PROPOSAL PRODUK WIRAUSAHA

“RISOL MAYO” (BIDANG USAHA KULINER)

Disusun Oleh:

1. Moslihah
2. Nadia Laila Safitri
3. Ananda Muthia Apriliani
4. Muhammad Nur
5. Tyara Ridha

KELAS XI B PEMASARAN
SMK NEGERI 3 BANJARMASIN
2022
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Menjalankan suatu usaha di bidang kuliner dalam hal ini kuliner jajanan pasar
khas Indonesia merupakan jenis usaha yang berkelanjutan, dimana usaha ini dapat di
jalankan oleh semua kalangan dan dapat dinikmati semua orang. Dalam kehidupan
sehari hari, masyarakat Indonesia tidak lepas dengan makanan gorengan yang menjadi
cemilan favorit.

Usaha kuliner rumahan yang satu ini merupakan jenis usaha favorit para
pengusaha yang bias dilakukan dengan mudah dan bisa di mulai dengan modal yang
tidak begitu besar. Oleh karena itu, usaha jajanan RISOL MAYO ini menjadi tujuan
pemasaran bagi pengusaha pemula seperti kami.

B. Visi Dan Misi

1. Visi

a. Memproduksi dan menjual makanan yang sehat, enak, dan halal.

b. Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami
c. Memproduksi risol mayo dengan kualitas yang terbaik
d. Menjadikan risol mayo suatu makanan berbeda yang memiliki cita rasa yang
menarik

2. Misi

a. Dari bahan berkualitas segar dan halal

b. Kepuasan konsumen

c. Harga yang terjangkau

d. Membangun hubungan yang baik anatara produsen dan konsumen

C. Tujuan

Tujuan membuat jajanan ringan risol mayo adalah untuk mendapatkan sebuah
keuntungan secara finansial. Selain itu, usaha ini mencari keuntungan pribadi, tidak
hanya mencari keuntungan bisnis juga memprioritaskan konsumen untuk
mengkonsumsi makanan sehat dan lezat setiap hari.

1. Menambah pengalaman berwirausaha

2. Untuk mencoba agar bisa mengembangkan kekreatifan dan inovasi yang baru

3. Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha

4. Mengembangkan usaha risol mayo agar semakin bisa terjangkau oleh masyarakat
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Jenis Produk

Kami menyediakan risol sosis bercampur telor rebus dan mayonnaise.

B. Aspek Pemasaran

1. Segmentasi Pasar
Segmentasi pasar adalah sebagai proses mengelompokkan pasar keseluruhan
yang menjadi kelompok kelompok atau segmen yang memiliki kesamaan dalam
hal kebutuhan, keinginan, perilaku dan respon terhadap program pemasaran.
Risol mayo sendiri dapat di konsumsi oleh semua kalangan usia.

2. Target Pasar
Target pasar adalah proses mengevaluasi dan memilih salah satu atau beberapa
segmen pasar yang di nilai paling menarik untuk di layani dengan program
pemasaran. Target kami adalah semua kalangan masyarakat dan teman teman
yang ada di sekolah.

3. Strategi Pasar
a. Strategi pasar kami adalah setiap apa saja yang bisa di tawarkan agar bisa
mendapatkan perhatian pelanggan dan membuat pelanggan agar minat
dengan risol mayo kami.
b. Menggunakan produk yang menarik agar konsumen tertarik dan mau
membeli produk jualan kami.

4. Media promosi
a. Membuat website agar konsumen bisa membeli secara online.
b. Menyebarkan di media sosial seperti story whatsap, instagram, fecebook dan
line agar banyak para konsumen dan masyarakat maupun teman teman tau
tentang risol mayo kami.
 5. Alat Promosi
Kami mempromosikan atau membagikan risol mayo di sosial media
contohnya seperti (Whatsapp, Instagram, Line, dan Facebook)

C. Bahan Baku Dan Proses Produksi

Bahan Baku
a. Tepung terigu 1kg
b. Tepung tapioca 500gr
c. Mayonnaise 1kg
d. Sosis satu pack
e. Telur 1kg
f. Garam satu bungkus
g. Kaldu bubuk 3 sachet
h. Miyak goreng 1 liter
i. Tepung panir atau tepung roti
j. Susu kental manis putih 1 kaleng

D. Proses Produksi
Bahan Kulit:
a. 500 gr tepung terigu
b. 5 sdm tepung tapioca
c. Setengah sendok the garam
d. 1 butir putih telur (Sisihkan kuning telurnya)
e. 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian:

a. 15 sdm mayonnaise
b. 3 sdm susu kental manis
c. Sosis yang sudah di hiris hiris
d. Telur rebus yang sudah di hiris hiris.
e. 4 sdm tepung terigu
 f. Tepung roti secukupnya

E. Analisi Swot
Strength (Kekuatan)
a. Menjual produk untuk semua kalangan (anak anak, remaja, dan orang tua)
b. Harga sangat mudah di jangkau
c. Sudah mempunyai website
d. Memiliki keunikan rasa dari semua risol yang berbeda dari risol yang biasanya

Weakness (Kelemahan)

a. Cara pembuatan mudah di tiru

b. Produk tidak tahan lama
c. Banyak sekali pesaing di luar
d. Masih kekurangan modal untuk mengembangkan usaha risoless mayonnaise
e. Harga bahan baku tidak stabil

Opportunity (Peluang)

a. Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang tertarik kepada
makanan cemilan di bandingkan makanan berat
b. Masyarakat senang dengan cemilan harga merakyat (Harga terjangkau)
c. Alat dan bahan mudah untuk di temukan

Threat (Hambatan)

a. Harga bahan baku meningkat

b. Pesaing menambah varian dari isian risoal
c. Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.
F. Perhitungan Harga Jual
- Harga jual = Modal + laba = Rp138.000 + (10% X Rp138.000) = Rp138.000
Maka harga jual perbiji risol mayo adalah Rp138.000:60 = Rp3.000

- Keuntungan = Rp42.000
Maka keuntungan dari penjualan adalah Rp42.000

G. Perhitunagan BEP

1. Biaya variable
a. Tepung terigu 1kg : Rp. 11.000
b. Tepung tapioca 500gr : Rp7.000
c. Mayonaise : Rp30.000
d. Sosis 1 pax : Rp25.000
e. Telur 1kg : Rp25.000
f. Garam 1 bungkus : Rp2.000
g. Kaldu bubuk 3 sachet : Rp3.000
h. Minyak goring 1 liter : Rp15.000
I Tepung panir atau tepung roti : Rp10.000
j. Susu kental manis 1 kaleng : Rp10.000
Total : Rp138.000
 2. Total biaya

Total biaya= biaya variable + biaya tetap

= Rp138.000 + Rp14.000
= Rp152.000
BEP (Unit) = Biaya tetap : (harga satu produk - biaya veriabel)
= Rp152.000/ (Rp2.500 - Rp138.000)
= Rp152.000/ Rp135.500
= 3,0
BEP (Unit)= Biaya tetap : (1-biaya variable/ harga satu produk)
= Rp152.000/ (1- 138.000/2.500)
= Rp152.000/ 135.500
= 3,0

H. Persediaan Stok Produk

Kami akan menyediakan 60 risol mayo setiap harinya dengan jam operasi
mulai jam 08.00-- 16.00 WITA.

I. Menghitung Laba / Rugi

A. Penjualan bersih

Penjualan : Rp180.000
Penjualan Bersih : Rp180.000
B. Biaya Produksi

Bahan baku : Rp138.000

Jumlah biaya produksi : Rp138.000
Laba : Rp37.000
 BAB III

PENUTUP

Menurut kami rencana usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai
keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini kan maju dan berkembang karena di
lakukan oleh orang-orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap
pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat tapi kami
akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha Risol Mayo
ini.

Risol mayo adalah risol yang unik, dibuat secara sederhana namun
menghasilkan rasa yang lezat dan bergizi. Kami berharap usaha risol mayo ini dapat
berkembang seperti yang kami harapkan sebelumnnya, dan juga kami akan terus
berusaha, atau melakukan inovasi agar konsumen lebih tertarik lagi dan terus
berlangganan dengan kami.

Proposal Risol mayo ini kami buat dengan sebaik baiknya dan kami susun
untuk di gunakan sebagaimana mestinya semoga dapat bermanfaat kepada kami
khususnya dan para pembaca pada umumnya. Bila ada kata-kata atau cara penyampaian
kami yang kurang berkenan bagi para pembaca, kami mohon maaf yang sebesar-
besarnya. Sekian Proposal dari kami, kami mengucapkan terimakasih kepada para
pembaca maupun teman teman sekalian yang membaca proposal dari kami.