KATA PENGANTAR

Segala puji hanya di panjatkan kepada Allah Ta’ala, Rabb semesta alam
.Shalawat dalam salam semogas senantiasa tercurah kepada junjungan alam, Nabi
Muhammad SAW, kepada keluarga, sahabat, dan para pengikutnya yang baik
hingga hari hisab. Berkat limpahan dan rahmat-Nya kami mampu
menyelesaikan tugas proposal yang berjudul “ Putu Mayang Warna Warni ” ini
guna memenuhi tugas mata pelajaran Kewirausahaan.

Proposal ini disusun oleh penulis dengan berbagai rintangan. Dengan

penuh kesabaran dan terutama pertolongan dari Allah akhirnya makalah ini dapat
terselesaikan dengan baik.Proposal ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya
tidak lepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak yang tidak bisa kami
sebutkan satu persatu. Untuk itu kami ucapkan terima kasih.

Meski telah disusun secara maksimal, namun penulis sebagai manusia

biasa menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna. Karenanya
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca sekalian.

Akhir kata, semoga Allah SWT, memberikan pertolongan kepada semua

orang menjalani kehidupan ini, terutama bagipara anggota kelompok. Demikian
apa yang bisa penulis sampaikan, semoga pembaca dapat mengambil manfaat dari
karya ini.

Jakarta, 25 Agustus 2019

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................i
DAFTAR ISI............................................................................................................ii
1.1 Latar Belakang...............................................................................................1
1.2 Visi dan Misi..................................................................................................1
1.3 Tujuan Usaha..................................................................................................2
1.4 Manfaat Usaha................................................................................................2
BAB II PERENCANAAN PEMASARAN.............................................................3
2.1 Gambaran Umum Usaha................................................................................3
2.2 Rencana Pemasaran........................................................................................3
2.3 Analisi Usaha.................................................................................................4
2.4 Target Konsumen...........................................................................................5
BAB III PERENCAAN PRODUKSI......................................................................6
3.1 Bahan Baku....................................................................................................6
3.2 Peralatan dan Perlengkapan............................................................................6
3.3 Proses Produksi..............................................................................................7
BAB IV PERENCAAN BIAYA..............................................................................8
4.1 Rencana Modal...............................................................................................8
4.2 HPP.................................................................................................................8
4.3 Perhitungan Laba / Rugi.................................................................................8
BAB V PENUTUP...................................................................................................9
5.1 Kesimpulan.....................................................................................................9
5.2 Saran...............................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................10

ii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan
kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis, di
karenakan kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang ada dan
menyebabkan semakin meningkatnya kerisis ekonomi di masyarakat, di
karenakan kurangnya pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan pekerjaan
baru, yang dapat membantu meningkatkan perekonomian bagi keluarga dan
masyarakat.

Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk

menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan
dalam berwirausaha, misalnya mengolah barang mentah menjadi produk ataupun
barang setengah jadi menjadi suatu produk yang mempunyai nilai jual yang cukup
tinggi sehingga dapat dinikmati para konsumen. Selain itu, berwirausaha juga bisa
menggunakan produk-produk local atau khas daerah. Karena seiiring
perkembangan jaman banyak masyarakat yang melupakan kekhasan dari
daerahnya masing-masing.

Oleh karena itu penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki
nilai jual dan makanan ini adalah makanan khas daerah betawi, penulis membuat
kue “Putu Mayang” kue ini berbahan dasar tepung kanji atau tepung beras yang
dibentuk seperti mie sangat mudah di dapatkan, akan tetapi masyarakat kurang
akan pengolahannya, sehingga tida menyadari bahwa makanan ini harus
dilestarikan karena memiliki cita rasa nya yang unik dan enak.

1.2 Visi dan Misi

 Visi : Mempertahankan Jajanan Khas Betawi dengan menjadikan nya
jajanan yang popular
 Misi :
1. Membuat produk dengan bahan yang terbaik
2. Meningkatkan promosi produk melalu media social

1
 3. Meningkatkan cita rasa produk
4. Menjaga produk agar selalu tetap higenis
5. Menguatkan system pemasaran produk

1.3 Tujuan Usaha

1. Mendapatkan keuntungan
2. Menjaga kelestarian makanan khas daerah betawi
3. Menarik konsumen untuk merasakan produk yang dibuat
4. Meningkatkan kualitas makanan khas daerah betawi
5. Memperkenalkan makanan khas daerah betawi

1.4 Manfaat Usaha

Manfaat penulis menulis proposal ini adalah untuk memperkenalkan jajan
khas betawi yang sudah mulai tidak ada lagi dikalangan masyarkat. Kami
mengusahakan Putu Mayang ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat serta
berbahan higenis sehingga tidak ada efek samping bila memakan Putu Mayang.

2
 BAB II PERENCANAAN PEMASARAN

2.1 Gambaran Umum Usaha

Usaha yang penulis buat adalah Usaha Putu Mayang Warna Warni.
Produk yang penulis buat adalah jajanan khas betawi dengam cita rasa yang gurih
serta manis. Yang dapat dijadikan sebagai cemilan nikmat yang bercita rasa
tinggi.

2.2 Rencana Pemasaran

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan
dalam melakukan strategi pasar antara lain :

 Segmenting

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang

akan di capai, produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat di
nikmati oleh berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk
ini juga bisa di nikmatin dari anak anak hingga orang dewasa.

 Targeting

Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat setempat,
sekolah penulis sendiri, kantin sekolah , dan warung-warung kecil dekat rumah
penulis.

 Positioning

Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi
dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan
yang ada, bahan yang penulis tambahkan yaitu seperti warna warna yang jarang
digunakan pada umumnya untuk membuat Putu Mayang dan mengubah
bentuknya sedikit lebih menarik.

3
2.3 Analisi Usaha
Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha setiap
kegiatan untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis
terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT.

 Kekuatan ( Strength )

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas,
karena produk yang penulis buat ini mempunyai cita rasa yang tinggi, rasa manis
yang pas membuat berbagai kalangan usia menyukai makanan yang berbahan
tepung kanji ini. Dengan rasa , bentuk serta warna yang unik pada makanan ini
akan membuat banyak masyarkat yang menyukainya.

 Kelemahan ( Weakness )

1. Produk tidak tahan lama.

2. Produk mudah di tiru.

3. Harga bahan baku tidak stabil. (Belum diubah)

 Peluang ( Oportunity )

Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha Putu
Mayang Warna Warni ini berbeda dengan Putu Mayang yang biasa, Putu
Mayang Warna Warni ini produk hasil modivikasi yang sedemikian sehingga
menjadi produk baru serta menarik yang dapat bersaing dengan makanan-
makanan modern.

Putu Mayang di jaman sekarang sudah jarang sekali yang memproduksi, sehingga
penulis mempunyai peluang yang cukup baik, dalam pemasaran, apalagi Putu
Mayang Warna Warni ini merupakan varian baru yang dapat menarik minat
konsumen unuk merasakan sensasi baru dari Putu Mayang ini.

 Ancaman ( Treath )

4
Ancaman yang dapat timbul dari usaha Putu Mayang Warna Warni ini antara
lain :

1. Pesaing tidak sehat.

2. Adanya produk serupa dengan harga yang lebih murah

3. Adanya rasa jenuh di kalangan konsumen untuk mengkonsumsi puding.

2.4 Target Konsumen

Target dalam penjualan produk putu mayang adalah anak kecil hingga
dewasa, karena makanan khas daerah betawi ini bisa dimakan oleh semua umur.
Target utama adalah warga sekolah penulis.

5
 BAB III PERENCAAN PRODUKSI

3.1 Bahan Baku

Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku dengan rincian sebagai
berikut :

No Bahan Baku Banyaknya Harga

1. Tepung Beras 300 gram Rp. 8.000
2. Tepung sagu 150 gram Rp. 3.000
3. Santan 300 ml Rp. 10.000
4. Garam 1 sendok teh Rp. 1.000
5. Pewarna secukupnya Rp. 3.000
6. Gula Jawa 100 gram Rp. 2.000
7. Gula Pasir 50 gram Rp. 2.000
8. Daun Pandan 2 lbr Rp. 1.000
9. Maizena 2 sdm Rp. 1.000
Total harga Rp. 31.000

3.2 Peralatan dan Perlengkapan

No Alat Jumlah Harga
.
1. Mangkuk 3 buah Rp. 10.000
2. Loyang 1 buah Rp. 25.000
3. Plastik segitiga 2 buah Rp. 1.000
4. Panci 1 buah Rp. 15.000
5. Sendok Sayur 1 buah Rp. 5.000
6. Sendok 1 buah Rp. 2.000
7. Gas 1 tabung (3kg) Rp. 27.000
8. Plastik Mika Kecil 100 buah Rp. 7.000
9. Daun Pisang 1 ikat Rp. 3.000
10. Platik 100 buah Rp. 5.000
Total Rp. 97.000

3.3 Proses Produksi

Cara Membuat Putu Mayang :

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras, kemudian tuangkan air

panas sambil di aduk, kemudian campurkan tepung tapioka yang di campurkan
dengan santan, lalu campurkan dengan adonan tepung beras, aduk rata dan
membentuk adonan.

6
2. Bagi menjadi 2 bagian kemudian beri pewarna merah dan hijau di setiap
bagiannya. Masukkan ke dalam plastik paping bag, lubangi sedikit.

3. Siapkan loyang yang sudah di olesi minyak, kemudian tekan plastik paping
membentuk bulat (seperti kerupuk kampung).

4.Siapkan kukusan kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan selama 10

menit, angkat dan tiriskan.

5. Siapkan panci, kemudian masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan,
garam dan tepung beras, santan panaskan dengan api kecil. Aduk sampai
memdidih, angkat dan sisihkan.

6. Siapakan daun pisang lalu susun diatas daun pisang.

BAB IV PERENCAAN BIAYA

4.1 Rencana Modal

Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi 10 box ialah sebesar = Rp.
150.000

Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya Tetap

= Rp. 31.000 + Rp. 97.000

= Rp. 128.000

Total pengeluarkan yang digunakan untuk satu kali produksi adalah 128.000

7
4.2 HPP
Harga Pokok Produksi = Total biaya / Hasil Produksi

= Rp. 128.000 / 10

= Rp. 12.800

Harga jual = Harga pokok + Laba yang diinginkan

= Rp. 12.800 + Rp. 5.000

= Rp. 17.800 ( per porsi)

4.3 Perhitungan Laba / Rugi

Laba = (hasil produksi x harga jual ) – modal

= 10 x Rp. 17.800 – Rp. 128.800

= Rp. 50.000

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Putu mayang merupakan brand produk yang kami produksi dalam bidang
ini, kami memproduksi produk ini atas survey yang kami lakukan unuk mencari
peluang bisnis yang baik dan bermanfaat (yang di butuh kan) untuk masyarakat,
kami sangat mengharapkan produk yang kami buat dapat diterima dan dapat
disenangi oleh para konsumen dan tertanam dibenak masyarakat luas. Dan
makanan khas daerah betawi bisa dilestarikan.

5.2 Saran
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena
itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
penyempurnaan prososal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami

8
ini dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan
kreatifitas dapat bermanfaat bagi kami dan masyarakat. Kami mengucapkan
terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini
sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terima
kasih.

DAFTAR PUSTAKA

https://www.tokopedia.com/dyandra-olshop/tepung-beras-rose-brand-ukuran-500-
gram

https://www.academia.edu/34669929/Proposal_makanan_prakarya?
auto=download

http://pramarda.blogspot.com/2014/03/tugas-proposal-usaha-kewirausahaan.html

https://id.theasianparent.com/resep-putu-mayang

https://badrulmozila.com/2018/11/26/contoh-proposal-usaha/