MAKALAH

PEMBUATAN KRIPIK BAYAM

Di susun oleh :
NAMA KELOMPOK. : APRI DWI S.K. [02]
BAGUS SANJAYA. [16]
KELAS : XII TPM 2

SMK CANDA BHIRAWA PARE

JL. PB. Sudirman No 68 Telp. (0354)391187
Pare-Kediri
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Alasan saya memilih usaha keripik bayam ini karena ketersediaan
bahan baku yang mudah di dapat dan biaya yang dibutuhkanpun tidak
terlalu mahal dan selain itu bayam mengandung serat selain untuk membuat
sayur tumis kami membuat ide untuk keripik bayam.

B. Alamat & Nama Perusahaan

Jalan Veteran no43 Surabaya

PT. Popeye

C. Jenis Usaha
Perdagangan karena dapat di pasarkan secara umum.

D. Modal
Rp.250.000

E. Metode Pemasaran
Dapat dipasarkan di pasar,di toko2,dan di super market.
 BAB 2
BIAYA PRODUKSI

A. Peralatan

Jumlah Harga Satuan Total Harga

No Nama Alat (Rp)
(Unit) (Rp)
1. Kompor gas 1 125.000 125.000
2. Baskom (wadah) 1 5.000 5.000
3. Penggorengan 1 15.000 15.000
4. Penyaring Minyak 1 5.000 5.000
5. Sendok 2 2.500 5.000
6. Layah dan Ulekan 1 pasang 15.000 15.000

Total Biaya 170.000

B. Bahan - Bahan

Harga Satuan Total Harga

No Nama Bahan Jumlah
(Rp) (Rp)
1. Tepung Beras 1 kg 12.000 12.000
2. Tepung Terigu 500 gr 2.000 2.000
3. Bayam - - -
4. Minyak Goreng ½ liter 5.000 5.000
5. Garam 1 bks 2.000 2.000
6. Bawang 2 siung 500 500
7. Ketumbar 1 sd 500 500
8. Miri 2 biji 500 500
9. Telur 1 biji 1.500 1.500
Total Biaya 24.000
Cara membuat :

1. Cuci bayam hingga bersih.

2. Membuat bumbu terlebih dahulu
Campur bahan bumbu-bumbu tadi kemudian haluskan di layah dan
letakkan pada baskom.
3. Kemudian campur bumbu yang telah dihaluskan Dengan tepung tapioka
dan tepung beras
4. Tambahkan putih telur dan kasih air secukupnya lalu aduk menggunakan
sendok.
5. Kemudian masukkan bayam kedalam adonan
6. Siapkan penggorengan dan minyak
7. kemudian panaskan minyak.
8. Setelah minyak panas goreng bayam tersebut yang sudah di adoni.
9. Tiriskan bayam yang sudah di goring dan Susun secara vertikal agar
minyak Cepat berkurang.
10. Kemudian beri bumbu tabur sesuai selera.
11. Masukkan bayam kedalam bungkus Plastik 50gr.

C. Tenaga Kerja
Pemilik usaha Rp.15.000/hari

D. Biaya lain – lain

Plastik. Rp.5000

Bumbu Tabur. Rp.5000

Gas Lpg. Rp.16.000

 BAB 3

KEUANGAN

A. Biaya Produksi

 Total kebutuhan

Biaya peralatan. Rp.170.000

Biaya bahan baku. Rp.24.000

Biaya tenaga kerja. Rp.15.000

Biaya lain lain. Rp.26.000

=Rp.235.000

 Hasil pendapatan

Daun bayam dan 1kg tepung dicampur bebagai bahan menjadi 800 gr,
800 gr daun bayam menjadi 30 bungkus, perbungkus di isi 50 gr

B. Harga Pokok

Total biaya produksi perhari : Jumlah produksi perhari

T.biaya bb + Biaya tk + Biaya lain2 : Jumlah produksi = 65.000 : 30

= 2,166

C. Harga Jual

HPP + (% keuntungan × HPP)

Misal : pengusaha ingin 10% keuntungan harga jual /bungkus

= 2166 + (10%×2,166) = 2166 + 216,6 = Rp. 2382 = Rp. 3000

D. Pendapatan

Jumlah produksi × Harga perbungkus

= 30 × 3.000

= Rp 90.000

E. Laporan Laba & Rugi

Total pendapatan – Total biaya produksi

= 90.000 – 61.000

= Rp 29.000
DOKUMENTASI PROSES PEMBUATAN