“Usaha Keripik Kaca Sebagai Alternatif Makanan Ringan Yang Bergizi, Lezat, Dan

Kaya Protein”

Disusun Oleh :

1. Resti Aprillia_F31201850
2. Fatimatus Zahro_D42202208

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN,

RISET, DAN TEKNOLOGI
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
2022
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ..............................................................................................................2

EXECUTIVE SUMMARY ........................................................................................3
BAB I PROFIL USAHA
1.1 Identitas Pemilik Usaha .................................................................. 4
1.2 Isi Profil Usaha .............................................................................. 4
1.3 Visi Misi dan Tujuan ..................................................................... 5
1.4 SWOT ............................................................................................ 5
1.5 Produk atau Jasa ............................................................................ 6
BAB II STRATEGI USAHA
2.1 Strategi Usaha 4P ........................................................................... 7
BAB III INOVASI USAHA
3.1 Komparasi Usaha ........................................................................... 9
3.2 Inovasi Usaha ................................................................................ 9
BAB IV LAPORAN KEUANGAN ................................................................ 12
BAB V TIMELINE USAHA .......................................................................... 14
LAMPIRAN ..............................................................................................................15

2
 EXECUTIVE SUMMARY

Toko ayonyemil_jbr berdiri sejak 2019, produk yang kami jual adalah Keripik Kaca
yang terbuat dari singkong di iris tipis menyerupai kaca, bentuk yang unik dan menarik
menjadikan makanan ringan ini sangat digemari oleh kalangan remaja. Produk yang kami
jual tidak menggunakan bahan campuran zat yang berbahaya sehingga bermanfaat bagi
kesehatan, serta dapat menghasilkan hormon serotonin yang mampu membuat tubuh
merasa lebih rileks dan meningkatkan suasana hati. Kuliner yang khas dengan kebudayaan
zaman sekarang sudah jarang sekali kita temukan karena berkembangnya makanan yang
lebih modern. Oleh karena itu, kunci sukses sebuah usaha adalah selalu berinovasi dan
menerapkan strategi yang tepat. Setiap tahun, omzet usaha kami selalu meningkat karena
sebagian masyarakat menyukai rasa – rasa yang bervariatif sehingga kami selalu
menciptakan tambahan varian rasa yang berbeda setiap tahunnya.

3
 BAB I
PROFIL USAHA

1.1 Identitas Pemilik dan Usaha

a. Nama Usaha : Ayonyemil_jbr
b. Jenis Usaha : Makanan Ringan
c. Pemilik Usaha : Resti Aprillia
Fatimatus Zahro
d. Alamat Pemilik Usaha : Jl. Argopuro Dusun Krajan Kidul Rambigundam,
Rambipuji Jember
e. Whatssapp : 082257025642
f. Media Promosi
 Instagram : ayonyemil_jbr
 Tiktok : ayonyemil_jbr
 Shopee : ayonyemil_jbr

1.2 Isi Profil Usaha

Usaha kami adalah Makanan ringan yang bernama ayonyemil_jbr. Toko kami
menyediakan produk Keripik Kaca yang terbuat dari singkong.Salah satu jenis usaha yang
tidak pernah surut adalah usaha makanan. Usaha makanan memberikan peluang yang
sangat besar. Makanan yang kami jual adalah Keripik Kaca favorite remaja di Indonesia
yang enak dan gurih sehingga sangat cocok dengan lidah konsumen. Keripik Kaca yang
kami jual terdiri dari berbagai macam rasa yaitu Xtrapedas, original, dan rumput laut.
Singkong dikenal sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat kompleks yang dicerna
lebih lambat sehingga dapat membuat kenyang lebih lama. Kuliner yang khas dengan
kebudayaan zaman sekarang sudah jarang sekali kita temukan, karena berkembangnya
makanan yang lebih modern. Untuk itu, kami memutuskan untuk menjual produk keripik
kaca yang sehat, gurih dan nikmat ini sejak 2019. Setiap tahun kami selalu menciptakan

4
varian rasa yang dapat menarik pelanggan, karena sebagian masyarakat menyukai rasa –
rasa yang bervariatif.

1.3 Visi Misi dan Tujuan

a. Visi:
Mewujudkan toko makanan ringan yang terpercaya dengan pelayanan yang cepat
dan bersahabat guna memenuhi selera dan kepuasan pelanggan.
b. Misi:
1) Menjaga relasi dan komunikasi yang baik dengan pelanggan maupun reseller
2) Selalu mengembangkan inovasi produk
3) Meningkatkan kepuasan pelanggan melalui pelayanan prima dan kualitas produk
4. Melakukan promosi produk sesuai dengan trend pasar, perkembangan teknologi,
dan kebutuhan masyarajta secara berkala.
c. Tujuan:
1) Memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan ringan yang bergizi, nikmat,
dan higienis.
2) Mewujudkan kemantapan dan kemampuan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
3) Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di
kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu diandalkan.
4) Mampu menciptakan tenaga kerja yang dibutuhkan sehingga terciptanya suatu
lapangan pekerjaan baru.

1.4 SWOT
Berikuat adalah analisis SWO dari usaha dan produk kami.
a. Strength
1) Varian rasa yang menggugah selera sehingga bisa diwujudkan banyak kreasi unik
saat mengkonsumsinya.
2) Bahan baku dan kebersihan pembuatan keripik kaca sangat higenis dan berkualitas.
3) Saat pengolahan tidak menggunakan bahan kimia atau pengawet makanan.

5
 4) Harga jual yang cenderung terjangkau untuk kalangan mahasiswa.
5) Pemasaran bisa menjangkau seluruh kalangan masyarakat melalui digital marketing
seperti Facebook, Instagram, dan Tiktok.
b. Weaknesses
1) Keripik kaca tidak tahan lama.
2) Faktor masyarakat tertentu yang lebih suka membuat sendiri daripada membeli.
3) Kurangnya jumlah tenaga kerja.
4) Keripik kaca mudah hancur.
c. Opportunity
1) Peningkatan penjualan yang sangat pesat ketika acara besar atau hari raya tiba.
2) Makanan ringan yang tidak musiman.
3) Lebih mudah mendapatkan pesanan karena keripik kaca makanan ringan yang dicari
oleh banyak orang.
4) Masyarakat atau remaja di Indonesia sangat menyukai makanan pedas, renyah, dan
gurih.
5) Pemasaran bisa dibilang cukup mudah karena didaerah kami banyak toko – toko
makanan ringan untuk menjadi pemasok/disributor produk ini.
d. Threat
1) Banyaknya competitor.
2) Pesaing menawarkan harga yang lebih murah.
3) Keacuhan konsumen yang kurang memperhatikan makanan yang dibelinya.
4) Banyaknya yang menjual keripik kaca dari berbagai daerah. Sehingga permintaan
pasar berkurang akibat adanya para pesaing dari produk yang lain dan perilaku pasar
tidak ramah lagi.

1.5 PRODUK ATAU JASA

Bahan baku produk kami yaitu singkong. Kami ber inovasi membuat singkong
menjadi makanan ringan yang sangat digemari oleh kalangan remaja yaitu Keripik
Kaca dengan tiga varian rasa xtra pedas, original, dan rumput laut. Produk yang kami

6
 jual tidak menggunakan bahan campuran zat yang berbahaya sehingga bermanfaat bagi
kesehatan, serta dapat menghasilkan hormon serotonin yang mampu membuat tubuh
merasa lebih rileks dan meningkatkan suasana hati.

BAB II
STRATEGI USAHA

2.1 Strategi Usaha

Membuat strategi untuk mengembangkan usaha tidak bisa sembarangan. Dalam
melakukan usaha, kami menerapkan strategi 4P yang saling berkaitan, yakni, product,
strategy, price strategy, place strategy, dan promotion strategy.

Gambar 1. Strategi Usaha 4P

a. Product
Dari segi produk, “Keripik Kaca” merupakan produk inovasi yang memanfaatkan
singkong dengan diiris tipis menyerupai kaca. Kualitas keripik kaca diukur dari warna,
tekstur dan penyimpanan yang sangat aman. Kemudian, untuk memenuhi kepuasan
konsumen, kami hadirkan varian rasa keripik kaca yang terdiri dari extra pedas, original
dan rumput laut. Kami menyediakan berbagai ukuran mulai dari 50 gram – 1.000gram.
Produk tersebut dikemas dengan standing pouch dan plastic box, sehingga packagingnya
sangat aman, tidak mudah pecah dan tetap renyah dan gurih.

7
b. Price
Harga dari produk “Keripik Kaca” sangat terjangkau di kalangan mahasiswa dan
dipatok dengan harga sebesar Rp. 4.000 (50 gram) hingga Rp. 78.000 (1.000 gram). Bagi
konsumen yang. Bagi konsumen yang membeli produk kami melebihi 10 buah, mereka
mendapatkan makanan ringan gratis atau potongan harga pembelian.
c. Place
Stand penjualan kami berlokasi di Alun - Alun Jember setiap Hari Minggu pada saat Car
Free Day. Kami juga menjual produk di marketplace seperti:
 Shopee : ayoyemil_jbr
 Instagram : ayonyemil_jbr
 Tiktok : ayonyemil_jbr
 Whatsapp : 082257025642
d. Promotion
Terdapat beberapa promosi yang kami lakukau, diantaranya melalui periklanan,
penjualan langsung, mengikuti bazar, dan promo bundling.
1) Periklanan (advertising).
Setiap hari, kami selalu rutin membuat konten promosi melalui platform digital
seperti Tiktok dan Instagram. Sedangkan waktu rutin untuk promosi di Facebook
Ads adalah 1 minggu sekali.
2) Penjualan Langsung (Direct Selling).
Selain menggunakan strategi periklanan atau advertising, kami juga berinteraksi
secara langsung dengan konsumen untuk memberikan tester keripik kaca. g
3) Mengikuti Bazar.
Strategi promosi ini sangat potensial untuk meningkatkan image dan visibilitas
sehingga kami sering mengikuti bazar yang diadakan oleh Bupati Jember. Setelah
mengikuti bazar, toko kami lebih dikenal oleh kalangan masyarakat di Jember.
4) Promo Bundling.
Kami sering melakukan strategi promosi ini dengan cara menggabungkan produk
Keripik Kaca dengan produk ayonyemil_jbr yang pedas lainnya. Keuntungan yang
kami dapat dalam menerapkan strategi ini.

8
 BAB III
INOVASI USAHA

3.1 Komparasi Usaha

Komparasi usaha sangat penting dilakukan, karena tanpa sebuah komparasi maka
tujuan usaha makanan ringan tidak akan berkembang. Oleh karena itu, usaha kami
membuat komparasi dengan kompetitor lainnya dengan penjelasan sebagai berikut.
a. Diskon Harga.
Makanan ringan keripik kaca seharga Rp 4.000 akan terlihat lebih menarik dan
murah dari harga yang ditawarkan oleh kompetitor yang lain. Dari harga tersebut, kami
juga mengadakan promo di hari Jumat yaitu beli 5 gratis 1. Kami juga memberikan
diskon harga kepada konsumen setiap pembelian di atas 10 bungkus. Penerapan
strategi ini cukup sederhana, namun berdampak pada peningkatan omzet maupun
konsumen pada toko kami.
b. Produksi
Pemilihan singkong yang berkualitas, penggilingan yang halus dilakukan oleh
mesin sehingga keripik berbentuk kaca/beling, kemudian penggorengan menggunakan
minyak yang berkualitas dan tidak terlalu matang supaya timbul rasa renyah.
c. Wilayah Pemasaran
Tempat pemasaran utama adalah di stand Car Free Day yang banyak dilalui oleh
para masyarakat luas dan kalangan remaja. Sedangkan di beberapa usaha bisnis lain
kebanyakan melalui media sosial saja, jarang yang berjualan langsung seperti di tempat
Car Free Day tersebut..,

3.2 Inovasi Usaha

Selain melakukan komparasi, usaha kami selalu melakukan inovasi produk. Inovasi
merupakan proses teknologis, manajerial dan sosial, yang mana gagasan atau konsep baru
pertama kali diperkenalkan untuk di praktikkan dalam suatu kultur (Quinn et al., 1996).
Berikut ini adalah bagan yang berfungsi sebagai acuan agar usaha kami terus berkembang.

9
 •Nama
•Enak
•Logo
•Extreme
•Desain kemasan
•Terjangkau
•Desain tempat
Produk •Sesuai minat market
Branding
Jagoan

Media Konten
Komunikasi Komunikasi
• Memakai media •Foto Produk yang menarik
populer (Tiktok, FB •Desain yang kreatif
ADS, Instagram) •Kolaborasi

Gambar 1. Bahan Acuan

a. Branding

Gambar 2. Logo Usaha

Kami menciptakan logo berwarna kuning sejak 2019 karena warna kuning
bermakna kebahagiaan dan kejayaan, seperti halnya sinar matahari yang membuat hari kita
semangat. Oleh karena itu, dalam industri kreatif salah satunya untuk menarik perhatian
audiens serta membuat usaha kami lebih menonjol dibandingkan kompetitor lainnya logo di
nilai sangat penting. Selain logo, hal menarik lainnya adalah tempat penjualan kami yang
sangat strategis membuat pelanggan mudah menjangkau toko. :

10
 Gambar 3. Tempat Strategis
b. Produk Unggulan
Kami menawarkan suatu produk yang mengangkat unsur kreatif dan unik yaitu
produk keripik kaca yang jarang dijual dipasaran akan tetapi dikenal dikalangan mahasiswa
bahkan semua kalangan umur. Kami juga menyelipkan harga yang sesuai minat pasar,
tanpa bahan pengawet dan menyajikan rasa yang berbeda dari produk lainnya.
c. Media Komunikasi
Dengan majunya teknologi ,maka maju pula media komunikasi. Sehingga, promosi
mudah dilakukan di media sosial popular seperti :
 Tiktok : www.tiktok.com/@ayonyemil_jbr
 Instagram : https://instagram.com/ayonyemil_jbr?utm_medium=copy_link
 Facebook Ads :
https://www.facebook.com/groups/425606560964076/permalink/195663175786154
1/?sale_post_id=1956631757861541&app=fbl
d. Konten Komunikasi
Konten marketing merupakan metode yang sangat efektif. Kami membuat konten
ide inovatif untuk mengunggah video dan foto produk yang unik dan menarik agar para
konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami.

11
 BAB IV
LAPORAN KEUANGAN

Tabel dibawah ini merupakan anggaran biaya yang diperlukan selama kami
menjalani bisnis usaha :
Ayonyemil_Jbr
Biaya Tetap (Periode 2019 – 2021)
Jumlah
No. Nama Barang Satuan Harga Satuan Jumlah Harga
Barang
1 Kompor gas 2 buah Rp 15.000 Rp 30.000
2 Tempat penjemuran 12 buah Rp 25.000 Rp 300.000
3 Tabung gas 4 buah Rp 175.000 Rp 700.000
4 Wajan 3 buah Rp 125.000 Rp 375.000
5 Baskom 10 buah Rp 9.000 Rp 90.000
TOTAL Rp 1.495.000

Biaya Variabel (Periode 2019 – 2021)

Jumlah
No. Nama Barang Satuan Harga Satuan Jumlah Harga
Barang
1 Singkong 500 kg Rp 1.800 Rp 900.000
2 Tepung Terigu 20 kg Rp 8.500 Rp 170.000
3 Garam 40 bungkus Rp 2.000 Rp 80.000
4 Penyedap Rasa 40 bungkus Rp 1.500 Rp 60.000
5 Minyak Goreng 40 liter Rp 11.000 Rp 440.000
6 Standing Pouch 50 pack Rp 15.000 Rp 750.000
7 Cabe 30 kg Rp 35.000 Rp 1.050.000
8 Rumput Laut 25 kg Rp 25.000 Rp 625.000
TOTAL Rp 4.075.000

12
a. Biaya Total
Biaya Total = Variable Cost + Fixed Cost
= Rp. 4.075.000 + Rp. 1.495.000
= Rp. 5.570.000
b. Modal Awal
Modal Awal = Total Biaya Tetap + Total Biaya Variabel
= Rp. 1.495.000 + Rp. 4.075.000
= Rp. 5.570.000
c. Analisis Keuntungan
Pendapatan = Produk yang terjual x harga jual
= 1.100 x 4.000 = Rp. 4.400.000
= 450 x 10.000 = Rp. 4.500.000
Total Biaya Produksi dalam 2 tahun = Rp. 8.900.000
Keuntungan = Pendapatan – Total Biaya Produksi
= Rp. 8.900.000 – Rp. 5.570.000
= Rp. 3.370.000
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 1.550 dengan harga Rp. 4.000 dan
Rp. 10.000/pcs dalam 2 tahun adalah Rp. 3.370.000
d. Pengembalian Modal
Total Biaya Produksi : Laba Usaha = Rp. 4.075.000 : 3.370.000 = 1,2 bulan
Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 1,2 bulan per tahun.

Catatan: dalam 2 tahun telah diproduksi 1.550 pcs keripik kaca.

13
 BAB V
TIMELINE USAHA

Usaha bisnis yang dilakukan selama 2 tahun dengan rincian jadwal pada tabel berikut :

14
 LAMPIRAN

Gambar 1. Promosi melalui media sosial dan langsung

Gambar 2. Review dari konsumen lewat media sosial

15