Persiapan dan Pembuatan Kerupuk Ayam

Alat dan bahan yang dibutuhkan adalah :

a. 120 g Dagung ayam,
b. 250 g Tepung tapioka,
c. 4 siung bawang putih,
d. 0,5 sdm ketumbar,
e. 5 sdt garam,
f. 2 sdm gula,
g. 20 g penyedap rasa,
h. 300 mL Air,
i. 63 g Tepung terigu
j. 2 L Minyak goreng
k. 1 Loyang
l. 1 Panci kukus
m. Pisau,
n. Sendok,
o. Solet
p. Baskom
q. Gelas ukur
r. Blender
s. Penggorengan
t. Kompor dan gas elpiji
Cara membuat :
1. Menyiapkan alat dan bahan.
2. Mencuci daging ayam hingga bersih di air mengalir.
3. Menghaluskan daging ayam dan bawang putih dengan blender.
4. Mencampur bumbu (ketunbar, garam, penyedap rasa, dan gula) dengan tepung terigu,
tepung tapioka, dan daging ayam.
5. Menambahkan air.
6. Mengaduk hingga merata.
7. Memanaskan kukusan.
8. Menuang adonan ke loyang.
9. Setelah kukusan panas, adonan dimasukkan.
10. Masak adonan ±30 menit.
11. Mendiamkan kerupuk hingga dingin.
 12. Memotong kerupuk tipis-tipis.
13. Menjemur kerupuk hingga kering.
14. Kerupuk siap digoreng.

Rincian modal

No. Bahan Harga

1. Daging ayam Rp. 5.000,00
2. Tepung terigu Rp. 1.500,00
3. Tepung tapioka Rp. 3.500,00
4. Bawang Putih Rp. 1.200,00
5. Gas LPG Rp. 3000,00
6. Minyak Goreng Rp. 25.000,00
7. Ketumbar Rp. 500,00
8. Garam Rp. 500,00
9. Gula Rp. 500,00
10. Penyedap Rasa Rp. 750,00
11. Plastik Rp. 4000,00
Total Rp. 45.450,00