MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

PISANG GORENG CRISPY

Disusun Oleh :
Kelompok 2
Dita Liyanti
Diosy Michael Prayuda
Ince Santika
Shela Ramadania
Wike Afrilia Ningsih

JURUSAN PR0MOSI KESEHATAN

POLTEKKES KEMENKES BENGKULU
TAHUN AJARAN 2020
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji hanya bagi Allah Subhanahu wa

Ta’ala atas segala nikmat yang telah diberikan-Nya kepada kita semua
termasuk terselesaikannya Makalah Kewiraushaan dengan judul
“Pisang Goreng Crispy”. Makalah ini sebagaimana amanat yang
diberikan kepada kami dalam memenuhi tugas mata kuliah
Kewirausahaan.

Kami pun menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari

sempurna, untuk itu sumbang-saran maupun masukan sangat kami
harapkan. Atas segala kekurangan tersebut, kami mohon dibukakan
pintu maaf seluas-luasnya.

Demikian dari kami, semoga segala tujuan baik dengan

hadirnya makalah ini dapat tercapai. Amiin…

Bengkulu, 30 Juli 2022

Tim Penulis

DAFTAR ISI
HALAMAN.....................................................................................................i
KATA PENGANTAR....................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.................................................................................1
B. Visi Dan Misi................................................................................... 2
C. Tujuan.............................................................................................. 3
BAB II ANALISIS PELUANG USAHA

A. Target Pasar..................................................................................... 4
B. Situasi Persaingan ...........................................................................5
C. Strategi Pemasaran...........................................................................6
D. Keunggulan Produk ........................................................................7
E. Analisis SWOT................................................................................8
BAB III PENGELOLAAN PRODUK
A. Tempat Produksi..............................................................................9
B. Alat Dan Bahan................................................................................9
C. Cara Pembuatan Produk...................................................................10
D. Analisis 4P.......................................................................................10
E. Perhitungan Biaya............................................................................11
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan......................................................................................12
B. Saran.................................................................................................13

BAB I
 PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Dimasa sekarang orang-orang indonesia mendapat pengaruh
terhadap globalisasi makanan-makanan dari luar negri yang bisa masuk ke
indonesia dan harganya relatif mahal karena diliputi oleh beberapa faktor
misalnya beban angkut karena bahan makan yang dari luar negri.mesin
yang modern dan mahal
Oleh karena itu saya ingin membuka usaha kecil-kecilan dengan
bahan makanan yang terjangkau dan alat-alat yang sederhana,harganya
murah tenaga kerja manusia relatif sedikit tetapi harganya murah dan
rasanya enak dan lezat

B. VISI DAN MISI

1. Visi
a. Menjadikan pisang goreng crispy sebagai Makanan favorit
masyarakat
2. Misi
a. Menciptakan ide ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli
b. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya
menarik pembeli.
c. Menjual produk dengan harga yang Terjangkau tetapi dengan
kualitas dan rasa yang memukau.

C. TUJUAN
Adapun tujuan dari bentuk perencanaan Usaha ini yaitu
1) Mengubah pola pikir masyarakat bahwa olahan pisang juga bisa
dikreasikan dalam bentuk yang lebih berbeda dan menarik minat
2) Membantu kalangan usaha pisang agar lebih kreatif memajukan
usahanya untuk menarik minat konsumen
3) Meningkatkan keuntungan penghasilan olahan pisang walaupun
dari bentuk usaha modal kecil

BAB II
 ANALISIS PELUANG USAHA

A. Target Pasar/Konsumen
Target konsumen adalah masyarakat didaerah Sekitar dari semua
golongan baik usia muda maupun tua.

B. Situasi persaingan
Sejauh ini masih jarang orang lain berjualan Pisang Goreng Crispy,
terutama di daerah Sawah Lebar.Namun, masih banyak juga pesaing yang
bisa meniru produk yang saya buat.

C. Strategi Pemasaran/Promosi
Ada pun untuk pengenalan produk ini kepada masyarakat luas,
Kami awali di lingkungan rumah dan Daerah Sawah Lebar terlebih
dahulu. Atau juga saya terjun langsung ke lingkungan masyarakat
agar para konsumen mengetahui keunggulan dan kelemahan produk
saya.

D. Keunggulan Produk
1) Bahan bahan mudah di dapat
2) Enak, dan nikmat
3) Harga terjangkau

E. Analisis SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha pisang
goreng crispy harganya cukup murah,terjangkau, pelayanan
memuaskan rapi dan bersih
2. Weaknes (Kelemahan)
a. Produk mudah ditiru
b. Harga bahan baku yang tidak stabil

3. Opportunity (Peluang)
a. Banyak diminati oleh masyarakat baik dari anak-anak, dewasa,
maupun orang tua
b. Pisang goreng crispy ini digemari karna rasanya yang enak, renyah
dan legit

4. Threat (Ancaman)
a. Munculnya pesaing baru
b. Harga bahan baku yang sewaktu waktu mungkin dapat
menyebabkan kenaikan harga, sehingga mungkin dapat
mengurangi pembeli.

BAB III
 PENGELOLAAN PRODUK

A. Tempat Produksi
Kami memproduksi produk dirumah sendiri yaitu salah satunya di
Perumahan Grand Korpri, Bentiring, Kota Beengkulu.

B. Alat dan Bahan

1. Alat
a. Wajan
b. Sodet
c. Kompor Gas
d. Tabung Gas
e. Baskom
f. Saringan
g. Pisau
h. Capitan
i. Nampan
j. Meja
k. Kursi
l. Gayung
m. Ember
n. Etalase
o. Kantong Plastik/Mika
p. Kertas
q. Spons
r. Mama Lemon
2. Bahan
a. 1 sisir buah pisang kapok matang
b. Sdm tepung terigu
c. 3 sdm tepung tapioca
d. 1 sdm tepung beras
e. Bubuk vanili 1 bungkus
f. Gula ¼
g. Air 250ml
h. Minyak 1 L
i. Garam 1 bungkus

C. Cara Pembuatan
1) Kupas pisang kemudian belah menjadi dua,
2) Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, dan bubuk
vanili secukupnya
3) Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan
yang cukup encer
4) Tambahkan garam dan gula secukupnya,
5) Koreksi rasa jangan sampai terlalu asin atau manis.
 6) Celupkan buah pisang yang telah dikupas kedalam adonan tepung,
goreng dengan api sedang (jangan terlalu panas atau sekedar
hangat)

D. Analisis 4P
1. Product (Produk)
PISANG GORENG CRISPY

2. Price (Harga)
Harga yang saya tetapkan adalah Rp.2.500,-/pcs.

3. Place (Tempat)
Untuk memperkenalkan produk ini, saya akan menjual nya
disekitar SMPN 02 Kota Bengkulu selain itu saya akan
menawarkannya langsung kepada konsumen.

4. Promotion
Sistem jual yang saya lakukan yaitu dengan menjualnya secara
langsung kepada konsumen dan juga dengan menggunakan brosur.

E. Penghitungan Biaya

1. Biaya Bahan Baku

No Nama Bahan Vol Harga Jumlah

1. Pisang Kepok 1 sisir Rp. 25.000 Rp. 25.000
2. Tepung Terigu 4 sdm Rp. 3.000 Rp. 600
3. Tepung 3 sdm Rp. 7.000 Rp. 1.050
Tapioka
4. Tepung Beras 1 sdm Rp. 5.000 Rp. 250
5. Vanili 1 bungkus Rp. 2.000 Rp. 2.000
6. Gula 1 sdm Rp. 4.000 Rp. 200
7. Air 250 ml Rp. 500 Rp. 500
8. Minyak 1L Rp. 12.000 Rp. 6.000
9. Garam 1 bungkus Rp. 3.000 Rp. 66
TOTAL Rp. 35.666
2. Biaya Lain-lain

No Nama Alat Vol Harga Jumlah Keterangan

1. Kantong 1 Pack Rp. 5.000 Rp. 100
Plastik
2. Kertas 1 Kg Rp. 1.000 Rp. 12
3. Isi gas 3 Kg Rp. 25.000 Rp. 3.600 Untuk 7 hari
4. Spons 1 buah Rp. 3.000 Rp. 100 Untuk30 hari
5. Sabun 1 pcs Rp. 2.000 Rp. 286 Untuk 7 hari
6. Listrik Rp. 50.000 Rp. 1.700 Untuk30 hari
TOTAL Rp. 5.798
3. Biaya Promosi

No Nama Alat Vol Harga Jumlah

1. Brosur 40 Lembar Rp. 10.000 Rp. 10.000
TOTAL =Rp. 10.000
Biaya penyusutan Rp. 10.000 : 40 hari = Rp. 250.

4. Biaya Personal

No Nama Alat Vol Harga Jumlah

1. Transportasi 25 pcs Rp. 30.000 Rp. 1.200
=Rp. 1.200

5. Rekapitulasi

Biaya bahan baku Rp. 35.666

Biaya Lain-lan Rp. 5.798
Biaya perlatan Rp. 735
Biaya Perlengkapan Rp. 650
Biaya Promosi Rp. 250
Biaya Personal Rp. 1.200
TOTAL =Rp.44.299
6. Aspek Keuangan
Total Biaya = Rp. 44.299
Produk = 24
a. Harga pokok perpcs = Jumlah biaya : Jumlah produk
= Rp. 44.299 : 24
= Rp.1.845,8 Dibulatkan Rp. 1.850/pcs

b. Harga jual per pcs =Harga pokok+Keuntungan yang di inginkan

=Rp. 1.850 + (35% x 1850)
=Rp. 1.850 + (Rp. 650) = Rp. 2.500

c. Total pendapatan kotor = Jumlah produk x harga jual

= Rp. 24 x Rp. 2.500
= Rp.60.000

d. Total pendapatan bersih = pendapatan kotor – jumlah biaya

= Rp. 60.000 – Rp. 44.299
= Rp. 15.701

7. Keuntungan bersih yang di dapatkan

a. Keuntungan perminggu = keuntungan /hari x 1 minggu
= Rp. 15.701 x 7 hari = Rp. 109.907

b. Keuntungan perbulan = keuntungan /hari x 1 bulan

 = Rp. 15.701 x 30 hari
= Rp. 471.030

c. keuntungan pertahun = keuntungan /hari x 1 tahun

= Rp. 15.701 x 360 hari
= Rp.5.652.360
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dari penjelasan di atas kita dapat memahami bahwa menjadi
pengusaha/pedagang harus konsisten dan tidak mudah menyerah.

B. Saran
1. Dalam berwirausaha di perlukan keyakinan, ketelitian dan percaya diri
2. Seorang wirausaha harus kreatif dan inovatif.
Contoh Produk