TUGAS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL STUDI KELAYAKAN USAHA

“KERIPIK PISKONG ENAK”

Dosen Pengampu : Drs. J. Dahjono, DMHE, MM

Oleh :
Adesintia Merlin
NIM: 17.01.003

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK RONTGEN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN WIDYA HUSADA
SEMARANG
2019
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Dasar Gagasan Membuka Bisnis Baru atau Pengembangan Bisnis

Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis

terhadap mutu makanan yang sehat terutama makanan yang bersifat

cemilan atau jajanan ringan. Terlebih di dalam kebiasaan masyarakat yang

dimana saat mengerjakan suatu pekerjaan atau aktivitas, hobi atau bahkan

saat waktu istirahat pun biasanya tidak terpisahkan dari yang namanya

cemilan atau jajanan ringan yang biasa dibeli dalam bentuk kemasan dari

berbagai toko-toko, retail, supermarket atau bahkan dari stand atau kios

yang sering berada di pinggir jalan. Untuk itu kami bermaksud untuk

membuat satu macam cemilan keripik yang berbahan dasar dari buah

pisang dan singkong (piskong) yang aman untuk dikonsumsi karena

higienis dan bersih dalam proses produksi serta tentu saja harus berharga

terjangkau dengan rasa yang lezat dan tentunya disukai oleh masyarakat.

Dari uraian diatas maka kami memilih untuk memproduksi serta

mengembangkan bisnis keripik pisang dan singkong dalam kemasan yang

bisa disuplai ke toko-toko yang bekerjasama atau bisa dijual sendiri.

Sengaja kami memilih pisang dan singkong sebagai bahan baku karena

kedua rasa ini sudah jamak digunakan dalam hal cemilan dan rasanya

sebagian besar sangat digemari dan disukai oleh masyarakat kita ditambah

dengan berbagai varian rasa.

Dengan alasan tersebut diatas akhirnya kami memutuskan untuk

merintis usaha keripik pisang dan singkong dalam kemasan yang diberi
 nama dengan keripik pisang dan keripik singkong “Piskong Enak” dengan

harapan semua konsumen yang memakan cemilan produksi kami akan

merasakan kesenangan dan semangat yang maksimal dalam menjalankan

aktivitasnya.

1.2 Nama dan Alamat Perusahaan

1. Nama perusahaan : Piskong Enak

2. Alamat perusahaan : Jalan Subali No.77

1.3 Bidang Usaha

Usaha yang akan saya buka ini “ Piskong Enak ” bergerak di bidang

bisnis kuliner terkhusus pada bagian jajanan atau camilan.

1.4 Bentuk Perusahaan

“Piskong Enak” bentuk perusahaannya yaitu perusahaan perseorangan

pemiliknya adalah perseorangan (Adesintia Merlin) dan modal juga dari

pemilik.
 BAB II

PROYEK YANG DIUSULKAN

2.1 Proyek yang Diusulkan

a. Sifat Investasi (baru/perluasaan)

“ Piskong Enak ” merupakan sifat investasi baru.

b. Jenis Produk

Dalam usaha “ Piskong Enak” ini merupakan produk utamanya.

2.2 Aspek Teknis

a. Sifat Proyek

Ciri khas menonjol:

1. Mempunyai rasa yang enak dan gurih

2. Terbuat dari bahan baku yang berkualitas dan sehat

3. Mempunyai kemasan yang kuat, bersih dan mudah untuk

dibawa-bawa

4. Mempunyai harga jual yang terjangkau

b. Jenis dan Jumlah Produksi

Jenis produksinya berupa makanan. Jumlah produksinya 500

bungkus per produksi.

c. Lokasi

“ Piskong Enak ” berlokasi di Jalan Subali No. 77 Kelurahan

Krapyak, Semarang Barat. Pemilihan lokasi tersebut sebagai rumah

produksi dikarenakan letaknya yang strategis berada di pinggir jalan

raya, mudah diakses, bebas macet, dekat dengan perumahan dan

kos-kosan.
 d. Bangunan

Sementara ini kami menggunakan kendaraan pribadi sebagai tempat

stok barang sehingga bila ada konsumen yang mau membeli maka

kami langsung antar keripik tersebut ke konsumen tersebut.

e. Peralatan

Peralatan yang dibutuhkan :

No Nama Barang Harga Jumlah

1 Kompor satu tungku Rp.160.000 Rp. 160.000
2 Penggorengan/wajan @Rp. 55.000 x 2 unit Rp. 110.000
3 Sodet @Rp. 15.000 x 3 unit Rp. 45.000
4 Wadah tempat @Rp. 10.000 x 3 unit Rp. 30.000
5 Plastik kemasan Rp. 40.000 Rp. 40.000
6 Gas elpiji 3 kg @Rp. 20.000 x 2 unit Rp. 40.000
7 Minyak goreng @Rp. 23.000 x 2 liter Rp. 46.000
8 Pisang segar Rp. 60.000 Rp. 60.000
9 Singkong segar Rp. 40.000 Rp. 40.000
TOTAL Rp. 571.000

f. Lay Out Proses

Proses lay out-nya secara manual

g. Proses Produksi

1. Memasak dan mengemas produk di rumah produksi

2. Publikasi

3. Penyebaran leaflet-leaflet promosi

4. Penyebaran informasi tentang produk ini melalui mekanisme dari

mulut ke mulut untuk dapat memperkuat brand image produk

 keripik pisang dan singkong ini di benak para konsumen dan calon

konsumen.

h. Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi jangka menengah

i. Bahan Baku dan Bahan Penolong

1. Bahan baku : Untuk bahan baku kami telah menjalin kerjasama

dengan beberapa pedagang pisang dan singkong di pasar pondok

gede dan kami hanya akan mengambil bahan baku dari mereka

saja demi menjaga kualitas bahan baku yang terbaik.

2. Bahan penolong : Bumbu makanan dengan berbagai varian rasa

seperti BBQ, jagung manis, balado, keju.

j. Tenaga Kerja

Dalam kegiatan operasionalnya diperlukan tenaga kerja 10

orang dalam proses memasak, 4 orang dalam penjualan makanan.

2.3 Aspek Pemasaran

a. Peluang Pasar

Toko-toko yang bekerjasama dan masyarakat

b. Daerah Pemasaran

Daerah pemasaran di Kelurahan Krapyak, Semarang Barat.

c. Pasar Sasaran

Pasar Sasaran yaitu warga Kota Semarang.

d. Volume dan Harga Penjualan

1. Penjualan keripik pisang : 1 pcs semua varian rasa = Rp 12.000,00

 2. Penjualan keripik singkong : 1 pcs semua varian rasa = Rp 12.000,00

e. Masa Hidup Produk

Bisa bertahan selama 3 minggu.

f. Struktur Pasar

Pasar persaingan sempurna, penjual dan pembeli banyak dan

produk yang dijual bersifat sama.

g. Persaingan dan Strategi Bersaing

Persaingan utama merupakan produk-produk sejenis yang sudah

ada di pasaran. Oleh karena itu, kami akan bersaing dengan cara

memperkenalkan produk kami dengan kualitas dan rasa dan ciri khas

yang berbeda.

h. Ukuran Pasar dan Pertumbuhannya

Ukuran pasar dan pertumbuhan masih sangat tinggi dan

berkembang dengan pesat.

i. Pangsa Pasar

Pangsa pasar berdasarkan konsumen

j. Gross Profit Margin

Gross Profit Margin

2.4 Aspek Manajemen

a. Kepemilikan
 Kepemilikan dari usaha “ Piskong Enak “ ini adalah Adesintia Merlin

jurusan tataboga Universitas Indonesia yang menemukan, mendirikan

dan mewujudkan usaha ini.

b. Struktur Organisasi

Struktur organisasi dari adalah sebagai berikut

Pemilik

Bagian
Bagian Bagian
produksi dan
promosi keuangan
operasional

c. Tim Manajemen

1. Manajemen pemasaran

Bertugas memasarkan dan mempromosikan usaha.

2.Manajemen produksi dan operasional

Bertugas pada kegiatan produksi dan kelangsungan usaha.

d. Tenaga Kerja/Karyawan

Tenaga kerja/karyawan Jumlah

Pemilik usaha 1 orang
Tukang memasak dan membungkus 10 orang
Pelayan dalam menjual makanan 4 orang
2.5 Aspek Keuangan

a. Kebutuhan Dana

Dana dibutuhkan sebagai modal awal produksi dan memproduksi

produk “ Piskong Enak “ ini secara terus-menerus

b. Sumber Dana

Sumber dari bank

c. Prediksi Pendapatan

Jumlah penjualan perhari x 6 hari : Rp. 240.000 x 6 = Rp. 1.440.000

Jumlah penjualan perbulan : Rp. 1.440.000 x 4 = Rp. 5.760.000

Jadi perkiraan pendapatan perbulan adalah Rp. 5.760.000

d. Prediksi Biaya

Produksi awal dibutuhkan 3.000.000,-

e. Prediksi Rugi Laba

1. Prediksi Rugi : 3.000.000,-

2. Prediksi Laba : 10.000.000,-

 BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan

Demikian proposal business plan ini saya buat dan apabila ada

kekurangan-kekurangan mohon dimaklumi karena setiap manusia pasti akan

bisa belajar dari pengalaman-pengalaman yang telah dilaluinya. Pada intinya

adalah dalam bisnis itu bagaimana cara kita mendapatkan keuntungan yang

besar dengan modal yang seefisien mungkin, tapi tentunya jangan sampai

modal yang efisien tapi mengorbankan mutu dan kualitas produk yang kita

hasilkan. Sekali kita bisa membuat jaringan bisnis kita menjadi kokoh dan

terus tumbuh ekspansi maka tidak mustahil jika bisnis kita menjadi ladang

untuk memetik keuntungan yang akan terus membesar. Kuncinya adalah

manajemen yang baik, keinginan yang kuat, semangat untuk maju dan tidak

takut jatuh serta disiplin dan jangan sampai lupa untuk berdoa kepada sang

Pencipta untuk kesuksesan bisnis kita.

3.2. Saran

1. Jangan takut untuk memulai suatu bisnis karena sesungguhnya halangan

terbesar ternyata berasal dari dalam diri kita sendiri.

2. Sekali telah memulai bisnis maka tekunilah dan jalankan dengan disiplin

untuk mencapai kemajuan.

3. Jangan lupa untuk selalu menjaga kualitas produk dengan mutu yang

terbaik karena sebaik-baiknya iklan adalah dari mulut-ke mulut dan

seburuk-buruknya komplain adalah juga dari mulut ke mulut, nama besar

produk dan brand image adalah aset yang wajib dijaga.