PROPOSAL USAHA

“ ROTI BAKAR GULUNG SOSIS”

Dosen Pengampuh:
Ferawati S.ST , M.Keb

Oleh:
Rezky Erdi Maulidah
NIM:70400122020

PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UIN ALAUDDIN MAKASSAR
2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah

memberi kesempatan dan kemampuan untuk menyelesaikan proposal usaha

makanan ini. Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada Nabi

Muhammad saw sebagai suri tauladan prmimpin yang berakhlul karimah.

Dalam penulisan proposal ini, saya menawarkan produk “Roti bakar

gulung sosis” sebagai bidang usaha makanan yang akan saya bangun. Adapun

maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk menguatkan usaha

wirausaha baru, agar mampu memiliki konsep bisnis dan strategi melalui proposal

usaha ini.

Tak lupa, kami mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah

membantu saya dalam berbagai aspek, baik itu dukungan maupun bantuan teknis.

Semua masukan berharga dari teman, keluarga, dan berbagai sumber informasi

saya tampung dengan baik demi penyempurnaan proposal ini.

Harapan saya semoga penyusunan proposal ini dapat diterima dan

bermanfaat khususnya bagi diri saya sendiri dan bagi pembaca lain pada

umumnya.

Makassar, 11 Maret 2024

penulis
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Di zaman sekarang ini, lapangan pekerjaan sangatlah tidak mudah. Sebagai

pribadi yang ungul seharusnya kita berusaha untuk menciptakan pekerjaan atau

usaha sendiri. Salah satu cara adalah dengan memulai bisnis atau usaha. Maka

saya memiliki ide untuk membangun usaha di bidang makanan atau kuliner.

Saat ini, tentunya sangatlah sulit untuk mencari cemilan yang unik dan sehat.

Dari yang saya amati banyak makanan yang dibuat menggunakan bahan kimia

yang berbahaya, saya melihat peluang yang besar untuk membuka usaha dalam

bidang kuliner yang dapat memenuhi keinginan masyarakat mulai dari gizi, rasa,

harga dan waktu. Usaha yang saya buat termasuk dalam makan yang bergizi dan

sehat.

Roti adalah salah satu makanan yang digemari banyak orang dan sering

digunakan sebagai pengganjal perut dan biasanya dijadikan menu sarapan maupun

cemilan ketika sedang nongkrong bersama kerabat. Bukan hanya sekedar

makanan yang mudah didapat, tapi juga mempunyai serangkaian gizi yang
bermanfaat

Sosis merupakan olahan yang dibuat dari daging. Jenis makanan yang

menggunakan sosis pun bervariasi ada yang dibakar, di goreng dan digunakan

bahan tambahan makanan. Oleh karena itu saya menggunakan sosis untuk bahan

isi roti karena mudah diolah dan ditemukan juga.

 Dari penjelasan diatas maka sangat potensial bila mengembangkan usaha roti

bakar gulung sosis ini, karena mudah didapat dan bisa dinikmati oleh kalangan

anak-anak maupun orang dewasa. Apalagi terbuat dari bahan yang sehat, lezat dan

tampilan unik tentu semakin menambah ketertarikan masyarakat untuk

membelinya.

B. Tujuan

Tujuan saya membuat usaha ini yaitu:

1. untuk meningkatkan peluang usaha dizaman sekarang ini

2. memberikan jajanan yang sehat dan bergizi

3. menciptakan lapangan kerja

4. menghasilkan keuntungan yang sebesar-besarnya

C. Visi dan Misi

1. Visi

Menjadikan usaha roti bakar gulung sebagai usaha yang diminati

masyarakat serta agar mendapat keuntungan yang maksimal.

2. Misi

a. Memberikan pelayanan yang terbaik

b. Membuat roti bakar memiliki aneka rasa

 BAB II

PEMBAHASAN

A. Jenis Produk

Jenis produk yang akan dibuat adalah produk makanan yang berupa roti bakar

gulung sosis. Dimana roti merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi

tepung terigu dengan ragi atau bahan pengembang lainnya kemudian dipanggang.

Sedangkan sosis adalah olahan yang dibuat dari daging yang digulung dan di

bungkus plastik. Bahan utama dari sosis bermacam-macamvarian ada dari daging

sapi, daging ayam, dan daging ikan.

B. Cara Pembuatan

Cara membuat produk ini tidak berbeda jauh dengan membuat roti bakar

umumnya, yaitu dengan langkah-langkah berikut:

1. Siapkan bahan dan alat yang akan digunakan

2. Panaskan teflon/alat panggang. Lalu panggang roti diatas teflon

3. Panggang roti hingga matang. Api jangan terlalu besar dan jangan

lupa membolak-balikkan saat di panggang

4. Jika sudah matang. Angkat roti tersebut.

5. Setelah itu, taruh sosis yang sudah matang diatas roti bakr
6. Kemudian gulung roti hingga sosis terbalut semua.

7. Taruh di tempat/wadah yang telah disediakan

8. Berilah toping sambal dan mayones.

 BAB III

ANALISIS SWOT

Adapun analisis SWOT terhadap usaha atau bisnis ini adalah:

A. Strengths (Kekuatan)

1. Harga cukup murah sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan

konsumen

2. Perlengkapannya mudah didapat

3. Tidak memerlukan banyak waktu dalam penyajian

4. Produk sehat dan bergizi

B. Weakness (Kelemahan)

1. Tidak tahan lama

2. Kualitas rasa akan sedikit berbeda jika sudah dingin

3. Harga bahan yang tidak stabil di pasar

4. Produk mudah ditiru

5. Faktor tempat. Apabila tempatnya kurang ramai, maka permintaan akan

sedikit.

C. Oppurtunity (Peluang)

1. Banyak disukai dan diterima semua kalangan masyarakat

2. Membuka peluang akan menjadi makan trend

3. Sebagai makanan/cemilan pengganti makanan pokok

4. Pemasaran cukup mudah

D. Threats (Ancaman)

1. Banyaknya pesaing

2. Masyarakat tidak selalu makan roti

 BAB IV

RENCANA USAHA

A. Aspek Sasaran dan Target

Sasaran saya adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu saya

memulai promosi dari daerah sekitar tempat tinggal serta melakukan promosi

pada teman dan kerabat, karena menganggap promosi akan lebih efektif jika

terjadi dalam suatu kelompok.

Selain itu, saya melakukan promosi diberbagai media sosial seperti

facebook, whatsap, dll. Bermaksud agar memberi kemudahan dalam pemesanan

dan pembelian produk saya.

B. Aspek Produksi dan Pembiayaan

Bahan baku

No Bahan banyak Harga

1 Roti tawar 2 bungkus Rp. 20.000

2 Sosis ayam 1 bungkus Rp. 18.000

3 Sambal 2 botol Rp. 9.000

4 Mayones 1 botol Rp. 8.000

5 Minyak goreng 2 kg Rp. 18.000

Total Rp. 73.000

 Peralatan

Alat Harga

Kompor -

Tabung gas Rp. 20.000

Alat panggang/ microwave oven -

Wadah plastik Rp. 15.000

Total RP. 35.000

Adapun total keseluruhan Rp. 73.000 + Rp. 35.000 = Rp. 108.000.

Sehingga dengan modal awal senilai Rp. 108.000, estimasi roti bakar gulung sosis

yang dapat dihasilkan sebanyak 12 pcs dengan isi 2 buah. Untuk harga jual per

satu wadah kami tarifkan Rp. 10.000.

Sehingga hasil penjualan dari 12 pcs adalah Rp. 120.000.

Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (Hasil produksi x Harga jual) – Modal

= (12 x Rp. 10.000) – Rp. 108.000

= Rp. 120.000 – 108.000

= Rp. 12.000

% Laba = Laba/ Modal x 100%

= 12.000 / 108.000 x 100%

= 0,11%

Persentase dari laba bersih yang di dapatkan dalam satu kali produksi yaitu

0,11%.
 BAB V

PENUTUP

Kesimpulan

1. Roti bakar gulung sosis merupakan produk yang diciptakan oelh saya

sendiri dalam bidang ini. Produk ini dapat bermanfaat oleh masyarakat.

Roti bakar gulung sosis ini dapat juga dijadikan Sebagai makanan

pengganti makanan pokok, selain itu produk ini mengandung gizi dan

sehat untuk dikonsumsi.

2. Agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua kalangan

masyarakat maka kita harus:

 Membuat produk yang bermanfaat, berkulitas dan laku dijual

 Membuat produk lebih cepat dan lebih murah

 Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan.

Kritik dan saran

saya berharap bahwa usaha ini dapat berjalan dengan lancar dan disukai

masyarakat dan biaa menjadikan usaha roti bakar gulung sosis lebih trend dan

mengembang.