PROPOSAL USAHA

Disusun Oleh :
Nama : Nisa Fregiwati Sri H
Nomor : 19
Kelas : XII BDP 2

SMK NEGERI 1 JUWIRING

2023/2024

i
 PROPOSAL USAHA

“SOSIS GULUNG”
Disusun Oleh :
Nama : Nisa Fregiwati Sri H
Nomor : 19
Kelas : XII BDP 2

SMK NEGERI 1 JUWIRING

2023/2024

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal usaha “SOSIS GULUNG” ini telah diuji dan disahkan di TUK SEWAKTU
LSP P1 SMK N 1 JUWIRING pada :
Hari :
Tanggal :

ASESOR

HASTUTI
MET : 000.009801 2021

iii
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan Rahmat
dan hidayahNya, sehingga penyusunan proposal ini dapat terselesaikan. Proposal ini
disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk ujian praktik.

Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidal lepas dari berbagai pihak.
Untuk itu tak lupa penyusun mengucakan terima kasih kepada:

1. Bapak Ibu Guru SMK N 1 JUWIRING

2. Kedua orang tua kami yang sudah mendukung dalam pembuatan proposal ini

Penyusunan menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan

oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
kesempurnaan proposal ini. Penulisan berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi
pembaca

Klaten, November 2023

Penyusun,

Nisa Fregiwati Sri.Handayani

iv
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul........................................................................................................i
Halaman Produk.........................................................................................................ii
Halaman Pengesahan.................................................................................................iii
Kata Pengantar...........................................................................................................iv
Daftar Isi.....................................................................................................................v
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang…………………………………………………………………1
1.2 Visi…………………………………………………………………………......1
1.3 Misi…………………………………………………………………………….1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Produk………………………………………………………………2
2.2 Marketing Mix………………………………………………………………….2
2.3 Analisis SWOT…………………………………………………………………3
2.4 Analisi Keuangan……………………………………………………….………4
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan……………………………………………………………………..8
3.2 Saran……………………………………………………………………….…...8

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sosis merupakan jenis olahan daging yang dicampurkan dengan bahan
yang lain yang cukup populer dengan banyaknya penggemar makanan yang
satu ini . Tingginya kandungan gizi yang terdapat dalam sosis juga rasa enak
dan lezat membuat sosis banyak digemari masyarakat dari semua kalangan,
mulai dari anak anak sampai orang dewasa.
Saat ini telah berkembang menjadi kebutuhan makanan sehari hari
yang sering dikonsumsi banyak orang di segala penjuru dunia dengan varian
rasa sosis yang berbeda.Banyak sekali jenis olahan sosis yang dibuat jajanan
yang enak dan lezat. Salah satu jenis yang cukup populer dengan penyajian
yang sederhana adalah “Sosis Gulung”.
Sosis gulung ini mempunyai ciri khas yaitu sosis yang dibungkus
dengan kulit pangsit, yang membuat kriuk krriuk saat dimakan yang mampu
menggugah selara anda semua. Bagi anda yang suka dengan pedas, bisa
menambahkan sosis gulung pangsit ini dengan saus sambal extra pedas.
1.2 Visi
Memberikan sensasi dan cita rasa yang berkualitas dengan harga yang
terjangkau.

1.3 Misi
 Memberikan kualitas yang terbaik
 Memberikan pelayanan yang terbaik
 Menjadikan camilan yang sehat dan enak dengan harga terjangkau
 Mengutamakan kualitas produk dan pelayanan sehingga konsumen merasa
puas
 Menjadikan “SOSIS GULUNG” sebagai makanan sehari hari.

1
 BAB II
GAMBARAN PRODUK RENCANA PRODUK

2.1 Gambaran Produk

Sosis gulung (sospang) merupakan makanan yang sangat enak jika
dikonsumsi sendiri maupun bersama sama. Dengan sosis yang gurih serta bahan
lain yang membuat makanan ini semakin lezat. Bukian tak mungkin, sosis gulung
juga bisa dijadikan peluang dan ide bisnis. Karena, sosis gulung termasuk
makanan yang banyak digemari dari berbagai kalangan usia.
a. Proses Produksi
 Bahan
 Sosis
 Pangsit
 Minyak
 Telur
 Saos
 Mayones
 Tusuk Sate
 Mika
 Gas
 Cara Membuat
1. Potong sosis menjadi 2 bagian
2. Potong pangsit menjadi 2 bagian
3. Letakkan sosis di Tengah kulit pangsit, kemudian olesi telur di
pinggiran kulit pangsit digunakan sebagai perekat.Lalu kulit pangsit
nya dilipat membentuk seperti sosis.
4. Tusuk dengan tusuk sate
5. Goreng diminyak yang sudah panas dan dengan api sedang, kalua
sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan
6. Sajikan dengan saos dan mayones supaya lebih nikmat
2.2 Marketing Mix
1. Produk
Produk yang dijual adalah “Sosis Gulung” yang merupakan makanan
cemilan sehari hari.
2. Price (Harga)
Produk ini dijual dengan harga Rp2.000.Harga yang sangaat terjangkau bagi
konsumen dan diminati oleh semua kalangan

2
 3. Promotion (Promosi)
Sebagai usaha yang menarik konsumen dan bertujuan untuk memperkenalkan
produk baru, perlu dilakukan promosi melalui media cetak seperti brosur ,
spanduk , dan banner yang dipasang dilokasi penjualan. Penjualan dapat
melakukan promosi melalui iklan di media sosial seperti WhatsApp,
Facebook, & Instagram.
4. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih adalah yang stategis, disepangjang jalan raya dan yang
mudah dilihat serta mudah dijangkau konsumen.
2.3 Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
 Diproduksi dengan menggunakan bahan baku yang sehat sebagai bahan
utamanya.Lalu bahan tersebut sangat baik bagi tubuh dan memiliki gizi
seimbang.
 Diproduksi ditempat yang bersih sehingga tidak ada pengaruh dari
bahan lain yang bisa membuat hasil produksi menjadi tidak higies.
2. Weakness (Kelemahan)
 Proses produksi cukup lama dan membutuhkan ketelitian.
Oleh karena itu, jika tidak dilakukan dengan teliti hasil produksi tidak
akan maksimal atau tidak sesuai harapan.
 Produk ini masih terbilang baru karena banyak orang yang mengetahui.
3. Opportunity (Peluang)
Melihat produk ini masih baru dikenal dan masih banyak pesaingnya, maka
cukup mudah bagi kami untuk membuat prooduk olahan yang berbahan
dasar sosis.Dengan begitu kita bisa mendapatkan keuntungan yang cukup
besar dan bisa mengembangkan produk ini lebih luas lagi.
4. Thread (Ancaman)
Hal yang akan menjadi ancaman dari produk olahan sosis ini adalah pesaing
pesaing yang akan terus tumbuh,. Sehingga kita juga harus lebih inovatif lagi
untuk tetap bisa bersaing dan mendapatkan banyak pelanggan. Selain itu,
produk ini juga tergantung pada sosis dan pangsit dan bahan pokok
lainnya.Jiks harga kebutuhan pokoknya naik maka otomatis biaya produksi
akan meningkat. Sehingga, itu akan berdampak pada keuntungan dari hasil
produksi yang semakin menipis.

3
2.4 Analisis Keuangan

Tabel 2.1 Biaya Bahan Baku

Biaya Bahan Baku (Variabel Cost)
No Nama bahan Kuantitas Harga perunit Total biaya
1 Sosis 6 bungkus Rp 18.000 Rp 108.000
2 Pangsit 6 bungkus Rp 4.000 Rp 24.000
3 Minyak 1 liter Rp 25.000 Rp 25.000
4 Tusuk sate 1 pack Rp 10.000 Rp 10.000
5 Mayones 500 gr Rp 12.000 Rp 12.000
6 Saos 200 gr Rp 16.000 Rp 16.000
7 Telur ¼ kg Rp 7.000 Rp 7.000
8 Mika 1 pack Rp 18.000 Rp 18.000
9 Gas 1 tabung Rp 20.000 Rp 20.000
Jumlah Rp 240.500

Tabel 2.2 Biaya Over Head Pabrik

Biaya Over Head Pabrik
No Nama alat Satuan Kuantitas Harga Perunit Total Biaya
1 Kompor buah 1 Rp 300.000 Rp300.000
2 Spatula buah 1 Rp 10.000 Rp 10.000
3 Saringan buah 1 Rp 13.000 Rp 13.000
penggorengan
4 Baki buah 1 Rp 6.000 Rp 6.000
5 Panci buah 1 Rp 35.000 Rp 35.000
6 Mangkok buah 1 Rp 5.000 Rp 5.000
7 Sendok buah 1 Rp 2.000 Rp 2.000
8 Pisau buah 1 Rp 3.000 Rp 3.000
9 Talenan buah 1 Rp 5.000 Rp 5.000
Jumlah Rp379.000

4
 2.3 Tabel Modal Tetap (Fixed Cost) Dan Penyusutan
Modal tetap (fixed cost) dan penyusutan
Harga Masa pakai Penyusutan
No Deskripsi Jumlah Total
satuan (perhari) (perhari)
1 Kompor gas 1 Rp 300.000 Rp 300.000 730 Rp 410
2 Spatula 1 Rp 10.000 Rp 10.000 365 Rp 27
3 Saringan 1 Rp 13.000 Rp 13.000 365 Rp 35
penggorengan
4 Baki 1 Rp 6.000 Rp 6.000 365 Rp 16
5 Panci 1 Rp 35.000 Rp 35.000 365 Rp 95
penggorengan
6 Mangkok 1 Rp 5.000 Rp 5.000 365 Rp 13
7 Sendok 1 Rp 2.000 Rp 2.000 365 Rp 5
8 Pisau 1 Rp 3.000 Rp 3.000 365 Rp 8
9 Talenaan 1 Rp 5.000 Rp 5.000 365 Rp 13
Jumlah Rp 379.000 Rp 622

Biaya Produksi
Biaya bahan baku = Rp 240.000
Biaya tenaga kerja = Rp 83.000
Biaya penyusutan alat perhari= Rp 622 +
Total biaya produksi perhari = Rp 324.122
Total yang dihasilkan 300 unit
HPP perunit = Total baiya produksi : total unit yang dihasilkan
= Rp 324.122 : 300
= Rp 1.080
Harga jual perunit = HPP perunit + laba
= Rp1.080 + (1.080 x 45%)
= Rp1.080 + 486
= Rp 1.566

5
Proyeksi laba rugi
Penjualan = Harga jual x jumlah
= Rp 1.566 x 300
= Rp 469.800
HPP = Harga pokok perunit x jumlah produksi
= Rp 1.080 x 300
= Rp 342.000
Laba kotor = Total pejualan – total HPP
= Rp 469.000 – Rp 342.000
= Rp 145.800
Biaya Operasional
1. Biaya iklan (pulsa/kuota) = Rp 20.000
2. Biaya transportasi = Rp 30.000
3. Biaya lain lain = Rp 50.000 +
Total biaya oprasional = Rp 100.000
Laba bersih = Laba kotor – total biaya operasional
= Rp 145.800 – Rp 100.000
= Rp 45.800
BEP dalam unit
BEP = Total biaya tetap
(harga perunit – biaya variabel perunit)
= 379.000
(1.566 – 1080)
= 379.000
486
= 779 unit

6
BEP dalam rupiah
BEP = Jumlah dalam unit x harga jual
= 779 x Rp 1.566
= Rp 1.219
Artinya “Sosis gulung” mencapai break event point setelah terjual 300 unit dengan
perunit Rp 1.219
PP = {Total Hpp + total biaya}
Total penjualan
= 324.000 + 324.122
469.800
= 648.122
469.800
= 1,37
Dari perhitungan diatas menunjukkan bahwa jumlah investasi atau ,odal usaha akan
terlunasi atau dikembalikan dalam jangka waktu 1 hari dihitung dari hari pertama
penjualan.
BCR = Harga jual
Harga produksi
= 1.566
1.080
= 1,45
Artinya setiap satuan biaya yang dilakukan akan memperoleh hasil penjualan sebesar
1,45 kali lipat.Dengan demikian penjualan SOSIS GULUNG layak dikembangkan.

7
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dari Analisa perhitungan hasil penjualan dan tingkat keuntungan , saya sangat
yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang.Agar usaha ini tetap
berjalan maka saya melakukan hal hal sebagai berikut.
a. Melakukan promosi diberbagai media sosial ataupun menjualnya secara
offline.
b. Membuat produk yang berkualitas dan higienis serta laku dijual dengan
harga yang bersaing.
3.2 Saran
Produk saya mengutamakan kepada unsur kualitas yang terkandung
didalamnya.Saya menghindari penggunaan bahan makanan kimia.Oleh karena
itu. Keterampilan dan keahlihan menjadi sangat penting dalam produksi kami.