A.

Ringkasan Eksekutif

Naga food merupakan nama perusahaan yang bekerja dalam

dibidang industri rumahan dengan nama usaha “Krik-Krik Naga” yang
menyediakan produk olahan adri buah naga yang dapat dijadikan sebagai
makanan ringan yang yang menyediakan variasi rasa yang menarik. Target
pasar kami dari tingkat anak-anak sampai dewasa. Dalam rencana
pengembanagan usaha, kami bergerak dengan cara bekerja dengan pemilik
toko dan juga bergerak didunia maya (online), melihat peluang yang besar
dari penjualan online, dilihat dari banyaknya pengguna gedget atau
smartphone. Mereka dapat melihat produk kami dari mana dan kapan saja,
tanpa harus datang ke tempamta kami. Prospek pengembangan ini, kami
optimis bisa meningkatkan penghasilan perusahaan kami.

Setiap hari kami menargetkan minimal 30 bungkus yang terjual.

Data ini kami dapatkan berdasarkan perhitungan yang kami lakukan, agar
perputaran uang dalam perusahaan kami berjalan dengan baik. Prospek
perkembangan usaha yang kami lakukan ini menjajikan dengan mendapat
keuntungan sekitar 80 ribuan per hari.

Estimasi modal yang kami butuhkan, sekitar Rp 500.000. Modal

tersebut diperuntukan untuk pengadaan alat-alat dan bahan baku.

B. Profil Perusahaan
1. Nama Perusahaan : Naga Food
2. Bidang Usaha : Industri Rumahan
3. Jenis Produk/Jasa : Makanan Ringan
4. Alamat Perusahaan : Karunrung Raya, Kompleks
Harmoni Makassar
5. Nomor Telepon : 081356778597
6. Alamat Email : asri210197@gmail.com

1|“Kripik Buah Naga”

 Visi misi perusahaan

Visi

Menghasilakan produk olahan buah naga yang berkualitas dan bergizi serta
mengutamakan kepuasan konsumen.

Misi

1. Menciptakan variasi rasa produk kripik buah naga

2. Menyesuaikan produk naga krenyes sesuai dengan selera masyarakat
3. Menawarkan produk berkualitas dan memenuhi kebutuhan gizi
4. Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen dengan
berpedoman bahwa konsumen adalah raja

Struktur Organisasi

PEMILIK

Bagian Keuangan : Andi Asri

Ainun Bagian Produksi: Annasiah Mukhtar

Bagian Pemasaran: Nur Aisyah

Pekerjaan
1. Bagian Keuanagan
a. Mencatat taransaksi keuangan
b. Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi
c. Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait
2. Bagian Produksi
a. Mengembangkan produk
b. Menjaga kualitas produl
3. Bagian Pemasaran

2|“Kripik Buah Naga”

 a. Mengimplementasi strategi pemasaran
b. Mengatur kegiatan pemasaran
c. Melakukan promosi
d. Menjaga hubungan dengan konsumen
C. Gambaran produk
1. Jenis Usaha
Produk yang dihasilkan adalah produk krupuk buah naga yang
merupakan makanan ringan yang terbuat dari buah naga yang memiliki
kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Olahan makanan
krupuk buah naga ini memiliki cita rasa yang unik dan sangat cocok
untuk dijadikan cemilan. Krupuk buah naga yang dihasilkan adalah
kripik dengan kualitas yang baik dimana dalam proses pembuatannya
digunakan buah naga pilihan. Produk olahan kripik buah naga ini,
memilki kelebihan rasa yang lebih renyah, gurih, higienis, dan telah
dijamin kandungan gizinya dan dari produk olahan kripik buah naga
akan dibuat dengan beberapa jenis variasi rasa serta tampilan yang
menarik dibanding produk lain.
2. Prospek usaha

Untuk jangka panjang akan memperkenalkan produk kami ke

seluruh daerah wilayah makassar bukan lagi area kampus, sehingga
akan banyak masyarakat yang akan mengetahui produk yang kami
hasilkan dan akan mengadakan kripik buah naga delivery untuk
mempermudah konsumen jika ingin mengkonsumsi produk kami

D. Survei Dan Evaluasi Pasar

1. Gambaran pasar
a. Media pemasaran
1. Personal selling

Usaha yang dihasilakan dari produk kami,

penjualannya akan dilakukan dilakukan secara online

3|“Kripik Buah Naga”

 dan ofline. Dlam arti kami akan menjajakkan produk
kami dengan menwarkan langsung customer dan bekerja
sama langsung dengan pemilik toko-toko makanan

2. Pameran
Untuk memperluas jangkauan bisnis, kami mengikut
sertakan produk kami dalam kegitan-kegiatan seperti
pameran

b. Kegiatan pemasaran dan promosi yang akan dilakukan

1. Perkenalan bisnis

Menawarkan produk ke lingkungan universitas atau

kampus, menawarkan produk ke sekitar lingkungan rumah.
Produk yang akan kami tawarkan ini merupakan makanan yang
memiliki rasa yang lebih renyah, gurih, higienis, dan telah
dijamin kandungan gizinya dan dari produk olahan kripik buah
naga akan dibuat dengan beberapa jenis variasi rasa serta
tampilan yang menarik dibanding produk lain.

2. Membangun jaringan dengan usahan lain yang dapat

mendukung bisnis

Produk kripik buah naga yang berbahan baku buah naga.

Oleh karena itu kami berniat bekerja sama dengan toko-toko
untuk memperluas jaringan usaha kami.

3. Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan

Produk kami ini yang pertama kripik buah naga akan

berinovasi untuk membuat kripik buah naga dengan variasi rasa
yang lebih banyak

4. Meningkatkan kualitas pelayanan

4|“Kripik Buah Naga”

 Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada
konsumen untuk mengkritik dan memberikan saran pada
produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualiats dan
tingkat rasa untuk memuaskan konsumen

E. Strategi Pemasaran
1. Pengembangan produk : Membuat variasi baru seperti rasa cokelat, keju
dan balado
2. Pengembangan wilayah pemasaran : Melakukan penjualan ke toko
terdekat, rumah makan dll
3. Kegiatan promosi : Face to face, melalui melalui media sosial, bekerja
sama dengan pemilik market
F. Rencana Operasi dan Manajemen
1. Rencana operasi
a. Desain produk

Proses pengemasan akan dilakukan agar konsumen

cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan rapi dan
menarik. Fungsi kemasan tidak sebatas digunakan sebagai
pelindung produk melainkan juga sangat mendukung terjaganya
kualitas produk. Selain itu, pada kemesan juga akan diberi label.
Pemberian label di sini tidak hanya sekedar tulisan, tapi di dalamnya
terkandung pesan-pesan tertentu yang disampaikan pada konsumen.
Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh konsumen luas,
sehingga mudah dicari ketika dibutuhkan. Selain itu label juga
berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk, sarana untuk merk
dagang, logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat
atau volume produk. Informasi yang ingin disampaikan kepada
konsumen tersebut terangkum dalam tulisan yang dicetak pada
kemasan produk.

5|“Kripik Buah Naga”

 b. Proses produksi
1. Bahan
a. Buah naga
b. Minyak goreng
c. Gula pasir
d. Kapur sirih
e. Air mineral
f. Plastik
g. Dll
2. Cara membuat
a. Siapkan buah naga, ambil dagingnya saja dan pisahkan
dari kulitnya.
b. Potong daging buah naga dengan ukuran sedang, jika
terlalu tipis akan hancur.
c. Campurkan kapur sirih dengan air secukup nya, aduk
hingga merata.
d. Masukkan potongan buah naga ke dalam air kapur sirih
dan tunggu selama 3 jam agar keripik menjadi renyah.
e. Setelah 3 jam, potongan buah naga dicuci dengan air
bersih dan tiris, kemudian keringkan hingga benar-benar
kering.
f. Rebus gula pasir dan garam di dalam air mendidih
secukupnya, aduk terus larutan tersebut hingga merata dan
larut.
g. Masukkan buah naga ke dalam rebusan gula tersebut dan
aduk hingga merata.
h. Tunggu hingga keripik buah naga dingin.
i. Keripik buah naga sudah siap dipacking ataupun
dikonsumsi langsung.

6|“Kripik Buah Naga”

 2. Rencana Manajemen
a. Strategi Organisasi dan SDM
SDM juga merupakan faktor yang sangat berpengaruh disini
untuk mencapai sebuah keberhasilan usaha. Untuk lebih
memudahkan dalam pekerjaan tim kami melakukan pembagian
tugas kepada setiap anggota. Pembagian tugas ini dimaksudkan
untuk adanya keterfokusan pekerjaan dan juga menghindari
kebingungan dalam bekerja. Namun bukan berarti setiap orang
hanya bertanggung jawab pada satu bagian, disini kami juga
mengedepankan kerja sama tim yang solid, setiap orang dapat
membantu pada berbagai bidang pula. Strategi Penetapan Harga
b. Strategi penetapan harga
Penetapan harga disini menjadi hal yang sangat penting.
Kelebihan kami disini adalah produk yang bervarians sehingga kami
menetapkan harga dapat saling bersimbiosis mutualisme. Jadi harga
produk-produk tersebut dapat saling menutupi setiap biaya yang
telah dikeluarkan. Kami juga berusaha menetapkan harga terbaik
yang terjangkau dengan sasaran konsumen kita yang sebagian besar
mahasiswa. Dengan harga yang ditetapkan, kami juga tetap menjaga
kualitas dari produk.
c. Rencana Pengembangan Produksi
1. Meningkatkan Promosi
2. Memperluas jangkauan promosi
3. Meningkatkan kualitas produk
G. Rencana Keuangan
1. Modal
Modal awal yag diperlukan adalah sebesar Rp. 400.000 berasal dari
diri pribadi. Modal ini akan digunakan untuk pembelian buah naga dan
bahan-bahan lainnya. Selain itu, sisa modal akan digunakan untuk biaya
transportasi untuk pengantaran kripik buah naga ini dan juga untuk
pembelian kuota internet

7|“Kripik Buah Naga”

 2. Biaya tetap
Rincian rencana pengeluaran pertama “Krik-krik Naga” :
a. Kompor = Rp. 300.000
b. Tabung gas = Rp. 150.000
c. Wajan = Rp. 50.000
d. Sodet = Rp. 20.000
e. Pisau dapur = Rp. 10.000
f. Ember = Rp. 40.000
g. Transportasi = Rp. 50.000
3. Biaya variabel per hari
a. Buah naga = Rp. 70.000
b. Minyak goreng = Rp. 21.000
c. Gula pasir = Rp. 18.000
d. Kapur sirih = Rp. 10.000
e. Garam = Rp. 2.000
f. Air mineral = Rp. 5.000
g. Kemasan = Rp. 40.000
h. Pulsa internet = Rp. 20.000
i. Tepung terigu = Rp 8.000
j. Bumbu bubuk coklat, keju, balado = Rp. 20.000
Total : Rp. 214.000
4. Harga
Harga yang ditawarkan terjangkau yaitu Rp. 10.000 per bungkus
Harga pokok produksi Rp. 214.000/30 = Rp. 7.100 per bungkus
5. Keuntungan
Penetapan keuntungan per bungkus adalah Rp. 2.900
Penetapan harga jual Rp. 7.100 + Rp. 2.900 = Rp. 10.000
Sehingga, keuntungan uang diperoleh untuk setiap kali 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘 per hari
Rp. 2.900 30 bungkus = Rp. 87.000

8|“Kripik Buah Naga”

 H. Lampiran : Ke
1. Produk i-DOLAKU (inovasi donat labu kuning)
Produk idola labu pada proporsi nilai kurang menjelaskan kelebihan
produk nya dibanding produk kue donat lainnya.
2. Produk abon pepaya
Pendapat kami dari produk abon pepaya ini, berdasarkan KMB
pada poin ke 7 dimana aktivitas utamanya bukan lagi mencari bahan
baku, tetapi yang dilakukan yaitu kegiatan-kegiatan inti untuk
menentukan keberhasilan suatu usaha
3. Produk abon jantung pisang
4. Produk abon tulang ikan bandeng fresto

Produk abon tulang ikan bandeng fresto pada proporsi nilai

kurang menjelaskan kelebihan produk nya dibanding produk abon
tulang ikan bandeng fresto lainnya.

5. Produk Ku Lem Ki (Kue Lempeng kita)

Tidak menjelaskan dimana bahan utamanya diperoleh

6. Produk Makaroni menjerit

pada proporsi nilai kurang menjelaskan kelebihan produk nya dibanding
produk lainnya. Hanya menjelaskan bahan utamanya, bukan kelebihan
dibandingkan rasa macaroni pada umumnya

7. Produk PiciPicaPicu (kerupuk pisang)

Pendapat kami dari produk kripik pisang, berdasarkan KMB, sebaiknya

sumber daya utama nya yang diuraikan hanyalah merupakan bagian-
bagian yang paling penting dari tercipatanya suatu produk

8. Produk PAP DOKAR

9|“Kripik Buah Naga”

 Pendapat kami dari produk ini, berdasarkan KMB pada poin ke
3 dimana saluran yang dipaparkan hanya melalui sosial media,
sementara aktivitas yang dilakukan juga akan melakukan event-event
serta memperluas jangkauan daerah jangkauan usaha, jadi penyaluran
produk ini tidak hanya melalui sosial media tetapi juga dijual secara
langsung.

10 | “ K r i p i k B u a h N a g a ”