E.

Sumber Daya

*Man : Masyarakat sekitar karena membuat ayam geprek Mozarella

Sangat mudah sehingga masyarakat bisa membuat nya.

*Money : Biasanya modal usaha yang sudah terkumpul tidak langsung dibelikan

Bahan baku.Namun,modal tersebut di bagi untuk kebutuhan lainnya.Seperti

sewa tempat, Listrik, dan gaji untuk karyawan

*Material :

1. Daging ayam

2. Mozarella

3. Timun

4. Kemangi

5. Minyak

6. Kaldu ayam bubuk

7. Tepung Terigu

8. Cabai

9. Bawang Putih

10. Bawang Merah

11. Garam

12. Tomat

*Machine

1. Kompor

2. Wajan atau penggorengan

3. Saringan

4. Spatula atau sodet stainless

 5. Cobek batu

6. Pisau

7. Gas

*Method

1. Langkah pertama bersihkan ayam dan cuci hingga bersih, kemudian potong ayam
menjadi beberapa bagian. Setelah itu ayam dibalurkan garam untuk mengurangi rasa amis dan
menambah cita rasa

2. Siapkan wadah khusus untuk tepung terigu,dan masukkan air

3. Selanjutnya, masukan ayam ke dalam tepung yang sudah disiapkan, pastikan ayam
menyatu sempurna dengan tepung. Panaskan minyak di wajan, masukan ayam ke dalam wajan
dan tunggu hingga matang. Jika sudah matang dan terlihat crispy pindahkan ayam.

4. Selanjutnya memarkan tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih,
dan garam, Setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan

5. Langkah terakhir, ambil ayam goreng yang sudah dimasak dan balurkan sambal dan
tambahkan Mozarella di atasnya.

6. Ayam geprek Mozarella siap di sajikan

*Market

Penasaran yang di lakukan ada dua cara yaitu pemasaran offline,dimana para pembeli
harus mendatangi lokasi ayam geprek Mozarella yang terletak di Jln Anggrek no 5, Cikarang
Utara. Cara yang kedua yaitu online bisa memesan melalui Shoppe food atau go food.

F. Biaya produksi dan kebutuhan modal

 *Biaya bahan baku

No. Bahan Banyaknya Harga Jumlah

1. Daging ayam 30 Rp. 35.000 Rp. 1.050.000

2. Mozarella 10 Rp. 25.000 Rp. 250.000

3. Timun 20 Rp. 2.000 Rp. 40.000

4. Kemangi 20 Rp. 2.000 Rp. 40.000

5. Minyak 25 Rp. 35.000 Rp. 875.000

6. Kaldu ayam bubuk 30 Rp. 1.000 Rp. 30.000

7. Tepung terigu 30 Rp. 5.000 Rp. 150.000

8. Cabai 30 Rp. 5.000 Rp. 150.000

9. Bawang putih 20 Rp. 2.000 Rp. 40.000

10. Bawang merah 20 Rp. 2.000 Rp. 40.000

11. Garam 10 Rp. 5.000 Rp. 50.000

12. Tomat 20 Rp. 3.000 Rp. 60.000

Total: Rp.1.830.000

*Kebutuhan modal

No. Bahan Banyaknya Harga Jumlah

1. Bahan baku 12 - Rp. 1.830.000

2. Sewa tempat 1 Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000

3. Listrik dan air 1 Rp. 1.500.000 Rp. 1.500.000

4. Biaya darurat 10 Rp. 100.000 Rp. 100.000

5. Gaji karyawan 5 Rp. 5.000.000 Rp. 5.000.000

Total: Rp. 10.430.000

H. Perencanaan Pemasaran
Harga Jual Produk :

HJP = 10.430.000 : 1000 pcs = 10.430

Biaya operasional / biaya produksi = Rp. 10.430.000

Ingin memiliki keuntungan sebesar Rp. 5.000.000

Maka biaya variabel per unit = 10.430.000 – 5.000.000 = 5.430

Harga jual per produk / unit = 10.430

Keuntungan yang diinginkan = 5.000.000

Mencari nilai BEP

BEP = 10.430.000 : ( margin kontribusi )

= 10.430.000 : ( 10.430 – 5.430 )

= 10.430.000 : 5000

= 2.086 unit

BEP dalam rupiah = Harga jul per unit × BEP unit

= 10.430 × 2.086

= RP. 21.756.980

Target Pasar :Target dari usaha ini adalah semua kalangan baik remaja maupun orang

dewasa, dan masyarakat pecinta ayam geprek.

Promosi Usaha :

*Jenis promosinya dari usaha ayam geprek Mozarella ini adalah menawarkan langsung melalui
brosur/banner atau media sosial

*Bentuk Promosi :

Bentuk Promosi yang digunakan dalam memasarkan usaha ayam geprek Mozarella ini dengan
cara menawarkan langsung atau memalui media sosial.