PROPOSAL USAHA

“POTATO WEDGES”

DOSEN PEMBIMBING :

DEFY YULITA, S.SiT, M.BIOMED

DISUSUN OLEH :

NAMA : GITA REVILIANI

NIM : 1710105050

KELAS : V B KEPERAWATAN

PROGRAM STUDI S 1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN ALIFAH PADANG

TAHUN AJARAN 2019

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat rahmat dan
hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya. Adapun
maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas
yang diberikan oleh dosen mata pelajaran Entrepreneurship.

Dalam proses penyusunan tugas ini saya menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan
sebaik-baiknya.

Kritik dan saran sangat saya harapkan dalam perbaikan dan kesempurnaan proposal
usaha dalam ujian nantinya. Saya mohon maaf apabila banyak terjadi kesalahan atas
penulisan dan tata bahasa. Semoga proposal ini dapat membantu teman-teman yang lain
dikemudian hari.

Padang, 01 November 2019

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................................ i

Kata Pengantar ................................................................................................................ ii
Daftar Isi ......................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ............................................................................................ 1
C. Visi dan Misi....................................................................................................... 2
D. Tujuan ................................................................................................................. 2
E. Manfaat Usaha .................................................................................................... 2
F. Profil Organisasi ................................................................................................. 3
BAB II PRODUKSI BISNIS POTATO WEDGES RENYAH
A. Produk ................................................................................................................... 4
B. Proses Produksi ..................................................................................................... 4
C. Analisis Aspek Finansial ....................................................................................... 4
D. Persentase Laba ..................................................................................................... 6
BAB III ANALISIS SWOT
A. Faktor Internal .................................................................................................... 7
B. Faktor Eksternal .................................................................................................. 7
BAB IV ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
A. Analisis Pasar...................................................................................................... 8
B. Strategi Pemasaran.............................................................................................. 8
BAB V PERENCANAAN BISNIS
A. Metode Pelaksanaan Program............................................................................. 9
B. Rencana Usaha.................................................................................................... 9
BAB VI PENUTUP ....................................................................................................... 10

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Berbicara kentang goreng, olahan kentang yang satu ini paling enak dimakan
dalam kondisi santai sebagai cemilan ringan yang menemani saat bersantai,atw pun
sedang bekerja lengkap dengan bumbu tabur pedas manis, balado,beberque rasa
jagung dan juga aneka ragam saus pilihan seperti saus tomat, saus sambal dan
mayonaise. Peluang usaha kentang goreng masih sangat menjanjikan untuk beberapa
tahun ke depan, pasalnya di era globalisasi seperti sekarang ini, padatnya kesibukan
dari setiap orang tentunya akan selalu membutuhkan segala sesuatu yang cepat dan
juga instant termasuk makanan.

Di Indonesia kentag merupakan salah satu makanan pokok yang sangat

digemari masyarakat Indonesia. Banyak aneka makanan yang dapat diolah dari
bahan dasar kentang ini, mulai dari pregedel, hingga kentang yang divariasikan
kedalam suatu masakan seperti campuran makanan sambal dirumah.

Oleh karena kandungan gizi tahu yang tinggi juga banyaknya minat masyarakat
maka saya membuka usaha potato wedges , dimana makanan ini juga mempunyai
bahan dasar berupa kentang. Karena berbahan dasar kentang maka makanan ini juga
memiliki harga yang terjangkau untuk semua kalangan masyarakat, sehingga dapat
dikonsumsi oleh semua orang dan memiliki peluang penjualan yang besar.

B. PERUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana tips untuk membuka usaha kentang goreng yang baik dan benar serta
tidak merugi.
2. Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat
ini.
3. Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis kentang
goreng.
C. VISI DAN MISI
- VISI

1
 ”Mewujudkan potato wedges sebagai Kuliner cita rasa Indonesia yang
bernuansa suka-suka namun digemari semua orang di dunia ”.
- MISI
- Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan
disajikan (makanan).
- Mengutamakan Mutu Dan Pelayanan Demi Kepuasan Pelanggan.
- Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan berkualitas.
- Menjadi salah satu usaha kuliner terbaik di Indonesia.
- Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
- Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yang
memukau.
- Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan karyawan guna mencapai performa
operasional yang maksimal.

D. TUJUAN
Tujuan memilih jenis usaha ini yaitu :
1. Mencari laba atau keuntungan.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan donat mie yang berbeda.
3. Mencapai target penjualan.
4. Memenuhi kebutuhan masyarakat.
5. Membuka lapangan kerja.

E. MANFAAT USAHA
1. Manfaat dibidang ekonomi : Keuntungan yang didapat cukup besar
2. Manfaat bagi pemilik : Menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis
3. Manfaat bagi masyarakat : memenuhi kebutuhan makanan

2
F. PROFIL ORGANISASI

PENANGGUNG JAWAB

EMI DAHLIA

USAHA
BAGIAN PRODUKSI 1
Potato wedges
GITA REVILIANI

BAGIAN PEMASARAN

1.GITA

2.NADYA

Nama Perusahaan : kentang santai

Pemilik Perusahaan : GITA REVILIANI
Produk yang dijual : Potato wedges
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat : Jln. Khatib Sulaiman

3
 BAB II
PRODUKSI BISNIS TAHU GEJROT BANA
DAN ANALISIS BISNIS

A. Produk
POTATO WEDGES

B. PROSES PRODUKSI

A. Bahan potato wedges

 Kentang 2 buah,potong memanjang

 Susu cair secukupnya

 Telur 1 butir

 Tepung terigu 2-3 sendok makan

 Garam secukupnya

 Merica secukupnya

 Bubuk kaldu secukupnya

 Bubuk paprika secukupnya

 Bubuk bawang putih secukupnya

 Parsley kering buat taburan

B. Cara membuat

1. Campurkan telur dan susu cair, aduk hingga rata. Sisihkan

2. Campurkan tepung terigu,garam,merica,bubuk kaldu,bubuk paprika,dan bubuk
bawang putih. Sisihkan
3. Celupkan beberapa kentang kedalam campuran susu dan telur lalu masukkan ke
dalam adonan teoung
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang selama 3 menit, angkat kemudian
goreng kembali selama 5-6 menit

4
 5. Angkat da taburi dengan parsley
6. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau mayonaise favorit

C. Analisis Aspek Finansial

1. Harga
1. Potato wedges balado : Rp. 4.000
2. Patato wedges jagung manis : Rp. 5.000
3. Potatowedges baberque : Rp. 5.000

2. Modal Peralatan dan perlengkapan :

PERALATAN YANG DIGUNAKAN
• Baskom
• Panci
• Cobek
• Sendok
• Piring
• Kompor gas
• Penggorengan
• Spatula

Harga Peralatan Produksi Rp 1.650.000,00

Pembelian Bahan Baku
a. 3 kg kentang Rp 36.000 Rp 36.000,00
b.1 kornet Rp 15.000,00 Rp 15 000,00
c. 1 lusin telur Rp 32.000,00 Rp 32.000,00
d.bumbu tabur aneka rasa Rp. 50.000,00
e. Tepung bumbum goreng instant 1 ½ kg x Rp 16.000,00 Rp 24.000,00
f. Saus Rp. 30.000.00
g. Minyak goreng Rp. 5 L x Rp 12.000,00 Rp 60.000,00

Jumlah Pembelian Bahan Baku / Hari Rp

Jumlah Pembelian Bahan Baku / Bulan Rp167,000,00x 30
Rp 5.010,000,00
Biaya tenaga kerja
5
 • Penanggung Jawab Rp 1.500.000,00
• Pimpinan Rp 1.300.000,00
• Pegawai pemasaran(1 orang) Rp 3.000.000,00
Jumlah Biaya Tenaga Kerja Rp 1.100.000,00
Biaya promosi Rp 100.000,00
Biaya Listrik, Telp & Air Rp 150.000.00
Jumlah Rp 250.000,00

Sehingga kebutuhan modal usaha secara keseluruhan adalah sebagai berikut :

a) Modal Investasi awal Rp 1.500,000.00
b) Modal Kerja Rp 1.000,000
c) Modal Operasional Rp 1.500.000.00
Jumlah Rp 4.000.000
d) Sumber Modal
o Modal sendiri Rp 1.500,000,00

3. Laba Rugi
a) Penjualan Rp 150.000.00
b) Biaya-biaya
- Biaya Tenaga Kerja+konsumsi Rp 1.500.000.00
- Biaya Bahan Baku Rp 292.000.00
- Biaya Telepon , listrik & Air Rp 150.000.00
Jumlah Rp 2.092.000.00

e.) Laba bersih

Rp 2000,000,00

C. Pressentase laba

Total penjualan = Rp 1.500.000.00

LABA DALAM PERSEN =Rp 10%

6
 BAB III
ANALISIS SWOT

A. Faktor Internal
1. Strength (Kekuatan)
• Tidak memerlukan banyak waktu dalam penyajiannya
• Rasa yang lebih nikmat dan gurih, karena kualitas dan kebersihannya selalu
kami utamakan
• Perlengkapannya mudah di dapatkan
• Menjual produk dengan harga terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.
• Bahan Baku yang mudah ditemukan.
• Bahan produk yang terjamin dan higenis.
• Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha yang lainnya .
2. Weakness (Kelemahan)
• Apabila tempatnya kurang ramai maka permintaan akan sedikit
• Tidak tahan lama.
• Produk yang dihasilkan mudah ditiru.
3. Opportunity (Peluang)
• Tempat strategis.
• Fasilitas yang cukup memadai.
• Budaya masyarakat yang konsumtif.
4. Threath (Ancaman)
• Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih
murah.
• Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
B. Faktor Eksternal
1. Opportunities (Peluang atau Kesempatan)
• Sebagai makanan pengganti makanan pokok/cemilan
• Pemasaran cukup mudah
• Menambah rasa baru yaitu rasa Durian
• bisa dinikmati oleh semua usia
7
 2. Banyaknya pesaing
3. Threats (Ancaman)
BAB IV
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

A. Analisis Pasar
1. Target Pasar
Usaha ini berlokasi di tempat yang strategis atau dipinggir jalan (sekitar kampus)
2. Persaingan
3. Sasaran Pembeli :
Semua kalangan masyarakat, baik anak – anak, orang dewasa, maupun orang tua.
4. Potensi Usaha
Potensi usaha donat mie ini sangat besar karena berbahan dasar tahu yang
merupakan salah satu makanan pokok yang sangat digemari masyarakat Indonesia
juga sesuai dengan citarasa makanan yang diinginkan masyarakat dan produk yang
di jual berdasarkan daya beli masyarakat.

B. Strategi Pemasaran
1. Dari mulut ke mulut
Bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita
2. Dengan menggunakan media internet facebook
3. Pengembangan Produk
Menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di pesaing lain

8
 BAB V
PERENCANAAN BISNIS

A. Metode Pelaksanaan Program

1. Metode Pengumpulan Data
Mencatat segala jenis aktifitas dan kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat
kelancaran usaha
2. Survei Bahan Baku
Menjalin kerja sama dengan salah satu toko yang menjual bahan baku.
4. Penjualan atau pemasaran produk
Setelah selesai segala aktifitas kuliah, bisanya dilakukan dari sore hingga malam hari
5. Pembagian hasil kerja
Keuntungan dibagi rata

B. Rencana Usaha
1. Rencana Jangka Pendek
Menambah pengalaman kerja didalam usaha bisnis, dan meningkatkan kreativitas
2. Rencana Jangka Menengah
Menjadi seorang pengusaha muda yang sukses
3. Rencana Jangka Panjang
Meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha saya ini

9
 BAB VI
PENUTUP

Harapan saya untuk produk potato wedges adalah supaya produk ini bisa lebih
berkembang dan digemari oleh semua orang sampai masa yang akan datang. Disamping itu
saya mengharapkan supaya makanan ini tidak berkurang karena produk ini sangat bagus,
bergizi dan berkualitas.

Kesimpulan :

Setelah membuat laporan usaha ini, saya dapat mengambil kesimpulan :

1. Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka akan
jual untuk kepentingan orang banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain juga.

2. Sebelum membuka usaha, seorang pengusaha harus mengetahui kebutuhan

konsumen tujuan dan sasaran yang akan dituju.

10