PROPOSAL BISNIS STEAK TAHU

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

Dosen Pengampu:
1. Drs. Nurdin, M.Si.
2. Albet Maydiantoro, S.Pd., M.Pd.

Disusun Oleh:
Sarah Azzahra (2113031038)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI

JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITASLAMPUNG
2021/2022
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Tahu merupakan salah satu bahan makanan populer yang sering diolah dan
dikonsumsi masyarakat Indonesia. Makanan berwarna putih yang terbuat
dari sari kedelai ini memang mempunyai cita rasa gurih alami yang cocok
diolah dengan berbagai macam bumbu dan bahan lain. Tak heran, jika tahu
kerap diolah menjadi berbagai macam menu hidangan hingga camilan
lezat menggugah selera.

Salah satu olahan tahu yang cukup populer dan banyak diminati adalah
steak tahu. Benar, tahu bisa diolah menjadi sajian steak umumnya dibuat
dari bahan daging. Tentu ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang tidak
bisa mengonsumsi atau tidak terlalu suka bahan daging.

Dari segi tampilan, steak tahu mirip seperti sajian katsu ayam khas Jepang
dengan balutan tepung roti yang digoreng kecokelatan. Namun steak tahu
ini memiliki tekstur yang lebih empuk nan lembut, dan tentu saja harganya
lebih murah dan terjangkau.

B. Manfaat Pembuatan Proposal

Proposal ini bermanfaat untuk:
a. Menguji strategi dan hasil yang diharapkan wirausaha.
b. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif.
c. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan pendapat
pada pihak lain.
d. Meningkatkan keberhasilan para wirausaha.

C. Tujuan Penyusunan Proposal

a. Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah Prakarya dan
Kewirausahaan.
b. Inisiatif wirausaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha
c. Membuat mahasiswa lebih kreatif dan inovasi tentang berwirausaha
d. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
e. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
f. Berguna untuk melakukan kerjasama dengan pendiri usaha lain
 BAB II
ISI

A. Ide dan Peluang Usaha

1. Ide
Steak tahu merupakan salah satu camilan yang banyak difavoritkan
semua kalangan, baik mulai dari anak kecil hingga kalangan orang tua.
Olahan stik tahu memang sering dijadikan sebagai camilan ketika
sedang bersantai bersama keluarga maupun teman dirumah.
2. Peluang Usaha
Tampilan steak tahu yang cukup menarik dengan cita rasa yang
lebih nikmat memang sangat banyak digemari semua orang.
Kenikmatan rasa yang dimiliki memang bisa membuat penikmatnya
menjadi ketagihan.Steak tahu juga bisa jadi alternatif untuk orang yang
vegetarian atau orang yang ingin mencoba berpola makan sehat.
Banyaknya orang yang menyukai sajian makanan berbahan tahu ini
hingga membuat peluang usaha steak tahu cukup menguntungkan
untuk dijalankan.

B. Proses Pembuatan

Bahan-bahan Harga
40 porsi

10 Kotak Tahu putih Rp 6.000

400 gram Tepung terigu Rp 5.000

1 sachet/4 gram Lada bubuk Rp 1.000

400 gram Tepung tapioka Rp 5.000

300 gram Tepung roti Rp 6.000

10 buah telur Rp 15.000

12 Bawang merah Rp 3.000

6 Bawang putih Rp 2.000

4 gram Garam Rp 500

 4 gram Royco Rp 500

10 Jagung Rp 10.000

10 Wortel Rp 16.000

20 Buncis Rp 16.000

10 Kentang Rp 20.000

5 buah bawang bombai Rp 15.000

Saos teriyaki delmonte Rp 9.000

¼ liter Minyak Rp 7.000

Total Rp 136.000

Perlengkapan
Perlengkapan Harga

20 Wadah Styrofoam Rp 5.000

20 Sendok plastik Rp 3.000

Total Rp 8.000

Lain lain Harga

Transportasi Rp 10.000

Gas Rp 10.000

Total Rp 20.000

Peralatan :
● Kompor
● Baskom
● Panci
● Sendok
 ● Spatula
● Pisau
● Talenan

Langkah-langkah :
● Hancurkan tahu campur tepung terigu, tepung tapioka, lada bubuk, dan
bumbu halus
● bentuk adonan bulat
● Siapkan tepung roti dan telur
● Goreng adonan yang sudah di bentuk
● Tiriskan steak yang sudah di goreng
Membuat saus :
● Saos teriyaki masak dengan bawang bombay
● Tambah air sedikit
Rebusan :
● Rebus sayuran dan kentang
Pengemasan :
● Masukan steak yang sudah di tiriskan
● Masukan saus kedalam plastik kecil
● Kemas steak dengan aman
Steak siap di antar

C. Rencana Anggaran
1. Modal / Pemasukkan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp.
Rp. 164.000
• Total biaya = bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain
= Rp. 136.000 + Rp. 8.000 + Rp. 20.000
= Rp. 164.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang
menghasilkan 40 produk
dengan modal pengeluaran Rp. 164.000

2. Penentuan Harga Jual

• Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi
= 164.000 / 40
= Rp. 4.100,-/pcs

• Harga jual = harga pokok+laba yang di inginkan

=Rp.4.100+Rp.2.900
=Rp.6.000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.6.000/pcs)
 3. Perhitungan Laba/Rugi
• Laba
= ( hasil produksi x harga jual) - modal
= ( 40x Rp. 6000) – Rp.164.000
= Rp. 240.000 – Rp. 164.000
= Rp. 76.000,- (Laba)
• Persentase Laba =laba/modal
x100%
= Rp 76.000/164.000 x 100%
=Rp 46,34%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu
46,34%

D. Strategi Pemasaran
1) Maksimalkan Penggunaan Social Media Marketing
Saat ini adalah era internet dan media sosial, maka strategi pemasaran
usaha makanan menggunakan sosial media sangat efektif. Sosial media
yang dapat digunakan yaitu social media yang populer di masyarakat
seperti Instagram, TikTok, dan Youtube. Dengan membuat content
menarik di media sosial tersebut yang berhubungan dengan produk
yang dipasarkan.
Contoh Pamflet :

2) Ikut dalam Event yang Cocok

 Agar pemasaran usaha makanan lebih efektif maka dapat mengikuti
jika ada event yang cocok dengan target market produk. Misalnya
dengan menyewa booth atau menjadi sponsor pada event itu. Dengan
melakukan ini maka produk akan dikenal oleh banyak orang.

E. Analisis SWOT
Strength (Kekuatan)
 Bahan baku relatif mudah didapat
 Rasa unik, masih tergolong jarang ditemukan
 Lebih higienis, berkualitas serta harga terjangkau atau harga jauh
lebih murah.
 Pemasaran bisnis steak tahhu bisa terjangkau pada seluruh lapisan
masyarakat.
 Harga yang ditawarkan bersahabat pada kantong masyarakat
khususnya pelahar dan mahasiswa.

Weakness (kelemahan)
 Tidak tahan lama
 Distribusi produk terbatas
 Harga yang ditawarkan cenderung mudah naik, mengikuti harga
bahan baku Steak Tahu.

Opportunities (kesempatan)
 Jumlah peminat tinggi, dengan rasa yang gurih dan harga yang murah
Steak tahu bisa dijadikan cemilan sehari hari
 Adanya model penjualan online, dengan penjualan online dapat
memudahkan pembeli untuk memesan produk

Threats (hambatan)
 Penjualan produk memang tinggi, tapi ditakutkan hanya karena
tren  sesaat
  Jumlah kompetitor terus bertambah, seiring berjalannya waktu pasti
akan ada competitor.

Contoh Produk :
 BAB III

A. Kesimpulan
Steak tahu merupakan salah satu camilan yang banyak difavoritkan semua
kalangan, baik mulai dari anak kecil hingga kalangan orang tua. Olahan
stik tahu memang sering dijadikan sebagai camilan ketika sedang
bersantai bersama keluarga maupun teman dirumah.
Tampilan steak tahu yang cukup menarik dengan cita rasa yang lebih
nikmat memang sangat banyak digemari semua orang. Kenikmatan rasa
yang dimiliki memang bisa membuat penikmatnya menjadi
ketagihan.Steak tahu juga bisa jadi alternatif untuk orang yang vegetarian
atau orang yang ingin mencoba berpola makan sehat. Banyaknya orang
yang menyukai sajian makanan berbahan tahu ini hingga membuat
peluang usaha steak tahu cukup menguntungkan untuk dijalankan.

B. Saran
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena
itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
penyempurnaan prososal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan
usaha kami dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam
mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan
masyarakat. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan
dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terimakasih