Kata Pengantar

Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Allah SWT sang pencipta alam
semesta, manusia, dan kehidupan serta seperangkat aturan-Nya ,karena berkat
limpahan rahmat, taufik, hidayah serta inayah-Nya, sehingga penyusun dapat
menyelesaikan makalah yang sederhana ini dapat terselesaikan tepat pada
waktunya.
Maksud dan tujuan dari penulisan proposal ini tidaklah lain untuk
memenuhi kelancaran bisnis yang akan diselenggarakan.
Demikaian pengantar yang dapat penyusun sampaikan. Penyusun pun
sadar bahwasannya penyusun hanyalah seorang manusia yang tidak luput dari
kesalahan dan kekurangan ,sedangkan kesempurnaan hanya milik Tuhan
Azza Wa’jala hingga dalam penulisan dan penyusunannya masih jauh dari
kata sempurna. Oleh karena itu ,kritik dan saran yang konstruktif akan
senantiasa menjadi koreksi bagi penyusun nanti dalam upaya evaluasi diri.

Mojokerto,19 April 2019

Penyusun
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN........................................................................................ i
KATA PENGANTAR ............................................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... iii
MAKALAH USAHA MAKANAN “CIU” ...............................................................1
1. Latar Belakang ......................................................................................................1
1.1. Dasar Gagasan Usaha ....................................................................................1
1.2 Resep Bahan kue "CIU”...............................................................................1
2. Aspek Manajemen ................................................................................................. 2
3. Aspek Pemasaran ............................................................................................... ...2
3.1. Gambaran Umum Pasar ........................................................................... 2
3.2. Permintaan ...............................................................................................2
3.3. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar ....................................................... 2
3.4. Strategi Pemasaran Perusahaan ................................................................. 2
3.5. Metode
Promosi ................................................................................3
4. Aspek Operasional ...........................................................................................3
5. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha makanan Ciu ...................................................... 4
5.1. Punya Visi ............................................................................................. 4
5.2. Rencana Matang ......................................................................................4
6. Aspek Keuangan ............................................................................................ 4
7. Penutup ......................................................................................................... 5
BAB I
PENDAHULUAN
1.Latar belakang
1.1 .Dasar Gagasan Usaha

Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan
efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya saya lebih
memilih untuk memesan makanan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan
pertimbangan waktu dan tenaga. Dari pemikiran inilah saya mempunyai ide untuk
membuat bisnis makanan CIU.
Makanan ini berasal dari kota Ciamis dan lumayan cukup dikenal, makanan ini
sangat diminati olrh warga setempat dengan citarasa yang unik dengan perpaduan rasa
yang cukup menarik dan tidak memerlukan biaya yang mahal, cukup biaya yang lumayan
murah dan terjangkau disaku dan saya bisa menjadikan makanan ini makanan yang
enak,menarik dan menjanjikan. .

1.2. Resep Bahan - bahan kue CIU (Aci Jeung Cau)

1. 15 buah pisang (terserah pisang apa aja boleh)

2. 10 sdm tepung tapioka/kanji/aci
3. 5 sdm tepung terigu
4. 3 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 2 genggam kelapa muda yg sudah diparut
7. 2 lembar daun pandan, potong2 (saya gak pake)
8. 50 ml air (saya gak pake karena adonan pisangnya udah kental)
Langkah Cara Pembuatanya :

1. Hancurkan pisang menggunakan blender dan masukan kedalam mangkuk

2. Masukan tepung terigu dan tepung tapioka,

3. Lalu masukan gula putih dan santan aduk sampai tercampur

4. Masuk adonan tersebut kedalam loyang ,

5. Kukus adonan tersebut kurang lebih 30 menit,

6. Lalu dinginkan ciu yang sudah matang sebentar,

7. Kreasikan ciu semenarik mungkin sesuai yang diinginkan

8. Lalu hidangkan.

2. Aspek manajemen

Bisnis ini dimiliki bersama keluarga dengan sistem modal sendiri.

Bisnis ini dikelola secara individu atau produk rumahan.

3. Aspek Pemasaran

3.1. Target Pasar

Kunci penting yang harus diperhatikan, sudah menjadi kelaziman bahwa

usaha makanan bekerja berdasar kemampuan. Kegiatan produksi dimulai apabila
pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi usaha makanan
ini tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup
adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.
Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu
dan tenaga.

3.2. Konsep pemasaran

Konsep pemulaan terdiri dari 4 elemen

(Price+Place+Promotion).Untuk poduk, mesti mensurvai para pesaing-
pesaing. Misalnya saja, menentukan apa saja rasa yang di sukai oleh para
penikmatnya. Dengan melakukan inovasi terbaru menciptakan hal-hal yang
baru dengan berbagai macam rasa . Contoh, bagaimana caranya membuat
ciu kita berbeda dan terlihat lebih unik serta lebiah terjangkau harganya .

3.3Produk dan penetapan Harga

 Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan
membandingkannya dengan strategi harga yang kita sepakati. Kita perlu
mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang
benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan makanan yang murah.
.
3. 4. Strategi Pemasaran Perusahaan

Strategi pemasaran yang saya gunakan yaitu dengan memberikan

layanan purna jual dan memberikan kesempatan kepada konsumen yang
telah berlangganan untuk menjadi agen pemasaran.

3.5. Produk dan Penetapan Harga

Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan

membandingkannya dengan strategi harga . Tidak jarang harga saya
terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda
perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku
dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan
katering murah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali
sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan makanan
murah lainnya.

C0NTOH DAFTAR MENU CIU :

Ciu Rasa Original

Ciu Rasa Coklat
Ciu Rasa Susu
Ciu rasa Strawbery
Ciu Rasa Pandan
Makanan ini di jual seharga Rp. 4.500,-
Dan lain-lain tergantung ciu yang dipesan
Berbagai rasa yang disesuaikan dengan pesanan.

3.6. Distribusi dan Promosi

Bisnis makanan ini adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”. Untuk

membuka pasar kita bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri
yang saya kelola sendiri dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama
usaha makanan kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik
jika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama.

4.Aspek Operasional

Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu

dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang
dimiliki yang menyangkut bidang bisnis itu. Misalnya untuk usaha makanan,
paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang resep , Cara penjaminan
 mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan
jadi makanan dijamin masih hangat.
Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor,
dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang
dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu.

5. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha makanan Ciu

Apa yang menjadi kunci sukses bisnis makanan ciu ini?

5.1. Punya Visi

Menjadikan bisnis usaha ini menjadi usaha yang maju dan bisnis ini dikenal sampai
plosok negeri.

5.2. Rencana Matang

Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis saya. Saya perlu

memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa.
Mulai dari masalah produksi, staf, produknya
(menu), pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk
"check-list". Hal ini untuk menghindarkan situasi yang
"chaos"(tumpang-tindih, RED), dan manajemen tambal sulam di masa
mendatang. Saya tidak perlu membuat rencana kerja setebal 50 halaman
misalnya, tapi cukup 2 halaman saja. Namun segala aspek dari bisnis
makanan ciu telah Anda pikirkan.

6. Aspek Keuangan

Modal awal kita sebesar Rp 200.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi
Bahan dan cara membuatnya :

1 Kg terigu Rp. 7.200,00;

1 kg gula putih Rp. 12.800,00;
1 kg tepung tapioka Rp. 8.000,00;
2 Panili Rp. 1.000,00;
65 ml santan kelapa Rp. 2.000,00;
1 sisir pisang ambon Rp. 8.000,00

Peralatan :
1 buah mangkuk Rp. 12.000,00;
1 buah sendok Rp. 5.000,00;
1 buah loyang Rp. 15.000,00;
1 buah pisin / pirng Rp. 6.000,00;
1 buah pisau Rp. 10.000,00;
 Cara Membuatnya :

1. Hancurkan pisang menggunakan blender dan masukan kedalam mangkuk

2. Masukan tepung terigu dan tepung tapioka,
3. Lalu masukan gula putih dan santan aduk sampai tercampur
4. Masuk adonan tersebut kedalam loyang ,
5. Kukus adonan tersebut kurang lebih 30 menit,
6. Lalu dinginkan ciu yang sudah matang sebentar,
7. Kreasikan ciu semenarik mungkin sesuai yang diinginkan
8. Lalu hidangkan.

7. Penutup

Demikianlah makalah ini kami buat, dengan harapan bantuan yang

sehingga menjadi salah satu penunjang dalam menekan pengangguran yang
menjadi beban pemerintah.
Semoga niat baik ini mendapat tanggapan positif dan dapat terealisasi
yang pada akhirnya akan membawa manfaat bagi semua pihak.
Atas perhatian dan bantuannya kami ucapkan terima kasih.