BUSINESS PLAN

“Buah Kaleng”

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Putri Herviana Daulay, S.Pd, M.M

Disusun Oleh :

Kelompok 2

Putri Dwi Ananda (0705191044)

Natasya Aulia Fazira (0705191049)

PROGRAM STUDI FISIKA

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUMATERA UTARA

2021
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkahnya kami dapat
menyelesaikan tugas business plan yang diberikan oleh ibu Putri Herviana Daulay, S.Pd,
M.M sebagai dosen pengampu mata kuliah kewirausahaan. Business plan merupakan
salah satu faktor pengukur bagi mahasiswa dalam memenuhi mata kuliah
kewirausahaan, dimana dari rencana bisnis yang dibuat bisa menjadi jembatan bagi
seseorang untuk memulai suatu usaha.

Kami menyadari bahwa proposal business plan ini masih jauh dari sempurna,
baik dari teknik penulisan maupun materi mengingat kemampuan yang kami miliki.
Oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun akan kami
harapkan demi kesempurnaan proposal ini.

Sebelumnya, kami mohon maaf jika terdapat kata-kata yang kurang berkenan
sehingga dengan penyusunan proposal ini memberikan manfaat bagi pembaca dan
dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri. Akhir kata, kami sampaikan
terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan
proposal business plan ini. Semoga Allah SWT senantiasa meridhai segala usaha kita.

Medan, 25 Juli 2021

Penulis

i|Page
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................................................................... i

DAFTAR ISI........................................................................................................................................................ ii

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang................................................................................................................................. 1

1.2 Visi Misi.............................................................................................................................................. 2

1.3 Tujuan dan Manfaat....................................................................................................................... 2

1.4 Data Perusahaan............................................................................................................................. 2

1.5 Data Pemilik..................................................................................................................................... 3

1.6 Konsep Usaha................................................................................................................................... 3

BAB II ASPEK PASAR dan PEMASARAN............................................................................................. 5

2.1 Aspek Pasar...................................................................................................................................... 5

2.1.1 Gambaran Umum Pasar dan Sasaran............................................................................5

2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan......................................................................................... 5

2.1.3 Target Pasar............................................................................................................................. 5

2.1.4 Pesaing....................................................................................................................................... 5

2.1.5 Sasaran Pembeli..................................................................................................................... 6

2.2 Aspek Pemasaran........................................................................................................................... 6

2.2.1 Promosi...................................................................................................................................... 6

2.2.3 Pengembangan Pasar........................................................................................................... 6

2.2.4 Pengembangan Produk....................................................................................................... 6

2.2.5 Langkah-Langkah Promosi................................................................................................ 6

2.3 Analisis SWOT.................................................................................................................................. 6

2.4 Analisa 4P.......................................................................................................................................... 7

2.5 Distribusi........................................................................................................................................... 8

ii | P a g e
BAB III ASPEK PRODUKSI......................................................................................................................... 9

3.1 Deskripsi Produk............................................................................................................................ 9

3.2 Jenis Produk...................................................................................................................................... 9

3.3 kualitas Produk............................................................................................................................... 9

3.4 Komposisi Produk.......................................................................................................................... 9

3.5 Proses Pembuatan......................................................................................................................... 9

BAB IV ASPEK KEUANGAN..................................................................................................................... 11

4.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha...............................................................11

BAB V ASPEK ORGANISASI dan Manajemen................................................................................. 14

5.1 Resiko/Hambatan........................................................................................................................ 14

5.2 Tindakan Alternatif..................................................................................................................... 14

BAB VI PENUTUP......................................................................................................................................... 15

6.1 Kesimpulan..................................................................................................................................... 15

6.2 Saran................................................................................................................................................. 15

iii | P a g e
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Peluang bisnis atau berwirausaha pada sektor makanan sangat terbuka lebar
karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pengusaha harus pandai dan
kreatif dalam menciptakan suatu usaha dalam bidang makanan. Karena, pada era zaman
sekarang, semakin kreatif seseorang membuat suatu usaha akan semakin menarik
perhatian konsumen untuk mencoba kuliner tersebut.

Pengalengan adalah cara pengolahan makanan untuk memperluas kehidupan.

Idenya adalah untuk membuat makanan yang tersedia dan bisa dimakan lama setelah
waktu pemrosesan. Meskipun makanan kalengan sering diasumsikan rendah nilai gizi
(akibat proses pemanasan), beberapa kaleng makanan yang bergizi unggul dalam
beberapa cara-bentuk alami mereka. Salah satu contoh dari produk pengawetan

tersebut adalah buah kaleng. Penggunaan yang luas menjadikan produk buah kaleng
harus memiliki kualitas yang harus terkendali demi menghasilkan produk-produk yang
berkualitas. Industry buah kaleng sangat berperan untuk mengendalikan kualitas
produk buah kaleng.

Buah kaleng merupakan buah yang dikemas dengan metode pengalengan. Wadah
tertutup  dan kedap udara tujuannya agar tidak dimasuki oleh mikroba penyebab buah 
cepat basi.  Cara ini justru membuat makanan lebih tahan lama dan awet.

Pengawetan umumnya bertujuan untuk memperpanjang umur simpan bahan

pangan, menghambat pembusukan dan menjamin mutu awal bahan pangan agar dapat
terjaga selama mungkin. Beberapa zat pengawet juga dapat berfungsi sebagai
penambah daya tarik makanan itu sendiri, seperti penambahan nitrit agar olahan buah
tampak segar. Tampilan yang menarik biasanya membuat konsumen tertarik untuk
membeli.

Sejak manusia dapat berbudi daya tanaman dan hewan, hasil produksi panen
menjadi berlimpah. Namun bahan-bahan tersebut ada yang cepat busuk, makanan yang
disimpan dapat menjadi rusak, untuk menangani hal tersebut, manusia melakukan

1|Page
pengawetan pangan, sehingga bahan makanan dapat dikonsumsi kapan saja dan
dimana saja, namun dengan batas kadaluarsa, dan kandungan kimia dan bahan
makanan dapat dipertahankan.

Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang menjanjikan ini maka kami berencana
untuk merancang usaha “buah kaleng” yang tentunya kami melakukan diferensiasi
dalam bidang usaha ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami.
Buah kaleng yang dimaksud disini ialah Makanan kaleng (canned food) yang telah
diproses sempurna maupun diproses minimal yang disimpan ke dalam suatu wadah
tertutup secara hermetis (kaleng, pouch, dll) dan mengalami sterilisasi.

1.2 Visi Misi

Visi :

“Menciptakan produk buah kaleng yang berkualitas serta banyak diminati atau
disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik.”

Misi :

1. Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.
2. Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas.
3. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
4. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.
5. Harga yang diberikan adalah yang paling terjangkau untuk semua kalangan.

1.3 Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.
2. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
3. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang
dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.

1.4 Data Perusahaan

1 Nama perusahaan P&N Food

2|Page
 2 Bidang usaha Makanan
3 Jenis produk Buah kaleng
4 Alamat perusahaan Jl. Gagak Hitam No. 85 Medan Kota
5 Nomor telepon 082364301944
6 Alamat email pnfruit@gmail.com

1.5 Data Pemilik

1 Nama
2 Jenis kelamin
3 Tempat, tanggal lahir
4 Alamat
5 Telepon/Hp
6 E-mail
7 Peran dalam perusahaan
Natasya Aulia Fazira
Perempuan
Medan, 29 Januari 2002
Jl. Pancing I No. 31 link IV Martubung
081269937749
Natasyaauliafazira91@gmail.com
Owner

1 Nama Putri Dwi Ananda

2 Jenis kelamin Perempuan
3 Tempat, tanggal lahir Medan, 16 Januari 2002
4 Alamat Jl. Platina IV Gg. Kelurga Titiipapan
5 Telepon/Hp 087770047759
6 E-mail Putridwiananda1601@gmail.com
7 Peran dalam perusahaan Owner

1.6 Konsep Usaha

P&N buah kaleng merupakan suatu produk pengalengan buah yang berkualitas dari
kebanyakan produk lainnya, karena dilakukan dengan teknik pengolahan dan
pengawetan yang hygieniest. P&N buah kaleng melakukan metode preservasi
(pengawetan) melalui proses termal, yaitu sterilisasi. Sterilisasi yang dilakukan adalah
sterilisasi komersial. Proses pemanasan buah kaleng ini pada suhu tinggi yaitu di atas
100°C untuk membunuh mikroba perusak dan mikroba patogen serta menginaktifkan
spora bakteri. Spora bakteri memang tidak terbunuh selama proses sterilisasi
komersial, spora ini akan mati oleh asam lambung saat kita mencerna makanan.
3|Page
 Kreativitas adalah hal yang terpenting dalam pengembangan P&N buah kaleng yang
memiliki buah awetan dan memiliki berbagai jenis buah yang dikalengkan serta cita
rasa lebih bervariasi, penampilan produk lebih menarik dan produk lebih awet.
Modifikasi pengawetan makanan ini memanfaatkan metode produksi dan teknologi
baru. Cara pengawetan makanan ini yaitu pengawetan secara fisika dan secara kimia.
Cara ini menggabungkan teknik kimia (penambahan bahan pengawet) dan fisika (ruang
hampa dalam kaleng). Teknik kimia karena biasanya diperlukan sejumlah zat pengawet
yang harus dicampurkan ke dalam makanan dan teknik fisika karena makanan tersebut
nanti akan dimasukkan ke dalam kaleng kedap udara. 

Outlet P&N Buah Kaleng juga terdapat di lokasi yang strategis yang dapat dijangkau
oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Suasana yang diciptakan outlet P&N
Food pun bersih dan kondusif, sehingga para karyawan nyaman untuk bekerja.

4|Page
 BAB II

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Aspek Pasar

2.1.1 Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha P&N buah kaleng ini merupakan usaha yang dijalankan oleh Natasya
Aulia Fazira dan Putri Dwi Ananda dari awal dengan membuka satu outlet yang
berlokasi di Jl. Gagak Hitam No. 85 Medan Kota. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan
dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini
dengan membuka cabang-cabang.

2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami pasarkan merupakan buah kaleng dengan berbagai varian
jenis buah seperti buah lychee, nanas dan rambutan serta memiliki kandungan yang
berkualitas dan harga lebih ekonomis dibanding buah kaleng yang lainnya.

2.1.3 Target Pasar

Produk P&N Buah Kaleng bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia
sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang
berkualitas.

2.1.4 Pesaing
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang buah dan
usaha buah kaleng yang lainnya. Pengaruh pesaing terhadap penjualan buah kaleng
sedikit berpengaruh karena para pesaing seperti penjual buah segar lebih alami dan
tidak tidak ada pengawetan. Namun, manfaat buah kaleng tidak jauh berbeda dengan
buah alami. Buah kaleng dapat menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik antara
lain vitamin A dan E, serta serat. Sebagai contoh, satu buah nanas mengandung 60 kalori
dan 12 gram gula. Namun, ketika buah tersebut diawetkan dengan cara pengalengan
dan ditambah dengan sirup, kandungannya menjadi 100 kalori dan 19 gram gula.

5|Page
2.1.5 Sasaran Pembeli
Sasaran dari buah kaleng ini adalah para penikmat buah yang lebih praktis. Dan
dari semua kalangan mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah
tangga, dan lain-lain. Terutama yang sangat tertarik dengan buah kaleng yang unik.

2.2 Aspek Pemasaran

2.2.1 Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menawarkan ke market-market dan
menyebarkannya di sosial media seperti Blogger, Facebook, Twitter, instagram, dan
lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun
potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk
kami dan dapat membeli kembali.

2.2.3 Pengembangan Pasar

Setelah berhasil pada usaha pertama ini. Kami akan mencoba untuk membuka
cabang buah kaleng baik didalam kota maupun luar kota agar nantinya para konsumen
bisa lebih mengenal keunikan dan citarasa dari buah kaleng ini.

2.2.4 Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk buah kaleng ini hanya dikembangkan
dengan cara penyajian . Buah kaleng yang unik bentuk kemasannya dan menarik
pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.

2.2.5 Langkah-Langkah Promosi

Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga pada
konsumen dan terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya
ke yang lebih buruk.

2.3 Analisis SWOT

1. Kekuatan (Strength)
a. Buah kaleng ini memiliki tampilan yang unik dan menarik karena
memiliki kemasan yang menarik dan berbagai varian buah sehingga
membuat konsumen ingin merasakan produk ini.
b. Buah kaleng memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas dan banyak manfaatnya.
c. Umur simpan lebih panjang atau masa expired panjang

6|Page
 d. Harga P&N Buah Kaleng sangat terjangkau bagi semua kalangan.
e. Lokasi outlet letaknya strategis sehingga mudah dijangkau.
2. Kelemahan (weakness)
a. Kurangnya jumlah karyawan
b. Modal yang cukup besar
3. Peluang (opportunities)
a. Selera
Produk buah kaleng membuat buah ini menjadi lezat dan mempunyai
berbagai rasa dari buah kaleng ini. Inovasi kemasan buah kaleng ini juga
dimaksudkan untuk membidik/menarik semua segmen pasar sehingga
produk buah kaleng menjadi suatu selera dimasyarakat sebagai peluang
untuk mendapatkan lebih banyak profit.
b. Persaingan
Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali,
karena produk buah kaleng tahan lama dan tidak cepat busuk seperti buah
segar.
4. Ancaman (threats)
a. Akan ada pesaing dengan kualitas hampir sama, namun dengan harga
lebih murah.
b. Adanya pedagang – pedagang asongan buah yang ada di masyarakat yang
menjualkan buah alami tanpa pangalengan.

2.4 Analisa 4P
1. Produk (product)
Produk buah kaleng ini merupakan makanan pengantar atau penutup
yang cocok dimakan untuk para penggemar buah. Disamping itu buah ini
lebih awet, praktis dan bisa dikonsumsikan kapan saja, dan juga tetap
memiliki kandungan gizi. Produk buah kaleng ini cocok juga diolah menjadi
minuman seperti es buah, jelly buah kaleng, dll. Untuk menarik minat
pelanggan, produk makanan buah kaleng dikemas dan disajikan menarik,
praktis, dan siap dimakan.
2. Harga jual (price)
Harga jual produk buah kaleng disesuaikan dengan harga para pesaing
yakni untuk harga buah kaleng lychee seharga Rp. 30.000,- kemudian untuk

7|Page
 harga buah kaleng nanas dan rambuatan seharga Rp. 25.000,-. Dengan
tampilan menarik serta rasa yang lezat dan bergizi, buah kaleng ini dapat
menarik minat para konsumen dan juga kaya akan protein serta sebagai
makanan bergizi.
3. Promosi (promotion)
Promosi buah kaleng dilakukan dengan memberikan discount untuk
pembelian dalam satu bulan pertama. Promosi yang akan kami lakukan
dengan menyebarkan di sosial media seperti Instagram,Twitter, Line,
Whatsapp dan juga dipromosikan di market-market. Pada bulan-bulan
pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan harga kepada
para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan
dapat berkunjung kembali.
4. Sistem Pemasaran dan dan Distribusi (Place)
Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal yang
berlokasi strategis di pinggir jalan raya dan dapat diakses oleh kendaraan
pribadi maupun umum.

2.5 Distribusi
Tempat penjualan produk buah kaleng berada di tempat yang strategis, Dengan
jumlah penduduk yang padat di sekitar tempat penjualan. Hal ini yang cukup
mendukung kegiatan perdagangan tersebut. Karena, strategis akan sedikit banyak
menimbulkan Efek untuk membeli buah kaleng ini.

8|Page
 BAB III

ASPEK PRODUKSI

3.1 Deskripsi Produk

Buah kaleng merupakan produk buah kaleng yang praktis dan sering dijumpai
market. Memiliki tampilan yang unik dan menarik dengan adanya berbagai jenis buah
kaleng seperti buah lychee, nanas dan rambutan. Dengan kemasan yang menarik, hal ini
yang menambah kesan cantik dari produk ini.  Kaleng pada buah ini kedap udara dan
kedap cahaya sehingga membuat buah di dalamnya akan lebih aman dibandingkan

dikemas dengan menggunakan kemasan plastik bening .Olahan buah kalengan ini
biasanya digunakan dalam berbagai kebutuhan, misalnya adalah buah untuk hiasan
cake, untuk minuman, dan lain sebagainya. Meski sudah bukan berupa buah segar lagi,
tetapi buah kalengan ini cocok untuk dinikmati dengan praktis.

3.2 Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “P&N Buah Kaleng” terdiri dari 3 jenis buah yang
terdiri dari buah lychee, nanas dan rambutan.

3.3 kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena buah yang
dipilih merupakan buah yang segar serta dalam pengolahan buah kaleng ini lebih aman
dan steril.

3.4 Komposisi Produk

Komposisi dari P&N Buah Kaleng adalah :
a. Buah segar
b. Air
c. Gula
d. Syrup
e. Pengatur keasaman (asam ascorbat, asam sitrat)
f. Natrium benzoat (untuk pengawetan), dsb.

9|Page
3.5Proses Pembuatan
Example : pembuatan buah kaleng nanas
1. Buah nanas yang digunakan harus cukup matang. Buah nanas yang masih
berwarna hijau akan menghasilkan flavor yang kurang baik, sedangkan yang
terlalu matang akan mempunyai tekstur yang terlalu lunak. Buah nanas harus
diseleksi dengan teliti, diusahakan agar tingkat kematangan buah yang
digunakan sama. Buah nanas yang lunak, lembek berair, busuk serta yang
menunjukkan kelainan-kelainan lainnya supaya disingkirkan.
2. Buah nanas yang terpilih, dicuci dengan air bersih. Kedua bagian ujungnya
 

dipotong dengan pisau “stainless steel” yang tajam. Selanjutnya dikupas kulitnya
dan dibuang bagian “mata”nya.
3. Buah nanas dibelah melintang menjadi beberapa bagian, dengan ketebalan
 

masing-masing sekitar 1 – 1 ½ cm. Bagian tengahnya dihilangkan, sehingga

berbentuk lingkaran yang kosong di bagian tengahnya.
4. Potongan-potongan buah nanas dimasukkan ke dalam wadah gelas atau kaleng
 

yang telah disterilkan. Pengisian disusun secara rapi, sampai mencapai batas 1-2
cm dari permukaan wadah. Ke dalam wadah selanjutnya dimasukkan sirup
dilakukan sampai semua buah terendam.
5. Wadah beserta isinya dipanaskan di dalam panci yang berisi air mendidih
 

selama 15-20 menit. Permukaan air harus lebih rendah dari permukaan kaleng,
supaya air tidak masuk ke dalam kaleng. Cara pemanasan ini di dalam teknologi
pengolahan, lazim disebut “exhausting”. Setelah proses pemanasan selesai,
wadah secepatnya ditutup dengan menggunakan alat penutup kaleng (“double
seamer”).
6. Wadah yang sudah tertutup rapat, selanjutnya dipanaskan di dalam “retort”, dan
  

disterilasi dengan suhu 121° C selama tiga puluh menit.

7. Wadah beserta isinya yang telah disterilkan, secepatnya didinginkan di dalam air
 

yang mengalilr. Pendinginan dilakukan menggunakan air dingin pada wadah

yang sudah disterilisasi hingga suhu mencapai 35 – 40°C. Pendinginan dapat
dilakukan pada dalam autoklaf sebelum autoklaf dibuka, ataupun diluar autoklaf
dengan jalan menyemprotkan air dingin (air pendingin sebaiknya mengalami
khlorinasi terlebih dahulu). Setelah dingin dilap dengan lap kering. Buah nanas
dalam kaleng siap untuk disimpan atau dijual.

10 | P a g e
 BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 52,200,000,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah
rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

No komponen jumlah satuan Harga per unit (Rp) Total Biaya (Rp)

1 Gelas jars atau kaleng 50 unit Rp 8,000 Rp 400,000

2 Pisau "steanless steel" 10 unit Rp 15,000 Rp 150,000
Mesin sterilisasi
3 1 unit Rp 14,000,000 Rp 14,000,000
retort
Penutup kaleng
4 2 unit Rp 18,450,000 Rp 36,900,000
"double seamer"
5 Kompor 5 unit Rp 150,000 Rp 750,000

Total biaya Rp 52,200,000

a. Investasi

b. Bahan baku untuk produksi

N
Bahan jumlah Total harga per produksi Total harga per tahun
o
1 Nanas 5 kg Rp 100,000 Rp 33,000,000
2 Lychee 3 kg Rp 120,000 Rp 39,600,000
3 Rambutan 3 kg Rp 70,000 Rp 23,100,000
4 Gula 5 kg Rp 62,500 Rp 20,625,000
5 Air 20 L Rp 20,000 Rp 6,600,000
6 Syrup 5L Rp 30,000 Rp 9,900,000

11 | P a g e
 Pengatur 0,688
7 Rp 45,000 Rp 14,850,000
keasaman g
8 Natrium benzoat 15 g Rp 55,000 Rp 18,150,000
Jumlah Rp 502,500 Rp 165,825,000
 1 tahun kerja = 330 hari
c. Biaya operasional

No Komponen Biaya per bulan Biaya per tahun

1 Listrik dan air Rp 10,000,000 Rp 120,000,000

Komunikasi dan informasi
2 Rp 50,000 Rp 600,000
promosi
3 Tenaga kerja 5 orang Rp 10,000,000 Rp 120,000,000
4 Pemeliharaan alat Rp 50,000 Rp 600,000
Rp
Jumlah Rp 20,100,000
241,200,000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Pelangi Dadar Gulung adalah
sebesar Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

= Rp. 52,200,000 +Rp. 502,500 + Rp. 20,100,000

= Rp. 72,802,500

Total biaya :

 Biaya investasi = Rp. 52,200,00/tahun

 Biaya produksi = Rp. 165,825,000/tahun
 Biaya operasioal = Rp. 241,200,000/tahun
 Biaya penyusutan = Rp. 850,000/tahun

Harga Produk Produksi (HPP) :

 Biaya tetap = biaya penyusutan + biaya operasional

= Rp. 850,000/tahun + Rp. 241,200,000/tahun

12 | P a g e
 = Rp. 242,050,000/tahun
 Biaya HPP = biaya tetap + biaya produksi / jumlah produksi
= Rp. 242,050,000 + Rp. 165,825,000/ (100 x 330)
= Rp. 242,050,000 + Rp. 165,825,000/(33,000)
= Rp. 12,359 atau Rp. 12,400

Harga Jual Per Unit :

Rp. 12,400 x 25% = Rp. 3,100

Jadi Rp. 12,400 + Rp. 3,100 = Rp. 15,500

Analisis R/C

 Total biaya produksi = biaya produksi + biaya operasional

= Rp. 165,825,000 + Rp. 241,200,000
= Rp. 407,025,000
 Total pendapatan = HPP x jumlah produksi
= Rp. 12,400 x 33,000/tahun
= Rp. 409,200,000/tahun
= Rp. 34,100,000/bulan
 Keuntungan = total pendapatan – total biaya produksi
= Rp. 409,200,000/tahun – Rp. 407,025,000/tahun
= Rp. 2,175,000/tahun

13 | P a g e
 BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1 Resiko/Hambatan
Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan
dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:

 Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan dan
dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk –
produk seperti itu. Atau bisa jadi pesaing dapat menjiplak hasil produk yang dibuat
secara mentah.

5.2 Tindakan Alternatif

Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut
adalah persaingan usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah
dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk
dengan tampilan menarik dengan berbagai jenis buah sesuai dengan selera konsumen
yang diminati pada saat ini. Selain itu, menggunakan hak cipta dari produk yang
dihasilkan jika produk ini sudah berhasil.

14 | P a g e
 BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Dengan melihat peluang yang ada di pasaran, kami berinovasi untuk membuat
makanan praktis buah kaleng ini bisa dapat terus berkembang di pasaran. Usaha buah
kaleng ini cukup menjanjikan dikarenakan peluang pasar yang ada. Diharapkan bisnis
ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend yang dapat booming di
masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta menjadi makanan yang sehat dan
unik bagi masyarakat.

6.2 Saran
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang
diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis
apapun yang kita miliki harus dapat mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi yang
tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai
produk yang kita buat. Karena untuk zaman sekarang, jikalau kita tidak berkreasi
seunik mungkin, kita dapat terkalahkan oleh para pesaing yang sebenarnya setara
kemampuannya dengan diri kita. Dalam berbisnis pembuatan buah kaleng ini kita harus
mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang
mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk
pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja
sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli. Oleh karena itu, cerdik
diperlukan dalam berwirausaha, dimana kita pintar pencari peluang yang
menguntungkan di pasaran sehingga apa yang kita jual dapat menjadi suatu hal yang
disukai masyarakat.

15 | P a g e