PROPOSAL USAHA MAKANAN

“(ROKUBA) ROTI KUKUS DAN BAKAR PRINGSEWU

DISUSUN OLEH :

1. Zella Audina Clarisa Npm 18010060

2. Ulfiyana AmbarSari Npm 18010116
3. Ida Ayu Kartika Cahya Dewanti Npm 18010091
4. Anwar Tri Sudibyo Npm 18010043
5. Yusril Riza Mahendra Npm 18010126
6. M. Rizky Hadiansyah Npm 18010040
7. Seno Prakoso Npm 18010031

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PRINGSEWU LAMPUNG

2021
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa penulis dapat
menyelesaikan proposal usaha mengenai “ROKUBA (Roti Kukus dan Bakar)”
dengan lancar. Dalam pembuatan proposal ini, penulis mendapat bantuan dari
berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada pihak yang telah membantu, sehingga pembuatan proposal
usaha ini dapat terselesaikan. Terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat
penulis sebutkan satu persatu yang membantu pembuatan proposal usaha ini. Semoga
proposal usaha ini bisa bermanfaat. Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan
proposal usaha ini masih jauh dari sempurna untuk itu penulis menerima saran dan
kritik yang bersifat membangun demi perbaikan kearah kesempurnaan. Akhir kata
penulis sampaikan terima kasih.

Pringsewu, 27 November 2021

Penyusun
 DAFTAR ISI

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...........................................................................

B. Manfaat .......................................................................................
C. Tujuan Usaha ..............................................................................
D. Visi dan Misi ..............................................................................

BAB II PROFIL BADAN USAHA

A. Profil Usaha ................................................................................

B. Produk .........................................................................................
C. Analisis SWOT ...........................................................................
D. Analisis Sumber Daya Manusia .................................................
E. Rencana Usaha ...........................................................................
F. Analisis Pasar dan Pemasaran ....................................................
G. Strategi Pemasaran .....................................................................
H. Analisis Operasional ...................................................................

BAB III RINCIAN PERMODALAN

A.
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dengan perkembangan zaman saat ini banyak orang mulai berhati-hati dalam
memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang
dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan.
Sebagian masyarakat memilih makanan yang hanya mementingkan pada rasa
yang enak dan harga yang murah. Tanpa begitu memikirkan kandungan yang
terdapat dalam makanan tersebut.
Roti bakar merupakan salah satu camilan yang disukai oleh semua lapisan
masyarakat. Mulai dari anak-anak, hingga dewasa camilan lezat ini bisa dibeli
masyarakat dengan harga relatif terjangkau.
Banyaknya orang yang gemar menyantap camilan ini membuatnya memiliki
prospek usaha yang bagus. Apalagi jika roti bakar dibuat dengan rasa yang lezat,
sehat, dan tampilan yang unik, tentu semakin menambah ketertarikan masyarakat
untuk membelinya.

B. Manfaat
Dengan membuka dan mengembangkan usaha roti bakar, dapat memberi
sejumlah manfaat, antara lain:
  Manfaat Ekonomi: Usaha roti bakar cukup menguntungkan dari segi ekonomi.
Harganya yang murah meriah juga sangat terjangkau untuk semua kalangan
masyarakat. Banyaknya peminat roti bakar akan memberi keuntungan yang
cukup menggiurkan dari segi ekonomi.
 Manfaat Sosial: Usaha roti bakar dapat memenuhi kebutuhan masyarakat
berkaitan dengan makanan pokok. Selain itu juga akan membuka lowongan
pekerjaan bagi masyarakat yang membutuhkan.

C. Tujuan Usaha

Adapun maksud dan tujuan dari usaha roti bakar ini antara lain:

 Memperoleh penghasilan/pendapatan.
 Memperoleh penghasilan yang menjanjikan.
 Membuat produk yang praktis dan enak.
 Membuat produk yang digemari masyarakat masa kini.
 Memenuhi kebutuhan masyarakat.
 Menciptakan lapangan kerja.
 Memanfaatkan peluang usaha yang ada.
 Membangun bisnis profesional yang dapat meningkatkan perekonomian dan
kesejahteraan masyarakat.

D.Visi dan Misi

Berikut ini visi dan misi dari usaha roti bakar yang akan kami kembangkan:
Visi :
  Menciptakan usaha atau bisnis profesional yang unggul dengan kualitas
terbaik.
 Menjadikan masyarakat luas mengetahui jajanan makanan roti kukus dan
bakar yang sehat,enak, dan mengenyangkan serta dapat disajikan dengan
berbagai rasa.

Misi :

 Memberikan kualitas dan pelayanan terbaik.

 Membuat kesan rasa yang tidak monoton dengan roti kukus dan bakar dengan
berbagai topping.

BAB II
PROFIL BADAN USAHA

A. Profil Usaha
Nama Pemilik :
Alamat Pemilik :
Pendidikan Terakhir :
Nama Usaha : “ROKUBA”
Bidang Usaha : Makanan/Jajanan
Alamat Usaha :
Jam Operasional : Senin-Minggu pukul 16.00-23.00 WIB

Nama usaha roti kukus dan bakar ini adalah “ROKUBA” Tempat usaha yang
kami rintis nantinya akan berlokasi di pinggir jalan-jalan utama yang ramai
dilewati orang. Dengan demikian konsumen akan dengan mudah melihat dan
mengakses tempat usaha kami.
 Lokasi yang strategis akan membuat usaha roti bakar dapat laris dan berkembang
dengan baik. Lokasi penjualan mencari daerah yang strategis dan ramai yang
berdekatan dengan sekolah-sekolah, kampus, kantor-kantor. Jika usaha ini
berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang kami harapkan, maka kami
akan memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

Selain itu, kami juga mengutamakan pelayanan yang ramah dan tidak ingin
mengecewakan pelanggan.
Roti bakar yang kami buat memiliki berbagai macam rasa seperti cokelat,
kacang, keju, strawberry, nanas, blueberry, dan varian baru seperti greentea,
milo, ovamaltine sehingga konsumen dapat memilih rasa yang diinginkan sesuai
selera.
Produk roti bakar yang kami buat juga tidak menggunakan campuran bahan
pengawet dan bahan kimia berbahaya sehingga cukup aman dan sehat untuk
dikonsumsi oleh masyarakat.

B. Produk
Dalam membuat produk roti bakar, kami menggunakan bahan-bahan berkualitas
dengan penyajian yang kreatif dan inovatis. Berikut adalah beberapa varian rasa
dari roti bakar yang kami sediakan:

Varian Clasik

 Cokelat
 Keju
 Cokelat keju.
 Strawberry
  Nanas
 Blueberry
 Kacang

Varian Premium

 Coklat Cruncy
 Greentea
 Tiramisu
 Taro
 Coklat Keju
 Oreo
 Cococrunch Milo
 Nutella
 Ovamaltine

C. Analisis SWOT
Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut
Strength (Kekuatan) :

 Penyajian roti bakar cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.
 Harga bahan baku murah meriah.
 Varian rasa yang beragam, dan rasa yang enak.
 Mudah dijalankan.
 Harga per produk cukup terjangkau untuk semua kalangan.
 Perlengkapan usaha yang mudah didapat.
Weightness (Kelemahan):

 Pesaing cukup banyak.

 Permintaan dari konsumen biasanya akan menurun, jika keaadaan cuaca
sedang buruk.
 Faktor kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari
konsumen

Opportunity (Peluang)

 Roti bakar disukai banyak orang.

 Pembeli memiliki banyak pilihan varian rasa.
 Cocok untuk segala usia.
 Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada
malam hari, sehingga roti kukus dan bakar bisa menjadi alternatif sebagai
makanan pengganti makanan pokok/cemilan.

Threatment (Ancaman)

 Melihat dari banyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi

makanan makanan terutama roti kukus dan bakar ini, maka persaingan dalam
menjalankan usaha ini pun cukup banyak. Dan apabila pelayanan dan kualitas
yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan, maka konsumenpun
akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Untuk
mengatasi masalah tersebut, maka kami dalam menjalankan usaha ini akan
selalu memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada semua
konsumen kami. Kualitas produk yang baik dan pelayanan yang terbaik
menjadi prioritas utama kami dalam menjalankan usaha ini.
D. Analisis Sumber Daya Manusia
Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen
Sumber Daya Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya
(SDM) yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:

1. Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan
kerjasama dengan distributor-distributor roti kukus dan bakar , sehingga bahan-
bahan dari roti kukus dan bakar ini mudah didapatkan. Distributor merupakan
orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan seperti pabrik roti.

2. Tenaga Kerja
Dalam bisnis jualan roti kukus dan bakar ini kita tidak memerlukan sumber
daya manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi
yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar,
kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan remeh menurut
pandangan masyarakat tertentu.

3. Masyarakat Sekitar
Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga
berperan penting dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki
hubungan baik dengan masyarakat setempat, karna apabila kita tidak
mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga
dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai
wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.

E. Rencana Usaha
Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai
berikut:
 Rencana jangka pendek

Usaha bisnis roti kukus dan bakar ini bertujuan untuk menambah pengalaman
kerja didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi
umum, selain dapat meningkatkan kreatifitas, juga dapat dijadikan suatu usaha
yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan dan biaya kuliah.

 Rencana jangka menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi
mewujudkan impian, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang
sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan
usaha kami kedepannya.

 Rencana jangka panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu

dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula untuk membangun jaringan
dengan toko roti agar kami dapat dengan mudah untuk mendapatkan bahan
baku agar usaha ini tidak mengalami kendala apapun dalam penyediaan bahan
baku.

F. Analisis Pasar dan Pemasaran

Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti kukus dan bakar :
 Target pasar
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir
jalan utama, dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut
 yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non
lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat. yang
menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan masyarakat pengguna
jalan tempat usaha kami berdiri.

 Sasaran pembeli
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembelinya yaitu mencakup semua
kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan
atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli
produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup
terjangkau untuk semua kalangan.

G. Stategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
 Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biayauntuk melakukan promosi ini. Cukup dengan
bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan
usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat
akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan
disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain
untuk membeli roti kukus dan bakar di tempat kita.

 Dengan media social

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan
dengan menggunakan media sosial, seperti melalui facebook, twitter,
instagram, blog,dll.
  Pengembangan pasar
Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha roti kukus dan bakar ini ke
daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat
dan juga dapat menambahkan pendapatan sertadapat mengurangi tingkat
pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.

 Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang
mungkin tidak ada di pesaing lain, sehingga jangkauan pasar mililiki
semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian
meningkat. Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan,
ulangtahun, dan juga acara resmi lainnya.

H. Analisis Operasional
Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut :

 Desain produk
Desain produk yang diusahakan ialah kami membuatnya dengan semenarik
mungkin agar pelanggan tidak bosan dengan tampilan roti kukus dan bakar
yang itu-itu saja.

 Tempat usaha
Tempat usaha yang kami rintis ialah dipinggir jalan-jalan utama yang ramai
dilalui orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha
kami, selain itu di alun-alun juga memungkinkan kami untuk membuka
usaha ini.
 Pengawasan kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat
dikonsumsi oleh konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan
pengecekan setiap hari terhadap kualitas maupun kuantitas dari bahan-
bahan yang digunakan.
 BAB III
RINCIAN PERMODALAN

A. Sumber-sumber Permodalan
Awal mula pendirian usaha roti bakar ini menggunakan modal sendiri dari Saya
selaku pemilik. Dalam pengembangan usaha ini, kami juga membutuhkan
sumber-sumber modal dari bank ataupun investor.

B. Modal Investasi
Rincian modal usaha roti bakar yang akan jalankan terdiri dari:

 Gerobak: Rp 3.500.000
 Kompor: Rp 250.000
 Tabung gas 3 kg: Rp 170.000
 Besi panggangan: Rp 300.000
 Alat pembakar: Rp 50.000
 Alat pemotong: Rp 80.000
 Toples: Rp 100.000
 Lap tangan: Rp 30.000
 Tempat sampah, dan ember: Rp 50.000
 Saklar lampu: Rp 40.000
 Pembuatan banner: Rp 100.000

Dari rincian di atas, total modal investasi yang dibutuhkan sebesar

Rp4.670.000,-
 C. Biaya Operasional
Biaya operasional merupakan biaya yang habis dalam sehari sehingga
perputarannya relatif cepat. Berikut ini biaya operasional yang dibutuhkan
dalam usaha roti kukus dan bakar yang akan kami jalankan:

 20 bungkus roti tawar khusus untuk roti bakar: Rp 160.000

 1 kg coklat greentea : Rp 20.000
 1 kg selai nanas: Rp 20.000
 3 bungkus keju: Rp 25.000
 1 kg selai strawberry: Rp 15.000
 1 kg selai blueberry: Rp 15.000
 1 kg kacang sangrai halus: Rp 20.000
 1 batang dark cokelat: Rp 15.000
 1 bungkus margarin uk sedang: Rp 10.000
 1 kaleng susu kental manis: Rp 10.000
 1 batang cokelat tiramisu: Rp 20.000
 2 bungkus oreo : Rp 14.000
 1 bungkus cococrunch : Rp 19.000
 1 nutella : Rp 25.000
 10 sachet ovamaltine : Rp 16.000

Dari rincian di atas, maka biaya operasional yang harus dikeluarkan sebesar
Rp404.000,- Biaya tersebut tidak akan sama setiap harinya karena tergantung
dengan kondisi pasar atau banyaknya penjualan.

Perhitungan
Roti 20 bungkus : Rp160.000
GAS : RP.20.000
Jumlah Total : Rp.180.000
Maka selama 1 bulan biaya untuk beli roti dan GAS = Rp.180.000 X 15 =
Rp.2.700.000

Jadi jumlah total pengeluaran selama 1 bulan Variabel 1 + Biaya Variabel 2 =

Rp. 860.000 + Rp.1.500.000= Rp.2.360.000

D. Harga Jual
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga jual yang bervariasi
tergantung rasa yang diinginkan konsumen. Adapun daftar harga yang kami
tetapkan ialah sebagai berikut:
Varian Clasik
• Cokelat Rp 13.000
• Keju Rp 15.000
• Strawberry Rp 10.000
• Nanas Rp 10.000
• Blueberry Rp 10.000
• Kacang Rp 10.000

Varian Premium
• Coklat Cruncy Rp 18.000
• Greentea Rp 18.000
• Tiramisu Rp 18.000
• Taro Rp 18.000
• Coklat Keju Rp 19.000
• Oreo Rp 21.000
 • Cococrunch Rp 22.000
• Nutella Rp 25.000
• Ovamaltine Rp 26.000

E. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
Melihat keadaan Kota Semarang sebenarnya banyak yang telah menjual roti bakar
tetapi hanya dengan varian rasa yang itu-itu saja. Masyarakat semarang tentunya
memerlukan asupan makanan yang kekinian apalagi dikalangan mahasiswa yang
berbeda dengan roti bakar usaha kami. Kami menilai tempat usaha seperti ini akan
mendatangkan konsumen dari semua kalangan masyarakat dari kalangan muda
sampai kalangan orang tua. Meninjau lebih jauh, roti bakar ini banyak disukai. Oleh
Karena itu dengan memanfaatkan peluang bisnis ini, kami optimis bisa mengambil
keuntungan yang sebesar-besarnya.
8.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN
Dampak produksi terhadap lingkungan tidak ada masalah dan limbah sampahnya
langsung kami buang ke tempat pembuangan akhir jadi tidak akan mengotori
lingkungan sekitar. Permintaan dari konsumen biasanya akan menurun, jika keaadaan
cuaca sedang buruk.

8.3 ANALISIS RESIKO USAHA

Banyaknya munculnya roti bakar yang bervariasi dengan gaya modern dan
cita rasa yang modern, sehingga sulit mencari celah di jaman globalisasi ini. Faktor
kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari konsumen.
8.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA
 Kami akan berusaha semaksimal mungkin untuk bisa menghadapi resiko-
resiko yang ada dengan cara menambah variasi rasa menjadi lebih unik dan menu roti
bakarnya akan diperbanyak lagi dengan model dan rasa yang berbeda-beda. Dan
untuk faktor kenaikan harga kami akan menggunakan bahan baku seperlunya saja
agar tidak cepat habis.

BAB VI
PENUTUP

Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan
dapat bermanfaat bagi orang lain. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan
YME karena atas segala Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis
kami.

Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut
membantu dalam pembuatan proposal ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh
semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha
roti bakar ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera
mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.
Segala saran dan kritik kami harapkan dari semua pihak karena kami menyadari
bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut
semoga saja dapat menjadi pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik
lagi dihari esok. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.