BUSSINES PLAN

“CISINDA (Cireng Isi Sunda)”

MAKALAH
Diajukan untuk
Tugas Mata Kuliah Bisnis Manjemen

Disusun oleh :

AFNI FITRIYANI
NIM. 030223081
MANAJEMEN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI DR KHEZ MUTTAQIEN

PURWAKARTA
2024
 Nama, jenis, bentuk, dan Tempat Usaha.

 Nama Usaha : CISINDA (Cireng Isi Sunda)

 Jenis : Makanan Ringan.
 Menu : Cireng isi
 No Telepon : 089623938643
 Bentuk Usaha : Bergerak dalam bidang perdagangan kuliner yang bentuk kegiatan
usahanya dilakukan secara perorangan.
 Tempat Usaha : Toko kecil pinggir jalan di sekitar Gg. Sukarata rt 25/06 Cipaisan
Purwakarta .
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Cireng yaitu makanan ringan tradisional dari Sunda yang pada umumnya terbuat dari
adonan tepung tapioka, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam dan air. Pada
umumnya cireng merupakan snack yang memiliki tekstur kenyal dan harus digoreng terlebih
dahulu sebelum dikonsumsi. Untuk memperbaiki cita rasa dan ketertarikan konsumen pada
produk cireng, para pengusaha cireng telah melakukan banyak cara untuk menjadikan cireng
yang bervariasi dan banyak yang di modifikasi, seperti disubstitusi dengan bahan lain dan
dimodifikasi seperti diberi isi didalamnya. Seperti isian ayam, sosis,baso,keju mozarella.
Cireng sangat digemari dikalangan masyararakat di Indonesia. Cireng merupakan makanan
ringan memiliki rasa yang gurih dan tdak membosankan, sehingga sangat populer di
Indonesia.

B. Visi dan Misi Usaha

 Visi
Menjadikan Cireng isi makanan khas sunda yang terbaik dan unggul dalam segi cita rasa yang
lezat.

 MISI
1. Memberikan kualitas yang terbaik.
2. Mempertahankan rasa khas cireng isi dengan racikan bahan yang berkualitas ,
bergizi , dan mengenyangkan.
3. Membuat makanan ringan dengan cita rasa yang dapat diterima berbagai kalangan.

C. Maksud dan Tujuan

Adapun Maksud dan Tujuan dari kegiatan usaha keweirausahaan “Busines Plan” yang saya
lakukan:
1. Memenuhi tugas Ulangan Akhir Semester mata kuliah bisnis manajemen.
2. Melatih diri agar mampu hidup mandiri dan terampil dalam memasuki dunia usaha di
masyarakat.
3. Sebagai wujud penerapan ilmu yang telah di terima di semester 1.
 BAB II
PEMASARAN

A. Segmen Pasar
Cireng isi ini merupakan makanan yang bercita rasa gurih dan lezat yang bisa dinikmati oleh semua
kalangan umur.

B. Target Pasar
Produk cireng isi ini memiliki potensi pasar yang cukup menjanjikan di pasaran, target
pelanggan adalah semua kalangan Masyarakat mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai
kantoran, ibu rumah tangga dapat menikmati produk ini.

C. Positioning
Cireng isi dengan keunikan, kreasi, inovasi dan kebermanfaatannya ini diharapkan dapat
disukai oleh pasar sebab cireng isi ini menggunakan rasa yang modern dan digemari banyak
orang sehingga dapat menambah nilai plus dari produk. Varian isi dari cireng ini merupakan
isian yang digemari oleh masyarakat karena berbahan dasar dari ayam suir dan juga bakso
yang sudah tidak asing lagi dilidah masyarakat.

D. Rencana penjualan dan Pangsa pasar

o Rencana Penjualan
Bila anggaran saya cukup untuk menyewa tempat saya akan mendirikan
sebuah kedai di pinggir jalan yang dekat dengan sekolah ataupun kampus di
sekitar purwakarta. Namun bila tidak saya akan beerjualan dengan cara
berkeliling ke setiap rumahan, menitipkan produk ke toko kue basah ataupun
pasar, serta berjualan di rumah dengan sistem online, serta produk cireng
frozen food.

o Pangsa Pasar
Saya menargetkan produk ini ke toko kue basah, kantin di pabrik ,sosial media
(fb,wa,ig) open PO.
 E. Strategi Pemasaran
 Produk

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa sunda untuk ‘tepung kanji goreng’ adalah makanan
ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran
adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Seiring dengan perkembangan zaman
cireng telah terinovasi hingga varian rasa yang ada mencakup daging ayam, sosis, baso, ati
ampela hingga keju mozarella.

 Price

No Nama Produk Harga Jual Produk

1 Cireng Isi Ayam Suir Original Rp. 4.000

2 Cireng Isi Baso, Sosis Rp. 3.000

3 Cireng Isi Keju Mozarella Rp. 6.000

4 Cireng Isi Ayam Suir + Mozarella Rp. 8.000

  Promosi
Kegiatan promosi sangat berpengaruh besar terhadap keberhasilan suatu kegiatan wirausaha.
Promosi cireng yang akan kita gunakan dengan promosi cireng melalui mulut ke mulut.
Selain itu saya juga akan menyebarkan informasi lewat sosial media seperti wa,ig,fb.

 Placement
Cireng isi ini bisa didapatkan di sekitar gang sukarata tempatnya strategis dekat dengan
Sekolahan.
Bisa order dan open PO melalui no whatssapp (089623938643). Atau bisa melalui
Gofood ,shopee food.
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

1. Proses Produksi

Bahan:
- 250 gr ayam direbus dan disuwir
- 8 buah cabai merah
- 13 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 100 ml airBahan cireng
:- 250 ml air mendidih
- 250 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica
- 2 siung bawang putih haluskan
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Lalu tumis hingga benar-benar matang.
Lalu masukkan ayam yang telah disuwir dan beri bumbu. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan cireng beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni hingga agak
kalis (jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras).
3. Ambil adonan cireng untuk besar kecilnya sesuaikan saja gilas dengan rolling pin cetak
hingga berbentuk bulat atau sesuaikan dengan selera, beri isian ayam lalu tutup adonan atau
cetak dengan cetakan pastel supaya hasilnya rapi
.4. Goreng cireng saat minyak masih suamkuku agar tidak meledak.
1. Kapasitas Produksi
Bahan – bahan bisa di dapatkan di pasar senin, pasar rebo dan selalu
tersedia.

2. Sumber Daya Manusia

Nama Jabatan Gaji

Afni Ceo,Manager Prive

Fitriyani produksi,keuangan,pemasaran,dan produksi
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN
A. Sumber Pendanaan
Keterangan Jumlah

Modal sendiri Rp. 5.000.000

B. Analisa Biaya
- Biaya produksi/ bahan baku
1. Bumbu
Rp. 10.000
 Cabai rawit ½ kg
Rp. 15.000
 Cabai merah ½ kg
Rp. 33.000
 Minyak sayur (sunco) 2 liter
Rp. 12.000
 Kaldu jamur/pack
Rp. 10.000
 Garam, lada & kaldu bubuk
 Daun bawang Rp. 4.000

 Daun salam Rp. 2.000

 Bawang putih 1/4kg Rp. 8.000

 Gula Pasir Rp. 5.000

Rp. 99.000
2. Toping
Rp. 15.000/pack
 Bakso
 Ayam Rp. 35.000/kg

 Sosis Rp. 15.000/pack

 Keju Mozarella Rp. 40.000/kg

Rp. 105.000,00

 Tepung tapioka
Rp. 12.000/kg
 Tepung Terigu
Rp. 10. 000/kg

Rp. 22.000,00

Total - Rp. 226.000,00

No Keterangan Harga

1. Kebutuhan produksi

 Kompor & gas Rp. 350.000

 Wajan
Rp. 50.000

Rp. 400.000,00

2. Kebutuhan pemasaran

 Paper lunch box Rp. 30.000/50pcs

 Plastik kecil & besar
Rp. 16.000
 Gerobak
 Sewa tempat Rp. 34.000

Rp. 1.800.000

Rp. 300.00/bulan

Rp. 1.880.000

Total Rp. 2.280.000

 C. Analisa Pendapatan
Daftar Menu Harga
MENU HARGA
Cireng Isi Ayam Original Rp. 4.000
Cireng Isi Baso, Sosis Rp. 3.000
Cireng Isi Keju Mozarella Rp. 6.000
Cireng Isi Ayam Suir + Mozarella Rp. 8.000

Jenis makanan Hari 1 Hari 2 Hari 3 Hari 4

Cireng original 15 pcs 20 pcs 15 pcs 17 pcs

Cireng baso, sosis,ati 15 pcs 10 pcs 28 pcs 15 pcs

ampela

Cireng mozarella 15 pcs 7 pcs 10 pcs 8 pcs

Cireng ayam 15 pcs 10 pcs 12 pcs 10 pcs

mozarella

Total Rp. 315.000 Rp. 232.000 Rp.300.000 Rp.241.000

Jenis makanan Hari 5 Hari 6

Cireng original 25 pcs 15 pcs

Cireng baso,sosis, ati 10 pcs 27 pcs

ampela

Cireng mozarella 16 pcs 10 pcs

Cireng ayam mozarella 10 pcs 9 pcs

Total Rp.306.000 Rp. 273.000

o Menghitung laba Penjualan
- Harga Pokok Produksi

Pendapatan harian Rp. 315.000

Pengeluaran harian Rp. 226.000 -
Laba Pengeluaran Rp. 89.000

BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Cireng isi ini memiliki potensi yang besar untuk bisa berhasil dan maju, karena tidak
lepas dari besarnya market atau pasar yang tersedia. Kebiasaan orang Indonesia yang
gemar memakan cemilan menjadi ladang bagi saya untuk ikut serta terjun dalam
market tersebut. Melihat situasi bisnis cemilan yang cukup variative dan inovatif di
zaman ini, saya perlu terus melakukan inovasi-inovasi dan terobosan baru dalam
meningkatkan eksitensi dan citra bisnis kami agar tidak tenggelam dalam derasnya
gelombang zaman.