PROPOSAL USAHA BISNIS

CAFE DAN RESTO SUICIDE SQUAD

OLEH :

NAMA : MARIA LUSIAHA HERFINA DA CUNHA

NPM : 150422169

NO PRESENSI :

KELOMPOK : SUICIDE SQUAD

UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA

TAHUN AJARAN 2016/2017

 1. EXECUTIVE SUMMARY

Usaha yang kami jalankan diberi nama Cafe dan Resto Suicide Squad. Usaha ini bergerak
di bidang makanan dan minuman dengan menu spesialnya adalah menu dessert dan
beverages. Di dalam Cafe dan Resto Suicide Squad tersedia berbagai jenis menu dessert dan
beverages yang memilki keunikan khusus sehingga menarik perhatian pelanggan. Seperti
yang kita ketahui, cafe dan resto diminati oleh banyak kalangan dan masyarakat terutama
kaum muda (pelajar dan mahasiswa). Oleh karena itu,kami membuka usaha bisnis cafe dan
resto ini dengan mengangkat tema Suicide Squad yaitu film yang berasal dari negeri Paman
Sam sehingga desain interior yang diciptakan pada cafe dan resto sesuai dengan tema
tersebut. Strategi pemasaran yang kami gunakan adalah media jejaring sosial yang terkenal
dan banyak digemari masyarakat agar penjualan dapat dilakukan sesuai dengan prosedur
yang telah direncanakan dengan selalu memperhatikan kualitas produk demi kepuasan
konsumen atau pelanggan.Sebelum membuat bisnis plan ini, kami melakukan analisis yaitu
analisis SWOT.Usaha kami ini mempunyai visi membangun usaha untuk menguasai pasar.
Misi dari usaha kami adalah memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan,
menyediakan produk-produk yang inovatif dan kreatif, menyusun strategi yang baik dalam
promosi serta mengutamakan kepuasan pelanggan. Sasaran dari usaha kami ini adalah
seluruh lapisan masyarakat terlebih kaum muda (pelajar dan mahasiswa).Untuk memenuhi
kepuasan pelanggan maka kami memilih lokasi yang strategis untuk mendirikan bisnis cafe
dan resto tersebut sehingga mudah dijangkau dan kami menawarkan produk dengan harga
yang bisa dijangkau oleh semua kalangan.
 2. PENDAHULUAN

Seperti yang kita ketahui di Indonesia terutama di kota-kota besar dapat ditemukan
puluhan atau bahkan ratusan cafe yang memiliki tema dan konsep yang berbeda-beda. Di
zaman moderen ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan
efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih
memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan
waktu dan tenaga walaupun mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk
membuat bisnis usaha cafe dan resto.Banyak sekali jenis-jenis bisnis yang digeluti oleh para
pebisnis untuk mendapatkan keuntungan yang menggiurkan, dan banyak sekali perusahaan-
perusahaan yang sukses berkat terjun di dunia Industri makanan dan minuman.Memulai
bisnis dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah target pasar dan
bagaimanan mendapat omset yang sesuai atau yang diinginkan.Selain hal tersebut kita juga
harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing serta sejauh mana
kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan,suasana
maupun kualitas.

Melihat suasana tersebut kami memutuskan untuk mengembangkan bisnis cafe dan resto
dengan konsep yang diambil dari film Suicide Squad yang merupakan film dari negeri Paman
Sam yang banyak diminati oleh masyarakat terlebih kaum muda.Bisnis cafe dan resto dengan
konsep film Suicide Squad dipilih oleh kami dengan alasan agar masyarakat Indonesia bukan
hanya menonton filmnya saja tetapi merasakan seolah-olah mereka merasakan suasana
seperti yang terlihat di film Suicide Squad ketika berkunjung ke cafe dan resto kami.Adapun
analisis yang dilakukan oleh kelompok kami yang menjadikan dasar untuk membangun
bisnis cafe dan resto tersebut:

FAKTOR INTERNAL KEKUATAN KITA KELEMAHAN KITA

a. Bahan baku muda dan a. Pembuatan produk

murah yang cukup rumit
b. Desain interior unik b. Pembuatan makanan
c. Penyajian makanan yang membutuhkan
bervariasi waktu yang cukup
d. Packaging yang lama
menarik c. Hanya menyediakan
menu dessert dan
beverages
d. Porsi dari produk yang
disediakan mini
FAKTOR EKSTERNAL
KESEMPATAN YANG STRATEGI SO STRATEGI WO
ADA
a. Membuat harga a. Pembuatan produk
a. Pesaing belum produk menjadi yang cukup rumit
banyak terjangkau membuat produk dapat
b. Pasar masih luas b. Melakukan pemasaran bersaing dipasar luar
c. Masih tersedia dengan memanfaatkan b. Penyediaan menu
tempat yang keunikan desain dessert dan beverages
strategis interior menarik dikalangan
d. Produk bisa dijual c. Penyajian makanan anak muda
 diberbagai tempat yang bervariasi c. Tempat yang strategis
dan berbagai memudahkan produk membuat konsumen
kalangan dijual diberbagai tidak bosan menunggu
kalangan d. Porsi yang mini tidak
d. Packaging yang membuat konsumen
menarik serta tempat mengurungkan niat
yang strategis untuk membeli produk
mendukung pemasaran karena tidak memiliki
produk banyak pesaing

ANCAMAN YANG ADA STRATEGI ST SRATEGI WT

a. Pembuatan produk a. Pembuatan produk a. Menu dessert artinya

yang gagal yang gagal tidak karyawan hanya
b. Para karyawan yang menghabiskan banyak berfokus pada satu tipe
kurang kompeten biaya menu
c. Tidak semua b. Desain interior yang b. Pembuatan produk
menyukai desain unik bisa menarik yang cukup lama dapat
dari menunya konsumen walaupun mengurangi persentase
d. Ide desain makanan mereka kurang pembuatan produk
tidak selalu tersedia menyukai desain dari yang gagal
menunya c. Pembuatan produk
c. Packaging yang yang rumit dapat
menarik dapat memunculkan ide
mengatasi ide desain desain makanan yang
makanan yang tidak baru
selalu tersedia d. Porsi yang mini dapat
d. Penyajian makanan menarik konsumen
yang bervariasi untuk mencoba menu
mengatasi konsumen tersebut walaupun dia
yang tidak menyukai kurang mrnyukai
desain menu tertentu desain

Visi dan misi usaha cafe dan resto

a. Visi : Memberikan pelayanan semaksimal mungkin bagi pengunjung yang datang

sehubungan dengan misi.
b. Misi : Menyediakan suatu tempat makan dan ngumpul yang nyaman, dan
menyenangkan serta menawarkan berbagai macam cita rasa menu makanan dengan
harga yang terjangkau oleh semua kalangan dan tempat yang strategis sehingga
pengunjung merasa puas.

Tujuan usaha cafe dan resto

Adapun tujuan dari usaha cafe dan resto ini adalah :

 Menyediakan tempat makan dan tempat nongkrong yang asik.

 Menyajikan menu makanan dan minuman dengan cita rasa yang berbeda serta unik
dengan menu spesial dessert dan beverages dalam packaging yang menarik.
 Menyediakan tempat untuk bersenda gurau atau sekedar bertemu dengan suasana
yang berbeda.
3. PROFIL USAHA

Cafe dan Resto Suicide Squad adalah sebuah cafe yang didirikan oleh sebuah
kelompok yang terdiri atas Diana,Handi,Rey,Fania dan Cendra yang menyediakan
menu dessert dan beverages.Kami mengusung konsep cafe tersebut dengan
mengambil tema dari film Suicide Squad yang merupakan film dari negeri Paman
Sam (Amerika) yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia terutama kaum
muda. Dengan mengusung tema tersebut maka cafe didekorasi secara interior
sedemikian rupa sehingga ketika pengunjung mendatangi cafe tersebut mereka
seolah-olah merasa sedang berada didalam suasana film dari negara Amerika tersebut
dan menciptakan suasana yang nyaman bagi pengunjung. Dengan konsep cafe yang
nyaman dan menyediakan menu dessert dan beverages yang unik dan berkualitas
serta memiliki harga yang terjangkau, kami mencoba menjaring target pasar utama
yaitu kaum muda (pelajar dan mahasiswa) dan juga berbagai kalangan.
Produk yang ditawarkan oleh cafe dan resto kami adalah menu dessert dan
beverages yang bervariasi dan menyajikan dengan kemasan yang unik sehingga
menarik perhatian pengunjung.Produk kami juga menyiapkan bentuk yang mini agar
pengunjung tidak cepat merasa bosan untuk mencicipi serta memiliki kualitas yang
menjanjikan dengan harga yang terjangkau sehingga dari kalangan mana saja bisa
menikmati produk yang ditawarkan oleh kami.
Sesuai dengan misi kami untuk mencapai kepuasan para pelanggan maka kami
membuka Cafe dan Resto Suicide Squad pada lokasi yang strategis dan mudah
dijangkau agar pelanggan dengan mudah berkunjung dan tidak membutuhkan waktu
yang lama untuk mencapainya.
Selain lokasi yang strategis,cafe dan resto Suicide Squad juga bekerja sama dengan
GOJEK sehingga pelanggan yang tidak memilki waktu untuk berkunjung ke tempat
kami dapat menggunakan jasa ojek online tersebut untuk bisa menikmati menu yang
disajikan.Cafe dan Resto Suicide Squad juga dilengkapi demgan hotspot, ruang rapat
dengan beberapa paket menu makanan,ruangan untuk mengadakan acara seperti ulang
tahun wisuda dan lainnya, live musik dan juga nonton bareng event-event
pertandingan bola, motor GP dan F1 yang bosan menonton di rumah dan ingin
menikmati suasana menonton yang berbeda dan lebih seru bersama teman-teman
dengan harga yang terjangkau.
 4. STRUKTUR ORGANISASI SUICIDE SQUAD CAFE AND RESTO
Suicide Squad Cafe dipimpin oleh seorang manajer yang membawahi beberapa
divisi,dibawah ini adalah struktur organisasi yang ada di Suicide Squad Cafe and
Resto
PEMILIK (KEL SUICIDE
SQUAD)

MANAGER (REY)

PRODUKSI KEUANGAN MARKETING PELAYANAN

(HANDI) (DIANA) (CENDRA) (FANIA)

JURU MASAK KASIR

TENAGA TENAGA TENAGA

KEBERSIAHAN KEAMANAN PENYAJI

Tugas dan tanggung jawab:

PEMILIK
 Membuat perencanaan,strategi,dan kebijakan yang menyangkut
operasional cafe dan resto
 Menyusun anggaran perusahaan dan program kerja
 Melakukan Kontrol secara keseluruhan aktifitas di cafe dan resto
 Bertanggung jawab secara keseluruhan atas kegiatan di cafe dan resto
MANAGER
 Bertanggung jawab sepenuhnya kepada pemilik cafe
 Menganalisis laporan keuangan per periode akuntansi
 Mengawasi secara umum kegiatan operasional cafe dan resto
KEUANGAN
 Mencatat semua pemasukan dan pengeluaran yang terjadi di cafe
 Bertanggung jawab dengan keuangan cafe dan resto
PRODUKSI
 Mengontrol semua kegiatan produksi yang berlangsung di cafe dan dan
resto dengan menyusun menu,menyiapkan semua kebutuhan produksi
 MARKETING
 Bertanggung jawab atas promosi cafe dan resto
 Menentukan dan mempertahankan target pasar yang telah ditentukan
dan membuat strategi untuk memikat pelanggan agar para pelanggan
tidak pindah ke lain tempat.
 Meningkatkan penjualan dan omset.
 Memperluas jangkauan pasar.
 Memperkuat produk, fasilitas, program, dan promosi.
PELAYANAN
 Mengontrol semua kebutuhan cafe dan resto
 Menyiapkan dan memperhatikan tenaga keamanan,tenaga
kebersihan,dan tenaga pelayanan agara pengunjung merasa puas

5. POTENSI ATAU PROSPEK PASAR

1. Target utama Cafe dan Resto Suicide Squad adalah kaum muda, yakni pelajar dan
mahasiswa, pekerja kantor, tapi tidak menutup kemungkinan untuk masyarakat
umum yang membutuhkan tempat refreshing dengan suasana yang nyaman dan
unik.
2. Strategi Pemasaran Cafe dan Resto serta Pesaing
Strategi pemasaran perusahaan dilakukan berdasarkan analisis SWOT yang
terdiri atas
1. Produk
Cafe dan Resto Suicide Squad menyediakan berbagai menu dessert dan
beverages dengan rasa yang nikmat dan bervariasi.
2. Harga
Penentuan harga dari cafe dan resto ditentukan dengan menyesuaikan biaya-
biaya yang akan dikeluarkan serta ditekan sedemikian rupa dan juga
disesuaikan dengan tingkat kemampuan rata-rata konsumen yang menjadi
target pasar kami, sehingga harganya dapat terjangkau oleh semua lapisan
masyarakat.
 Untuk minuman Coffee, berkisar antara : Rp. 10 rb – 18 rb / cangkir
 Untuk minuman Chocolate, berkisar antara : Rp. 13 rb - 15 rb/ cangkir
 Untuk minuman Juz Buah, berkisar antara : Rp. 7 rb – 10 rb /gelas
 Untuk menu Sandwich/Spageti, berkisar antara : Rp. 15 rb /porsi
 arga Cake/Tart Suicide Squad per porsi berkisar antara : Rp. 8 rb - 10 rb
/porsi
 Harga Ice Cream, berkisar antara : Rp. 8 rb -15 rb /gelas
 Harga Nasi goreng, mi goreng, mie rebus : Rp. 9 rb -15 rb /porsi
 3. Packaging
Untuk menarik minat pelanggan maka peckaging yang dibuat memiliki
keunikan khusus dan hanya dijumpai di Cafe dan Resto Suicide Squad
4. Lokasi
Lokasi Cafe dan Resto Suicide Squad sangat strategis yaitu terletak di
Jl.Babarsari No.44 Yogyakarta berhadapan dengan Kampus 2 Universitas
Atma Jaya Yogyakarta
5. Promosi
6. Langkah – langkah promosi untuk memperkenalkan cafe dan resto ini
dilakukan dengan cara :
1) Menyebarkan brosur ke kantor, sekolah dan kampus.
2) Melalui iklan di surat kabar dan radio.
3) Melalui baliho dan poster-poster.

3. Perkiraan hasil penjualan

No Jenis Pengunju Pengun Harga rata- Penghasilan/bulan
ng/hari jung/bu rata/item
lan
1 Coffe 30 900 14.000 12.600.000
2 Chocolate 40 1200 14.000 16.800.000
3 Juz Buah 50 1500 8.000 12.000.000
4 Ice Cream 40 1200 12.000 14.400.000
5 Cake 25 750 9.000 6.750.000
6 Sandwich 25 750 15.000 11.250.000
7 Spageti 20 600 15.000 9.000.000
8 Nasi goreng 20 600 12.000 7.200.000
9 Mie Goreng 20 600 12.000 7.200.000
10 Pancake 35 1050 12.000 12.600.000
Sirup 40 1200 7.000 8.400.000
11
Total penghasilan perbulan Rp 118.200.000
Total penghasilan pertahun Rp 1.418.400.000
 6. ASPEK PRODUKSI

1. Fasilitas dan Peralatan

Fasilitas yang dimiliki oleh Cafe dan Resto Suicide Squad adalah bangunan klasik yang
memiliki desain interior yang menarik. Terdapat ruang makan dengan kapasitas 50 orang
yang terbagi didalam dan diluar ruangan. Kelebihan yang disajikan oleh cafe ini adalah
menyediakan hotspot untuk mempermudah akses pencarian data sehingga pengunjung lebih
mudah dalam menyelesaikan pekerjaannya sambil menikmati secangkir kopi yang
menyegarkan pikiran. Disini juga diadakan acara nonton bareng untuk event-event tertentu
seperti, pertandingan bola, motor GP, dan F1. Cafe ini juga menyediakan sebuah 2 ruang
yaitu 1 ruangan khusus area no smoking dan 1 ruangan lagi adalah area smoking.

2. Keunikan Produk
Produk yang disajikan atau ditawarkan di Cafe dan Resto Suicide Squad
bervariasi dengan menu spesialnya adalah menu dessert dan beverages dengan
tampilan yang unik sehingga menarik perhatian pengunjung.
3. Proses Produksi
Proses pengolahan makanan dan minuman pada cafe dan resto ini dikerjakan oleh
dua orang koki yang memilki keahlian khusus yang tidak perlu diragukan setiap
kali ada pesanan. Bahan baku yang digunakan berkualitas. Sehingga cita rasa
masakan yang dihasilkan nantinya akan lebih nikmat. Proses pengolahan
minuman dan makanan dilakukan tiap kali ada pesanan sehingga makanan
disajikan dalam keadaan baru dan segar.

7. PENGEMBANGAN KEDEPANNYA

Sebagai pebisnis yang baik dan mengutamakan kepuasan pelanggan,dan juga

keuntungan dari usaha Cafe dan Resto Suicide Squad yang dapat dipetik maka

kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar dan tidak

mengikuti perkembangan zaman tetapi tetap mempertahankan ciri khas dari

cafe dan resto ini.Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas produksi
dan pelayanan kepada pelanggan , agar tetrap mencintai produk kami dan

menjadikan usaha kami sebagai usaha yang berbeda dari yang lainnya karena

memilki ciri khas tersendiri. Karena apabila jika kualitas tidak diperhatikan

maka banyak pelanggan yang menyesal dan usaha kami akan bangkrut.