TUGAS INDIVIDU

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
(POTATO CRISPY)

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Dalam Mata Kuliah

“Kewirausahaan” Dosen Pengampuh : Rahim Munir Said, S.P.,MM

NAMA : NURFADILLA
NIM : (B.22.06.256)
KELAS : 01 E PALOPO/BONE

UNIVERSITAS MEGA BUANA PALOPO

TAHUN 2022

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan tuntunan-Nya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan baik dan
tepat pada waktunya.

Berbicara rencana usaha atau rencana bisnis, usaha adalah suatu kegiatan
yang dilakukan oleh seseorang untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Dalam
berusaha seseorang harus melakukan setiap usahanya dengan tekun agar kegiatan
usaha yang di jalankan dapat mencapai tujuan yang diinginkan. Rencana usaha
berawal dari ide usaha, kemudian ide usaha tergantung dari kreativitas yang
dimiliki oleh setiap orang, ide usaha juga timbul dari hobby dan minat setiap
orang. Oleh karena itu, setiap orang yang ingin menjalankan usahanya maka harus
sesuai dengan minat dan bakat yang di miliki dalam diri sendiri.

Proposal ini membahas tentang rencana usaha keripik kentang pedas

manis yang ingin saya dijalankan. Pembuatan proposal ini di dorong oleh
kenyataan bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan.Untuk itu saya
memohon saran dan  kritik yang membangun atas proposal ini sangat di harapkan.
Akhir kata saya ucapkan limpah terima kasih.

I
 DAFTAR ISI

BAB I................................................................................................................................................１
PENDAHULUAN............................................................................................................................１
BAB II..............................................................................................................................................２
RENCANA BISNIS.........................................................................................................................２
A. Visi Dan Misi...............................................................................................................................２
C. Tujuan Usaha...............................................................................................................................２
D. Identitas Usaha.............................................................................................................................２
BAB III.............................................................................................................................................４
ANALISIS USAHA.........................................................................................................................４
BAB IV.............................................................................................................................................５
RENCANA PRODUKSI..................................................................................................................５
A. Bahan Baku Pembuatan...............................................................................................................５
BAB V..............................................................................................................................................７
ANALISIS KEUANGAN................................................................................................................７
1. Rincian bahan baku......................................................................................................................７
2. Rincian bahan penolong...............................................................................................................７
3. Total Biaya Produksi....................................................................................................................８
4. Rincian Peralatan..........................................................................................................................８
5. Rincian Perlengkapan...................................................................................................................８
6. Biaya Sewa tempat.......................................................................................................................８
BAB VI.........................................................................................................................................１０
PENUTUP....................................................................................................................................１０

II i
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Banyaknya aktivitas yang dijalani setiap orang perharinya membuat
banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat
untuk kesehatan tubuh. Makanan - makanan yang tersedia di pasaran memang
sudah beragam tetapi umumnya makanan tersebut kebanyakan terlalu mahal.
Sampai saat ini banyak sekali berbagai macam kuliner yang tersedia
dengan berbagai bentuk dan rasa. Maka dari itu kami ingin membuat inovasi
baru dibidang kuliner dengan menggunkan bahan baku kentang, yaitu sejenis
kentang goreng (potato crispy). Secara pribadi kami membangun usaha ini
dikarenakan kesukaan kami dalam mengkonsumsi olahan kentang, selain itu
bahan baku kentang juga mudah didapatkan. Olahan kentang yang akan kami
buat lebih berinovasi dan lebih menyehatkan dari olahan kentang lain dan
terjamin kehigenisannya.
Maka dari itu kami membuat “potato crispy” sebagai salah satu makanan
dengan rasa yang enak, nikmatdan juga lezat serta dijual dengan harga yang
cukup terjangkau.

1 i
 BAB II
RENCANA BISNIS
A. Visi Dan Misi
1. Visi
Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para
konsumen
2. Misi
a. Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan
kehigenisan.
b. Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk
mendapatkanyang sehat dan bergizi.
c. Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner.

B. Ruang Lingkup Usaha

Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan
kecil, tetapi usaha ini bisa sangat menjanjikan karena produk makanan yang
kami produksi dapat dinikmati oleh semua kalangan.

C. Tujuan Usaha
1. Mendapatkan penghasilan.
2. Memenuhi kebutuhan konsumen.
3. Menggali bakat dalam hal berbisnis.

D. Identitas Usaha
1. Nama Perusahaan : CV “Potato Healthy Crispy ”
2. Jenis Produk : Potato Crispy
3. Bidang Usaha : Manufaktur Usaha Makanan:
4. Pemilik Usaha : Nurfadilla
5. Alamat Usaha : Jln. Dr.Wahidin Sudiro Husodo Kab. Bone
6. CP : 082 193 196 006
7. Status Usaha : Home Industri

2 i
8. Transaksi :
a. Nama Bank : BRI
b. Atas Nama : Nurfadilla
c. Nomor Rekening : 032.3.00861995

3 i
 BAB III
ANALISIS USAHA

A. Analisis Usaha
Usaha ini bergerak dalam bidang kuliner karena kami termasuk orang
yang hobi dalam berkuliner apalagi yang berbahan dasar kentang. Di
Indonesia kentang bisa kita jumpai dengan mudah dan kebanyakan orang
menyukai olahan dari kentang, jadi kami sepakat untuk mengolah kentang
sebagai bahan bakunya potato crispy dengan mayonnaise dan saus sebagai
pelengkapnya
Awal dibentuknya perusahaan kami karena kami dapat melihat minat
masyarakat akan makanan ringan yang mengenyangkan dan dengan harga
terjangkau. Produk yang disajikan merupakan jajanan yang sehat karena tidak
menggunakan bahan pengawet, pewarna, kimia yang dapat merusak
kesehatan konsumen dan aman dikonsumsi oleh konsumen.

B. Modal Usaha
Modal usaha merupakan modal bersama yang didapatkan dari kerjasama
antar pemilik usaha.

4 i
 BAB IV
RENCANA PRODUKSI

A. Bahan Baku Pembuatan

1. Bahan – bahan untuk membuat potato crispy
 Kentang
 Air
 Tepung terigu serbaguna
 Garam halus
 Minyak goreng
 Garam
 Merica hitam
 Minyak zaitun
 Air jeruk lemon
 Air panas
2. Alat produksi
 Wajan
 Pisau
 Piring
 Sendok
 Cutting board
3. Cara pembuatan
 Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian cuci
dalam air bersih sekitar 4 sampai 5 kali proses sampai air cucian
kentang terlihat bening. Ini dilakukan untuk menghilangkan getah
kentang. Karena getah kentang inilah yang menyebabkan kentang
mudah lembek setelah digoreng.
 Siapkan rebusan air, rebus kentang yang sudah dicuci kurang lebih 1
menit. Tiriskan

5 i
 Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan perisa
makanan atau garam sesuai dengan selera
 Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti
seluruh kentang
 Simpan di dalam kulkas atau almari pendingin selama 1 jam atau lebih
sampai akan di goreng
 Panaskan minyak goreng hingga benar – benar panas. Goreng kentang
hingga bagian seluruh kentang terendam minyak, gunakan api sedang.
Bolak balik kentang sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
Angkat, tiriskan.

6 i
 BAB V
ANALISIS KEUANGAN

A. Analisa Produksi
1. Rincian bahan baku
Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat Potato Crispy antara lain
(Hitungan 100 buah produksi per hari) adalah:
Keterangan Kebutuhan Harga Total Total
@ kg Kebutuhan Kebutuhan
per hari Per Bulan
Kentang 7 kg 8.000 56.000 1.680.000
Tepung Sagu/Tapioka 4 kg 7.000 28.000 840.000
Garam halus 1
/2 kg 3.000 1.500 45.000
Minyak goreng 5 kg / L 10.000 50.000 1.500.000

Total Biaya Bahan Baku 135.000 4.065.000

2. Rincian bahan penolong

Keterangan Kebutuhan Total Kebutuhan Total Kebutuhan

per hari Per Bulan

Pembuatan saos 1 kg 25.000 750.000

sambal
Pembuatan saos 1 kg 25.000 750.000
mayonnaise
Total Bahan penolong 50.000 1.500.000

7 i
3. Total Biaya Produksi
Biaya Produksi 1 bulan Jumlah

Biaya Bahan Baku 4.065.000

Biaya Bahan Penolong 1.500.000

Total Biaya Produksi 1 bulan 5.565.000

4. Rincian Peralatan
Keterangan Harga beli
Penggorengan 300.000
Banner atau spanduk 100.000
Tabung gas 12 kg 500.000
Etalase + Meja kursi 2.000.000
Peralatan masak (Mangkok, sendok, dll) 500.000
Total 3.400.000

5. Rincian Perlengkapan
Keterangan Harga beli
Celemek 3 buah @15000 45.000
Kain lap 25.000
Kantong plastik 20.000
Kertas pembungkus kentang 20.000
Total perlengkapan 110.000

6. Biaya Sewa tempat

Biaya sewa tempat untuk membuka usaha ini adalah Rp. 1.000.000

Jadi rincian modal usaha adalah sebagai berikut :

Modal yang dibutuhkan
Total Biaya Produksi Rp 5.565.000

8 i
 Peralatan Rp 3.400.000
Perlengkapan Rp 110.000
Sewa Tempat Rp 1.000.000
Total Modal Rp 10.075.000

B. Rincian Target Penjualan , Keuntungan dan Pengembalian Modal

1. Target Penjualan
Penjualan akan dilakukan setiap hari mulai dari pagi jam 09.00 sampe
malam pukul 20.00 WIB. Maka perkiraan penjualan dapat dilihat sebagai
berikut:
Unit terjual Harga per unit Pendapatan per hari Pendapatan 1 bulan
70 5000 350.000 10.500.000

2. Analisa Keuntungan
Keuntungan per bulan
Total Penjualan 10.500.000
Total Biaya Produksi 5.565.000
Sewa Tempat 1.000.000
Laba per bulan 3.935.000

3. Pengembalian Modal
Pengembalian modal untuk usaha ini diperkirakan sangat cepat. Dari laba
yang didapatkan, modal sudah dapat kembali dalam jangka waktu 3 – 4
bulan saja.

9 i
 BAB VI
PENUTUP
A. Kesimpulan
Usaha potato crispy termasuk usaha rumahan yang cukup menjanjikan
dengan keuntungan yang tinggi, namun para wirausaha harus tetap
memperhatikan kualitas agar tidak mengecewakan konsumen. Wirausaha
harus memiliki SWOT yang kuat dalam usahanya dan harus bisa menganalisa
SWOT demi mengembangkan usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar
tidak menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan seorang wirausaha harus
memiliki planning yang maksimal agar usaha berkembang dengan
cepat.Kami akan selalu mendengar setiap kritikan dari konsumen dan selalu
berinovasi dalam produksinya.
B. Saran
Dalam penyusunan proposal ini, penulis banyak mengalami kendala,
maka penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran demi
penyempurnaan proposal ini.

10 i
 LAMPIRAN

Biodata Pemilik Usaha

Nama : Nurfadilla

Tempat Tanggal Lahir : Malaysia, 15 Oktober 1999

Alamat : Jln. Dr. Wahidin Sudiro Husodo

Email : dillasmkbinasehat@gmail.com

Telepon : 0821 9316 8006

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Suku : Bugis

11 i