MANAJEMEN
Journal Of Management
Email : Sitisarah.ss813@gmail.com
ABSTRAK
Tahu gejrot menjadi salah satu jenis kuliner yang digandrungai oleh banyak
orang. Kelezatan makanan khas kota bandung ini memang tak perlu diragukan lagi.
Tahu gejrot disuka mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kuliner yang dibuat
menggunakan bahan tahu ini memang tampil istimewa. Namanya yang unik yakni
gejrot membuat banyak orang mudah menghafalnya. Untuk menacari tahu gejrot
tidaklah sulit, dimana tahu gejrot banyak dijajakan di berbagai tempat. Mulai dai
pedagang yang berjualan dengan berkeliling hingga yang memasarkannya di stand
atau kios kecil. Peminat tahu gejrot yang besar menjadikan makanan ini menjadi
peluang bisnis yang menguntungkan. Peluang bisnis tahu gejrot menjadi salah satu
peluang bisnis yang menguntungkan. Penjaja tahu gejrot memang terbilang cukup
banyak dimana keuntungan bisnis ini begitu sangat menjanjikan. Bisnis tahu gejrot
memang bukan tergolong bisnis baru namun bisnis ini masih tetap tumbuh subur.
Memang menjalankan bisnis tahu gejrot merupakan pilihan tepat. Dimana tahu gejrot
menjadi salah satu usaha yang manis dan patut diperhitungkan. Keuntungan yang bisa
didapat lewat bisnis tahu gejrot memang bukan main-main. Sehingga tak salah jika
bisnis tahu gejrot banyak diminati orang.
Dalam menjalankan bisnis tahu gejrot memang bisa dilakukan dengan mudah.
Dimana bisnis tahu gejrot dapat dicoba jalankan dengan jumlah modal yang tak besar.
Dimana artinya bisnis tahu gejrot bisa dimulai berskala kecil memanfaatkan modal
terbatas. Selain itu bisnis tahu gejrot bisa dijalankan dengan pangsa pasarnya yang
mudah. Yang artinya untuk memasarkan tahu gejrot tidaklah sulit, karena banyak
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management
peminatnya. Rasa tahu gejrot yang nikmat dan harga jualnya yang murah menjadi
salah satu daya tarik bagi para konsumen.
ABSTRACT
Knowing gejrot is one type of culinary that is loved by many people. The delicacy
of the typical food of Bandung city does not need to be doubted. Know gejrot is
preferred from children to adults. Culinary made using this tofu ingredients does look
special. His unique name, Gejrot, made many people easily memorize it. To learn
about difficult gejrot, where you know gejrot is sold in many places. Starting the
daicer who sells by going around which markets it at a small stand or kiosk.
Enthusiasts know a huge amount of money into a profitable business opportunity.
Know business opportunities become one of the profitable business opportunities.
Vendors know that it is quite a lot of hawks where the benefits of this business are
very promising. Businesses know gejrot is not classified as a new business but this
business still thrives. Indeed, the know-how business is the right choice. Where do you
know that gejrot is one of the sweetest businesses and women are taken into account.
The benefits that can be gained through the business of knowing gejrot are not
playing games. Do not say if the business knows gejrot many people are interested.
In running a business, knowing how to do it can indeed be done easily. Where
business knows gejrot can be tried by using a large amount of capital. Where to know
a business can start a little capital. In addition, the know-how business can be run by
recording an easy market. Which is intended to market the gejrot that is difficult,
because there are many enthusiasts. The delicious taste of gejrot and the selling price
which is one of the attractions for consumers.
Keywords: Tahu Gejrot, Samarinda, Business Feasibility Analysis.
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management
1. Pendahuluan
1.1 Latar Belakang Masalah
Jika biasanya kita mengenal jenis makanan kemasan cepat saji seperti kornet,
sosis, atau nugget, namun makanan cepat saji yang satu ini berbeda, karena
mengusung menu makanan rumah namun dengan sistem cepat saji. Peluang
usaha tersebut masih sangat menjanjikan untuk beberapa tahun ke depan,
pasalnya di era globalisasi seperti sekarang ini, padatnya kesibukan dari setiap
orang tentunya akan selalu membutuhkan segala sesuatu yang cepat dan juga
instant termasuk makanan.
Di Indonesia tahu merupakan salah satu makanan pokok yang sangat
digemari masyarakat Indonesia. Banyak aneka makanan yang dapat diolah dari
bahan dasar tahu ini, mulai dari tahu goreng hingga tahu yang divariasikan
kedalam suatu masakan seperti ketika memasak tauco.
Oleh karena kandungan gizi tahu yang tinggi juga banyaknya minat
masyarakat maka saya membuka usaha Tahu Gejrot FM , dimana makanan ini
juga mempunyai bahan dasar berupa tahu. Tahu gejrot adalah makanan
tradisional yang berasal dari cirebon. Makanan ini memiliki rasa yang manis,
asam, dan pedas sehingga makanan ini sangat disukai para pecinta tahu.
Karena berbahan dasar tahu maka makanan ini juga memiliki harga yang
terjangkau untuk semua kalangan masyarakat , sehingga dapat dikonsumsi oleh
semua orang dan memiliki peluang penjualan yang besar.
2. Studi Literatur
2.1 Analisis Kelayakan Bisnis
Menurut Umar (2001), analisis kelayakan bisnis merupakan penelitian
terhadap rencana bisnis yang tidak hanya menganalisis layak atau tidak layak
bisnis dibangun, tetapi juga saat dioperasionalkan secara rutin dalam rangka
pencapaian keuntungan yang maksimal untuk waktu yang tidak ditentukan.
a. Pesaing Pasar
Dengan sedikitnya usaha sejenis di wilayah Pramuka maka usaha Tahu Gejrot
FM ini tidak begitu berpengaruh terhadap usaha tahu gejrot ini. Tetapi harus
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management
mengatisasi para pesaing baru dalam usaha ini dengan cara melakukan inovasi
dan mempertahankan pelayanan dan rasa Tahu Gejrot FM.
b. Proyeksi Penjualan
Di proyeksikan penjualan Tahu Gejrot FM dalam sehari sebanyak 50 porsi
dengan harga Rp. 10.000,- per porsinya.
Dalam sebulan di proyeksikan sebanyak 1.500 porsi perbulan.
c. Permintaan Pasar
Permintaan pasar saat ini
Q= n.p.q
n= 1.500 (permintaan perbulan)
p= 10.000 (harga perporsi)
q= 2 (rata-rata penjualan)
Q= 1.500 x 10.000 x 2 = 30.000.000 Permintaan Pertahun
d. Strategi Pemasaran
Sasaran Pasar:
a) Dewasa dan Remaja
b) Mahasiswa dan Pelajar
c) Pekerja
e. Segmentasi pasar
Usaha ini dapat dinikmati, di rasakan dan terjangkau oleh seluruh masyarakat
Posisi Pasar: Memberikan pelayanan yang unggul sehingga pelanggan
merasa nyaman dan ingin kembali. Memberikan kualitas makan yang menarik
dan mempertahankan cita rasa makanan.
Produk: tahu gejrot extra dengan size dua kali lebih besar, kuah khas
bewarna hitam, menggunakan cabai sebanyak mungkin yang sesuai dengan
permintaan pelanggan untuk menciptakan sensasi tersendiri dalam menyantap
tahu gejrot.
Price: harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas makanan yang
diberikan yaitu sebesar Rp. 10.000,- per porsi
Place: Tahu Gejrot FM berada di lokasi yang sangat strategis yaitu
dikawasan tempat tinggal anak kos yang dimana dekat dengan Universitas
Mulawarman, SMK Kesehatan dan Akademi Kebidanan.
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management
Laba bersih
= laba kotor - dividen
= Rp. 7.509.251 - Rp. 3.000.000
= Rp. 4.509.251
PayBack Period
Jumlah modal : laba bersih x 12 bln
Rp. 89.888.988 : 63.077.709 x 12 bln = 1.7
Jadi pengembalian modal selama 1 bulan 7 hari.
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management
KESIMPULAN
Kesimpulan yang diperoleh dari hasil penelitian, berdasarkan aspek pasar, aspek
permintaan dan penjualan, aspek sumber daya manusia dan aspek finansial usaha
Tahu Gejrot FM layak didirikan.
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management
REFERENSI
http://www.tokomesin.com/peluang-usaha-tahu-gejrot-dan-analisa-usahanya.html
https://www.pengusahasukses.com/peluang-bisnis-tahu-gejrot-dan-analisa-usahanya/
https://prezi.com/8tdcug-avx2d/studi-kelayakan-bisnis-tahu-gejrot/
Umar, Husein. (2001). Studi Kelayakan Bisnis . Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
JURNAL
MANAJEMEN
Journal Of Management