TUGAS BISNIS DAN INDUSTRI KREATIF

BRANDING “NASI BAKAR RINUAK”

Dosen Pengampu :

Donard Games, Dr, SE, M.Buss

Oleh :

Hanifah Syofyan 1910521002

Nayla Agmi Darma 1910521017

Rita Asmara Yeni 1910521044

Nova Santrina 1910522008

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ANDALAS

PADANG

2022
 A. Customer loyality
1. Mengenali lebih dalam costumer and costumer akan mengenali produk
kita.
Dengan seperti ini maka costumer merasa lebih dihargai. Misalnya
seperti,dengan mengirim email ucapan selamat ulang tahun sambil
memberikan sebuah promo ,lalu memberikan produk gratis kepada
costumer yang sedang berulang tahun.

2. Program memberikan loyality Kepada customer setia

Misalnya seperti,memberikan reward kepada customer setia pada hari
hari tertentu seperti hari ulang tahun perusahaan,hari raya idul Fitri/adha.

3. Feedback from customer

Hubungan dengan customer juga akan terjalin jika perusahaan
mendengar masukan dari customer. Apabila customer terbiasa memberi
masukan, maka mereka akan merasa lebih memiliki dan dilibatkan dalam
kemajuan produk kita.

A. STP
1. Segmentasi dan target konsumen
a. Geografis
Kota Tua, Padang. Daerah Kota Tua, Padang merupakan lokasi yang
strategis untuk menjual nasi bakar rinuak hal tersebut dikarenakan kota tua
merupakan tempat wisata yang saat ini masih banyak dikunjungi oleh
wisatawan baik dari luar maupun wisatawan lokal dan juga Kota Tua
berada di pusat kota sehingga mudah dijangkau oleh masyarakat ataupun
wisatawan.

b. Demografi
Kelompok usia anak-anak ( 7 tahun ke atas ) sampai Dewasa.

c. Healthy and Delicious.

Nasi bakar rinuak merupakan makanan yang sehat dan enak.
Dikatakan sehat karena nasi bakar rinuak ini menggunakan bahan baku
yang berkualitas tinggi, segar dan halal. Rinuak yang merupakan ciri khas
 dari makanan ini pun mengandung banyak manfaat yang baik untuk
kesehatan. Nasi bakar rinuak pun diolah dengan baik dan juga
ditambahkan berbagai macam toping sehingga memiliki cita rasa yang
nikmat dan lezat.

2. Positioning
Positioning yang ingin kami tanamkan di benak konsumen yaitu “
Ondee Mandee, Lamak Bana, Tambuah Ciek “ yang dalam bahasa
indonesia yaitu “ Waww Enaknyaa, Bikin Ketagihan “.

B. Strategi Pemasaran

Marketing Mix (4P)

1. Poduct : Nasi Bakar Rinuak

Nasi bakar rinuak yaitu sebuah inovasi yang dilakukan dalam bidang
kuliner denangan memanfaatkan rinuak (ikan khas maninjau) sebagai lauk
utamanya. Nasi bakar rinuak ini juga memiliki berbgai topping sehingga
meningkatkan cita rasanya. Topping yang kami sediakan yaitu daun jeruk,
bakso, dan sosis.

2. Price
Harga yang kami tetapkan untuk 1 porsi nasi bakar rinuak adalah
Rp15.000, dimana harga ini termasuk harga standar satu porsi nasi di daerah
Sumatra Barat. Untuk varian toppingnya sendiri tidak dikenakan biaya
tambahan, artinya konsumen bebas memilih topping sesuai dengan selera
masing-masing.
3. Promotion
Karena nasi bakar rinuak belum begitu banyak dikenal oleh masyarakat
maka kami melakukan promosi diantaranya adalah sebagai berikut :
• Memberikan diskon grand opening
• Memberikan nasi bakar rinuak secara gratis untuk konsumen yang
sedang berulang tahun
• Melakukan promosi di sosial media seperti iklan di facebook dan
instagram. Serta memanfaatkan influencer daerah Sumatra Barat untuk
mempromosikan nasi bakar rinuak di sosial media.
4. Place
Untuk tempatnya sendiri kami ingin mendirikan angkringan di daerah
Jati Padang. Karena lokasinya strategis dan di daerah Jati juga banyak
angkringan sehingga lokasi tersebut dinilai tepat untuk memasarkan produk
nasi bakar rinuak ini. Selain itu Jati juga berada di pusat kota sehingga mudah
dijangkau oleh masyarakat ataupun wisatawan.

C. Diferensiasi
Diferensiaisi adalah upaya untuk memiliki nilai yang berbeda dari
pesaing. Diferensiasi adalah upaya untuk mewujudkan positioning tersebut ke
dalam kenyataan. Nasi Bakar Rinuak memposisikan diri sebagai makanan
yang unikdan khas, pelayanan bagus dan nuansa ruangan nyaman untuk
makan, berkumpul bersama keluarga. Nasi Bakar Rinuak mendiferensiasi atau
membedakan dirinya dengan pesaing berdasarkan beberapa hal, yaitu sebagai
berikut.

1. Diferensiasi Content (what to offer)

Diferensiasi content adalah nilai perbedaan yang ditonjolkan
berdasarkan produk apa yang dijual. Nilai pembeda itu bisa dari ciri khas
makanan (menu utama yaitu nasi bakar rinuak), topping makanan, content
yang ditampilkan, harga, kualitas ataupun kenyamanan yang dirasakan.

2. Diferensiasi Context (how to offer)

Dalam hal context, Nasi Bakar Rinuak membedakan diri dengan
keunggulan utama produk, cara penataan ruangan dan pelayanan yang lebih
 unggul. Berikut ini adalah upaya Nasi Bakar Rinuak dalam mendiferensiasi
melalui context.

• Keandalan menu
Menu merupakan faktor penting yang sangat berpengaruh terhadap
kepuasan pelanggan. Menu utama produk kami adalah nasi bakar rinuak yang
berkualitas, rinuak yang segar dan halal serta tanpa pengawet.

• Penataaan ruang
Tempat Nasi Bakar Rinuak berupaya untuk menciptakan nuansa
ruangan yang nyaman sesuai dengan positioning yang ditetapkan.
Kenyamanan nuansa ruangan akan sangat berpengaruh pada kepuasan
pelanggan. kami menyediakan fasilitas yang lengkap dan ruangan ditata
senyaman mungkin.

• Keunggulan pelayanan
Pelayanan sangat berpengaruh besar pada kepuasan. Menurut kami
pelayananan terbaik yang akan kami berikan adalah melayani pembeli dengan
ramah, sigap, selalu menjaga kebersihan terutama di tempat makan, berusaha
mengantisipasi makanan yang lama disajikan jika itu terjadi di usahakan
minuman harus cepat disajikan. Untuk karyawan adanya briefing yang
diberikan sebelum kerja dan mengevaluasi kinerja mereka jika ada keluhan
dari pembeli.

3. Diferensiasi infrastructure
Infrastructure adalah hal-hal yang dapat mewujudkan content dan
context. Diferensiasi infrastructure diwujudkan Nasi Bakar Rinuak melaui
penyediaan fasilitas yang lengkap, keunggulan pelayanan dan kenyamanan
nuansa ruangan. Beberapa fasilitas yang disediakan Nasi Bakar Rinuak
sebagai berikut.

• Kipas angin
Nasi Bakar Rinuak menyediakan kipas angin sesuai yang dibutuhkan
sehingga pelanggan tidak merasa gerah saat makan. Kipas angin yang
 disediakan adalah kipas angin tempel sehingga memudahkan pelanggan untuk
menghidupkan dan mematikan sesuai dengan kebutuhan mereka.

• Televisi
Nasi Bakar Rinuak menyediakan televisi, hal ini akan memberikan
hiburan bagi pelanggan sehingga mereka tidak bosan.

• Stock contact
Nasi Bakar Rinuak menyediakan stock contact di tiap meja makan dan
tiang tengah. Fasilitas tersebut bermanfaat untuk pelanggan yang ingin
mengisi ulang baterai handphone ataupun laptop.

• Kamar mandi dan mushola

Nasi Bakar Rinuak menyediakan mushola dan kamar mandi sehingga
pelanggan tidak perlu khawatir saat memasuki waktu shalat atau ketika
mereka ada keperluan untuk ke kamar mandi.

• Parkir gratis
Nasi Bakar Rinuak menyediakan parkir gratis namun untuk
meminimalisir kejahatan atau oknum yang berbuat jahat, disarankan kepada
pelanggan untuk mengunci ganda motornya dan untuk mobil yang diparkirkan
usahakan jangan meninggalkan barang berharganya karena itu akan
mengundang kejahatan.

• Free wifi
Nasi Bakar Rinuak menyediakan fasilitas free wifi untuk mereka yang
ingin menggunakan wifi untuk mengakses internet dengan gratis.