PROPOSAL BISNIS KERIPIK BUAH STRAWBERRY

(DENGAN PENGGUNAAN FOOD DEHYDRATOR)

Dosen pengampu :

Disusun oleh :
Putri Anggraeni (210104005)
Nengsih Suryani (210104010)
Ayuri Nanda Mentari (210104026)
Firda Alivia Fazhari (210104028)
M Fathur Malik Adiarsa (210104033)
Naufal Fawwaz Mudzafar (210104038)
Nurrizky Pangestu (210104040)

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN HALAL
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BANDUNG
TAHUN 2022
BAB I
A. Latar belakang
Kami mengangkat usaha keripik buah strawberry ini karena ada beberapa faktor yaitu
proses pembusukan pada buah strawberry yang cepat dan untuk membuat produksi
cemilan yang sehat dan awet. sudah banyak metode pengawetan untuk buah strawberry
ini namun dengan pengeringan akan membuat masa simpan lebih lama, Usaha kami
beroprasi di bidang f&b kategori UMKM . saat ini usaha kami masih dalam proses
perencanaan untuk memulai usaha yang akan kami jalankan.
B. Tujuan

a. Mengetahui apa itu pengeringan strawberry

b. Mengetahui sejauh mana kebutuhan pasar terhadap pengeringan strawberry

c. Membuat mahasiswa lebih kreatif dan inovasi tentang berwirausaha

d. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik

e. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha

 BAB II
DESKRIPSI USAHA
A. NOBLE PURPOSE
1. Agar masyarakat bisa menikmati buah strawberry dalam jangka panjang tanpa
mengurangi kandungan didalamnya seperti gizi dan vitamin
2. Membuka lapangan perkerjaan untuk masyarakat sekitar
3. Untuk mengurangi timbulnya strawberry yang busuk ketika tidak terjual

B. KONSUMEN POTENSIAL
1. Karakteristik Calon Konsumen Potensial
Adapun calon konsumen atau target penjualan kami yaitu untuk berbagai kalangan
baik itu kalangan menengah atas maupun bawah.

2. Problem Atau Masalah Calon Konsumen Potensi

Adapun potensi masalah yang akan kami hadapi yaitu ke tidak cocokan untuk
dikonsumsi oleh lansia karena teksturnya agak keras

3. Potensi Pasar
Peluang bisnis keripik strawberry tentu merupakan lahan bisnis yang cukup
menjanjikan bagi para pelaku bisnis karena keripik strawberry terbilang langka atau
jarang ditemui. Produsen produk keripik strawberry terbilang masih cukup jarang
sehingga peluang bisnisnya terbuka lebar.

C. PRODUK
1. Keunikan dan diferensiasi produk
Strawberry merupakan salah satu buah yang banyak digemari dikalangan
masyarakat. Rasanya yang segar dan memiliki kandungan vitamin yang sangat tinggi
membuat buah ini menjadi salah satu buah yang sangat diminati. Seiring
berkembangnya teknologi, dan melihat kondisi buah strawberry yang mudah busuk,
kami membuat produk keripik strawberry agar bisa dikonsumsi dalam jangka waktu
panjang. Sejatinya, produk strawberry kering bukan satu-satunya buah yang
 menggunakan teknik pengeringan, sudah ada beberapa buah yang menggunakan
teknik tersebut.

2. Permasalahan dan kebutuhan konsumen

a. Permasalahan

Kendala usaha yang sering ditemui dalam produksi keripik stoberi adalah
sulitnya mendapatkan persediaan bahan baku stoberi yang benar-benar berkualitas
bagus. Persediaannya yang kurang stabil membuat harga bahan baku tersebut cenderung
naik turun, sehingga kami harus pintar-pintar menyiasatinya tanpa harus menaikkan
harga jual produk ke pasaran.
Selain itu, kendala yang lainnya yaitu adanya persaingan pasar yang cukup ketat.
Sekarang ini jumlah produsen keripik stoberi sudah cukup banyak di pasaran, sehingga
kita dituntut untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan melengkapinya dengan
kemasan yang bisa menarik perhatian konsumen.

b. Kebutuhan konsumen
Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat yang meningkat, keringan strawberry
sering kali dijadikan sebagai camilan dan cuci mulut, dan bisa juga dijadikan sebagai
minuman teh. Karena rasanya yang tidak berubah tetap segar walaupun sudah
dikeringkan dan memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Karena produk pengeringan
strawberry diproses secara alami langsung dari buah segar sehingga menghasilkan produk
yang berkualitas tinggi tanpa adanya bahan pengawet walaupun bisa dikonsumsi dalam
jangka waktu panjang.

D. SUMBER DAYA
1. Keahlian masing masing anggota tim
a. Perencana
Nengsih suryani
Ayuri nanda mentari
 b. Produksi
Nurrizky pangestu
Naufal fawwaz
c. Pemasaran
Firda Alivia fazhari
d. Keuangan
M fathur malik a
Putri anggraeni

2. Sumber daya fisik dan non-fisik serta strategi pemassaran produk

Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah,
kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang
dagangan. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :
1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan
makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan
antar atau sering disebut delivery.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu
dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
3. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara
ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang
banyak membuka internet seperti facebook, twitter, shopee, google dan lain - lain,
tak ada salahnya bila dicoba.

4. Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang
dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat.
F. Tips Pemasaran

1. Menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar, diperlukan riset dahulu dengan
membaca koran atau membuka buka internet.
2. Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran, cara produksi)
 3. Turun ke lapangan dan perkenalkan produk

4. Cari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi

5. Buat merek-logo produk

6. Silaturahmi dengan dinas, departemen, kementrian terkait. Serahkan kartu nama,

foto produk, dan company profile
7. Bermitra dengan BUMN atau perusahaan swasta yang sudah memiliki
manajemen, usaha berjalan minimal 2 tahun dan sertakan proposal.
8. Perbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas
pemasaran, dan jangan lupa untuk berdoa dan bersedekah.

3. Keuangan usaha

Dalam berbisnis tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. Keuntungan
di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut.
Adapun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan keringan stoberi dan biaya - biaya
yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :
1. Stoberi Rp. 60.000 / Kg

2. Tenaga kerja Rp. 20.000 / Orang

3. Biaya pembungkus Rp. 20.000

4. Biaya transportasi Rp. 10.000

5. Lain-lain Rp. 10. 000

Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran
keringan stoberi ini, dari mulai modal 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh
selama 1 hari, 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :
 Stoberi 50 x Rp. = Rp. 3.000.000
kg 60.000

 Tenaga 3 x Rp. = Rp. 60.000

kerja 20.000
  Biaya packing Rp. 20.000

 Biaya transportasi Rp. 10.000

 Lain – lain Rp. 10.000

JUMLAH Rp. 3.100.000

Harga jual keringan stoberi ini = Rp. 90.000 / kg

Maka dalam sehari produksi 40 Kg = 40 x Rp.

90.000=Rp.3.600.000

Jadi labanya :

Harga Jual – Modal : 3.600.000 – 3.100.000

= Rp.500 .000 / hari

Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

Table 1. Modal

Modal
1 Modal dalam 1 hari Rp. 3.100.00
2 Modal dalam 1 Rp. 21.700.000
minggu
3 Modal dalam 1 Rp. 93.000.000
bulan
Table 2. Laba

Laba
1 Laba dalam 1 hari Rp. 00.000
2 Laba dalam 1 Rp. 3.00.000
minggu
3 Laba dalam 1 bulan Rp. 1.000.000
 BAB III
RENCANA KEGIATAN DAN PENGGUNAAN ANGGARAN
1.Pengembangan pasar dan saluran distribusi

2.Pengembangan produk
3.Produksi
No Tahapan Indikator Capaian
1. Mencari supplier buah dan ikan Mendapat suplai bahan baku dengan kualitas
baik dan harga yang sesuai
2. Formulasi komposisi produk Mendapat komposisi yang mana tidak
menimbulkan bau amis dan produk memiliki
daya simpan lebih lama
3. Uji sensori kepada konsumen Konsumen menyukai rasa, tekstur, dan aroma
produk
4. Design logo, kemasan dan media Logo dan kemasan disukai konsumen atau
social untuk pemasaran bisa menarik minat konsumen untuk
membeli. Masyarakat bisa mendapatkan info
FRULI dari media social yang disediakan.
5. Uji Harga pada konsumen Konsumen mengenali produk FRULI mulai
sekaligus sosialisasi produk dari kelebihan dan manfaatnya serta mau
membeli produk dengan harga yang telah
ditetapkan
6. Produksi masal dan pemasaran Minimal sehari bisa diproduksi sebanyak 100
pcs
7. Distribusi kepada konsumen Konsumen bisa mendapatkan produk FRULI
baik melalui pemesanan online maupun
offline dan diantarkan melalui jasa
pengirman kurir bila online.

4.Pengembangan sumber daya

5.Legalitas, perizinan, sertifikasi, dan standarrisasi
6.Belanja ATK da peralatan penunjang maksimal 5%