Di Susun Untuk Memenuhi Tugas Matakuliah Kewirausahaan

“MOCHI STRAWBERRY”

Disusun Oleh:

Anjelianty L.B (2022110023)

Olivia Kristiyani G. (2022110033)
Mutmainah (2022110041)
Bernadeta Aprilia M. W (2022110044)
Thomas Kawenge W.( 2022110046)

Kelas :

D1

Dosen pembimbing :

PAK ASAR

Program Studi S1 Manajemen

STIM-Lpi Makassar
2023
 BAB I

PENDAHULUAN

Akhir akhir ini, bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan.
Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam dan kreatifitas yang menarik.
Makanan biasanya dapat dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual
tinggi. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa makanan yang biasa-biasa
saja serta tidak adanya inovasi.

Untuk itu kami berinovasi untuk mengelola strawberry sehingga strawberry tersebut
lebih menarik. Kami mencoba mengkreasikan sehingga menjadi mochi strawberry.

Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini banyak masyarakat yang
beralih ke makanan cepat saji. Masyarakat memandang strawberry itu sebagai makanan yang
tidak menarik, padahal begitu banyak manfaat yang dikandung oleh strawberry seperti
meningkatkan system kekebalan tubuh, mengontrol tekanan darah, mengurangi resiko
penyakit jantung dan menjaga kesehatan mata, disini kami menawarkan produk dalam bentuk
yang menarik serta rasa bervariasi agar masyarakat tidak bosan dengan strawberry yang
selama ini ada dipasaran.

BAB II

PEMBAHASAN

1. 1 LATAR BELAKANG

Mochi strawberry adalah cemilan yang terbuat dari strawberry dengan campuran tepung
ketan dan kacang merah. Cemilan mochi strawberry adalah cemilan yang sedang hangat di
gemari oleh semua kalangan terutama remaja. Di samping rasanya yang lembut, harganya
juga terjangkau.
 Mochi strawberry ini sehat dan bergizi sehingga makanan ini tidak bahaya jika
dikonsumsi oleh anak anak. Kelebihan produk yang kami buat adalah dengan adanya
tambahan toping yang bervariasi

Mochi strawberry ini sangat cocok untuk dijadikan menu sandingan yang sangat nikmat,
selain rasanya yang enak, serta lembut dan topingnya juga semakin membuat lidah tak ingin
berhenti untuk mengunyahnya.

Kami mengambil usaha ini karena usaha ini sangat cocok dan juga sangat
menguntungkan bagi orang yang ingin memulai usaha tetapi memiliki modal yang terbatas.

1. 2 VISI

1. Memproduksi dan menjual makanan yang sehat, halal, enak, dan bermutu.

2. Memperoleh profit setinggi mungkin dengan tetap menjaga kenikamatan dan kebersihan
dari produk makanan yang akan dijual.

3. Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.

1. 3 MISI

1. Di buat dari bahan berkualitas, segar, dan halal.

2. Kerja sama yang baik adalah pedoman kami.

3. Membangun hubungan yang baik antara produsen dan konsumen.

4. Melayani dengan etika yang baik.

5. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang di lakukan.

6. Menjadikan usaha pisang nugget ini lebih banyak dikenal oleh masyarakat luas.

7. Menjadikan pisang nugget ini sebagai produk yang memiliki kualitas tinggi.

1. 4 TUJUAN

1. Untuk mencoba mengembangkan ide kreatifitas dan inovasi untuk mencari peluang bisnis
melalui kegiatan berwirausaha.
 2. Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula.

3. Menarik minat agar siswa lainnya dapat mengembangkan diri di bidang kewirausahaan.

BAB III

TINJAUAN UMUM

2. 1 PROFIL USAHA

Nananut lahir atas inisiatif kami untuk menciptakan suatu market pada jajanan dengan
cita rasa lezat, sehat, dan murah tetapi tetap berkelas,dan juga sebagai pelajar yang masih
aktif sekolah ingin menerapkan ilmu yang diperoleh di bangku sekolah. Hal ini didukung
oleh tampilan produk yang serupa dengan makanan cepat saji. Pemakaian nama Nananut
digunakan untuk menghadirkan kesan modern pada pisang nugget.

Nananut adalah makanan ringan atau camilan yang terbuat dari olahan pisang,serta
divariasikan dengan berbagai jenis toping yang disukai lengkap dengan sensasi krenyes-
krenyes yang berasal dari tepung roti.Dengan demikian, harapan yang ingin dicapai adalah
bahwa Nananut ini dapat menjadi bagian dari gaya hidup, terutama gaya hidup sehat.

2. 2 STRUKTUR KEPEMILIKAN DAN KEPEGAWAIAN

Nama dan Alamat Usaha

Nama Usaha : NANANUT (BANANA CENAT CENUT)

Alamat usaha : Jln. Terompet raya perumnas Antang blok 10. Sulawesi Selatan, kota
Makassar

2. 3 STRATEGI PEMASARAN

Strategi pemasaran yang dilakukan oleh Toko NANANUT pada awalnya dengan
mempromosikan kepada tetangga dan warga setempat yang tinggal di sekitar.
 Dan untuk lebih meningkatkan lagi penjualan,maka bisnis kami harus memiliki strategi
pemasaran yang baik agar produk dapat terjual sesuai target, yaitu dengan
mempromosikannya melalui media sosial sehingga dapat tersebar luas dan di kenal oleh
masyarakat banyak.

2. 4 ANALISIS STRENGTH, WEAKNESS, OPPORTUNITY, THREAT (SWOT)

A. Kekuatan (Strength)

1. Harga terjangkau untuk semua kalangan

2. Menjual produk untuk semua kalangan (anak-anak, remaja, dan orang tua)

3. Baik bagi kesehatan karena kandungan yang terdapat dalam buah pisang itu sendiri

4. Memiliki berbagai macam varian rasa

B. Kelemahan (Weakness)

1. Sangat mudah dibuat sendiri, sehingga biasanya orang memilih untuk membuat nya
sendiri.

2. Cara pembuatannya mudah ditiru.

3. Kemasan masih belum tertata bagus karena merupakan produk yang dibuat tanpa
bantuan mesin.

C. Peluang/Kesempatan (Opportunity)

1. Mudah dalam pemasaran karena banyak orang yang tertarik kepada makanan sehat
yang berbasis buah-buahan.

2. Alat dan bahan mudah di temukan sehingga kami tidak merasa kesulitan dalam
pembuatan camilan ini.

3. Modal yang di butuhkan tidak besar sehingga kami mampu memproduksinya terus
menerus.
 D. Hambatan (Threat)

1. Jika produsen baru yang membuat produk sama seperti kami.

2. Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.

3. Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.

2. 5 PERALATAN
Dalam kesehariannya, Toko NANANUT memiliki peralatan yang digunakan untuk
mendukung kegiatan operasional:
1. Kompor gas
2. Gas
3. Piring plastik
4. Wajan
5. Pisau
6. Parutan keju
7. Mika kue

2. 6 SISTEM KEGIATAN OPERASIONAL

Kegiatan operasional Toko NANANUT biasanya dilakukan dengan sistem COD (Cash
On Delivery). Untuk pukul berapa nya tidak menentu, karena Biasanya jika ada yang
memesan kami akan langsung membuat nya.

2. 7 PRODUK KEBUTUHAN POKOK YANG TERSEDIA

Menjual Banana Nugget dengan beberapa toping antara lain :

1. Coklat

2. Keju

3. Green Tea
 4. Vanilla

5. Strawberry

6. Oreo

 Langkah-langkah membuat Banana Nugget:

1. Belah pisang menjadi beberapa bagian.

2. Campurkan tepung terigu,gula pasir, garam dan beri air secukupnya kemudian aduk
hingga merata.

3. Masukan pisang yang sudah dibelah ke dalam adonan.

4. Masukan pisang yang sudah tercampur tepung kedalam tepung roti, guling-gulingkan
hingga terbalut semua permukaan pisang.

5. Panaskan minyak lalu goreng pisang nugget hingga kecoklatan.

6. Letakkan pisang yang sudah matang di suatu wadah dan taburi permukaan pisang dengan
toping (coklat, keju, oreo).

BAB IV

RANCANGAN BIAYA DAN PENDAPATAN

Modal awal : Rp. 100.000

 Bahan baku dan Harga

Bahan Jumlah Harga

Pisang 2 sisir Rp. 15.000

Tepung terigu ¼ kg Rp. 2.000

 Tepung roti ½ kg Rp. 8.000

Minyak goreng ¼ kg Rp. 6.000

Keju 1 batang Rp. 10.000

Cokelat ¼ kg Rp. 7.000

Greentea 1 batang Rp. 12.000

Vanilla 1 batang Rp. 10.000

Oreo 1 pack Rp. 9.000

Mika 14 buah Rp. 7.000

Garpu plastik kecil 1 pack Rp. 2.000

Jumlah Rp. 88.000

 Jumlah harga Rp. 88.000

 Biaya dan Harga Per-Bungkus

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 kali produksi adalah Rp. 88.000 : 2 Kali = Rp. 44.000

Total biaya produksi yang dikeluarkan per-produksi = Rp.44.000

Harga jual per-bungkus Rp. 5000

BEP produksi = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Harga per-bungkus

= Rp. 44.000 : 5000 = 10 bungkus

Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 kali penjualan produk pisang nugget yang
harus terjual adalah 10 bungkus dengan harga per bungkus adalah Rp. 5000.

 Analisis Keuntungan

Pendapatan = pisang nugget yang terjual x harga jual

= 10 x Rp. 5000
= Rp. 50.000

Keuntungan = Pendapatan –Total biaya produksi

= Rp. 50.000 – Rp. 44.000

= Rp. 6.000

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 10 buah pisang nugget dengan harga Rp
5000 per bungkus dalam 1 kali produksi adalah Rp. 6.000

BAB V

PENUTUP
Demikian penyajian proposal rencana bisnis yang telah kami susun. Kami memohon
maaf apabila masih terdapat banyak kekurangan di dalam penyusunan rencana bisnis ini.
Semoga dapat memberikan manfaat bagi seluruh pembaca dan juga penulis untuk
menumbuhkan motivasi dalam berwirausaha.

Kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan untuk perbaikan di masa
yang akan datang. Sekian dan Terima kasih.