Laporan Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Membuat Keripik Pare Aneka Rasa

KELOMPOK 6
Disusun Oleh :
1. Fisca Damaras A. (09)
2. Ika Arum Nurisma (12)
3. Karisma Ayu P. (15)
4. Nana Andri O. (22)
5. Nina Damaras A. (23)
6. Rosida Anggrahini (33)

XII Akuntansi 3
SMK NEGERI 6 SUKOHARJO
Tahun Pelajaran 2019/2020
 1. NAMA PRODUK

Nama produk yang kita buat adalah Keripik Pare Aneka Rasa. Camilan berbahan dasar pare
ini sangat kaya akan manfaat. Alasan membuat keripik ini adalah karena dulunya sering
mengonsumsi masakan pare buatan orang tuanya, sehingga mereka berinisiatif untuk membuat
makanan dari pare yaitu membuat keripik pare. Berikut beberapa manfaat dari keripik pare :
 Membunuh sel kanker
 Mengurangi kadar gula
 Pemecah lemak
 Untuk kecantikan

2. ALAT DAN BAHAN

a. Alat – alat yang digunakan dalam membuat Keripik Pare Aneka Rasa diantaranya :

-Kompor -Pisau
-Wajan -Cobek
-Panci -Telenan
-Sotil dan Erok-erok -Toples
-Baskom -Sendok
-Ceting -Gas

b. Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat Keripik Pare Aneka Rasa diantaranya :
a) Tepung beras 500 gr
b) Tepung gandum 100 gr
c) Tepung tapioca 200 gr
d) Air secukupnya
e) Pare 2 kg
 f) Garam secukupnya
g) Bawang 5 siung
h) Miri 2-3 butir
i) Minyak goreng 1 Liter
j) Daun Jeruk 10 lembar
k) Penyedap rasa 1 pcs
l) Bumbubalado, baberque dan sapi panggang @ 1 pcs
3. CARA MEMBUAT
Langkah-langkah untuk membuat keripik pare adalah :
a) Siapkan alat-alat dan bahan untuk membuat keripik pare
b) Potong pare menjadi dua bagian. Kemudian bersihkan bagian tengah sampai
bagian dalamnya bersih
c) Kemudian pare diiris tipis-tipis
d) Setelah semua pare diiris tipis, masukkan pare kedalam wadah kemudian diberi
garam lalu diremas-remas sampai air keluar dari pare.
e) Buang air remasan pare tersebut lalu diberi air sampai pare tenggelam. Diamkan
pare selama 30 menit.
f) Sambil menunggu rendaman pare, haluskan bumbu yang digunakan untuk
adonan keripik pare, seperti : bawang putih, miri, ketumbar, daun jeruk.
Sebagian daun jeruk juga diiris iris untuk campuran adonan agar memiliki aroma
yang khas.
g) Setalah membuat bumbu, lalu buat adonan yang terdiri dari tepung tapioka,
tepung terigu, tepung beras
h) Setelah itu, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam adonan yang
sudah dibuat
i) Lalu cuci pare hingga beberapa kali agar rasa asin dan pahitnya berkurang.
j) Masukkan pare kedalam air yang mendidih selama 2-3 menit
k) Cuci kembali pare hingga beberapa kali
l) Panaskan minyak
m) Masukkan pare kedalam adonan, setelah minyak panas masukkan pare kedalam
penggorengan
n) Goreng pare hingga berwarna agak kekuningan
o) Tiriskan pare
p) Masukkan pare kedalam toples kemudian beri sedikit bumbu aneka rasa yang
diinginkan
q) Setelah itu keripik pare siap dikemas dan dijual
4. PEMASARAN
Keripik pare ini dapat dititipkan diwarung-warung atau juga bisa dipesan melalui online.
5. KAPASITAS PRODUKSI
2 Kg pare dapat menghasilkan 56 bungkus keripik pare. Setiap satu kemasan plastik
diberi harga Rp 1.000,00
6. BIAYA TENAGA
Kami tidak menggunakan biaya tenaga kerja dalam melakukan pekerjaan ini

7. LAPORAN PREDIKSI LABA RUGI

Harga Bahan Baku :
Pare Rp.14.500,00
Tepung Terigu Rp. 4.000,00
Tepung Beras Rp. 3.000,00
Tepung Tapioka Rp. 3.000,00
Ketumbar Rp. 500,00
Bawang Putih Rp. 2.000,00
Kemiri Rp. 1.000,00
Daun Jeruk Rp. 1.000,00
Minyak Goreng Rp.11.000,00
Bumbu Aneka Rasa Rp.10.000,00
Jumlah Rp.50.000,00
Hasil Penjualan :
56 bungkus X @ Rp. 1.000 Rp. 56.000,00
Laba Penjualan = Hasil Penjualan – Harga Bahan Baku
= Rp. 56.000,00 - Rp.50.000,00
= Rp. 6.000,00
Jadi, keuntungan yang kita dapatkan saat berjualan kemarin adalah Rp.6.000,00