PROPOSAL PERENCANAAN WIRAUSAHA

PENGOLAHAN MAKANAN DALAM MATA

PELAJARAN PENDIDIKAN KEWIRAUSAHAAN

Disusun oleh:

1. Adilah Khairiya Ulfa (2)

2. Maria Manuella Anjani (16)
3. Qanitah Hafizhah (30)
4. Rangga Ardiansyah (31)
5. Rona Ulayya (33)
6. Tirza Charisanty Meilia (36)

SMA Negeri 5 Kota Bekasi

Tahun ajaran 2021-2022
Jalan Gamprit Jatiwaringin Asri, Pondok Gede, Bekasi
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia
yang diberikan-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal perencanaan ini dengan
baik.
Adapun penyusunan proposal ini dilakukan atas pemenuhan tugas harian mata
pelajaran PKWU yang diperuntukkan bagi siswa/i kelas 11 MIPA 2 SMA Negeri 5 Kota
Bekasi. Selain itu, makalah ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan berwirausaha kami
selaku penulis, serta menjadi bahan acuan dalam menjalankan wirausaha.
Dalam kesempatan ini kami tidak lupa untuk mengucapkan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada seluruh pihak yang telah membantu kami baik secara langsung maupun tidak
langsung.
Kami menyadari bahwa proposal perencanaan ini masih memiliki banyak kekurangan
baik dari segi isi maupun teknik kepenulisan. Oleh karena itu, kritik, saran, juga koreksi demi
kesempurnaan proposal ini sangat kami harapkan.

Bekasi, 16 Januari 2022

Penulis

1
A. Nama Produk
Produk makanan yang kami rencanakan memiliki sebutan utama yang berencana akan
dijadikan merk dagang bagi setiap produk keluarannya, yaitu:
“ Snacklicious “
Tidak sekedar merk dagang belaka, hal ini memiliki makna yang terkandung di dalamnya.
Kata ‘snacklicious’ tersusun dari dua kata yang berbeda, yaitu ‘snack’ dan ‘delicious’ dimana
‘snack’ merupakan kata yang menggambarkan jenis produk utama yang dikeluarkan,
sementara ‘delicious’ yang berarti ‘enak’ dalam Bahasa inggris.

B. Perencanaan Target Pasar

Terdapat dua varian menu yang terdapat pada merk dagang produk ini, yaitu Tahu Walik
dan Crab Rangoon yang pada dasarnya merupakan produk jajanan kaki lima yang dapat
dinikmati oleh semua umur.

C. Gambaran Produk Sementara

Crab Rangoon

2
 Tahu Walik

Kemasan Produk

D. Resep Produk
a) Tahu Walik
Alat & Bahan:
• 8-10 buah tahu pong matang
• 10 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 10 sdm air panas, sekitar setengah gelas
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 2-3 siung bawang putih, haluskan
• Daun bawang secukupnya, potong kecil
• 3 sdm gula aren atau gula merah

3
 • 1 sdm gula pasir
• Cabai rawit merah sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Belah tahu pong menjadi dua bagian, bentuk segitiga. Balik kulitnya.
2. Adonan aci: Tuang tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk
dalam satu wadah. Masukkan juga bawang putihnya.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
Masukkan potongan daun bawang, aduk rata.
4. Sambil adonan aci secukupnya, isikan ke tahu pong yang sudah dibalik.
Lakukan hingga semua tahu dan adonan aci habis.
5. Panaskan minyak, goreng tahu walik aci hingga berwarna coklat keemasan.
Angkat dan tiriskan.
6. Bumbu kecap: Ulek cabai, gula merah, gula pasir, dan garam. Tuang di
wadah, beri tambahan kecap dan air secukupnya, aduk rata.
7. Sajikan tahu walik bersama dengan bumbu kecapnya.
b) Crab Rangoon
Alat & Bahan:
• 240 gr crabstick
• 1 cup/250 gr cream cheese
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt bubuk bawang putih
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 20-25 lembar kulit pangsit
• Secukupnya air utk merekatkan
• Secukupnya minyak utk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Iris dan cincang kasar crabstick. Siapkan cream cheese.

2. Campur semua bahan di bowl cream cheese, aduk rata.

4
 3. Siapkan kulit pangsit. Isi tiap kulitnya dengan 1 sdm adonan cream cheese,
basahi semua pinggir kulit pangsit dengan sedikit air, lipat ketengah secara
diagonal.
4. Lipat dan bentuk lagi ketengah sisanya. Pastikan semua sisi menempel dan
tertutup rapat.
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang, hidangkan

E. Anggaran Dana

a) Tahu walik
NO Bahan Makanan Harga

1 Tahu Pong Rp 7.000

2 Tepung Tapioka 500gr Rp 5.000

3 Tepung Terigu 250 gr Rp 3.000

4 Garam 250 gr Rp 2.500

5 Royco Rp 1.000

6 Daun Bawang Rp 3.000

7 Gula Merah Rp 7.000

8 Gula pasir Rp 3.500

9 Cabne Rawit Rp 5.000

10 Kecap manis Rp 5.000

TOTAL Rp 42.000

5
 b) Crab Rangoon

NO Bahan Makanan Harga

1 Kulit Pangsit Rp 8.000

2 Spread Cheese (10 pcs) Rp 11.500

3 Kecap asin Rp 5.000

4 Minyak Wijen Rp 37.000

5 Garlic Powder Rp 13.000

6 Bawang putih Rp 10.000

7 Mayonaise Rp 10.000

8 Crab meat Rp 18.000

9 Food Pail (per box) Rp 745

TOTAL Rp 113.245

DANA TOTAL : Rp 42.000 + Rp 113.245 = Rp 155.245

Kemungkinan Harga Jual

• Crab Rangoon = 18.000/box
• Tahu walik = 15.000/box

F. Penutup
Prospek penjualan Tahu Walik dan Crab Rangoon masuk ke dalam kategori baik. Hal
tersebut dapat dilihat dari kemudahan suplai bahan baku serta penyajian. Kami yakin Tahu
Walik dan Crab Rangoon memiliki prospek pasar yang luas dengan mempertimbangkan harga
produk dan minimnya pesaing dengan produk makanan serupa.
Harga yang kami tawarkan sepadan dengan kualitas produk serta citarasa yang
terjamin. Meski begitu, kami berprinsip untuk terus berinovasi secara rutin agar produk kami
tetap eksis di pasaran.