Business Plan

Kewirausahaan

Pendahuluan

☐ 1. Diskripsi Umum Bisnis

Usaha keripik jagung tortilla ini dimulai dengan menjalin kerjasama dengan para petani jagung. Bahan
baku yang telah diperoleh tersebut akan menjalani proses pengolahan dan penjualan pruduk.Langkah-
langkah yang ditempuh dalam pengolahan produksi antara lain :
1. Proses pembuatan produk
Produk Keripik Jagung Tortilla dibuat dari bahan-bahan alami yang diperoleh dari petani lokal dan
tanpa menggunakan bahan pengawet sehingga aman digunakan dan disukai oleh masyarakat.
2. Desain produk
Pada kemasan produk, digunakan kemasan berbahan plastik dengan tujuan agar produk tetap
higienis. Selain itu, plastik juga dapat membuat tampilan penyajian yang lebih menarik dan lebih
praktis.
3. Pertimbagan penentuan lokasi bisnis
Untuk lokasi bisnis ditempatkan ditengah pemukiman warga yang dekat dengan sekolah-sekolah
untuk menjangkau konsumen yang dituju.
4. Pengawasan kualitas produk
Pengawasan mutu produk keripik jagung tortilla dilakukan dengan memperhatikan kebersihan pada
tempat pembuatan dan alat-alat yang digunakan. Selain itu juha harus menggunakan bahan-bahan
yang segar dan berkualitas untuk menunjang mutu produk keripik jagung tortilla.

Report Date 1
 Business Plan
Kewirausahaan

2. Team Penyusun
1. Nina Fentriana (10116094)
2. Novita Juwandini Kusumaningrum (10116097)
3. Nurida Dwi Puji Rahayu (10116101)
4. Rozana Nafsa Nasyitha As’Ar (10116108)
5. Tri Galih Sulthoni (10116123)
6. Adinda Khairunissa Dian (10117004)
7. Afenda Tsaqifatul Aisyah (10117005)

☐ 3. Latar belakang Bisnis yang didirikan

Jagung (Zea mays L) merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak digunakan dan dimanfaatkan
oleh masyarakat. Jagung merupakan sumber karbohidrat dan sumber protein yang penting. Selain itu,
jagung memiliki kandungan seperti serat pangan, protein, vitamin, dan gula sederhana. Mengonsumsi
jagung mampu membuat buang air besar menjadi lancar, menghindarkan dari masalah sembelit,
wasir, hingga kanker usus besar. Jagung kaya akan vitamin C, karotenoid dan bioflavonoid yang
menjaga jantung sehat dengan mengendalikan kadar kolesterol dalah darah. Jagung dapat digunakan
sebagai menu diet pada penderita diabetes.Jagung mengandung antioksidan alami, yaitu lutein dan
zeaxanthin yang sangat baik untuk kesehatan mata.Minyak yang terdapat pada jagung memiliki
kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang sangat baik untuk diet rendah kolesterol. Sebagai
sumber karbohidrat, hal yang paling menonjol pada jagung adalah kandungan vitamin dan minyaknya.
Vitamin yang terdapat pada jagung antara lain vitamin A, tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat,
dan vitamin E. vitamin A merupakan vitamin yang paling dominan pada jagung yaitu sekitar 90,0
mg/pound. Sedangkan minyak pada jagung terdiri dari beberapa jenis asam lemak essensial, yaitu
asam lemak linolenat atau disebut OMEGA-3 (59%), asam linoleat (0,8%) dan asam oleat (27%). Asam
lemak essensial ini dapat dimanfaatkan untuk pencegahan penyakit arteriosclerosis (penyakit
penyempitan pembuluh darah).Jagung juga berkhasiat dijadikan sebagai obat melancarkan air seni,
membantu mengurangi hipertensi dan diabetes, serta dapat melancarkan ASI.Dengan banyaknya
manfaat yang terdapat pada jagung, perlu dilakukan pengolahan terhadap jagung agar lebih menarik
dan diminati masyarakat.

Report Date 2
Business Plan
Kewirausahaan

☐ a. Tujuan
Kandungan karbohidrat dalam jagung yang tinggi membuat jagung sangat sesuai
dimanfaatkan sebagai makanan pokok pengganti beras. Akan tetapi jagung kurang disukai oleh
masyarakat sebagai menu pokok. Oleh karena itu jagung dapat diolah dalam bentuk lain, yaitu
salah satunya kripik jagung tortilla yang berfungsi sebagai camilan sehat atau makanan ringan
agar disukai oleh masyarakat.

☐ b. Potensi
1. Bahan bakunya mudah didapatkan, bahkan di Indonesia sendiri melimpah sehingga tidak perlu
bingung mencari bahan baku.
2. Jagung mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, dan sejumlah
vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh jadi tidak heran jika memiliki banyak
peminat.

3. Produk keripik jagung tortilla memiliki rasa yang gurih, renyah dan memiliki rasa yang
beragam sehingga akan diminati oleh semua kalangan terutama anak-anak

☐ c. Visi dan Misi

Visi
Menjadikan usaha makanan keripik jagung tortilla sebagai cemilan sehat yang berkualitas dan
dapat diterima semua kalangan serta bermanfaat bagi lingkungan sekitar.
Misi
1. Menggunakan bahan-bahan yang aman dan dapat dikonsumsi semua kalangan
2. Mengutamakan kebersihan kemasan dan isi dari produk
3. Mengutamakan kualitas produk dan menciptakan inovasi baru dengan tetap mempertahankan
cita rasa produk

Report Date 3
 Business Plan
Kewirausahaan

☐ 4. Keunikan Produk
Keunikan dari produk ini adalah:
 Harga produk yang terjangkau
 Kandungan bergizi dan memiliki kandungan karbohidrat tinggi
 Jagung asli yang dihaluskan sehingga tidak menggunakan bahan pengawet
 Memiliki varian rasa sehingga digemari oleh semua kalangan
 Rasa yang lezat dan dapat memuaskan pembeli

5. Slogan Perusahaan / Tag Line

Corn Chips Tortilla
Saat Lidah Butus Berpesta, Lezat Bukan Lagi Rahasia

Aspek Manajemen dan Finansial

☐ 1. Sistem manajemen Perusahaan

a. Struktur Organisasi
1) Ketua : Novita Juwandini Kusumaningrum
2) Wakil : Afenda T Aisyah
3) Sekretaris : Adinda Khairunissa
4) Bendahara : Rozana Nafsa Nasyitha As’Ar
5) Divisi Pemasaran : Nina Fentriana
6) Divisi Perencanaan : Nurida Dwi Puji Rahayu
7) Divisi Produksi : Tri Galih Sulthoni

Report Date 4
Business Plan
Kewirausahaan

b. Jobdesk
1) Ketua : Mengawasi seluruh kegiatan
2) Wakil : Membantu ketua dalam pengawasan kegiatan
3) Sekretaris : Melakukan pengelolaan administrasi kearsipan, membuat laporan setiap
kegiatan
4) Bendahara : Mengordinasi pengolahan keuangan dan mempertanggungjawabkannya,
memfasilitasi kebutuhan pembiayaan kegiatan
5) Divisi Pemasaran : Menetapkan pedoman harga, menetapkan sistem pengendalian hasil
produksi serta bahan baku dan pelengkap
6) Divisi Perencanaan : Menyusun strategi pemasaran berdasarkan kondisi pasar,
menganalisis peluang usaha
7) Divisi Produksi : Menentukan jenis bahan dan jumlah bahan yang akan dibeli, melakukan
perencanaan dan pengorganisasian jadwal produksi, menentukan standar control
Kualitas, mengawasi proses produksi

☐ 2. Finansial/Rencana Keuangan
a. Perkiraan biaya modal
1) Pembelian Bahan Produksi : Rp. 89.000
2) Keperluan Lainnya : Rp. 50.000

b. Perkiraan biaya produksi

1) Pembelian Jagung Manis : Rp. 6.000
2) Pembelian Tepung Beras : Rp. 11.000
3) Pembelian Minyak Kelapa : Rp. 20.000
4) Garam : Rp.10.000
5) Bumbu Tabur : Rp.10.000
6) Pembelian Tepung Tapioka: Rp. 5.000

Report Date 5
Business Plan
Kewirausahaan

7) Pembelian Tepung Terigu : Rp. 10.000

8) Pembelian Margarin : Rp. 10.200
9) Pembelian Gula : Rp. 7.000

c. Perkiraan biaya operasional

1) Pengemasan : Rp.30.000
2) Label : Rp.20.000

Pemasaran

☐ 1. Riset dan Analisis

Prospek dalam bisnis keripik Tortilla dapat dikatakan sangat cemerlang dan menguntungkan. dimana
melalui bisnis keripik tortilla dapat mendatangkan keuntungan bombastis. bisnis yang bergelut dengan
olahan keripik tortilla memiliki prospek sangat bagus dalam jangka ke depan. bisnis keripik tortilla
yang sejak dahulu tumbuh hingga sekarang masih berkembang juga tak pernah sepi akan
konsumen.Ketika menjalankan bisnis keripik tortilla memang dapat dimulai dengan langkah mudah dan
gampang. dalam menjalankan bisnis ini bisa dijalankan dalam kebutuhan modal kecil. yangmana
berkecinampungan bisnis keripik tortilla bisa dilakukan dengan skala rumahan menggunakan modal
yang tidak besar.bisnis keripik ini bisa dan cocok dijalankan oleh semua orang yang ingin menginginkan
bisnis camilan yang menguntungkan tersebut. bagi siapa saja ingin menjalankan bisnis keripik tortilla
sangat mudah, proses produksi keripik tortilla mudah juga laba menguntungkan.

☐ 2. Ukuran pasar dan tren pasar

Dalam berjualan keripik Tortilla, bisa menentukan pilihan lokasi yang tepat, strategis dan ramai. Bisnis
keripik tortilla dapat membuka toko atau warung di pusat perbelanjaan, tengah kota, dekat sekolah,
pasar, dekat rumah sakit, pinggiran jalan raya, taman kota, sekitar kampus dan lainnya.

☐ 3. Kompetitor
Report Date 6
Business Plan
Kewirausahaan

Segi kekurangan bisnis keripik Tortilla ialah keripik Tortilla ini memiliki tingkat persaingan yang tinggi
dan ketat. Sehingga dalam berjualan keripik Tortilla dapat diminimalisir dengan membuat keripik
Tortilla berbeda dan unik dalam memenangkan persaingan.

 Kelengkapan mutu, desain serta bentuk produk pesaing

 Harga yang ditawarkan pesaing
 Lokasi cabang atau saluran distribusi yang dimiliki oleh pesaing
 Promosi yang dijalankan oleh pesaing
 Bagaimana pencana kegiatan kompetitor ke depan

☐ 4. Rencana Pemasaran
Pemasaran bisnis keripik Tortilla bisa dilakukan dengan membuat keripik Tortilla yang enak dan
berbeda. Selain itu dapat memanfaatkan promosi camilan dari bahan tortilla melalui media sosial baik
twitter, faceboook, path, bbm, whats upp, we chat, instagram juga situs jual beli online dan lainnya.
Juga dapat pula menjalankan strategi pemasaran keripik tortilla lewat menyebarkan berbagai brosur.

Aspek Teknis

☐ 1. Tahap perencanaan dan pembangunan

untuk perencanaan yang kami buat yaitu membuat makan ringan kripik tortilla yang enak dan berbeda
dengan yang lain, dengan tempat bangunan yang memadai. Misalnya parkiran yang luas, tempat yang
sejuk.

☐ 2. Rencana Lokasi Pendirian

Lokasi merupakan salah satu faktor penentu kesuksesan dari usaha. Lokasi yang strategis
memperbesar peluang mendapatkan konsumen. Jadi, kita memilih lokasi yang dekat dengan sekitaran
sekolah, pasar, dekat rumah sakit, pinggiran jalan raya, taman kota, dan sekitar kampus.

Report Date 7
Business Plan
Kewirausahaan

☐ 3. Desain bagunan ( Interior dan eksterior)

Berkaitan dengan bangunan, bangunan utama sebagai berjualan ada tempat parkir yang memadai, ada
kursi untuk bersantai.

☐ 4. Sarana dan Prasarana yang di perlukan

Sarana yang akan kami gunakan untuk menunjang kegiatan usaha kami adalah tempat parkir, kursi,
alat elektronik (hp, kompter atau laptop) dan kendaraan.
Prasarana yang kami gunakan yaitu bangunan yang digunakan untuk proses produksi dan pemasaran.

Strategi dan kebijakan

☐ 1. Formulasi Strategi
a. Kebijakan SDM : Melakukan penambahan staf ahli dengan mililih berdasarkan kualifikasi tertentu yang
mampu mengembangkan perusahaan sehingga dapat mengembangkan SDM yang ada.
b. Kebijakan Keuangan : Melakukan perencanaan dana dengan cara melakukan peminjaman untuk
pengembangan produk baru. Oleh karena itu, divisi keuangan harus mempersiapkan dana yang akan
digunakan untuk membiayai segala kebutuhan pengembangan-pengembangan bisnisnya.
c. Kebijakan Pemasaran : Melakukan riset dan mencari informasi baik dari internet maupun yanglainnya
untuk mencari konsumen baru yang berpotensi sebagai sasaran pemasaran.Setelah mengetahui
sasaran konsumennya,dilakukan pendekatan dengan memperkenalkan produk dan dipasarkan ke
wilayah yang belum tersentuh pesaing usaha.
Kebijakan Produksi: Melakukan penambahan SDM dan fasilitas sarana dan prasarana untuk
meningkatkan dan mempercepat produksi. Serta tetap menjaga kualitas produkdan tidak beralih dari
standart yang ditetapkan perusahaan.

Report Date 8
Business Plan
Kewirausahaan

☐ 2. Analisa SWOT
Internal Strengths Weaknesses
Eksternal (kekuatan) (kelamahan)

Strategi SO :
Kemampuan mengelola
produk dengan baik dan
Opportunities mengembangkan strategi
(S) sehingga dapat
(Peluang)
memunculkan produk
baru dan lahan bisnis
baru (O).
Strategi WO :
membuka lahan atau
tempat baru yang lebih
luas (O) sehingga mampu
memproduksi produk
perharinya jauh lebih
banyak dibanding
produksi yang sekarang
(W)

Strategi ST :
mampu menjaga kualitas
produk ke konsumen agar
Threats tetap baik (S) karena
dengan kualitas produk
(Ancaman)
yang terbaik maka
konsumen enggan untuk
berpaling ke perusahaan
yang lainya (T).
Strategi SO :
mengoptimalkan
peralatan serta tenaga
kerja yang ada (W)
sehingga masih bisa
berkembang meskipun
terhalang oleh lahan serta
jumlah mesin (T).

☐ 3. Sasaran Kualitatif
a. Internal
1) Sumber Daya Manusia
Menjaga loyalitas tenaga kerja karena secara tidak langsung tenaga kerja berperan serta dalam
menentukan pertumbuhan perusahaan.
2) Keuangan
Penyesuaian antara modal awal, biaya produksi, biaya tenaga kerja, biaya pemasaran, biaya
operasional, dan biaya-biaya yang lain dengan pendapatan yang diperoleh. Sebagian pendapatan
disimpan sebagai kas selain dianggap sebagai laba bersih usaha.
3) Pemasaran

Report Date 9
Business Plan
Kewirausahaan

Sasaran pemasaran yang menjadi target kedepannya adalah supemarket dan toko-toko jajanan ,
tetapi dalam menjalankan usaha ini tetap mempertahankan produk yang dapat dijangkau oleh
semua kalangan dengan harga yang bersaing dan tetap memiliki kualitas yang baik.
4) Produksi
Meningkatkan kualitas produksi tortilla dan menambah jumlah karyawan dengan tetap menjaga
kualitas produkdan tidak beralih dari standart yang ditetapkan.
b. Eksternal
1) Ancaman Adanya Pendatang baru
Adanya ancaman dari pendatang baru dapat diatasi dengan berusaha memperkuat diri agar dapat
meraih keunggulan di pasaran seperti melayani pelanggan dengan memproduksi tortila yang
berkualitas, pelayanan yang baik dan terus membangun hubungan pemasaran dengan pelanggan.
2) Kekuatan Tawar menawar Pemasok (Suppliers)
mengarah pada suplier yang menyuplai bahan baku dan komoditas lainnya yang mendukung
produksi usaha.
3) Kekuatan Tawar-menawar (Buyer)
Hal ini bergantung pada konsumen, apakah konsumen tersebut merupakan konsumen lama atau
konsumen baru. Jika konsumen lama maka pemberian harga lebih pada patokan harga lama.
Sedangkan jika konsumen baru diberikan patokan harga yang berlaku saat ini tanpa mengurangi
kualitas dari produk sehingga konsumen kembali membeli produk tortilla ini.
4) Persaingan Antar Usaha sejenis
produk yang dihasilkan lebih berdasar pada kualitas produk dengan selalu memberikan pesanan sesuai
dengan permintaan pelanggan. Untuk bersaing dengan usaha yang sejenis, harga produk harus
dipertahankan. Karena jika menurunkan harga maka juga akan menurunkan kualitas hasil produksi
yang ada.

☐ 4. Analisa profitabilitas
a. Modal Usaha
Modal adalah kolektivitas dari barang-barang yang ada dalam proses produksi. Modal adalah
suatu yang sangat penting untuk mendirikan usaha. Pada usaha ini menggunakan modal awal sebesar
Rp. 2.000.000,-
Report Date 10
Business Plan
Kewirausahaan

b. Perhitungan Laba

No. Jenis Pengeluaran Biaya

1 Peralatan penunjang Rp. 750.000

2 Bahan habis pakai Rp. 250.000

3 Lain-lain Rp. 300.000

Jumlah Rp. 1.300.000

1) Bahan Baku

No. Nama Bahan Biaya

1. Jagung
1 Rp. 6.000

2. Tepung
2 Beras Rp. 11.000

3. Minyak
3 Kelapa Rp. 20.000

4. Garam
4 Rp. 10.000

5. Bumbu
8 Tabur Rp. 10.000

6. Tepung Tapioka Rp. 5.000

7. Tepung Terigu Rp. 10.000

8. Margarin Rp. 10.200

9. Gula Rp. 7.000

Total Rp. 89.000

2) Produksi

No. Nama Jumlah

Report Date
1 Kemasan Rp. 30.000 11
Business Plan
Kewirausahaan

☐ 5. Break Even Point

Dengan modal Rp. 2,000.000

Kebutuhan Rp. 1,300.000

Total produksi Rp. 139.000 +

Total Rp. 1.439.000

Sisa modal = Rp. 2,000.000 - Rp. 1.439.000

= Rp. 561.000,-

Total produksi = Rp. 139.000

Biaya pekerja = Rp. 100.000

Pemyusutan alat = Rp. 50.000 +

Total biaya = Rp. 289.000

Laba = 20 %

 Perhitungan harga penjualan

HPP = modal : produksi

= Rp. 289.000 : 18

Report Date 12
Business Plan
Kewirausahaan

= Rp. 16,055,55,- / Rp. 16.000,-

 Laba yang diinginkan 20 %

= HPP x Laba

= Rp. 16.000 x 20%

= Rp. 3.200,-

Harga jual = total laba + HPP

= Rp. 3.200 + Rp. 16.000

= Rp. 19.200,-

 Perkiraan pendapatan

Target per hari = 16 pcs

Pendapatan = 16 x Rp. 19.200

= Rp. 307.200

Pendapatan per bulan = 30 x Rp. 307.200

= Rp. 9.216.000,-

Pendapatan per tahun = 12 x Rp. 9.216.000

= Rp. 110.592,,000,-

Perhitungan BEP

BEP = Total biaya : harga jual rata-rata

= Rp. 289.000 : Rp. 19.200

= Rp. 15,05 / 15 pcs

Report Date 13
Business Plan
Kewirausahaan

Untuk mencapai target BEP, produk yang harus dijual dalam sehari adalah 15 pcs.

☐ 6. Strategi Umum
Meliputi strategi pemasaran yang dilakukan dengan menyebarkan informasi tentang produk melalui
mekanisme dari mulut ke mulut, penyebaran leaflet promosi melalui media sosial dan pemberian
tester kepada calon konsumen

Analisis Pengembangan Bisnis

☐ 1. Pengembangan Produksi dan kapasitas Produksi

☐ 2. Pengembangan dalam pemasaran
☐ 3. Sasaran lima tahun kedepan
☐ 4. Pengembangan alat produksi
☐ 5. Pengembangan Alat produksi
☐ 6. Pengembangan Organisasi

Desain Produk dan Kemasan

Report Date 14
Business Plan
Kewirausahaan

Report Date 15