(BUSINESS PLAN)
“RISBOLE – RICE BOWL”
Dosen Pengampu :
Syamsul Arifin, S.T., M.T
Disusun oleh:
Yulistiana Sholiqhah Marli
(191910501012)
Kelas A
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS JEMBER
2020
1
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI..................................................................................................................................................2
DAFTAR TABEL..........................................................................................................................................3
BAB I PENDAHULUAN..............................................................................................................................4
1.1 Latar Belakang.....................................................................................................................................4
1.2 Maksud.................................................................................................................................................4
BAB II DISKRIPSI USAHA.........................................................................................................................5
2.1 Nama Usaha.........................................................................................................................................5
2.2 Visi.......................................................................................................................................................5
2.3 Misi.......................................................................................................................................................5
2.4 Tujuan...................................................................................................................................................5
BAB III ASPEK ORGANISASI & MANAGEMENT.................................................................................6
3.1 Bentuk Usaha.......................................................................................................................................6
3.2 Susunan Tim Management...................................................................................................................6
3.2.1 Tim Manajemen...........................................................................................................................6
3.2.2 Informasi Partner Usaha..............................................................................................................8
3.2.3 Analisis SWOT............................................................................................................................8
BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN...........................................................................................9
4.1 Aspek Target Pasar...............................................................................................................................9
4.2 Aspek Pemasaran.................................................................................................................................9
BAB V ASPEK PRODUKSI.......................................................................................................................10
5.1 Lokasi.................................................................................................................................................10
5.2 Bahan Baku........................................................................................................................................10
5.3 Fasilitas dan Alat................................................................................................................................10
5.4 Tenaga Kerja......................................................................................................................................10
5.5 Proses Produksi..................................................................................................................................10
BAB VI ASPEK KEUANGAN...................................................................................................................12
6.1 Sumber Modal....................................................................................................................................12
6.2 Perhitungan Penyusutan Peralatan.....................................................................................................12
6.3 Pengelolaan Keuangan Fixed Cost.....................................................................................................13
6.4 Pengelolaan Keuangan Variable Cost................................................................................................14
6.5 Perhitungan Pendapatan.....................................................................................................................15
6.6 Perhitungan Laba Rugi.......................................................................................................................15
BAB VII PENUTUP....................................................................................................................................16
7.1 Kesimpulan.........................................................................................................................................16
7.2 Saran...................................................................................................................................................16
BAB VIII REFERENSI...............................................................................................................................17
DAFTAR TABEL
2
Tabel 3 Perhitungan Penyusutan Peralatan..................................................................................................12
Tabel 4 Pengelolaan Keuangan Fixed Cost.................................................................................................13
Tabel 5 Pengelolaan Keuangan Variable Cost.............................................................................................14
Tabel 6 Perhitungan Pendapatan..................................................................................................................15
3
BAB I
PENDAHULUAN
4
kuliner. Terlebih lagi jika makanan tersebut memiliki harga yang murah dengan kualitas oke
serta rasa yang enak, praktis dan siap untuk diantar ke tempatnya berada dengan
mengeluarkan biaya yang murah. Oleh karena itu, melihat dari prospek pasar yang
menjanjikan mengenai usaha dibidang kuliner dan melihat beberapa kejadian yang dialami
oleh mahasiswa, kami membuat sebuah sajian produk makanan olahan ayam, sosis, dan
nugget yang bernama “RISBOLE” yang siap untuk menunjang kebutuhan mahasiswa yang
berada di tempat kost maupun di Kampus Universitas Jember.
1.2 Maksud
Pengalaman pemilik usaha yang dimiliki dalam pembuatan makanan olahan ayam, sosis,
dan nugget yang bernama “RISBOLE” menjadi salah satu dasar diajukannya proposal ini,
dalam pembuatannya dapat digunakan bahan yang terjangkau serta memiliki kualitas yang
baik sehingga usaha dapat berjalan dengan lancar dan dapat mensejahterakan karyawan
dalam badan usaha kedepannya.
BAB II
DISKRIPSI USAHA
2.2 Visi
Menjadikan RISBOLE yang mandiri dan berkualitas serta digemari di berbagai
kalanagan dan menjadi produk yang unggul.
2.3 Misi
1. Mengembangkan usaha yang sudah ada dengan mengembangkan dan memperbarui
produk dengan lebih sehat dan berkualitas
5
2. Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun usaha usaha
mandiri
3. Membuat suatu mekanisme usaha yang berkualitas sehingga dapat bersaing dipasar
4. Menjadikan RISBOLE sebagai makanan sehari hari masyarakat
5. Meningkatkan kualitas dan cita rasa makanan
6. Memberikan pelayanan konsumen yang memuaskan
7. Meningkatkan sumber daya manusia
2.4 Tujuan
1. Meningkatkan jumlah wirausaha berkualitas
2. Membudayakan semangat wirausaha di masyarakat
3. Memajukan dan menyejahterakan masyarakat
4. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dengan mendirikan usaha yang bergerak
dalam bidang kuliner
5. Menciptakan produk makanan yang praktis, bergizi, terjangkau bagi kantong
mahasiswa serta siap antar ke tempat tujuan
6. Meningkatkan perekonomian pendiri usaha khususnya sebagai mahasiswa.
6
BAB III
ASPEK ORGANISASI & MANAGEMENT
7
produk yang siap jual. Untuk penjualan kami menggunakan sistem pre-order dan diproduksi
setiap hariSenin dan Minggu. Selain itu untuk penjualan kami menjual di area kampus dan
kami juga menyediakan fasilitas gratis ongkir di daerah kampus dan minimal pembelian 3 box
Risbol di luar daerah kampus.Untuk harga kami mematok harga yang ramah bagi kantong
mahasiswa. Pemasaran pun tidak hanya kami lakukan secara offline tetapi juga online dengan
memanfaatkan media sosial.
Keunggulan dari produk kami yang pertama adalah harga yang murah, karena kami
Pemilik
Yulistiana Sholiqhah Marli
menargetkan mahasiswa tentu saja kami berusaha menawarkan produk berkualitas dengan
harga yang ramah bagi mahasiswa, produk kami ramah bagi mahasiswa tetapi kulitas dapat
terjamin. Karena kami peduli dengan mahasiswa, sehingga produk kami bisa dipastikan
higienis dan bergizi. Selain itu dengan kemasan paper bowl membuat produk kami ini lebih
praktis saat akan dikonsumsi, mudah untuk dibawa ke mana saja dan ramah lingkungan.
Struktur Organisasi
3.2.2 Informasi Partner Usaha
Dalam menjalankan usaha ini, kami akan menjalin kerjasama dengan beberapa
pihak yang dapat mendukung usaha ini, meliputi:
8
1. Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung finansial.
2. Distributor pisang yang unggul.
3. Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan, seperti:
Bazaar
Pentas seni
Kejuaraan olahraga
3.2.3 Analisis SWOT
Analisis SWOT merupakan teknik atau metode perencanaan strategi yang
bertujuan untuk mengevaluasi kekuatan (strength), kelemahan (weakness), peluang
(opportunity), dan ancaman (threats) sebuah perusahaan dalam suatu bisnis
a. Kekuatan (Strength)
9
BAB IV
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
10
BAB V
ASPEK PRODUKSI
5.1 Lokasi
Pizzi chips berlokasi di perumahan Puri Bunga Nirwana, Cluster Bintaro C16. Kami
memilih lokasi tersebut dikarenakan tempat tersebut dekat dengan daerah pemasaran yaitu
dekat dengan kampus, dan juga tempat tersebut dekat dengan pengepul atau produsen dari
pisang.
11
5. Setelah membentuk adonan selanjutnya goreng pisang yang sudah dicampur garam
dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan matang. Kalau sudah matang sajikan
dengan menggunakan taburan bubuk di atasnya untuk menghias dan menambah rasa.
6. Pisang crispi isi coklat atau keju siap di sajikan untuk disantap.
12
BAB VI
ASPEK KEUANGAN
1 Modal Awal Rp
400,000
Modal usaha pada rencana bisnis Pizzy Chips sebesar Rp 400.000 dengan adanya modal
tersebut diharapkan dapat menunjang operasional usaha bisnis Pizzy Chips.
13
6.3 Pengelolaan Keuangan Fixed Cost
Tabel 4 Pengelolaan Keuangan Fixed Cost
No Keterangan Volume Satuan Biaya Biaya Per Biaya Per
Ukur Satuan Bulan Produksi
Ukur
BIAYA TETAP
1 Tenaga Kerja 1 Orang Rp 5,000 Rp 60,000 Rp 5,000
Biaya Utilitas
- - - Rp 50,000 Rp 4,167
2 (Token Listrik)
Biaya Gas (tabung
3 1 Tabung Rp 17,000 Rp 34,000 Rp2,833
3
kg)
Biaya Promosi
4 GB - Rp 23,000 Rp 1,916
4 (internet)
Biaya Distribusi
2 Liter Rp 16,000 Rp 32,000 Rp 16,000
5 (bensin)
Beban penyusutan
kompor (Per 5 Buah Rp 530,000 Rp 21,200 Rp 106,000
6
Tahun)
JUMLAH Rp 220,200 Rp 135,916
Rincian biaya tetap di atas adalah rincian biaya tetap per kegiatan produksi dengan
beberapa biaya dihitungan 1 hari. Di awal mendirikan usaha ini owner Pizzy Chips
memutuskan bahwa selain biaya tenaga kerja yang dapat dihitung secara eksplisit dan biaya
listrik-air yang dapat dihitung dengan ukuran pemakaian, maka akan dihitung berdasarkan
perproduksi seperti gas, internet dan bensin. Biaya gas, internet, dan bensin diasumsikan akan
habis jika dipergunakan selama 1 kali produksi dengan pemakaian penuh. Selanjutnya adalah
laporan anggaran selama 1 kali produksi Pizzy Chips Keju dan Coklat.
14
6.4 Pengelolaan Keuangan Variable Cost
Tabel 5 Pengelolaan Keuangan Variable Cost
Biaya
Satuan Total Per Total Per
No Keterangan Volume Satuan
Ukur Produksi Bulan
Ukur
BIAYA VARIABLE
1 Pizzy Chips Keju
Pisang Raja
0.5 Kg Rp 16,000 Rp 16,000 Rp 32,000
Nangka
Bubuk Keju 1 Kg Rp 60,000 Rp 60,000 Rp 60,000
Garam 2 Sachet Rp 2,500 Rp 5,000 Rp 10,000
Minyak Goreng 1 Liter Rp 12,000 Rp 12,000 Rp 24,000
Kemasan 50 Biji Rp 990 Rp 49,500 Rp 49,500
TOTAL PENGELUARAN PIZZY CHIPS KEJU Rp 142,000 Rp 175,500
2 Pizzy Chips Coklat
Pisang Raja
0.5 Kg Rp 16,000 Rp 16,000 Rp 32,000
Nangka
Bubuk Keju 1 Kg Rp 60,000 Rp 60,000 Rp 60,000
Garam 2 Sachet Rp 2,500 Rp 5,000 Rp 10,000
Minyak Goreng 1 Liter Rp 12,000 Rp 12,000 Rp 24,000
Kemasan 50 Biji Rp 900 Rp 49,500 Rp 49,500
TOTAL PENGELUARAN PIZZY CHIPS
Rp 142,000 Rp 175,500
COKLAT
Berdasarkan pada tabel diatas, total biaya pengeluaran untuk Pizzy Chips Keju sebesar
Rp 142.000 per produksi, dan Pizzy Chips Coklat sebesar Rp 142.000 per produksi. Dari
kedua macam jenis makanan Pizzy Chips dapat disimpulkan bahwa memiliki biaya produksi
yang besar nominalnya sama. Total pengeluaran yaitu Rp 175,500 untuk sekali produksi.
15
6.5 Perhitungan Pendapatan
Tabel 6 Perhitungan Pendapatan
No Keterangan Penjualan
1 Pizzy Chips Keju
Penjualan Rp. 7.000 x 26 pcs Rp 182,000
2 Pizzy Chips Coklat
Penjualan Rp. 7.000 x 30 pcs Rp 210,000
TOTAL PEMASUKAN Rp 392,000
Berdasarkan pada tabel diatas, total pendapatandari hasil akumulasi produksi sebesar Rp
280.000 dengan rincian pendapatan dari penjualan Pizzy Chips Keju sebesar Rp 182.000 per
produksi, dan Pizzy Chips Coklat sebesar Rp 210.000 per produksi. Dari kedua macam jenis
makanan Pizzy Chips dapat disimpulkan bahwa Pizzy Chips Coklat memiliki pendapatan
yang lebih besar diantara lainnya
BAB VII
PENUTUP
7.1 Kesimpulan
16
Produk “Pizzi Chips” merupakan produk makanan ringan dengan bahan dasar utama
pisang yang diolah menjadi keripik dengan banyak varian rasa. Produk ini merupakan produk
yang siap makan, sehingga tidak membutuhkan waktu untuk dimasak terlebih dahulu. Tujuan
kegiatan produksi “Pizzi Chips” ini diharapkan dapat meningkatkan jiwa dan kemampuan
wirausaha mahasiswa.
Demikian proposal usaha ini kami susun. Kami ucapkan terima kasih kepada pihak yang
sudah membantu dalam proses penyusunan proposal usaha ini. Semoga proposal usaha yang
kami susun ini dapat dipertimbangkan, diterima, dan bermanfaat bagi semua. Kami
menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saran dan
kritik akan kami terima untuk merealisasikan usaha “Pizzi Chips” ini. Atas segala waktu dan
perhatian bapak, kami ucapkan terima kasih.
7.2 Saran
Kami harap usaha ini akan berlanjut dan tidak berhenti setelah mata kuliah
kewirausahaan ini usai. Karena dengan adanya usaha ini dapat mengajarkan kami mengenai
bagaimana cara mengelola usaha yang baik. Selain itu dengan adanya bisnis ini juga
mengajarkan kami untuk menghadapi tantangan yang ada. Sehingga adanya wirausaha ini
dapat menyiapkan kami untuk memiliki jiwa wirausaha.
BAB VIII
REFERENSI
17