PROPOSAL

MAKANAN
KHAS DAERAH
MANADO
AYAM RICA -
RICA
A.Latar
Belakang
 
Dalam Dunia
PKWU bnyak
sekali Kegiatan
yang berkaitan
denganUsaha,
salah satunya
Kegiatan mem
buat Makanan
AYAM RICA -
RICA
dari bahan AYA
M adalah kegia
tan yang tidak l
epas dari PKW
U . Dalam pem
belajaran PKW
U perlu bahkan 
wajib mengeta
hui tentang Us
aha Usahasepe
rti yang akan
kami jelaskan
yaitu Membuat
makanan Khas
Daerah,Kegiata
n tersebut
bukan hanya
membutuhkan
pengertian
tetapi juga
prosesyang
baik dan benar
dalam
membuat
Makanan Khas
Daerah salah
satunya
yangakan kami
buat adalah
Makanan dari
Manado yaitu
ayam rica -
rica. Dan
itusemua
membutuhkan
alat maupun
bahan dalam
melakukan
kegiatan
tersebut,denga
n membaca
proposal ini
tentang
“pembuatan
Makanan ayam
rica - rica“
diharapkan
dapat
memahami
pengertian,pro
ses, dan apa
saja alat dan
bahandalam
Pembuatan
ayam rica- rica.
B.Tujuan
Kegiatan
 
Tujuan dari
Kegiatan
pembuatan
makanan khas
daerah adalah :
 
1.untuk
mengembangk
an kreatifitas
diri dalam
bidang
pembuatan
 
makanan
 
2.menambah
wawasan atau
pengetahuan
tentang
makanan
khas daerah
 
3.sebagai
bentuk
pembelajaran
kita
dalam berwira
usahawan.
 
C.Metode

pelaksanaa
n
1.Produk
Produk
makanan yang
akan
kami hasilkan
adalah ayam
rica-
rica ,yaitumaka
nan yang
berbahan
utama ayam
kemudian di
masak dan
dihiasi berbaga
i toping .ayam 
rica-rica diprod
uksi berdasark
an kreatifitas y
angkami
miliki..ayam
rica-rica ini
bersifat
universal,tidak
hanya anak
kecilyang
menyukai tapi
juga para
remaja dan
orang
dewasa.ayam
jugamerupaka
n bahan baku
yang mudah
didapatkan di
suatu daerah
dansemua
kalangan
menyukainya.

2.Pemasaran
Saya akan
memasarkan
produk ini
dengan
membuka
warungdan
juga akan
dipromosikan
di internet.
3.Bahan baku
Bahan utama:
1 ekor ayam
kampung,
potong sesuai
selera
1 buah jeruk
nipis
10 lembar
daun jeruk
purut
2 lembar
daun pandan
muda
2 batang serai
4 siung
bawang merah
2 siung
bawang putih
100ml air
1 sdm garam
1 sdt gula
Bumbu halus:
12 buah cabe
merah keriting
5 buah cabe
rawit merah –
7 siung
bawang merah
5 siung
bawang putih
Jahe – 2 cm

4.Proses
Pembuatan:
1.Lumuri ayam
dengan air
jeruk nipis dan
garam
2.Tumis
bawang merah
dan putih
hingga
kecokelatan
3.Tuang
bumbu halus,
lalu tumis lagi
hingga wangi
4.Tambahkan
daun jeruk dan
daun pandan,
tumis kembali
hingga
aromanya
keluar
5.Masukkan
ayam dan
biarkan bumbu
meresap
6.Beri air lalu
masak hingga
mengental
7.Beri air jeruk
nipis, gula, dan
garam. Aduk-
aduk kemudian
sesuaikan
rasanya.
8.Siap
disajikan!

5.Analisis
SWOT
1.Streanght
 Ayam
sudah
menjadi
makanan
yang tidak
asing
lagibagi
kalangan
masyarakat
 Ayam
merupakan
makanan
yang bisa
diolah
denganberb
agai macam
produk
2.Weaknees
s
 Olahan
ayam sudah
banyak
dijumpai
didalam
usahamakan
an khas
daerah
 Usaha saya
yang
memilih
pemasaran
melalui
online
membuat
biaya
semakin
banyak

3.Oppurtuni
ty
 Bahan yang
digunakan
mudah
didapat
 Pengelolaan
nya cukup
mudah

4.Threat
Produk saya
adalah
makanan
sehingga harus
di perhatikan
kebersihannya
untuk
kesehatan bagi
yang
memakannya
(jangansampai
tidak higienis)
 


 
Produk saya
adalah
makanan sehin
gga
mempunyai
batas waktu
untuk dimakan
(kedaluarsa )
oleh karena itu
saya sangat
memperhatika
n waktu
pembuatan
dan waktu
pemasaran ,
agarsaat di jual
tidak
kedaluarsa
ANALISIS
USAHA AYAM
RICA-RICA
1.
ASUMSIA.
MASA
penggunaan
etalase selama
waktu 5
tahunB.
Masa
penggunaan
pisau selama
waktu 3,5
tahunC.
Masa
penggunaan
panci selama
waktu 5
tahunD.
Masa
penggunaan
wadah selama
waktu 3,5
tahunE.
Masa
penggunaan
cobek dan
ulek selama
waktu 5
tahunF.
Masa
penggunaan
pengangkat
makanan
selama waktu
3,5 tahunG.
Masa
penggunaan
wajan selama
waktu 5
tahunH.
Masa
penggunaan
alat
penggoreng
selama waktu
3,5 tahunI.
Masa
penggunaan
kompor dan
gas selama
waktu 5
tahunJ.
Masa
penggunaan
piring selama
waktu 3,5
tahunK.
Masa
penggunaan
sendok selama
waktu 3,5
tahunL.
Masa
penggunaan
loyang selama
waktu 3,5
tahunM.
Masa
penggunaan
meja dan kursi
selama waktu
5 tahunN.
Masa
penggunaan
sarbet selama
waktu 3,5
tahunO.
Masa
penggunaan
gelas selama
waktu 3,5
tahunP.
Masa
penggunaan
garpu selama
waktu 3,5
tahunQ.
Masa
penggunaan
peralatan
lainnya selama
waktu 3,5
tahun2.
InvestasiNo
Peralatan
Harga1 Etalase
Rp. 2.115.0002
Pisau Rp.
74.0003 Panci
Rp. 80.0004
Wadah Rp.
60.0005 Cobek
dan ulek Rp.
60.0006
Pengangkat
makanan Rp.
42.0007 Wajan
Rp. 120.0008
Alat
penggoreng
Rp. 56.0009
Kompor dan
gas Rp.
320.00010
Piring Rp.
110.00011
Sendok Rp.
75.00012
Loyang Rp.
50.00013 Meja
dan kursi Rp.
136.00014
Sarbet Rp.
17.00015 Gelas
Rp. 74.00016
Garpu Rp.
70.00017
Peralatan
lainnya Rp.
53.000Jumlah
Rp. 4.511.000