MAKALAH LAPORAN PMB SUSULAN

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas rangkaian MOMB

Nama Anggota :

Dini

Siti Hikmah Pajriah

Wina Nur Wahid

 BAB I

EXECUTIVE SUMMARY

.
Kupil adalah Kulit Lumpia jajanan sederhana spesial renyah krispi asli enak. Hari ini
kami mencoba membuat jajanan ekonomis harga murah meriah yaitu cemilan kripik dari kulit
lumpia yang renyah kriuk dan gurih bisa aneka ragam rasa. Di Indonesia, Lumpia dikenal
sebagai jajanan khas Semarang dengan tata cara pembuatan dan bahan-bahan yang telah
disesuiakan dengan tradisi setempat. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi
olahan resep kripik kulit lumpia/kulpi. Namun kulit lumpia ternyata dapat menjadi cemilan
yang sangat enak jika lembaran kulit lumpia tersebut diolah menjadi keripik nan kriuk dan
crispy. Keripik kulit lumpia semakin diminati setelah dipadukan dengan aneka bumbu tabur
yang memang sangat mempengaruhi cita rasanya, bahkan mungkin bisa menjadi cemilan
favorit . Kalau saya mendengar kata Lumpia otomatis otak saya langsung nyambung ke
Lumpia Semarang. Nggak tahu kenapa, meski banyak variasi resep lumpia tapi mau tidak
mau harus saya akui "Lumpia Semarang" sudah melekat di hati baik nama dan rasanya.
Kami memilih bergerak dalam bisnis kuliner yang pada kesempatan ini kami akan
memperkenalkan Kripik Kulpi Krenyes . Bahan yang kami gunakan yaitu lumpia, terigu,
Antaka, Minyak. Untuk kemasannya sendiri kami menggunakan Plastik Pouch supaya lebih
aman untuk produk kami. Kami memilih menggunakan plastik pouch karena transfaran
sehingga keripik kulpi krenyes dapat terlihat keindahaannya,sehingga memudahkan kami
untuk mengemasnya, dan penggunaannya sebagai tempatnya agar terhindar dari debu yang
membuatnya menjadi tidak baik untuk dikonsumsi. Dengan harga yang terjangkau keripik
kulpi krenyes akan baik dikonsumsi karena kualitas dan mutu kebersihannya terjamin. Oleh
sebab itu, pembeli merasa puas dengan produk kami dan dapat membeli dengan harga yang
terjangkau karena biaya produksi yang kami keluarkan sedikit.
Harga yang kami tawarkan sesuai dengan kantong Mahasiswa, yaitu Rp.2.000,00.
Program marketing yang kami gunakan melalui tahapan-tahapan tertentu yaitu dengan
membawa hasil produk kami kekelas untuk dipromosikan kepada teman teman sekelas kami.
 BAB II

RENCANA BISNIS (BUSINESS PLAN)

a. Penjelasan Tentang Bisnis

Kuliner adalah salah satu bisnis yang selalu mengalami perkembangan dari waktu ke
waktu, namun selalu menjanjikan. Apalagi di Indonesia, setiap tahun selalu ada setidaknya
satu bisnis kuliner yang booming, mulai dari cappucino cincau hingga yang terakhir kemarin
booming adalah es kepal milo. Semua kalangan baik anak-anak, remaja, maupun orang
dewasa, hampir semuanya pernah merasakan kuliner diatas. Dikarenakan bisnis diatas
memiliki keunikan cita rasa dan nilai jual tersendiri. Merujuk pada berbagai referensi diatas,
kami akhirnya memililh kuliner sebagai produk yang akan dijual, dan kami memilih
“KERIPIK KUPIL NYOSNYOS”.

Bisnis kami bergerak di bidang kuliner yaitu berupa cemilan.Kami memilih bisnis ini
dikarenakan akhir-akhir ini kulit lumpia ini sangat populer dan sangat digemari berbagai
kalangan terutama anak muda. Telah banyak juga inovasi inovasi makanan . Kripik kupil
nyosnyos sendiri merupakan bisnis yang bergerak di bidang cemilan atau makanan , memiliki
cita rasa gurih, renyah, krenyes, krispi. Kami menjalankan bisnis ini tentunya ingin
memperkenalkan cemilan khas tradisional dari Semarang.

Program marketing yang dilakukan adalah memperkenalkan produk kami ke teman

teman sekelas, teman dekat yang berbeda kampus/ wilayah, pertama kami tentunya akan
memperkenalkan lewat mulut kemulut/ chat to chat

Latar Belakang Bisnis

Faktanya, kebanyakan orang pasti memiliki hari terberat atau dimana suatu keadaan
seseorang melakukan banyak hal dan membuat ia kurang istirahat demi tugas-tugas yang
harus diselesaikan dan tentunya akan memicu stress, badmood, mudah marah dan lain-lain.
Sehingga kami membuat produk ini tidak hanya untuk membagikan cita rasa renyah, gurih,
asin, pedas, krenyes, cryspi.
b. Visi dan Misi
Visi :
“menjadikan makanan yang inovatif, halal, bermutu, terjamin dan menyenangkan hati
konsumen”
 Misi :
- Memenuhi kebutuhan konsumen
- Menjajakan makanan khas tradisional
- Menarik konsumen dengan memanfaatkan peluang pasar
Tagline :
“ DIKUPILIN AJA DARI PADA DIUPILIN!”

c. Struktur Organisasi

Struktur Organisasi Kripik Kupil nyosnyos

owner

Bagian Bagian Bagian Bagian

Keuangan Produksi Marketing Operasional

Job Description:

1. Owner:

a) Berperan sebagai pemimpin

b) Mempunyai akuntabilitas dan otoritas terhadap segala aktivitas Kupil nyosnyos

c) Mengawasi, mengendalikan, menganalisa perkembangan seluruh aktivitas Kupil
nyosnyos
d) Mengatur strategi jangka panjang dan rencana yang akan dijalankan secara
keseluruhan.

2. Bagian Keuangan

a) Bertanggung jawab terhadap Owner

b) Merencanakan dan mengevaluasi keuangan Kripik Kupil nyosnyos
c) Berusaha mencari investor untuk permodalan bisnis
 d) Mencatat seluruh arus kas baik masuk atau pun keluar
e) Membuat laporan keuangan

3. Bagian Produksi

a) Membuat produk
b) Bertanggung jawab dalam penelitian dan pengembangan produk untuk tahap
selanjutnya
c) Melakukan inovasi-inovasi baru terhadap produk
d) Menjaga kualitas produk

4. Bagian Marketing

a) Bertanggung jawab terhadap Owner

b) Merencanakan dan mengevaluasi konsep marketing Kripik Kupil nyosnyos
c) Memasarkan dan mempromosikan produk
d) Menjaga hubungan baik dengan pihak-pihak external perusahaan
e) Merencanakan dan mengevaluasi konsep desain produk dan promosi

5. Bagian Operasional

a) Bertanggung jawab terhadap Owner

b) Bertanggung jawab atas penyediaan produk dan jasa
c) Menganalisis input dan output
d) Mengambil keputusan yang berhubungan dengan pengelolaan kegiatan
operasional
e) Membuat rencana dan melakukan system produksi
 BAB III
ANALISIS PASAR

A. Analisis 4 P
1. Product
Kulpi Krenyes adalah Kulit Lumpia jajanan sederhana spesial renyah krispi asli
enak. Hari ini kami mencoba membuat jajanan ekonomis harga murah meriah yaitu cemilan
kripik dari kulit lumpia yang renyah kriuk dan gurih bisa aneka ragam rasa.
2. Place
Karena sasaran pasar kita adalah semua kalangan, maka tempat dimana pun kita bisa
sesuaikan, dalam hal ini karena kami merupakan mahasiswa di UIN Sunan Gunung Djati,
maka kampus adalah pasar pertama kami, dengan banyaknya mahasiswa dan kelebihan
produk yang kita miliki, kami yakin kampus adalah salah satu pasar yang strategis.
3. Price
Dikarenakan pangsa pasar kami adalah seluruh lapisan masyarakat, maka harga yang
ditetapkan adalah harga yang terjangka,
4. Promotion
Ada beberapa program promosi yang akan kita jalankan baik untuk mencari
pelanggan. Di antaranya:
a. Promosi mulut ke mulut
b. Jaringan Komunikasi
c. Promosi lewat postingan dimedia Sosial
d. Pengenalan produk lebih awal berupa sample.

B. Analisis STP
1. Segmenting
a. Geografis
Wilayah : Bandung

Lokasi konsumen : Kampus UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Iklim : tropis

b. Demografis
Usia : Semua usia
 Gender : semua

Kelas social : menengah, bawah, atas.

c. Perilaku konsumen
Tingkat konsumsi : Sedang, rendah, tinggi

Alasan membeli : butuh, rasa ingin tahu, unik,harga terjangkau.

Loyalitas merk : tinggi

Kepekaan faktor : rasa, bentuk, harga, warna, kemasan, fungsional.

2. Targeting
Target yang dibidik oleh perusahaan adalah concentrated marketing, di mana
perusahaan berfokus pada pasar mahasiswa.

3. Positioning/Mendesain produk
Kelebihan Kripik Kulpi Krenyes dalam memposisikan diri di benak konsumen
adalah:
a. Harga terjangkau.
b. Memiliki bentuk produk yang unik.
c. Memiliki nama yang unik dan kreatif serta jarang dijual dipasaran..
d. Memilikicita rasa yang gurih sesuai dengan selera konsumen,

C. Analisis SWOT
1. Strengths
a. Cita rasa yang gurih
b. Nama yang unik dan kreatif
c. Harga terjangkau
d. Cepat menyebar

2. Weaks
Produk banyak saingan sehinga kami harus pintar dalam segi memsarkannya
3. Opportunities
a. Harganya terjangkau di kantong mahasiwa.
b. Sasaran pasan semua kalangan karena Kripik kupil nyosnyos ini sangat pas di
 lidah orang Indonesia.
4. Threats
a. Kompetitor baru yang mencoba menduplikasi
b. Ada pihak-pihak yang tidak bertanggung jawab.
MATRIKS SWOT

Strength (S) Weaknesses (W)

1. Nama yang unik dan Bermunculan Varian Rasa

kreatif sehingga menggugah lidah
2. Harga terjangkau seler konsumen
3. Cepat menyebar
Opportunities (O) SO Strategies WO Strategies

1. Harganya terjangkau di 1.Memelihara loyalitas 1. Melakukan promosi

kantong mahasiwa. konsumen dengan terus secara di media sosial
2. Sasaran pasan semua meningkatkan kualitas supaya banyak orang yang
kalangan karena Kripik kulpi produk tahu.
krenyes ini sangat pas di lidah 2.Membuat diferensiasi
orang Indonesia produk lebih kreatif
3.Memperluas market
share

Threats (T) ST Strategies WT Strategies

Kompetitor baru yang 1. Meningkat- 1. Meningkatk

mencoba menduplikasi dan kan inovasi an manajemen
lebih inovatif produk 2. Mendengar
kan keluhan konsumen
2. Melakukan
dan mengevaluasinya
promosi yang
terintegrasi
3. Selalu
 melakukan riset
terhadap perkembangan
produk competitor.

D. Analisis Competitor
Produk yang kami jual pas di kalangan mahasiswa sebagai cemilan disaat bosan dengan
berbagai varian rasa.Selain itu modal awal dalam bisnis ini tidak terlalu besar sehingga
pemula yang ingin mencoba bisnis seperti kami dapat dengan mudah merealisasikannya.
Walaupun sistem pemasaran yang kita miliki hampir sama dengan bisnis-bisnis lainnya.
Namun, kami memiliki kekuatan yaitu sebagai pelopor dalam melakukan bisnis ini dan
tentunya masih banyak inovasi dan kreasi lainnya yang akan kami lakukan demi menunjang
kualitas KRIPIK KULPI KRENYES kami. Sehingga kami optimis dalam menghadapi
persaingan yang ada.

BAB IV
ANALISIS PRODUKSI

Dalam produksinya sendiri, matcha mousse cake ini dibuat dengan cara :

A. INPUT
1. Produksi Kripik kulpi krenyes :
- Kulit Lumpia
- Antaka(bumbu)
- Minyak goreng
-Bumbu varian rasa
Kemasan dan Pelengkap
- Plastik pouch

B. Proses
1. Tahap pertama tuangkan air secukupnya ke terigu untuk merekatkan kulit lumpia.
2. Gulung kulit lumpia.
3. Pakaikan perekat menggunakan terigu antakanyang sudah di aduk.
 4. Potong lumpia yang sudah di gulung dengan memanjang.
5. Bumbui lumpia yang sudah di goreng dan tiriskan.
6. Setelah di bumbui masukkan pada kemasan.

C. Output

Rapatkan kemasan dengan cantik untuk menjaga kualitas produk dengan rakap agar
kriuknya tetap terjaga.

BAB V

ANALISA RESIKO BISNIS

Hampir semua bisnis yang dijalankan akan selalu memiliki resiko, oleh karena itu
diperlukan analisis awal guna meminimalisir kemungkinan resiko yang terjadi kelak. Ada
pun beberapa resiko-resiko kemungkinan yang terjadi dalam perusahaan kami adalah sebagai
berikut:

A. Dampak Negatif:
1. Resiko produk tidak laku yang akan berdampak pada tidak tercapainya target omset
dan laba perusahaan.
2. Resiko terhadap persaingan yang kemungkinan akan meniru produk kami, bahkan
lebih inovatif, sehingga akan menurunkan omset dan laba perusahaan.
3. Resiko tidak tepat waktu dalam menyelesaikan pesanan berjumlah banyak, sehingga
konsumen akan merasa kecewa.
4. Resiko konsumen yang tidak menyukai rasa keripik kulpi krenyes sehingga
diperlukan varian rasa yang lain.
5. Resiko birokrasi tempat berjualan yang sulit, sehingga akan sulit mecari pasar
potensial seperti yang diharapkan.

B. Dampak Positif:

Resiko menghadapi persaingan, tidak selamanya persaingan itu menimbulkan dampak

negatif, persaingan pun dapat menimbulkan dampak positif. Dengan persaingan dapat
mengedukasi kita untuk menghasilkan atau memproduksi produk yang lebih inovatif dengan
benchmarking pada produsen baru pesaing kita. Tidak selamanya duplikasi itu jelek dan
buruk. Selama duplikasi itu disertai dengan modifikasi yang lebih kreatif maka akan
menghasilkan produk yang lebih dari pada biasanya. Kemudian menyiptakan varian lain juga
berdampak positif pada perkembangan usaha perusahaan.

BAB VI

STRATEGI BISNIS

Ada beberapa konsep pemasaran yang kami lakukan, baik untuk mendapatkan
pelanggan baru atau pun memelihara pelanggan lama. Yaitu diantaranya dengan melakukan
pendekatan terhadap konsumen melalui media produk kami dengan memberikan treatment
yang baik terhadap pelanggan kami, selain itu kami juga membuka kritik dan saran kepada
para konsumen demi kebaikan bisnis kami kedepannya, dengan begitu akan tercipta
hubungan anta produsen dan konsumen yang baik dan harmonis.

Strategi bisnis lainnya adalah kami tidak mematok harga yang terlalu tinggi dalam
produk yang kami ciptakan, demi kepuasan dan daya tarik agar konsumen terpikat tidak
hanya karna produk, namun juga tertarik dengan pelayanan yang santun dan tidak memaksa.
Dan kemudian, kami menggunakan packaging yang baik dan menarik serta untuk menjaga
kualitas produk.

BAB VII

PROYEKSI KEUANGAN DAN SUMBER PENDANAAN

Modal Awal = Rp 72.000

Terigu = Rp 2000 / 7x Produksi Rp 285

Minyak = Rp 6000/ 2x Produksi Rp 3.000

Kulit Lumpia = Rp 12.000/ 4 bungkus

Bumbu asin = Rp 15000/ 3x Produksi

Cokla Batang = Rp 12000/ 2x Produksi Rp 6000

Pouch = Rp 20.000/ isi 50, 5x Produksi Rp 4000

Gas = Rp 5000

Jumlah Biaya 1x Produksi = Rp 18,285/ 18,300

Harga Satuan Kupil Manis = 7000 x 3 = 21.000

Harga Satuan Kupil Asin = 5000 x 6 = 30.000

51.000

Karen harga kedua produk berbeda, dibulatkan :

Biaya Produk = 18.300/9 = 2.033/2.000

Laba Kotor = 51.000

Laba Bersih = Laba Kotor- Biaya Prouksi

= 51.000-18500

= 32.700

Sisa modal = Modal awal –Biaya produksi

= 72.000-18.300

= 53.700

Lmpiran Produksi
Laporan Pemasaran