PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

TAHU JABRED

BIDANG USAHA

PERDAGANGAN

DIUSULKAN OLEH :

STIKES WIDYA CIPTA HUSADA MALANG

2016
DAFTAR ISI

Halaman Sampul...............................................................................................

Lembar Pengesahan.......................................................................................... i

Daftar Isi.......................................................................................................... iii

Ringkasan......................................................................................................... 4

BAB I PENDAHULUAN............................................................................... 5

1. Latar Belakang........................................................................................ 5

2. Perumusan Masalah................................................................................. 5

3. Tujuan Program....................................................................................... 5

4. Luaran dan Manfaat yang Diharapkan................................................... 6

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.................................. 7

1. Kondisi lingkungan................................................................................. 7

2. Sumber Daya dan Bahan Baku............................................................... 7

3. Promosi yang digunakan......................................................................... 7

4. Peluang Pasar.......................................................................................... 7

5. Strategi Pemasaran yang diharapkan...................................................... 8

BAB III METODE PELAKSANAAN DAN ANALISIS SWOT................ 9

1. Persiapan................................................................................................. 9

2. Uji Coba Pembuatan............................................................................... 9

3. Cara Pembuatan Tahu Jabred.................................................................. 9

4. Promosi dan Pemasaran Produk.............................................................. 10

5. Pembuatan dan penyerahan Laporan akhir............................................. 11

6. Analisis SWOT....................................................................................... 11

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................ 13

1. Anggaran Biaya...................................................................................... 13

2. Harga Produk.......................................................................................... 14
3. Perhitungan BEP Perunit........................................................................ 14

4. Jadwal Kegiatan...................................................................................... 14
RINGKASAN

Tujuan diadakannya program usaha ini adalah untuk meningkatkan

kemampuan dan kreatifitas kami dalam menciptakan suatu hal yang baru, dapat

berpikir panjang atau luas dalam menjalankan setiap kegiatan, serta membuka

peluang atau kesempatan untuk mendapatkan keuntungan yang cukup

besardanmelatihjiwakewirausahaan yang sedikitbanyakkami miliki agar

lebihterampil, efektif, dan efisien dibidangkewirausahaan. Dalam Program yang

akan kami ajukan ialah program usaha yang diberi nama Tahu Jabred.

Program usaha makanan yang kami buat berbahan dasar tahu produksi tahu

goreng yang diselimuti dengan tepung krispy dan isi yang beraneka rasa, sebagai

bentuk pembelajaran mahasiswa di dalam mengasah dan mengaplikasikan ilmu

kewirausahaan yang telah diberikan oleh dosen pengajar STIkes WCH Malang.

Kami membuat program ini karena makanan tersebut juga banyak digemari dan

disukai oleh semua orang baik dari kalangan anak-anak sampai orang dewasa,

karena rasanya yang enak dan lezat terutama bagi orang-orang yang menyukai cita

rasa yang pedas dengan berbagai tingkat kepedasan sesuai dengan selera

sedangkan bagi yang tidak menyukai pedas dapat memakannya juga dengan

tingkat kepedasan yang rendah bahkan bisa juga tanpa ada rasa pedas.

Dengan keyakinan dan kerja cerdas yang kami lakukan usaha makanan ringan

ini akan berhasil, karena kami mengemas bentuk dan rasa yang berbeda dari

produk tahu yang lain. Selain itu, usaha makanan tahu ini dapat membantu

mahasiswa untuk memenuhi kebutuhan jajanan yang enak, lezat, dan higienis

tanpa adanya bahan pengawet dengan fasilitas musik untuk merefleksikan nuansa

hati ditengah penatnya tugas kuliah, makanan ringan yang berupa gorengan Tahu

Jabred produksi kami pun bisa dapat dijadikan sahabat ngobrol dan diskusi untuk

mencairkan suasana hati.

 Maka dengan ide kreatif usaha ini kami membutuhkan kisaran dana untuk

berwirausaha sebesar Rp 12.500.000 untuk keberlangsungan usaha makanan

Tahu Jabred yang akan kami dirikan dan kemungkinan untuk kedepannya dapat

kami kembangkan seiring perkembangan kewirausahaan yang selalu tumbuh

dalam mensejahterakan perekonomian UKM (usaha kecil menengah) yang ada di

Indonesia.
BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Tahu adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang mengandung

protein nabati yang baik untuk kesehatan. Sekarang ini, jarang sekali orang-orang

yang menyukai makanan yang terbuat dari kacang kedelai seperti tahu.Makanan

seperti ini, hanya kalangan dan orang-orang tertentu saja yang menyukai tahu atau

bahkan karena terlalu sering mengkonsumsinya, maka banyak yang mulai bosan

untuk memakan makanan tersebut. Hal ini karena, penampilan dan rasanya yang

biasa-biasa saja atau kurang begitu menarik dalam penyediaannya.

Disini dalam program kewirausahaan, kami menciptakan produk makanan

yang diberi nama Tahu Jabred dengan alasan untuk memberikan rasa kecintaan

kepada masyarakat mengenai tahu agar dapat memakan dan menyukai makanan

yang enak ini, dengan memberikan inovasi yang menarik serta unik, diberikan isi

atau topping yang bermacam-macam dan tentu memiliki cita rasa yang lezat dan

memiliki tingkat kepedasan yang bermacam-macam sesuai dengan selera yang

diinginkan konsumen.

Kami berharap dengan adanya inovasi makanan tahu ini, semua kalangan

menyukai tahu.Selain itu makanan tahu ini dapat menciptakan suasana

kekeluargaan disaat santai maupun dalam berdiskusi. Mau hidup sehat dan

asyik??? Konsumsi tahu jabred, makanan tahu kreativitas kami dijamin tidak

kecewa namun kecanduan sehingga menjadi pelanggan setia pada kami.

1.2. Perumusan Masalah

1. Bagaimana mengemas tahu menjadi makanan yang bergizi dan berdaya

ekonomis?

2. Bagaimana mempengaruhi masyarakat untuk gemar memakan tahu?

1.3. Tujuan Program

Tujuan dibuatnya program ini adalah untuk melatih kemandirian

berwirausaha. Untuk menciptakan jiwa dan mental dalam berwirausaha. Dapat

melatih kemampuan bekerja sama dalam tim. Dapat meningkatkan sosialisasi

dengan masyarakat luas. Untuk melatih memanajemen dan memanfaatkan waktu,

tenaga, dan biaya yang dikeluarkan. Dan untuk memenuhi kebutuhan makanan

ringan yang enak dan lezat.

1.4. Luaran dan Manfaat yang Diharapkan

Luaran dan manfaat dari program yang dibuat dapat mengolah tahu menjadi

cemilan yang diminati oleh banyak kalangan. Dengan isi yang bervariasi,

menciptakan cemilan yang lezat, enak, dan bergizi. Mampu memenuhi kebutuhan

dan selera konsumen atau pelanggan.Mendapatkan keuntungan finansial yang

dapat meningkatkan tarif kesejahteraan hidup.Mengembangkan UKM (Usaha

Kecil Menegah) yang ada di Indonesia.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi lingkungan

Di lingkungan masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah

kami dalam membuat produk ini, karena banyak orang-orang yang malas

membuat makanan sendiri dan ingin langsung memakan-makanan yang siap saji

saja yang praktis dan tidak ribet.Selain itu, di kampus-kampus umumny

amenyukai gorengan dan selama ini jenis gorengan yang ada dilingkungan

kampus belum ada yang terbuat dari olahan tahu. Oleh karena itu, kami

berinisiatif untuk membuka usaha makanan ringan berupa gorengan yang

berbahan baku tahu dengan isi yang bervariasi di dalam tahunya. Adapun produk

yang akan kami pasarkan yaitu Tahu isi sayur-sayuran, daging serta sosis dan lain

sebagainya yang di selimuti dengan tepung krispy dan rasa yang pedas.

2.2. Sumber Daya dan Bahan Baku

Dalam pendirian usaha ini, sumber bahan baku utama adalah tahu. Tahu

mudah ditemukan dimana saja, yang terbuat dari kacang kedelai yang di giling

secara halus dan dicetak. Tahu yang akan kami pergunakan adalah tahu kotak

yang ukurannya besar berwarna coklat dan tahu putih. Dan untuk isi tahunya kami

isi dengan berbagai jenis sayur-sayuran dan diracik sendiri dengan inovasi rasa

yang telah kami pelajari cara peracikan bumbu-bumbunya, dengan memiliki

kualitas produk yang bagus dan dijamin higienis.

2.3. Lokasi Usaha

Untuk proses pembuatan produk ini kami membuat di rumah. Untuk lokasi

usaha kami akan membuka stand di dalam kampus, di luar wilayah kampus, dan
menyewa tempat di luar dengan tempat yang strategis, dekat dengan jalanan yang

ramai, dan mudah diketahui oleh banyak orang.

2.4. Peluang Pasar

Melihat dari banyaknya produk-produk yang kami buat, serta kompetitor-

kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama dengan kreatifitas dan

keunikannya masing-masing. Hal itu tidak membuat semangat kami menurun

dalam berkreasi dan berinovasi. Kami menyiasati produk yang kami buat dengan

inovasi yang berbeda dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi

rasa yang lebih enak dari rasa yang biasa sampai rasa yang begitu pedas, isi yang

bervariasi, ukuran yang lebih besar, harga yang ekonomis, dan yang paling

penting produk yang kami buat dijamin higienis tanpa memakai bahan pengawet

atau bahan-bahan yang mengandung kadar kimia yang tinggi. Dengan ini, kami

yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran. Selain itu,

kami memiliki banyak relasi yang dapat dijadikan pelanggan tetap.

2.5. Strategi Pemasaran yang diharapkan :

a) Kenali Pelanggan. Kami lebih mengutamakan apa yang diinginkan dan

disukai oleh para pelanggan.

b) Melakukan Promosi Produk. Promosi yang akan kita gunakan dari mulut ke

mulut dan juga melalui media massa seperti brosur dan pamflet.

c) Menentukan dan Memilih Lokasi yang Strategis. Memilih dan menentukan

lokasi yang strategis, yang mudah dikenali dan diketahui keberadaan tempat

jualan seperti di dekat jalan, di wilayah kampus atau di depan wilayah

kampus, dan menyewa tempat.

 d) Menggunakan Sarana Internet. Selain menggunakan brosur dan pamflet,

kami juga memperkenalkan produk kami melalui media social seperti bbm,

facebook, twitter, dan blogger.

3.1. Persiapan Bahan Baku, Peralatan dan Tempat Pemasaran

Pada tahap ini, yang pertama kami mempersiapkan bahan bakuterlebih

dahulu yangbahan utama dari produk kami yaitu tahu. Tahu yang kami

pergunakan ada 2 jenis, yaitu tahu putih dan tahu coklat. Selain kedua bahan

utama tersebut, kami juga mempersiapkan bahan-bahan lain untuk membuat isi

dari tahu, kulittahu, dan bumbu-bumbu dari isi tahu serta kulittahu tersebut yang

terdiri dari ayam cincang, kol, wortel, touge, sosis, daun bawang, cabe rawit, cabe

merah, garam, Merica bubuk, Tepung Terigu, Tepung sagu, dan lain-lain.

Selain mempersiapkan bahan-bahan, kami juga mempersiapkan peralatan-

peralatan untuk mendukung dalam pembuatan tahu jabred yang terdiri dari

gerobak, penggorengan, kompor, gas, spatula, box, baskom, pisau, talenan dan

masih banyak lagi.

Untuk memasarkan produk, sebelum memasarkannya kami

mempersiapkandan menentukan tempat terlebih dahulu, tempat yang paling

strategis, ramai, dan mudah diketahui keberadaannya seperti dijalan-jalan, di

dalam kampus atau diluar kampus, dan juga menyewa tempat.

3.2. Uji Coba Pembuatan

Pada tahap ini, kami melakukan uji coba pembuatan tahu jabred.Tempat uji

coba yaitu di rumah salah satu anggota kami.Uji coba pembuatan tahu jabred

kami lakukan selama tiga minggu agar kami dapat membuat dengan sebaik

mungkinuntuk membuatan tahu jabred tersebut agar rasanya pas dan enak.
3.3. Cara Pembuatan Tahu Jabred

Cara Pembuatan tahu jabred ini, sangat mudah dilakukan dan pada

umumnya sama seperti pembuatan tahu isi-tahu isi lain yang sudah diketahui.

Cara Pembuatan Tahu Jabred untuk membuat 10 buah tahu.

Membuat Bahan Kulit Tahu Jabred:

1) Tepung terigu 100 gr

2) Tepung beras 1 sendok makan

3) Tepung sagu 20 gr

4) Tahu 10 buah

5) Daun bawang 1 batang, iris tipis

6) Merica bubuk 1/4 sendok teh

7) Garam 1/2 sendok teh

8) Air 175 ml

9) Telur 4 Butir

Bahan Isi Tahu Jabred:

1) Ayam cincang 10 gr dan sosis, tumis

2) Wortel 100 gr, iris seperti korek api, seduh air panas

3) Kol 75 gr, iris tipis, seduh air panas

4) Cabai rawit merah 6 buah/sesuai selera, ulek kasar

5) Toge 100 gr, seduh

6) Merica bubuk 1/4 sendok teh

7) Garam 1 1/4 sendok teh

8) Gula pasir 1/2 sendok teh

Cara Membuat Tahu Jabred:

1) Cuci terlebih dahulu semua bahan-bahannya dari tahu, bumbu-bumbunya dan

untukisiannya sampai bersih.

2) Untuk memakai tahu putih, hancurkan tahu secara kasar. Kemudian tahu

dibentuk dan diberi isi.

3) Untuk tahu yang berwarna coklat digoreng terlebih dahulu, setelah itu angkat

dan tiriskan. Belah tahu untuk isiannya untuk tahu coklat.

4) Kemudian semua bahan kulit tahu campurkan sembari diaduk merata hingga

adonan sedikit encer.

5) Setelah itu campurkan juga semua bahan isian tahu seperti, ayam, sosis, cabai,

wortel, kol, taoge, merica, gula pasir dan garam, aduk sampai merata.

6) Setelah semuanya tercampur masukkan isian kedalam tahu, setelah itu

celupkan kedalam adonan kulit.

7) Kemudian tahu goreng sampai matang dalam minyak panas dan api yang

sedang.

8) Setelah warnanya kecoklatan dan matang, angkat tahu dan tiriskan.

9) Tahu jeletotpun siap untuk disajikan.

3.4. Promosi dan Pemasaran Produk

Target utama dalam mempromosikan dan pemasaran produk yang kami jual

adalah orang dewasa dan remaja karena produk yang kami buat sangat digemari

oleh kalangan orang dewasa dan remaja.Penjualan tahu jabred biasanya kami

lakukan setelah aktivitas perkuliahan selesai.Untuk mempromosikan produk tahu

jabred ini, yang pertama kami mempromosikan dari mulut ke mulut terutama

dipromosikan kepada orang-orang terdekat terlebih dahulu. Sambil berjualan

keliling dalam mempromosikannya, kami juga akan membuka stand penjualan di

luar wilayah kampus dan di dalam kampus, meyewa tempat untuk membuka
usaha ini.Dan menggunakan media seperti brosur, pamflet, media

massa facebook, twitter, dan bbm.

3.5. Pembuatan dan penyerahan Laporan akhir

Setelah produk kami laku terjual, kami segera membuat laporan berdasarkan

produktelah kamijual. Proses pembuatan laporan minimal dilakukan selama tiga

minggu.

3.6. Analisis SWOT

Adapun analisis SWOT dalam usaha yang kami buat, diantaranya sebagai

berikut :

3.6.1. Strength (Kekuatan)

Kekuatan dari produk yang kami buat yaitu :

a) Produk yang kami tawarkan tidak menggunakan bahan pengawet atau zat

zat kimia yang berbahaya lainnya dan merupakan jajanan pasar yang sudah

tidak asing dengan lidah Indonesia.

b) Produk yang ditawarkan Memiliki isi tahu yang bervariasi rasa dan isi yang

banyak, para konsumen dapat memilih rasa dan isi yang disukai sesuai

dengan selera masing-masing.

c) Memiliki harga yang ekonomis yang dapat dijangkau oleh kalangan

masyarakat atau konsumen.

3.6.2. Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk yang kami buat yaitu :

a) Produk yang kami tawarkan merupakan jajanan pasar yang banyak

tersedia di berbagai tempat.

 b) Produk yang kami tawarkan merupakan produk yang tidak tahan lama

karena tanpa bahan pengawet dan mudah ditiru.

c) Harga bahan baku dan bahan-bahan lainnya yang tidak stabil selalu

berubah-ubah, karena naik turunnya harga sembako atau BBM.

3.6.3. Opportunity (Peluang)

Peluang dari produk yang kami buat yaitu:

a) Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan atau cemilan

disaat sedang tidak ingin memakan-makanan pokok, tahu jabred ini bisa

menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan pokok atau cemilan.

b) Karena tahu ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai

yang tua, maka sasaran pasarnya mencakup semua kalangan masyarakat.

c) Karena sebagian besar tukang gorengan yang menjual gorengannya hanya

begitu-begitu saja dengan tampilan dan isi yang biasa saja, disini kami

memberikan tampilan dan isi yang beraneka macam seperti isi daging ayam

cincang, sayuran, sosis, dan dalam pembuatan kulit tahunya dibalutkan

dengan telur.

d) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif, dapat mempermudah

memasarkan produk yang kami jual.

3.6.4. Threath (Hambatan)

a) Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama. Dan

menjualnya dengan menggunakan bahan pengawet dengan harga jual yang

sama atau bahkan lebih murah dibandingkan dengan produk yang kami buat

tanpa menggunakan bahan pengawet atau zatzat kimia yang berbahaya

lainnya.
b) Produk yang kami buat mudah ditiru, sehingga banyak orang-orang yang

nantinya tidak ingin membelinya, tetapi ingin membuatnya sendiri dirumah

atau dijual kembali.

c) Apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen

kurang memuaskan, maka konsumenpun akan merasa kecewa, sehingga

usaha ini akan terancam bangkrut.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Secara sederhana, bisnis ini dapat dihitung dengan cara :

1. Biaya Peralatan 30%

Nama Peralatan Jumlah Harga Per-alat Total Harga

Wajan Besar 1 buah Rp100.000 Rp100.000

Spatula 2 buah Rp6.000 Rp12.000

Baskom 3 buah Rp10.000 Rp30.000

Pisau 2 buah Rp25.000 Rp50.000

Gerobak 1 buah Rp2.500.000 Rp2.500.000

Talenan 2 buah Rp10.000 Rp20.000

Dispenser 1pcs Rp. 274.000 Rp. 274.000

Box 5 buah Rp20.000 Rp100.000

Kompor Gas 1 buah Rp300.000 Rp300.000

Tabung Gas 3 buah Rp150.000 Rp450.000

Blender 1 buah Rp150.000 Rp150.000

Mesin Pendingin 1 buah Rp2.000.000 Rp2.000.000

Bangku 3 buah Rp20.000 Rp60.000

Saringan 1 buah Rp6.000 Rp6.000

Total Biaya Tetap Rp.6.052.000

2. Biaya Habis Pakai

Bahan Kulit Tahu Unit Harga Per-unit Total Harga

Tepung Terigu 3 kg Rp10.000 Rp30.000

(Segitiga)

Tepung Beras 1 kg Rp6.000 (1/4) Rp24.000

Garam 1 buah Rp1.000 Rp1.000

Tepung Sagu kg Rp3.000 Rp3.000

Air 5 galon Rp10.000 Rp50.000

Daun Bawang Rp5.000 Rp5.000

Merica Bubuk 3 buah Rp1.000 Rp3.000

Tahu Coklat 100 pcs Rp4.000 Rp400.000

Tahu Putih 50 pcs Rp3.000 Rp150.000

Telur 1 kg Rp17.000 Rp17.000

SUB TOTAL Rp683.000

Bahan Kulit Tahu

Bahan Isi Tahu Unit Harga Per-unit Total Harga

Ayam Cincang 1 ekor Rp36.000 Rp36.000

Sosis 2 bungkus Rp17.000 Rp34.000

Wortel 1/2 kg Rp10.000 Rp10.000

Tauge Rp15.000 Rp15.000

Kol 1 buah Rp10.000 Rp10.000

Cabai Rawit 1 kg Rp30.000 Rp30.000

Cabai Merah 1 kg Rp45.000 Rp45.000

Garam 1 buah Rp1.000 Rp1.000

Gula Pasir kg Rp3.000 Rp3.000

Merica Bubuk 2 buah Rp1.000 Rp2.000

 Bawang Merah 1/4 kg Rp15.000 Rp15.000

Bawang Putih 1 ons Rp2.000 Rp2.000

Minyak Goreng 2 liter Rp15.000 (1 ltr) Rp30.000

Masako 6 bungkus Rp500 Rp3.000

SUB TOTAL Rp236.000

Bahan Isian Tahu

Jumlah Bahan Rp919.000

Habis Pakai

3. Biaya Perjalanan

Material Unit Harga Per-unit Total Harga

Transportasi untuk Rp10.000

mengangkat

perlengkapan dan

peralatan produksi

Ongkos Bensin 4 liter Rp10.000 Rp40.000

SUB TOTAL Rp50.000

4. Biaya Lain-lain ( Biaya Pendukung )

Material Unit Harga Per-unit Total Harga

Banner 3x1 cm Rp70.000 Rp70.000

Brosur 100 lbr Rp2000 Rp200.000

Sewa Tempat Untuk 5 bulan Rp750.000 Rp3.750.000

(untuk 1 bulan)

Tenda Stand 1 pcs Rp.100.000 Rp100.000

Sounds System 1 buah Rp50.000 Rp50.000

SUB TOTAL Rp4.170.000

Total Pengeluaran = Biaya Peralatan + Biaya Bahan Habis Pakai + Biaya

Transportasi + Biaya Lain-lain / Pendukung

Total Pengeluaran = Rp6.052.000 + Rp919.000 + Rp50.000 + Rp4.170.000

= Rp11.191.000

Sisa = Pemasukan Pengeluaran

Sisa = Rp12.500.000 Rp11.191.000 = Rp1.309.000

1. Harga Produk

Adapun prduk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi. Tahu jabred

yang isi sosis pedas harganya Rp2.500

2. Perhitungan BEP unit

Modal awal = Rp12.500.000

Total penjualan yang diinginkan / bln 50 tahu

30 hari * 2.500 = Rp3.750.000

Total biaya per bulan (bahan baku) Rp919.000

Laba bersih per bulan Rp2.831.000

Diperkirakan selama 5 bln kita dapat meraih BEP / feed back yaitu total

pendapatan-modal awal : 14.155.000-12.500.000 = Rp1.655.000

Maka perhitungan pay back period selama 30 hari adalah Rp1.655.000