PROPOSAL USAHA

Disusun Oleh :
Nama : Dian Prameswari Nur Azizah
No : 07
Kelas : XII BDP 2

SMK NEGERI 1 JUWIRING

Tahun Pelajaran 2023/2024

i
 PROPOSAL USAHA

”LUMPIA PISANG COKLAT”

Disusun Oleh :
Nama : Dian Prameswari Nur Azizah
No : 07
Kelas : XII BDP 2

SMK NEGERI 1 JUWIRING

Tahun Ajaran 2023/2024

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal usaha “Lumpia Pisang Coklat” ini telah diuji dan diusahakan di
TUK SEWAKTU LSP P1 SMK N 1 JUWIRING.
Pada
Hari
Tanggal

Asesor

SUSI HANDAYANI, S.Pd

MET. 000001337 2017

iii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat
dan hidayahnya, sehingga penyusunan proposal ini dapat terselesaikan. Proposal ini
disusun dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk ujian praktik.
Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari bantuan berbagi
pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terimakasih kepada:
1. Bapak Ibu Guru SMK N 1 Juwiring
2. Kedua orang tua kami yang sudah medukung dalam pembuatan Proposal ini
Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan kekurangan,
oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
kesempurnaan proposal ini. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi
pembaca.

Klaten, November 2023

Penyusun

Dian Prameswari Nur Azizah

iv
 DAFTAR ISI
Halaman Sampul..................................................................................................................ii
Halaman Pengesahan...........................................................................................................iii
Kata Pengantar.....................................................................................................................iv
Daftar Isi..............................................................................................................................v
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...............................................................................................................1
1.2 Visi.................................................................................................................................1
1.3 Misi................................................................................................................................1
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1Gambaran Produk...........................................................................................................2
2.2Marketing Mix................................................................................................................2
2.3Analisis SWOT...............................................................................................................3
2.4Analisis Keuangan..........................................................................................................4
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan....................................................................................................................8
3.2 Saran..............................................................................................................................8

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang
mulai berhati hati dalam memilih dan membeli sesuatu, salah satu hal dimana
orang sangat berhati hati dan teliti sekali dalam memilih dan membeli adalah
Ketika membeli makanan. Zaman dulu orang membeli makanan hanya
berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan
Masyarakat menengah ke bawah. Dua hal ini lah yang menjadi prioritas utama
dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan
nutrisi yang terkandung dib dalam makanan yang mereka beli

1.2 Visi
Menciptakan sebuah usaha makanan yang mudah diterima oleh masyarakat
dengan harga yang terjangkau agar mendapatkan keuntungan yang maksimal dan
menjadi salah satu usaha yang maju dan produktif.

1.3 Misi
 Memberi kualitas dan rasa yang terbaik
 Memberi pelayanan yang terbaik
 Menciptakan dan menambah inovasi dalam varian rasa

1
 BAB II
Gambaran Produk Rencana Usaha

2.1 Gambaran Produk

Salah satu olahan makanan yang menggunakan pisang adalah Lumpia Pisang
Coklat. Kita dapat menjumpai makanan ini di kedai kedai ataupun di café. Lumia
Pisang Coklat ini terkenal akan cita rasanya yang sangat enak maka tidak heran
banyak Masyarakat yang sangat enak maka tidak heran banyak Masyarakat yang
memeliki makanan ini mulai dari anak anak himgga dewasa, hingga saat ini.
Proses Produksi
 Bahan
 Buah pisang kapok
 Kulit lumpia
 Coklat Batangan
 Keju
 Misses
 Tepung terigu
 Minyak goreng
 Cara Membuat
 Kupas pisang kemudian potong memanjang menjadi 4 bagian
 Ambil selembar kulit lumpia. Taruh sepotong pisang disalah satu sisi
kulit lumpia
 Taruh coklat dan keju diatasnya, banyaknya sesuai selera
 Kemudian dulung dan lipat kulit lumpia agar isian pisang tertutup
 Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu yang sudah dicampur air,
kerjakan yang sama hingga bahan habis
 Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia hingga matang coklat ke
emasan. Angkat dan tiriskan
 Lelehkan coklat untuk tambahan toping diatasnya
 Siap disajikan saat hangat

2.2 Marketing Mix

1. Produk (product)
Produk yang dijual adalah “Lumpia Pisang Coklat“ yang merupakan
makanan selingan sehari-hari.
2. Price (harga)
Produk ini dijual dengan harga Rp. 3.000/pcs. Hingga jika dipermika Rp.
10.000 isi 4 lumpia pisang coklat.

2
 3. Prmotion (promosi)
Karena sekarang kebanyakan konsumen membeli sesuatu dionline jadi kami
memperkenalkan produk melalui iklan di media sosial seperti whatsapp,
Instagram. Menggunakan gambar atau foto yang diedit untuk diposting di
aplikasi tersebut.
4. Place ( tempat)
Tempat yang saya pilih adalah yang mudah dijumpai pelanggan, yang
strategis dan ramai.

2.3 Analisis SWOT

1. Strength (kekuatan)
a. menjual produk makanan yang bisa dikonsumsi dari semua kalangan
Masyarakat
b. bahan produk yang higienis bergizi dan sangat terjamin kehalalan nya
c. harga sangat terjangkau
2. Weekness (kelemahan)
a. bahan baku yang digunakan tahan lama
b. produk mudah ditiru orang
c. pengalaman yang kurang dari pemilik usaha
3. Oppurtunity (peluang)
Ciri khas menu dan tampilan lumpia pisang coklat yang unik dan dibuat
sesuai selera menjadikan usaha ini sangat menjanjian, budaya Masyarakat
yang konsumtif, apalagi anak muda sangat menyukai makanan kekinian
serta dengan promosi disosial media akan banyak Masyarakat yang
mengetahui produk ini.
4. Thread (Ancaman)
a. Banyak pesaing diluar yang mampu dengan mudah meniru produk ini
b. Hanya bahan baku yang sewaktu-waktu naik dapat menyebabkan harga
produk ini naik sehingga berkemungkinan akan berkurangnya pembeli.

3
 2.4 Analisis Keuangan

Tabel 2.1 Biaya Bahan Baku

Biaya Bahan Baku (Variabel Cost)
No Nama Barang Kuantitas Harga per Total Biaya
Unit
1 Kulit lumpia 4 bungkus Rp. 15.000 Rp. 60.000
2 Pisang kepok 3 sisir Rp. 25.000 Rp. 75.000
3 Coklat batangan 2 batang Rp. 15.000 Rp. 30.000
4 keju 2 batang Rp. 25.000 Rp. 50.000
5 Misses 2 bungkus Rp. 10.000 Rp. 20.000
6 Tepung terigu ¼ kg Rp. 4.000 Rp. 4.000
7 Minyak goreng 1 botol Rp. 21.000 Rp. 21.000
8 Mika 3 pack Rp. 10.000 Rp. 30.000
9 Gas 2 buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
Jumlah Rp. 330.000

Tabel 2.2 Biaya Overhead Pabrik

Biaya Overhead Pabrik
No Nama Barang Satuan Kuantitas Harga per unit Total Biaya
1 Kompor buah 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
2 Rregular buah 1 Rp. 75.000 Rp. 75.000
3 Sendok buah 1 Rp. 3.000 Rp. 3.000
4 Loyang nampan buah 3 Rp. 15.000 Rp. 45.000
5 Wajan buah 2 Rp. 32.000 Rp. 64.000
6 Spatula buah 2 Rp. 10.000 Rp. 20.000
7 Serok buah 2 Rp. 7.000 Rp. 14.000
8 Mangkok buah 1 Rp. 7.500 Rp. 7.500
9 Pisau buah 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000
Jumlah Rp. 319.500

4
 Tabel 2.2 Modal Tetap dan Penyusutan
Modal Tetap dan Penyusutan
No Deskripsi Jumlah Harga Satuan Total Biaya Masa Pakai Penyusutan
(Perhari) (Perhari)
1 Kompor 1 Rp. 150.000 Rp.150.000 1095 Rp. 136
2 Gas 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000 41 Rp. 975
3 Regulator 1 Rp. 75.000 Rp. 75.000 730 Rp. 102
4 Sendok 1 Rp. 3.000 Rp. 3.000 365 Rp.8
5 Mangkok 1 Rp. 7.500 Rp. 7.500 365 Rp.19
6 Wajan 1 Rp.32.000 Rp. 32.000 365 Rp. 87
7 Spatula 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000 365 Rp. 41
8 Serok 1 Rp. 18.000 Rp. 18.000 365 Rp. 49
9 Loyang 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000 365 Rp. 27
10 Pisau 1 Rp. 5.000 Rp. 5.000 365 Rp. 13
Jumlah Rp.355.500 Rp. 1.457

Biaya Produksi
Biaya bahan baku Rp. 330.000
Biaya overhead pabrik Rp. 83.000
Biaya penyusutan alat per hari Rp. 1.457 +
Total biaya produksi per hari Rp. 414.457
Total yang dihasilkan 215 unit
HPP per unit : Total biaya produksi
Total unit yang dihasilkan
: Rp. 414.457
215 unit
: 1.927
Harga jual per unit : HPP Per unit + Laba
: Rp. 1.927 + ( 1.927 x 30% )
: Rp2.505
Laba yang diambil adalah 30% dari harga pokok perunit

5
 Proyeksi Laba Rugi
Penjualan : Harga jual x Jumlah Produksi
: Rp2.505 x 215 = Rp. 538.575
HPP : Harrga pokok per unit x Jumlah produksi
: Rp1.927 x 215 = Rp. 414.305 -
Laba Kotor = Rp. 124.270
Biaya Operasional
1. Biaya iklan (pulsa\kouta) Rp. 15.000
2. Biaya transprtasi Rp. 10.000
3. Biaya tambahan Rp. 5.000 +
Rp. 30.000
Laba Bersih : Laba Kotor – Biaya Operasional
: Rp. 124.270 – Rp. 30.000
: Rp. 94.270
BEP dalam unit
BEP : Total biaya tetap
(Harga per unit-Biaya variabel per unit)
: Rp. 355.500
( Rp2.505- 1.927)
: Rp. 359.500 : 578
Rp. 621
BEP dalamm rupiah
BEP : jumlah unit BEP x Harga jual per unit
: 621 x 2.505
: Rp. 1.555.605
Artinya “Lumpia pisang coklat” mencapai break event point setelah terjual 215 unit
denga perunit Rp. 1.555.605

6
PP : (Total HPP + Total biaya)
Total penjualan
: (414.305 + 414.457)
538.575
: 828.762
538.575
: 1,53
Dari perhitungan diatas menunjukkan bahwa jumlah investasi atau modal usaha akan
terlunasi atau dikembalikan dalam jangka waktu 1 hari dihitung dari hari pertama
penjualan.
BCR : Harga jual : 2.505
Harga produksi 1.927
: 1,29
Artinya setiap satuan biaya yang dikeluarkan akan memperoleh hasil penjualan
sebesar 1,29 kali lipat. Dengan demikian penjualan “Lumpia pisang coklat” layak
dikembangkan.

7
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Lumpia Pisang Coklat merupakan salah satu usaha di bidang kuliner yang
cukup menjanjikan. Segmentasi pasarnya yang berupa anak muda menjadikan
bisnis ini berpeluang besar untuk berkembang lebih luas dengan adanya
cabang di berbagai kota.

3.2 Saran
Semoga dapat menambah ilmu dan ide-ide baru bagi para pembaca dalam
membuat kreasi makanan. Segala saran dan kritik kami harapkan dari semua
pihak karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

8
9