Nama : Oktaria dwiyanti

Kelas : XII JB
Jobsheet Roti Manis
Roti manis

BAHAN 1 RESEP :

 180 gr tepung terigu protein sedang

 1 sdt ragi

 2 sdm gula pasir

 1/2 sdt garam

 2 sdm Margarine

 100 ml air

 Isi:

 Coklat

 Selai Bluebarry
  Selai Kacang

 Kuning telur dan susu uht, olesan

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali isi. Aduk rata.

2. Tutup rapat, simpan di kulkas minimal 6 jam.

3. Setelah semalaman, Keluarkan dr kulkas, diamkan sebentar

(30 menit), keluarkan udara di dalam adonan.

4. Bagi adonan @ 20 gr. Beri isian, bentuk sesuai selera.

Diamkan 15 menit di atas loyang yg dioles margarin

5. Panaskan oven, panggang dg api sedang agak besar

selama 15 menit. Setelah matang, oleskan kuning telur & susu
untuk mendapatkan efek glossy pada roti

HARGA BAHAN

Bahan Harga
Tepung terigu Rp. 13.000
Ragi Rp. 7.000
Gula pasir Rp. 14.000
Garam Rp. 2.000
Margarin Rp. 8.000
Coklat meses Rp. 10.000
Selai Bluebarry Rp. 10.000
Selai kacang Rp. 7.000
 Telur Rp. 13.000
Susu Rp. 10.000
Jumlah Rp. 94.000

DAFTAR ALAT

Nama Alat Jumlah

Oven 1
Loyang 2
Roll pin 1
Baskom 1
Timbangan 1
Gelas ukur 1
Pisau 1
Jumlah 8

WAKTU KERJA

Nama Kerjaan Waktu

Investasi peralatan 5 menit
Membersihkan 10 menit
peralatan
Membersihkan bahan 5 menit

Mengolah 120 menit

 Menghidang 5 menit
Mengembalikan 10 menit
peralatan
Berkemas 10 menit

Total Waktu 165 menit