RICE BOWL CHIKEN SUWIR PEDAS MANIS WITH NURDIN

PROPOSAL
Disusun Guna Memenuhi Tugas
Mata Kuliah: Manejemen Kewirausahaan
Dosen Pengampu: Amir, S.E., M.M.

Oleh :
ANDI BUNGA KUMALASARI
NIM: 10900122064

ST INAYAH RAMADHANI
NIM: 10900122079

ASLAN RIFAI
NIM: 10900122089

ILMU FALAK C
FAKULTAS SYARIAH DAN HUKUM
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDIN MAKASSAR
2023
 I
LATAR BELAKANG
Ayam suwir pedas manis adalah hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan
ini terdiri dari potongan daging ayam yang diolah dengan bumbu pedas dan manis,
kemudian di suwir atau dirobek menjadi serat-serat halus. Ayam suwir pedas manis
memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Ayam suwir pedas manis memiliki
latar belakang yang kaya akan cita rasa dan keanekaragaman bumbu di Indonesia.
Hidangan ini merupakan salah satu contoh dari kreasi kuliner Indonesia yang
memadukan rasa pedas dan manis yang lezat.

Ayam suwir pedas manis memiliki rasa pedas yang memberikan sensasi
tersendiri di lidah, namun juga memiliki rasa manis yang menyeimbangkan kepedasan
tersebut. Kombinasi rasa ini membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta
makanan pedas dan manis. Dan Ayam suwir pedas manis dapat menjadi pilihan
makanan yang sehat karena ayam merupakan sumber protein yang baik dan bumbu-
bumbu yang digunakan relatif sedikit lemak. Terlebih, ayam suwir pedas manis
seringkali tidak digoreng, sehingga mengurangi jumlah lemak yang dikonsumsi.

II

DESKRIPSI PRODUK

IBA merupakan label kuliner yang bergerak khusus dibidang makanan. IBA ini
merupakan singkatan dari nama kelompok ini yakni kata “I” dari nama Inayah, “B”
dari nama Bunga, dan “A” dari nama Aslan. Slogan kami adalah “Rasa lezat, humor
yang menggoda, makanan yang sempurna”.

Logo IBA didesain sedemikian rupa sehingga masyarakat mudah mengingat

dan mengenalinya namun tetap memberikan kesan eksklusif dan high end kuliner.
 Dalam proses produksinya, pembuatan makanan ini melibatkan banyak proses
yang cukup panjang dan masing-masing proses sangat diperhatikan rasa sampai
tercipta suatu makanan yang didalamnya terkandung gizi. Target market kami ialah
semua kalangan baik dewasa dan anak-anak.

a. Sasaran Pasar
1) Periklanan
Periklanan dapat dilakukan di social media dengan Endorse
2) Menjalin kerjasama dengan Brand
Menjalin kerjasama dengan brand minuman kemasan yang cukup terkenal.
3) Promosi penjualan ( voucher )
 Voucher dapat menarik konsumen untuk memakai produk dan atau jasa
suatu merek.
4) Direct Marketing
Terjun langsung ke lapangan untuk menjualkan.
b. Keunggulan dan Keunikan
1) Rasa yang lezat
Ayam suwir yang dimasak dengan bumbu khas memberikan rasa yang kaya
dan lezat pada rice bowl ini. Ayam suwir biasanya dimasak dengan bumbu
seperti kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya,
sehingga memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
2) Kandungan gizi yang seimbang
Rice bowl ayam suwir umumnya disajikan dengan nasi putih dan berbagai
jenis sayuran seperti wortel, kacang polong, kubis, dan lainnya. Kombinasi
ini memberikan kandungan gizi yang seimbang antara karbohidrat dari nasi,
protein dari ayam, serta vitamin dan serat dari sayuran.
3) Penyajian yang praktis
Rice bowl ayam suwir biasanya disajikan dalam mangkuk besar yang berisi
nasi di bagian bawah, lalu ditambahkan ayam suir dan sayuran di atasnya.
Penyajian ini membuatnya mudah untuk dinikmati tanpa perlu
menggunakan peralatan makan tambahan seperti piring atau sendok garpu.
4) Fleksibilitas dalam variasi
Rice bowl ayam suwir dapat disesuaikan dengan berbagai bumbu dan
topping sesuai selera. Misalnya, Anda dapat menambahkan saus pedas, saus
tomat, atau saus keju untuk menambahkan cita rasa yang berbeda. Anda
juga dapat menambahkan telur mata sapi atau alpukat sebagai tambahan,
sesuai dengan preferensi pribadi.
5) Cocok untuk berbagai kesempatan
Rice bowl ayam suwir dapat dijadikan sebagai hidangan utama untuk
makan siang atau makan malam sehari-hari. Keunggulan ini membuatnya
 cocok untuk dinikmati di rumah, dibawa bekal ke kampus, atau
bahkan di restoran.

III
STRATEGI PEMASARAN
Berikut adalah beberapa strategi pemasaran yang dapat digunakan untuk
mempromosikan rice bowl ayam suwir:

1. Penawaran Khusus
Berikan penawaran khusus seperti diskon atau promo buy one get one untuk
menarik perhatian konsumen. Misalnya, berikan diskon saat pembelian rice
bowl ayam suwir dengan minuman atau tambahan lainnya.
2. Jalin Kerjasama dengan Kantin atau Warung
Bekerjasama dengan kantin atau warung makan di sekitar area Anda untuk
menjual rice bowl ayam suwir. Dengan demikian, Anda dapat mencapai lebih
banyak pelanggan potensial dan memperluas jangkauan pasar.
3. Aktif di Media Sosial
Buat akun media sosial untuk mempromosikan rice bowl ayam suwir Anda.
Unggah foto-foto menarik dari hidangan yang disajikan dan berikan informasi
tentang keunikan dan keunggulannya. Gunakan platform seperti Instagram dan
Facebook untuk menjangkau target pasar Anda.
4. Penggunaan Influencer
Kolaborasi dengan influencer atau food blogger yang memiliki pengikut yang
banyak di media sosial. Ajak mereka untuk mencoba dan mereview rice bowl
ayam suwir Anda. Hal ini dapat memberikan eksposur yang lebih luas dan
meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk Anda.
5. Sampling Gratis
Selenggarakan acara sampling gratis di tempat-tempat strategis seperti pusat
perbelanjaan atau kantor. Berikan kepada orang-orang kesempatan untuk
mencoba rice bowl ayam suwir secara langsung. Hal ini dapat menarik minat
 konsumen dan memberikan mereka pengalaman langsung dengan produk
Anda.
6. Pengemasan Menarik
Desain kemasan yang menarik dan informatif. Pastikan kemasan
mencerminkan kualitas dan keunikan rice bowl ayam suwir Anda. Tambahkan
juga informasi mengenai bahan-bahan yang digunakan dan keuntungan nutrisi
yang didapat dari hidangan ini.
7. Kolaborasi dengan Delivery Service
Jalin kerjasama dengan layanan pengiriman makanan online untuk mencapai
pelanggan yang lebih luas. Pastikan rice bowl ayam suwir Anda tersedia di
aplikasi pengiriman makanan yang populer seperti Gojek atau GrabFood.
8. Promosi di Acara atau Festival Makanan
Ikut serta dalam acara atau festival makanan lokal atau nasional. Ini akan
memberikan eksposur yang lebih besar dan peluang untuk menarik perhatian
konsumen yang tertarik dengan kuliner.
9. Program Loyalitas
Buat program loyalitas untuk pelanggan yang sering membeli rice bowl ayam
suwir. Berikan reward atau diskon khusus untuk mempertahankan pelanggan
yang sudah ada dan mendorong mereka untuk terus mengunjungi Anda.
10. Dukungan Online
Pastikan Anda memiliki website yang informatif dan mudah digunakan.
Berikan informasi tentang menu, harga, dan lokasi. Juga, pastikan Anda
memiliki saluran komunikasi seperti email atau chat online untuk menjawab
pertanyaan pelanggan dengan cepat dan efisien.
 IV
PROYEKSI KEUANGAN PER 2 HARI
1. Biaya Produksi
No. Komponen Biaya Jumlah Harga Satuan Harga Total
Bahan
1. Beras 2 liter Rp 12.000.00,- Rp 24.000.00,-
2. Ayam 2 ekor Rp 50.000.00,- Rp 100.000.00,-
3. Buncis 1 kilo Rp 30.000.00,- Rp 30.000.00,-
4. Wortel 1 kilo Rp 10.000.00,- Rp 10.000.00,-
5. Jagung 3 biji Rp 3.000.00,- Rp 9.000.00,-
6. Minyak goreng 1 liter Rp 15.000.00,- Rp 15.000.00,-
7. Kecap 1 botol Rp 7.000.00,- Rp 7.000.00,-
8. Saos sambal 1 botol Rp 7.000.00,- Rp 7.000.00,-
9. Daun slada 1 ikat Rp 10.000.00,- Rp 10.000.00,-
10. Micin 1 bungkus Rp 2.000.00,- Rp 2.000.00,-
11. Nutrisari 1 renceng Rp 2.000.00,- Rp 20.000.00,-
12. Es krtistal 1 kantong Rp 5.000.00,- Rp 5.000.00,-
Alat
1. Paper Bowl 1 pack Rp 1.000.00,- Rp 20.000.00,-
2. Sendok 1 pack Rp 500.00.- Rp 15.000.00,-
3. Drink pack 1 pack Rp 500.00,- Rp 10.000.00,-
4. Sedotan 1 pack Rp 500.00,- Rp 5.000.00,-
Total Rp 289.000.00,-
2. Biaya Oprasional
No. Komponen Biaya Jumlah Harga Satuan Harga Total
1. Logo 1 Rp 50.000.00,- Rp 50.000.00,-
2. Ongkos 2 Rp 50.000.00,- Rp 100.000.00,-
3. Sewa Outlet 1 Rp 300.000.00,- Rp 300.000.00,-
Total Rp 450.000.00,-

3. Total Biaya

No. Uraian Biaya

1. Biaya Produksi Rp 289.000.00,-
2. Biaya Oprasional Rp 450.000.00,-
Total Rp 739.000.00,-

4. Akumulasi Keuntungan dan Harga Jual

a. Menghitung Target Keuntungan
Keuntungan adalah peningkatan kekayaan seseorang investor sebagai hasil
penanaman modalnya. Setelah dikurangi biaya - biaya yang berhubungan
dengan penanaman modal.
Keuntungan = 30% × HPP

= 30% x biaya produksi + biaya ongkos

= 30% × Rp 739.000.00,-

= Rp. 221.000.00,-

Jadi target keuntungan adalah Rp 221.000.00,-

b. Menghitung Harga Jual
Harga jual adalah besaran harga yang dikenakan/dibebankan kepada konsumen
yang didapat dari perhitungan biaya produksi ditambah dengan biaya
nonproduksi serta laba yang diharapkan.
Harga jual = HPP + Keuntungan
= Rp. 739.000.00,- + Rp. 221.000.00,-
= Rp. 960.000.00,-
2 hari = 56 porsi
Harga jual per bowl = Rp. 960.000.00,-: 56
= Rp. 17.000.00,-

Harga jual per porsi Rp 17.000.00,-