PROPOSAL RENCANA USAHA

(BUSINESS PLAN)

USAHA KULINER RISBOL

Ditempuh untuk Memenuhi Tugas Kewirausahaan :

Bapak Syamsul Arifin, S.T., M.T

Disusun Oleh :

Hilda Ainur Rahma (191910601014)

Kewirausahaan Kelas L

PROGRAM STUDI S1 TEKNIK LINGKUNGAN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS JEMBER

2020

i
 ABSTRAK

RISBOL merupakan bisnis di bidang kuliner yang menjual produk berupa rice bowl.
RISBOL terbuat dari bahanyang terjamin kualitas dan proses pembuatan yang higienis. Menu
yang disediakan berupa ayam, sosis, dan nugget dengan porsi berserta nasinya.Selain itu
RISBOL dikombinasi dengan dua varian sambal yaitu sambal korek dan sambal
mattah.RISBOL sangat cocok untuk mahasiswa yang menginginkan makanan murah, enak,
dan bergizi. Dengan bentuk kemasan rice bowl RISBOL sangat praktis dibawa kemana saja
dan dikonsumsi dalam kondisi apapun. Meskipun dengan konsep kemasan rice bowl,
RISBOL sangat ramah bagi kantong mahasiswa. Untuk pemasaran kami tidak hanya
melakukan secara offline, tetapi juga online dengan memanfaatkan media sosial seperti
Whatsaap dan Instagram. Untuk kedepannya kami berencana menambah variasi ukuran
dengan harga yang telah disesuaikan. Selain itu, dengan adanya penambahan variasi sambal
untuk semakin menarik pelanggan. Dengan adanya bisnis ini diharapkan dapat melatih jiwa
kewirausahaan bagi mahasiswa dan menjadi batu loncatan bagi mahasiswa untuk memulai
bisnis.

ii
 DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................................. ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL................................................................................................................. iv
Lampiran Permohonan Pencairan Bantuan Dana Pengembangan Usaha .............................. v
BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................................ 1
1.2 Perumusan Visi Usaha ............................................................................................ 2
1.3 Perumusan Misi Usaha ............................................................................................ 2
1.4 Perumusan Masalah................................................................................................. 2
1.5 Tujuan...................................................................................................................... 2
1.6 Manfaat Kegiatan .................................................................................................... 3
BAB II. PROFIL USAHA ..................................................................................................... 4
2.1 Deskripsi Bisnis....................................................................................................... 4
2.2 Analisis SWOT ....................................................................................................... 5
2.3 Strategi Pemasaran .................................................................................................. 8
BAB III. RINCIAN PERENCANAAN KEGIATAN ......................................................... 10
3.1 Alat dan Bahan ...................................................................................................... 10
3.2 Pembuatan Produk................................................................................................. 10
3.3 Penjualan dan Pemasaran Produk ......................................................................... 12
BAB IV. RINCIAN ANGGARAN BIAYA PENGELUARAN DAN PENDAPATAN .... 13
4.1 Sumber Modal ....................................................................................................... 13
4.2 Perhitungan Penyusutan Peralatan ........................................................................ 13
4.3 Pengelolaan Keuangan Fixed Cost........................................................................ 13
4.4 Pengelolaan Keuangan Variable Cost ................................................................... 14
4.5 Perhitungan Pendapatan ........................................................................................ 16
4.6 Perhitungan Laba dan Rugi ................................................................................... 16
BAB V. PENUTUP ............................................................................................................. 17
5.1 Kesimpulan............................................................................................................ 17
5.2 Saran ...................................................................................................................... 17
Surat Pernyataan Kesediaan Menyediakan Dana Pendamping ........................................... 18
Surat Pernyataan Tanggung Jawab ...................................................................................... 19
Surat Pernyataan Domisili ................................................................................................... 20
LAMPIRAN ......................................................................................................................... 21

iii
 DAFTAR TABEL
Tabel 1 : Sumber Modal ...................................................................................................... 13
Tabel 2 : Perhitungan Penyusutan Peralatan ....................................................................... 13
Tabel 3 : Pengelolaan Keuangan Fixed Cost ...................................................................... 13
Tabel 4 : Pengelolaan Keuangan Variable Cost ................................................................. 14
Tabel 5 : Perhitungan Pendapatan ...................................................................................... 16
Tabel 6 : Perhitungan Laba dan Rugi ................................................................................. 16

iv
 RICE BOWL (RISBOL)
Jalan Kalimantan 6, No. 5, RT 02 RW 25 Tegalboto Lor
Kel. Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kab. Jember, Prov. Jawa Timur
Telp. 082338858763

Nomor :-
Lampiran : 1 (satu) bundel
Perihal : Permohonan Pencairan Bantuan Dana Pengembangan Usaha

Kepada Yth:
Pembina KWU
Di Jember

Dengan hormat,

Saya dari usaha kulinerRISBOL yang bergerak dalam kegiatan Pembuatan Rice Bowlyang
berlokasi di Jl. Kalimantan 6 no 5 RT 02 RW 25 Tegalboto Lor Kel.Sumbersari Kec.
Sumbersari Kab. Jember bermaksud mengajukan permohonan Bantuan Dana sebesar Rp
350.000,- (Tiga Ratus Lima Puluh Ribu Rupiah) untuk Pengembangan Usaha
RISBOL.Adapun sebagai bahan pertimbangan Bapak, kami lampirkan antara lain:

1. Proposal Pengajuan Bantuan Dana Kegiatan

2. Surat Keterangan Tanggung Jawab
3.Surat Pernyataan Kesediaan Menyediakan Dana Pendamping
4. Foto Copy KTP

Besar harapan kami dapatlah kiranya Bapak mengabulkan permohonan ini.

Demikian disampaikan untuk menjadi maklum, atas perhatian Bapak diucapkan terimakasih.

Pembuat Usaha RISBOL RW25

Ketua, Sekretaris,

Hilda Ainur Rahma Bambang

v
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki jumlah penduduk
terbanyak, bagaimana tidak, setiap tahunnya volume mahasiswa baru setiap universitas
terus dan semakin bertambah. Peningkatan volume mahasiswa di kampus di berbagai
kota yang memiliki perguruan tinggi inilah sumber atau potensi serta peluang untuk
mendirikan sebuah usaha.Selain ilmu yang dicari, mahasiswa juga merupakan anak
kost yang membutuhkan asupan makanan.Disinilah mengapa membuka usaha kuliner
atau makanan merupakan peluang yang potensial. Sebenarnya mereka bisa memasak
sendiri atau memilih untuk membelinya di warung terdekat, namun sering kali
mahasiswa terkadang merasa bosan dan malas untuk membeli makanan diluar kampus
ataupun tempat kost karena berbagai alasan, terjebak dengan banyaknya tugas yang
diberikan oleh dosen, kondisi cuaca yang sedang hujan atau panas yang menyengat,
atau dalam kondisi sakit sehingga tidak memungkinkan bagi mahasiswa untuk membeli
makanan di luar, sehingga mahasiswa membutuhkan makanan yang mudah dan praktis
serta siap pesan-antarke kampus atau kost untuk menunjang kegiatanya.
Perkembangan usaha di bidang kuliner menuntut pelaku bisnis agar bisa
menentukan strategi bisnisnya dengan meletakkan kepuasan konsumen sebagai
prioritas utama dalam bisnis mereka. Persaingan dunia usaha saat ini mengharuskan
pelaku usaha untuk memiliki pandangan jauh ke depan guna memajukan bisnis dan
mengantisipasi berbagai kemungkinan yang dapat mempengaruhi usahanya. Untuk
meningkatkan penjualan dari tahun ke tahun, pelaku usaha bersaing satu sama lain guna
mendapatkan konsumen sesuai target. Persaingan usaha semakin ketat dan keadaan
ekonomi tidak stabil membuat sejumlah harga bahan baku menjadi tidak menentu,
sehingga mempengaruhi produktivitas perusahaan dalam membuat suatu produk.
Sebelum membangun suatu bisnis diperlukan adanya manajemen strategi guna
menciptakan dan menemukan hal baru, rencana perusahaan dapat bersifat jangka
panjang, mengoptimalisasi trend yag ada saat ini. Dengan begitu dapat membuat pelaku
usaha berhasil dalam persaingan usaha
Di Kabupaten Jember ini, tepatnya di daerah sekitar Kampus Universitas
Jember merupakan pasar yang sangat menguntungkan bagi orang–orang yang berbisnis
di bidang kuliner. Terlebih lagi jika makanan tersebut memiliki harga yang murah

1
 dengan kualitas oke serta rasa yang enak, praktis dan siap untuk diantar ke tempatnya
berada dengan mengeluarkan biaya yang murah.
Oleh karena itu, melihat dari prospek pasar yang menjanjikan mengenai usaha
dibidang kuliner dan melihat beberapa kejadian yang dialami oleh mahasiswa, kami
membuat sebuah sajian produk makanan olahan ayam, sosis, dan nugget yang bernama
“RISBOL” yang siap untuk menunjang kebutuhan mahsiswa yang berada di tempat
kost maupun di Kampus Universitas Jember.

1.2 Visi
Menjadikan usaha RISBOL menjadi makanan yang digemari di berbagai kalanagan dan
menjadi produk yang unggul.

1.3 Misi
1. Meningkatkan kualitas dan cita rasa makanan
2. Memberikan pelayanan konsumen yang memuaskan
3. Meningkatkan sumber daya manusia

1.4 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas dan fenomena yang terjadi di masyarakat, rumusan
masalah dijabarkan sebagai berikut:
1. Bagaimana rencana bisnis “Risbol”?
2. Bagaimana rencana bisnis yang dibuat dapat berkontribusi untuk menciptakan citra
“Risbol” di mata masyarakat?
Membuat rencana bisnis dianggap penting bagi startup bisnis sebagai panduan dan
arahan. Sebagian besar orang gagal untuk memulai perusahaan baru atau gagal untukbertahan
karena mereka menjalankan bisnis tanpa memiliki rencana bisnis.

1.5 Tujuan
Berdasarkan perumusan masalah diatas, tujuan dan alasan pemilihanuntuk mendirikan
usaha ini dijabarkansebagai berikut:
1. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dengan mendirikan usaha yang bergerak
dalam bidang kuliner;
2. Menciptakan produk makanan yang praktis, bergizi, terjangkau bagi kantong
mahasiswa serta siap antar ke tempat tujuan;
2
 3. Meningkatkan perekonomian pendiri usaha khususnya sebagai mahasiswa.

1.6 Manfaat
Manfaat didirikannya usaha ini adalah sebagai berikut:
1. Bagi akademisi, rencana usaha ini dapat digunakan sebagai referensi bacaan untuk
mahasiswa lainnya tentang bagaimana suatu rencana dapat benar-benar
memengaruhi kinerja dan kelangsungan hidup bisnis serta bagaimana suatu rencana
dapat memengaruhi pertumbuhan bisnis startup baru.
2. Sebagai referensi bagi para pemula yang ingin memulai usaha kecil;
3. Program dan rencana bisnis ini membantu mahasiswa dan wirausahawan muda
untuk meningkatkan jiwa dan semangat kewirausahaan mereka untuk lebih kreatif,
inovatif, dinamis.
4. Membantu dan memfasilitasi mahasiswa yang juga anak kost apabila membutuhkan
makanan yang siap antar;
5. Menambah keragaman dan variasi kuliner bagi kalangan mahasiswa.

3
 BAB II. PROFIL USAHA

2.1 Deskripsi Bisnis

Nama/Merek : RISBOL
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat : Jalan Kalimantan 6 no 5 RT 02 RW 25 Tegalboto Lor
Kel. Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kab. Jember, Provinsi
Jawa Timur
Nomor Hp : 082338868763
Instagram : @RISBOL.JEMBER
Visi : Menjadikan usaha RISBOL menjadi makanan yang digemari
masyarakatdi berbagai kalangan dan menjadi produk yang
unggul.
Misi : - Meningkatkan kualitas, inovasi dan cita rasa makanan
- Memberikan pelayanan konsumen yang memuaskan
- Meningkatkan sumber daya manusia
Susunan Kepengurusan :
Ketua : Hilda Ainur Rahma
Sekretaris : Staf 1
Bendahara : Staf 2
Anggota : Staf 3

Risbol merupakan nama dari produk yang kami jual. Produk yang berfokus
pada bidang kuliner. Bisnis pada bidang kuliner sangat menjanjikan di kota Jember ini.
Ditambah dengan target pasar mahasiswa dan anak sekolah, tentu saja membuat bisnis
bidang kuliner semakin menjamur. Itulah yang terjadi di sekitar Universitas Jember.
Dapat dilihat banyak sekali bisnis dibidang kuliner baik yang merupakan usaha
rumahan maupun franchise, hingga warung-warung pinggir jalan.
Awal mula adanya “Risbol” karena melihat target pasar mahasiswa yang selalu
mencari kuliner murah, praktis, dan mengenyangkan. Maka terpikirlah untuk memilih
bisnis kuliner berjualan nasi. Sebenarnya banyak penjual nasi disekitar kampus, tetapi
barang murah yang ditawarkan mereka diragukan kebersihannya. Sedangkan jika ingin
memilih yang terjamin kualitasnya, para mahasiswa harus mengeluarkan uang yang

4
 lebih banyak. Melihat hal tersebut kami mencoba untuk memulai bisnis ini dan
memberikan nama produk kami “Risbol”.
Bisnis kami berlokasi di Jl. Kalimantan VI No. 5, RT 02 RW 25 Tegalboto Lor,
Kel.Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kab. Jember. Di tempat inilah dilakukannya proses
produksi hingga pengemasan produk yang siap jual. Untuk penjualan kami
menggunakan sistem pre-order dan diproduksi setiap hariSenin dan Minggu. Selain itu
untuk penjualan kami menjual di area kampus dan kami juga menyediakan fasilitas
gratis ongkir di daerah kampus dan minimal pembelian 3 box Risbol di luar daerah
kampus.Untuk harga kami mematok harga yang ramah bagi kantong mahasiswa.
Pemasaran pun tidak hanya kami lakukan secara offline tetapi juga online dengan
memanfaatkan media sosial.
Keunggulan dari produk kami yang pertama adalah harga yang murah, karena
kami menargetkan mahasiswa tentu saja kami berusaha menawarkan produk berkualitas
dengan harga yang ramah bagi mahasiswa, produk kami ramah bagi mahasiswa tetapi
kulitas dapat terjamin. Karena kami peduli dengan mahasiswa, sehingga produk kami
bisa dipastikan higienis dan bergizi. Selain itu dengan kemasan paper bowl membuat
produk kami ini lebih praktis saat akan dikonsumsi, mudah untuk dibawa ke mana saja
dan ramah lingkungan.

2.2 Analisis SWOT

2.2.1 Faktor Internal
1) Strength (Kekuataan)
a. Rasa Bintang Lima
Produk “Risbol” kami tentunya memiliki rasa yang sangat bersaing dibanding
dengan produk kuliner di sekitar Kampus. Dipadu dengan bahan – bahan yang
segar dan berkualitas, dan koki produksi membuat produk hasil buatan kami
mempunyai citarasa bintang lima dan walaupun hanya sebatas ayam, sosis dan
nugget.
b. Respon Penjual Cepat
Pelayanan kepada pembeli yang mayoritas mahasiswa merupakan hal yang paling
penting. Kami memberikan pelayanan dengan respon yang cepat dan ramah
sehingga memberikan kenyamanan kepada pembeli untuk kemudian memberikan
kesan bahwa pelayanan produk “Risbol” kami mengena di hati para konsumen.

5
 c. Mudah dan Praktis
Produk “Risbol” kami hadir lebih dekat dengan konsumen. Jadi untuk konsumen
mahasiswa yang malas untuk pergi keluar kost – kost an ataupun banyaknya tugas
di kampus hanya tinggal pesan lewat nomor yg sudah tertera. Mudah dan praktis
untuk mahasiwa yang kerepotan dan praktis tinggal pesan ke nomor yang sudah
tertera.
d. Murah dan Ramah di Kantong
Harga produk “Risbol” kami yang sangat terjangkau dikalangan mahasiswa yaitu
untuk Risbol Ayam seharga Rp. 10.000,- , Risbol Nugget seharga Rp. 9.000,- dan
Risbol Sosis seharga Rp. 9.000,- yang pastinya menjadi keunggulan kami untuk
meraup konsumen yang lebih banyak daripada produk – produk kuliner lain.
2) Weakness (Kelemahan)
a. Tidak Tahan Lama
Produk “Risbol” memiliki kelemahan yang biasanya dimiliki oleh produk makanan
lainya yaitu tidak tahan lama. Salah satu faktor yang membuat tidak tahan lamanya
produk “Risbol” adalah dengan memakai bahan baku yang segar dan tanpa
menggunakan pengawet atau bahan kimia. Ayam yang menjadi elemen penting
produk kami akan menjadi melempem yang awalnya krispi dan renyah apabila
tidak segera dikonsumsi. Begitu juga dengan menu lainnya nugget dan sosis yang
teksturnya sedikit berubah jika tidak cepat dimakan.
b. Usaha yang Masih Baru Dirintis
Produk “Risbol” merupakan usaha yang masih baru dirintis oleh tim kami,
sehingga tentunya masih terdapat kekurangan dalam teknis dan sebaiknya harus
segera diatasi untuk kedepanya.
c. Packaging Masih Sederhana
Dikarenakan produk kami masih terbilang baru dirintis dari segi packaging masih
terlihat sederhana dilihat yaitu hanya dengan ditempel stiker pada satu titik. Oleh
karena itu kami menyadari hal itu dan untuk kedepanya jikalau memiliki dana
anggaran yang cukup kami akan merubah packaging menjadi lebih menarik.
d. Keterbatasan waktu untuk Produksi
Salah satu hambatan dalam proses produksi produk kami yaitu keterbatasan waktu
untuk melakukan proses produksi dikarenakan kesibukan dan melakukan jadwal
perkuliahan. Sehingga owner perlu menyusun jadwal untuk proses produksi di

6
 sela-sela kesibukan kuliah. Dan owner hanya melakukan proses produksi pada hari
Senin dan Minggu saja.

2.2.2 Faktor Eksternal

1) Opportunity (Peluang)
a. Prospek Pasar Menggiurkan
Usaha kuliner di Jember, salah satunya yang berada di daerah sekitar Kampus
Universitas Jember merupakan prospek pasar yang sangat menggiurkan
dikarenakan mayoritas konsumen kuliner disini adalah mahasiswa maupun anak
kost – kostan yang pastinya membutuhkan makanan untuk keperluan hidupnya.
Sehingga dengan produk “Risbol” kami hadir untuk melayani kebutuhan konsumen
yang mayoritas mahasiwa.
b. Respon Pembeli
Respon pembeli merupakan salah satu acuan kami untuk tetap memproduksi
produk “Risbol”. Respon pembeli cukup baik bahkan menyukai citarasa produk
“Risbol” kami dan terbukti dengan testimoni pembeli yang kami punya
c. Upaya Mengembangkan Produk
Dengan adanya pasar kuliner di daerah Kampus yang sangat menggiurkan dan
ditambah dengan respon konsumen akan produk “Risbol” yang begitu antusias
akan rasa dan pelayanan kami, maka kedepanya kami akan melakukan upaya
dengan mengembangkan produk. Salah satunya dengan meproduksi pendamping
dari makanan kami. Kepdepanya kami akan memproduksi Risbol dengan rasa
berbagai rasa baru seperti rasa teriyaki dan sambal ijo.
2) Threat (Ancaman)
a. Banyaknya Usaha Kuliner yang Murah
Sebagai pasar kuliner yang ditujukan untuk melayani konsumen yang mayoritas
adalah mahasiswa, yang dimana ciri khas kuliner yang berada di daerah sekitar
Kampus Universitas Jember adalah harga yang terjangkau bagi kalangan
mahasiswa. Sehingga itulah yang menjadi kekhawatiran owner
b. Banyaknya Usaha Serupa
Di Jember terhitung banyak usaha dengan ayam, nugget, sosis yang digeprek
maupun dikemas dengan lalapan atau penyetan dengan beragam nama, tempat, dan
harga. Tentunya menjadi ancaman apabila para konsumen memilih untuk membeli
produk lainya.
7
 c. Harga Bahan Baku Naik
Salah satu kekhawatiran owner mengenai ancaman yang hadir didalam produk
owner yaitu harga bahan baku yang suatu saat nantinya akan naik. Ayam dan telur
yang menjadi elemen dasar produk “Risbol” menjadi ancaman berupa naiknya
harga pada saat peristiwa tertentu seperti pada saat bulan Ramadhan, hari raya
Natal, dan tahun baru 2019 yang akan datang.

2.3 Strategi Pemasaran

a) Promosi
Dalam memulai suatu usaha pastinya yang harus diutamakan adalah promosi.
Promosi dimaksudkan agar produk yang akan dijual menjadi lebih dikenal oleh
masyarakat luas. Suksesnya usaha Risbol di mata mahasiswa ini tidak lepas dari
promosi yang dilakukan pada media promosi yang digunakan. Usaha Risbol ini
menggunakan media sosial promosi Instagram @RISBOL.JEMBER dan whatsapp
yang menunjukan aktivitas penjualan usaha Risbol dan pembuatan pesanan pre-order.
Dari hasil usaha promosi melalui media sosial, diharapkan usaha Risbol dinilai sukses
dalam penjualan dan banyak dari kalangan mahasiswa yang order pesanan melalui
kontak pemesanan tersebut.

b) Penjualan
Segi penjualanusaha Risbol ini menerapkan strategi penjualan dengan sistem
pre-order melalui media sosial. Namun, untuk memanfaatkan waktu dan kondisiusaha
Risbol ini akan dikembangkan pada event – event yang strategis dalam pemasaran
dengan tetap disertai sistem pre-order.Selain dikenal di kalangan mahasiswa,
diharapkan dengan mengikuti kegiatan yang ramai pengunjung juga dapat menarik
perhatian masyarakat umum.

c) Distribusi Produk
Distribusi produk ini juga menjadi hal penting lainya yang harus diutamakan.
Usaha Risbol dalam hal distribusi produknya kepada konsumen ini menggunakan
sistem delivery order dan mendistribusikan produknya melalui event – event di area
kampus untuk menarik perhatian umum. Pendistribusian pada kegiatan kampus ini
disediakan hanya beberapa produk untuk meminimalisir adanya kerugian.

8
d) Layanan dan Hubungan dengan Konsumen
Pelayanan dan hubungan dengan konsumen merupakan salah satu strategi
yang jitu dalam usaha. Pelayanan Risbol kepada pembeli yang mayoritas mahasiswa
merupakan hal yang paling penting. Owner memberikan pelayanan dengan respon
yang cepat sehingga memberikan kenyamanan kepada pembeli untuk kemudian
memberikan kesan bahwa pelayanan produk “Risbol” mengena di hati para
konsumen.
Tidak hanya respon yang cepat pada pemesanan yang dilakukan di media
sosial, namun pada saat berada di event – event Tim Risbol memberikan pelayanan
yang ramah, sopan, dan santun ditambah dengan cara untuk meyakinkan konsumen
yang ingin membeli produk Risbol.

e) Penamaan Produk (Branding)

Branding adalah salah satu yang paling penting dalam pemasaran. Tim
Risbolpun memikirkan branding atau nama yang cocok untuk produk kami dan
akhirnya tercetuslah nama ataubranding yaitu Risbol. Risbol menggambarkan suatu
proses dimana pada saat produksi menu tersebut menggunakan penempatan pada
paper bowl dengan konsep rice bowl sehingga muncullah nama yang unik yaitu
Risbol. Nama Risbol juga menggambarkan kata yang sangat mudah diingat dan
pengucapan tidak terlalu susah. Pasti orang yang akan membeli makanan apa yang
cocok pasti ingatnya yaitu Risbol.

9
 BAB III. RINCIAN RENCANA KEGIATAN

Rencana kegiatan usaha makanan Risbol yang akan dilaksanakan diawali dengan
kegiatan sebagai berikut:

3.1 Alat dan Bahan

Pembelihan alat dan bahan yang diperlukan di Pasar Tanjung dan toko atau swalayan
terdekat.
a. Bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya;
1. Ayam 1 kg
2. Sosis ayam 0,5 kg
3. Nugget ayam 0,5 kg
4. Telur 2 butir
5. Tepung bumbu 600 gram
6. Selada
7. Minyak goreng 1,5 liter
8. Beras 3 kg
9. Bawang merah 0,75 kg
10. Bawang putih 0,75 kg
11. Cabai rawit 0,75 kg
12. Garam secukupnya
13. Gula secukupnya
14. Lada 1 sachet
15. Daun jeruk
16. Serai
b. Alat yang perlu dibeli
1. PaperBowl 30 biji
2. Sendok plastik 30 biji
3. Stiker produk 30 lembar

3.2 Pembuatan produk

Pembuatan produk Risbol dibuat di Jalan Kalimantan 6 No. 5, RT 02 RW 25 Tegalboto
Lor, Kel. Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kab. Jember, Provinsi Jawa Timur. Langkah-
angkah membuat produk Risbol yaitu:
10
Prosedur pengolahan ayam, nugget, dan sosis
1. Siapkan alat dan bahan
2. Cuci ayam hingga bersih
3. Kupas sosis dari plastic pembungkus
4. Potong ayam, sosis, dan nugget menjadi dadu, untuk ayam hindarkan tulang
5. Celupkan ayam tersebut ke dalam telur yang sudah dikocok
6. Siapkan tepung bumbu dan beri lada
7. Letakkan ayam tersebut di tepung bumbu dan lada hingga rata pada permukaan ayam
8. Goreng ayam, sosis, nugget pada penggorengan yang sudah panas
9. Tiriskan jika sudah matang
Pembuatan sambal matah
1. Siapkan alat dan bahan
2. Cuci semua bahan yang diperlukan hingga bersih
3. Potong bawang putih, bawang merah, cabai, serai, daun jeruk,
4. Panaskan minyak
5. Siram minyak ke potongan bahan tersebut
6. Beri sedikit gula dan garam untuk menambah cita rasa
Pembuatan sambal korek
1. Goreng bawang merah dan bawang putih ke penggorengan hingga setengah matang
2. Haluskan bawang merah dan bang putih yang sudah di goring, serta haluskan cabai
3. Beri sedikit gula dan garam
Pembuatan nasi
1. Cuci beras hingga bersih, dilakukan sebanyak 3 kali
2. Isi dengan air hingga melebihi permukaan beras
3. Masukkan beras ke dalam magic jar hingga matang
Pengemasan
1. Masukkan nasi ke dalam paper bowl
2. Masukkan ayam/sosis/nugget di atas nasi
3. Beri sambal dan garnishdiatasnya
4. Tutup hingga rapat

11
3.3 Penjualan dan Pemasaran Produk
Penjualan produk ini kami menjual setiap hari Minggu dan Seninmenggunakan
sistem pre-order melalui via Whatsapp dan Instagram.Kami juga menjual produk Risbol
pada kegiatan umum di kampus.Mekanismenya kami mengadakan open pre order 2 hari
sebelum penjualan, lalu konsumen memesan dan akan diantar pada hari Senin atau
Minggu. Biaya kirim akan kami gratiskan untuk daerah kampus, dan minimal pembelian
3 box akan kami gratiskan ongkos kirim pada luar daerah kampus.

12
 BAB IV. RINCIAN ANGGARAN BIAYA PENGELUARAN DAN PENDAPATAN
UNTUK PENGEMBANGAN USAHA RISBOL

4.1 Sumber Modal

Tabel 1. Sumber Modal

No Keterangan Jumlah

1 Modal Awal Rp 350,000

Modal usaha pada rencana bisnis Risbol sebesar Rp 350.000 dengan adanya modal tersebut
diharapkan dapat menunjang operasional usaha bisnis Risbol.

4.2 Perhitungan Penyusutan Peralatan

Tabel 2. Perhitungan Penyusutan Peralatan

Alat dan Satuan Harga Satuan Masa Manfaat Nilai Penyusutan

No Mesin (Unit) (Rp) (Tahun) Per Tahun
1 Kompor 1 Rp 450,000 5 Rp 90,000

4.3 Pengelolaan Keuangan Fixed Cost

Tabel 3. Pengelolaan Keuangan Fixed Cost
Biaya
Satuan Biaya Per Biaya Per
No Keterangan Volume Satuan
Ukur Bulan Produksi
ukur
BIAYA TETAP
1 Tenaga Kerja 1 Orang Rp 5,000 Rp 60,000 Rp 5,000
Biaya Utilitas (Token
2 Listrik) - - Rp 50,000 Rp 4,167
Biaya Gas (tabung 3
3 kg) 1 Tabung Rp 17,000 Rp 34,000 Rp 2,833
Biaya Promosi
4 (internet) 4 GB Rp 23,000 Rp 1,916
Biaya Distribusi
5 (bensin) 1 Liter Rp 10,000 Rp 20,000 Rp 1,666
Beban penyusutan
6 kompor (Per Tahun) 1 Buah Rp 90,000 Rp 7,500 Rp 937.50
JUMLAH Rp 194,500 Rp 16,520

13
 Rincian biaya tetap di atas adalah rincian biaya tetap per kegiatan produksi
dengan beberapa biaya dihitungan 1 hari. Di awal mendirikan usaha ini owner Risbol
memutuskan bahwa selain biaya tenaga kerja yang dapat dihitung secara eksplisit dan
biaya listrik-air yang dapat dihitung dengan ukuran pemakaian, maka akan dihitung
berdasarkan perproduksi seperti gas, internet dan bensin. Biaya gas, internet, dan
bensin diasumsikan akan habis jika dipergunakan selama 1 kali produksi dengan
pemakaian penuh.

Selanjutnya adalah laporan anggaran selama 1 kali produksi Risbol ayam, sosis, dan
nugget.
4.4 Pengelolaan Keuangan Variable Cost
Tabel 4. Pengelolaan Keuangan Variable Cost

Biaya Total Per Total Per

No Keterangan Volume Satuan Ukur Satuan Produksi Bulan
ukur
BIAYA VARIABLE
1 RISBOL Ayam
Ayam 0.5 Kg Rp 16,000 Rp 16,000 Rp 128,000
Telur 2 Butir Rp 1,375 Rp 2,750 Rp 30,000
Sayur Selada Rp 3,000 Rp 24,000
Tepung Bumbu 600 Gram Rp 9,000 Rp 30,000
Minyak Goreng 0.5 Liter Rp 6,000 Rp 24,000
Beras 1 Kg Rp 10,500 Rp 84,000
Bawang Putih 0.25 Kg Rp 5,500 Rp 16,000
Bawang Merah 0.25 Kg Rp 5,500 Rp 16,000
Lada 1 sachet Rp 1,000 Rp 1,000 Rp 8,000
Cabai Rawit 0.25 Kg Rp 3,000 Rp 24,000
Garam Secukupnya Rp 500 Rp 3,000
Gula Secukupnya Rp 500 Rp 5,500
Daun Jeruk Rp 500 Rp 2,000
Serai Rp 500 Rp 10,000
Sendok Bebek 10 Biji Rp 125 Rp 1,250 Rp 10,000
Paper Bowl 10 Cup Rp 1,000 Rp 10,000 Rp 80,000
Stiker 10 Biji Rp 150 Rp 1,500 Rp 12,000
TOTAL PENGELUARAN RISBOL AYAM Rp 77,000 Rp 506,500
2 RISBOL Nugget
Nugget 0.5 Kg Rp 15,000 Rp 15,000 Rp 120,000
Sayur Selada Rp 3,000 Rp 24,000
Minyak Goreng 0.5 Liter Rp 6,000 Rp 24,000
Beras 1 Kg Rp 10,500 Rp 84,000

14
 Bawang Putih 0.25 Kg Rp 5,500 Rp 16,000
Bawang Merah 0.25 Kg Rp 5,500 Rp 16,000
Garam Secukupnya Rp 500 Rp 3,000
Gula Secukupnya Rp 500 Rp 5,500
Cabai Rawit 0.25 Kg Rp 3,000 Rp 24,000
Daun Jeruk Rp 500 Rp 2,000
Serai Rp 500 Rp 10,000
Sendok Bebek 10 Biji Rp 125 Rp 1,250 Rp 10,000
Paper Bowl 10 Cup Rp 1,000 Rp 10,000 Rp 80,000
Stiker 10 Biji Rp 150 Rp 1,500 Rp 12,000
TOTAL PENGELUARAN RISBOL NUGGET Rp 63,250 Rp 430,500
3 RISBOL Sosis
Sosis 0.5 Kg Rp 15,000 Rp 15,000 Rp 120,000
Sayur Selada Rp 3,000 Rp 24,000
Minyak Goreng 0.5 Liter Rp 6,000 Rp 24,000
Beras 1 Kg Rp 10,500 Rp 84,000
Bawang Putih 0.25 Kg Rp 5,500 Rp 16,000
Bawang Merah 0.25 Kg Rp 5,500 Rp 16,000
Garam Secukupnya Rp 500 Rp 3,000
Gula Secukupnya Rp 500 Rp 5,500
Cabai Rawit 0.25 Kg Rp 3,000 Rp 24,000
Daun Jeruk Rp 500 Rp 2,000
Serai Rp 500 Rp 10,000
Sendok Bebek 10 Biji Rp 125 Rp 1,250 Rp 10,000
Paper Bowl 10 Cup Rp 1,000 Rp 10,000 Rp 80,000
Stiker 10 Biji Rp 150 Rp 1,500 Rp 18,000
TOTAL PENGELUARAN RISBOL SOSIS Rp 63,250 Rp 436,500

Berdasarkan pada tabel diatas, total biaya pengeluaran untuk Risbol ayam sebesar Rp
77.000 per produksi, Risbolnugget sebesar Rp 63.250 per produksi, Risbol sosis sebesarRp
63.250 per produksi. Dari ketiga macam jenis makanan Risbol dapat disimpulkan bahwa
Risol ayam memiliki biaya produksi yang lebih besar diantara lainnya. Total pengeluaran
yaitu Rp 220,020 untuk sekali produksi.

15
4.5 Perhitungan Pendapatan
Tabel 5. Perhitungan Pendapatan
No Keterangan Penjualan
1 Risbol Ayam
Penjualan Rp. 10.000 x 10 cup Rp 100,000
2 Risbol Nugget
Penjualan Rp. 9.000 x 10 cup Rp 90,000
3 Risbol Sosis
Penjualan Rp. 9.000 x 10 cup Rp 90,000
TOTAL
PEMASUKAN Rp 280,000

Berdasarkan pada tabel diatas, total pendapatandari hasil akumulasi produksi sebesar
Rp 280.000 dengan rincian pendapatan dari penjualan Risbol ayam sebesar Rp 100.000 per
produksi, Risbol nugget sebesar Rp 90.000 per produksi, dan Risbol sosis sebesar Rp 90.000
per produksi. Dari ketiga macam jenis makanan Risbol dapat disimpulkan bahwa Risol ayam
memiliki pendapatan yang lebih besar diantara lainnya

4.6 Perhitungan Laba Rugi

Tabel 6. Perhitungan Pendapatan

No. Keterangan Jumlah
1 Pendapatan Rp 280,000
2 Pengeluaran Rp 220,020
LABA Rp 59.980
Berdasarkan pada tabel diatas dapat disimpukan bahwa usaha Risbol memiliki
keuntungan sebesar Rp 59.980 per produksi.Hal ini dikarenakan pendapatan dari hasil
penjualan lebih besar dibanding biaya produksinya.

16
 BAB V. PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Produk “Risbol” ini adalah produk makanan berupa rice bowl yang berisikan
beraneka macam jenis hidangan. Risbol ini diproduksi untuk memenuhi kebutuhan
mahasiswa yang sedang mengalami kerepotan akibat banyaknya aktivitas serta cuaca
yang tidak mendukung yang menyebabkan merekatidak sempat membeli
makanan.Tujuan kegiatan produksi “Risbol” diharapkan dapat meningkatkan
kemampuan wirausaha mahasiswa dengan menciptakan produk kuliner yang praktis,
bergizi, dan terjangkau, serta dapat meningkatkan perekonomian owner
“Risbol”.Selain itu sebagai bekal untuk mengasah kemampuan pada saat menjalankan
serangkaian kegiatan seorang businesswoman di masa mendatang
Produk “Risbol” memiliki prospek yang bagus untuk berkembang di masa
mendatang dengan menyelesaikan masalah-masalah yang ada. Kewirausahaan ini
harapannya juga dapat ikut meningkatkan pendapatan mahasiswa di tengah aktivitas
utama yaitu kuliah dan bisa dijadikan bisnis bersama seterusnya. Dalam menjalankan
bisnis ini, pelaku usaha senantiasa terbuka akan kritik dan saran dari pihak lain.

5.2 Saran
Kewirausahaan ini akan lebih baik berlanjut dan tidak berhenti hanya pada saat
menempuh mata kuliah kewirausahaan. Kewirausahaan memberikan soft skills yang
tidak akan didapat dalam kelas. Kewirausahaan ini sebaiknya ditingkat dan
dikembangkan sesuai dengan uraian diatas, bukan hanya sebatas tulisan, tetapi juga
direalisasikan. Tantangan memang banyak sekali dan seringkali membuat lelah
pikiran dan fisik. Justru dengan adanya tantangan, ilmu yang diperoleh akan semakin
banyak. Oleh sebab itu, kewirausahaan ini harus tetap berjalan dan senantiasa
melakukan peningkatan dan pengembangan untuk bertahan dalam dunia bisnis
kuliner.

17
 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN MENYEDIAKAN DANA PENDAMPING

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Hilda Ainur Rahma

Jabatan : Ketua Pembuat Usaha

Alamat : Jalan Kalimantan 6 No. 5, RT 02 RW 25 Tegalboto Lor, Kel. Sumbersari,

Kec. Sumbersari, Kab. Jember, Provinsi Jawa Timur
Telp : 082338858763

Atas nama Ketua Pembuat Usaha Rice Bowl (RISBOL) menyatakan bersedia menyediakan
dana pendamping untuk kegiatan usaha RISBOL yang bersumber dari swadaya
pendamping, antara lain berupa :

a. Lahan kegiatan usaha

b. Tenaga kerja
c. Fasilitas pendukung/ penunjang lainnya.

Demikian peryataan ini dibuat untuk menjadi maklum.

Jember, 14 Mei 2020

Ketua Pembuat Usaha RISBOL,

Hilda Ainur Rahma

18
 SURAT PERYATAAN TANGGUNG JAWAB

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Hilda Ainur Rahma

Jabatan : Ketua Pembuat Usaha

Alamat : Jalan Kalimantan 6 No. 5, RT 02 RW 25 Tegalboto Lor, Kel. Sumbersari,

Kec. Sumbersari, Kab. Jember, Provinsi Jawa Timur

Telp : 082338858763

Menyatakan bertanggungjawab atas pengajuan bantuan dana untuk usaha kuliner RISBOL
dan dalam pemanfaatan/ penggunaanya sesuai peruntukkan seperti tercantum dalam proposal.

Demikian pernyataan ini dibuat untuk menjadi maklum.

Jember, 14 Mei 2020

Ketua Pembuat Usaha RISBOL,

Hilda Ainur Rahma

19
 SURAT KETERANGAN DOMISILI

Yang bertandatangan dibawah ini Ketua Rukun Warga (RW) 25 Tegalboto Lor, Kelurahan
Sumbersari, Kecamatan Sumbersari, Kabupaten Jember, Propinsi Jawa Timur,
menerangkan bahwa:

Nama kelompok :RISBOL

Kegiatan Usaha :Kuliner Rice Bowl

Benar- benar melakukan kegiatan usaha tersebut dan berdomisili di wilayah kami.

Demikian untuk menjadi maklum.

Jember, 14 Mei 2020

Mengetahui/Menyetujui
Kelurahan Sumbersari RW 25
Kepala, Ketua,

Hilda Ainur R. Bambang

20
 LAMPIRAN I

Tampilan Risbol setelah dimasak dan ditempatkan di paper bowl

21
 LAMPIRAN II

Pernyataan tanda tangan pendamping RISBOL Jalan Kalimantan 6 No. 5, RT 02 RW 25

Tegalboto Lor, Kel. Sumbersari, Kec. Sumbersari, Kab. Jember, Provinsi Jawa Timur

No. Nama Jabatan Tanda Tangan

1. Hilda Ainur Rahma Ketua
2. Sekretaris
3. Bendahara
4. Anggota
5. Anggota
6. Anggota
7. Anggota
8. Anggota
9. Anggota
10. Anggota
11. Anggota
12. Anggota
13. Anggota
14. Anggota
15. Anggota

Jember, 14 Mei 2020

Mengetahui/Menyetujui
Kelurahan Sumbersari RW 25
Kepala, Ketua,

Hilda Ainur R. Bambang

22