Biaya Bahan Baku

No Bahan Qty Jumlah

1. Ayam 25 kg Rp 1,000,000
2. Bawang merah 1/4 kg Rp 5,000
3. Bawang putih 1/4 kg Rp 5,000
4. Kemiri 1 ons Rp 5,000
5. Kunyit 4 ons Rp 10,000
6. Jahe 2,5 ons Rp 10,000
7. Lengkuas 2,5 ons Rp 5,000
8. Ketumbar 1 ons Rp 5,000
9. Cabe merah 1 kg Rp 40,000
10. Cabe rawit 1 kg Rp 50,000
11. Kecap 2 bungkus Rp 34,000
12. Saos 1 bungkus Rp 5,000
13. Tempe 15 biji Rp 15,000
14. Tahu 15 biji Rp 15,000
15. Terasi 20 biji Rp 20,000
16. Tomat 2 kg Rp 30,000
17. Ajinamoto sebungkus Rp 5,000
18. Garam 2 bungkus Rp 6,000
19. Gula putih 1/2 kg Rp 8,000
20. Kemangi 1/2 kg Rp 10,000
21. Timun 3 kg Rp 36,000
22. Beras 6 kg Rp 78,000
Jumlah Rp 1,319,000

Biaya lainya
No Bahan Qty Jumlah
1. Kertas nasi 1 bungkus 35,000
2. Karet 1 kg 80,000
3. Plastik Besar 1 Bungkus 10,000
4. Plastik Kecil 1 bungkus 5,000
5. Gaji karyawan 4 orang 4,800,000
6. Listrik Sebulan 300,000
7. Gas 2 tabung 36,000
8. Arang 1 karung 200,000
Jumlah 5,466,000
 Biaya Peralatan
No Peralatan Qty Harga/unit
1. Blender 1 700,000
2. pemanggang 3 60,000
3. Pembakaran ayam 1 400,000
4. Kuas 1 10,000
5. Pisau 4 25,000
6. Piring 60 (5 lusin) 100,000
7. Ulekan 1 250,000
8. Cobek 50 30,000
9. Panci 3 150,000
10. Irus 2 50,000
11. Saringan Minyak 1 60,000
12. Wajan 2 50,000
13. Kompor 2 800,000
14. Reskuker Nasi 1 3,000,000
Jumlah
aku
Keterangan
1 ayam dipotong 4 bagian

Bumbu Beli yang Sudah digiling

seharga Rp 50.000

Tidak habis semua dalam sehari

Rp 1,402,000

Keterangan
Tidak habis dalam satu hari
Tidak habis dalam sehari
habis satu hari
habis satu hari

Udah sama air

2 tabung untuk sehari
Biaya Peralatan
Jumlah Masa Waktu
700,000 4 tahun
180,000 6 bulan
400,000 5 tahun
10,000 3 bulan
100,000 1 tahun
500,000 5 tahun
250,000 10 tahun
1,500,000 2 tahun
450,000 1 tahun
100,000 1 tahun
60,000 1 tahun
100,000 1 tahun
1,600,000 5 tahun
3,000,000 5 tahun
8,950,000
No Bahan
1. Ayam
Bumbu Ungkep ayam
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Kunyit
5. Kemiri
6. Ketumbar
7. Lengkuas
8. Jahe
Bumbu Ayam saat diBakar
9. Cabe
10. Bawang merah
11. Bawang putih
12. Kecap
13. Saos ABC
Bumbu Sambel
14. Cabe merah
15. Cabe rawit
16. Tomat
17. Terasi
18. Ajinamoto
19. Gula
20. Garam
21. Jeruk sambel
Tambahan
22. Beras
23. Tahu
24. Tempe
25. Timun
26. Kemangi
Kemasan
27. Kertas nasi
28. Plastik
29. Isi Steples
 Cara Pembuatan Ayam Bakar
No Tahapan Waktu
1. Blender Bumbu untuk ungkep ayam 20 menit
2. Cuci ayam dengan bersih lalu potong menjadi 4 bagian
3. Ungkep ayam dan masukkan bumbu yang sudah di blender 1 Jam
4. setelah ayam sudah matang lalu dinginkan 1/2 jam
Jika ada pelanggan maka bakar arang di alat pembakaran ayam
5. sampai apinya nyala 20 menit
6. Setelah itu susun ayam di tempat bakaran
karyawan 1 akan mengawasi ayam sedangkan karyawan 2
7. menyiapkan bumbu ayam bakar 15 menit

Untuk membuat bumbu yang akan dioleskan maka Blender Cabe,

8. Bawang merah, Bawang putih serta tambahkan Kecap dan saos 20 menit
9. Lalu oleskan bumbu sebanyak 12 kali sambil ayamnya dibakar 20 menit
10. Setelah matang lalu diangkat
11. Lalu goreng tempe dan tahu setelah matang diangkat
12. Setelah ulek sambel setelah itu digoreng 20 menit
13. Cuci Lalapan dengan bersih 10 menit

14. setelah itu sajikan ayam bakar. Tempe, sambel, tahu dan lalapan 10 menit
 Keterangan

Disiapkan di awal
sebelum pelanggan
datang

Disiapkan saat ada

pesanan pelanggan