MATRIKS SWOT USAHA KULINER JAPAN GYOZA
Kekuatan (S)
Aspek Internal
Aspek Eksternal
Peluang (O)
a. Masih sangat terbatas produk atau
menu sejenis ini di pasaran
sehingga peluang mendapatkan
pelanggan sangat besar.
b. Masyarakat sangat menyukai
kuliner yang unik dan memiliki gizi
yang tinggi.
c. Anak muda memiliki sifat ingin
tahu yang tinggi, suka mencoba-
coba tempat makan, dan me-review
kuliner unil, untuk kemudian
membagikannya di media social.
Kelemahan (W)
a. Kuliner japan gyoza ini memiliki a. Jumlah tenaga kerja yang kurang.
citra rasa yang khas, unik, original b. Minimnya aktivitas promosi.
dan bergizi tinggi. c. Kurang berinovasi dalam variasi
b. Saat pengolahan tidak menu.
menggunakan bahan yang bersifat
tidak halal.
c. Bahan baku yang mudah di
dapatkan di pasaran.
d. Memiliki tempat yang nyaman,
berdesain ala anak muda dan
berkonsep seperti restoran japan
pada umumnya.
Strategi S-O Strategi W-O
a. Konsisten menonjolkan dekorasi a. Menggencarkan aktivitas promosi
tempat yang kekinian dan nyaman baik secara langsung maupun
agar menarik minat kaum milenial melalui social media, dan juga jika
yang jiwa ingin tahunya sangat
perlu melakukan endorse kepada
besar.
b. Tetap berpegang prinsip untuk influencer di media social untuk
tidak menggunakan bahan yang mencicipi menu gyoza ini.
bersifat tidak halal supaya b. Menambah jumlah tenaga kerja
kepercayaan pelanggan tetap yang sudah memliki pengalaman
terjaga. kerja sebelumnya.
c. Mengoptimalkan promosi agar c. Meluangkan waktu untuk
khalayak ramai jadi tahu bahwa
bereksperimen dalam menciptakan
ternyata ada kuliner japan seperti
gyoza yang layak untuk dikonsumsi varian menu baru.
di Indonesia.
 Ancaman (T)
a. Masyarakat belum familiar dengan
kuliner japan seperti menu gyoza
ini.
b. Harga bahan baku yang cenderung
naik.
c. Muncul pesaing yang mulai
mengadu untung dengan membuka
usaha yang sama.
Strategi S-T
a. Memperkenalkan menu unik dan
bergizi tinggi kepada masyarakat
melalui promosi-promosi dan
potongan harga (diskon).
b. Menjaga ciri khas kenyamanan
tempat dan keunikan citra rasa agar
mendapat tempat tersendiri dihati
pelanggan dan terutama menjadi
pembeda dengan pesaing lainnya.
Strategi W-T
a. Menggenjot promosi agar
masyarakat luas melirik kuliner
yang menurut mereka tak lazim
tersebut sebagai daya tarik
pelanggan untuk menyempatkan
diri mampir di restoran jepang ini.
b. Terus memunculkan inovasi varian
menu secara berkala untuk tetap
mempertahankan restoran japan ini
dari serangan pesaing.