PROPOSAL PENGAJUAN PRODUKSI MOLEN PISANG KEJU COKLAT

“MOPIS ECO”

Anggota kelompok :

1. Diyah Ayu Mubarokah (12)

2. Septian Dwi Prasetya (40)

SMA NEGERI 1 KEDUNGWARU

Jalan Dr. Wahidin Sudiro Husodo 12

TULUNGAGUNG

2018

1
 Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas limpahan
rahmat dan hidayah-Nya, kami mampu menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik
dan tepat waktu.

Maksud dan tujuan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang
diberikan oleh Bapak Devit Romy S.Pd selaku Guru Mata Pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai beberapa hambatan. Namun,
berkat bantuan berbagai pihak kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan baik. Oleh karena
itu, kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam proses
penyelesaian proposal ini.

Kami mengetahui bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangan kami harapkan demi
perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami, semoga proposal yang kami buant
bermanfaat bagi semua pihak.

Tulungagung, 10 September 2018

Kelompok 15

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..................................................................................................i

DAFTAR ISI................................................................................................................ii

PROFIL USAHA..........................................................................................................1

BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................2

1.1 Latar belakang............................................................................................2

1.2 Sejarah Berdirinya..................................................................................................2

1.3 Visi Misi.................................................................................................................2

1.4 Lokasi.....................................................................................................................3

BAB II GAMBARAN UMUM PASAR.......................................................................4

2.1 Segmen Pasar.........................................................................................................4

2.2 Target Pasar............................................................................................................4

2.3 Analisis Pelanggan..................................................................................................4

2.4 Permintaan........................................................................................ ……….….....5

2.5 Penawaran................................................................................................................5

BAB III ANALISIS SWOT............................................................................................6

1.1 Strength (kekuatan)............................................................................................6

3.2 Weakness (kelemahan).............................................................................................6

3.3 Oppurtunity (keuntungan/peluang)...........................................................................6

3.4 Threat (ancaman) .....................................................................................................6

BAB IV ASPEK PRODUK.............................................................................................8

4.1 Produk...........................................................................................................8

4.1.2 Logo...............................................................................................8

3
 4.1.3 Analisis Logo.................................................................................8

4.2 Analisis Kemasan..........................................................................................9

4.3 Manfaat Produk.............................................................................................9

4.4 Harga.................................................................................................................9

4.5 Promosi.............................................................................................................9

BAB V ASPEK ORGANISASI..........................................................................................10

5.1 Struktur Organisasi/Pengurus..........................................................................10

5.2 Kegiatan Produksi/jadwal Pelaksaan...............................................................10

BAB VI ASPEK PRODUKSI.............................................................................................11

6.1 Proses Produksi.....................................................................................13

6.2 Kapasitas Produksi................................................................................13

6.3 Peralatan................................................................................................14

6.4 Bahan Baku dan Bahan Pembantu.........................................................14

6.5 Biaya Pemasaran....................................................................................14

6.6 Penyusutan.............................................................................................14

BAB VII ASPEK KEUANGAN

7.1 Proyeksi Keuangan Produksi...................................................................15

7.2 Analisa Kelayaka Usaha..........................................................................15

7.3 Analisa Keuntungan.................................................................................16

7.4 Estimasi Keuntungan...............................................................................18

7.5 Analisa Resiko.........................................................................................19

PENUTUP...............................................................................................................................20

LAMPIRAN............................................................................................................................21

4
 PROFIL USAHA

“MOPIS ECO”

MOPIS ECO adalah produk industri rumahan dari “TRAFOODIES” yang memproduksi,
mendistribusikan, dan menawarkan aneka macam Molen yang kami modifikasi pada isiannya
yang biasanya berisi pisang disini kami tambah dengan keju dan coklat. Dan dibuat dari
bahan - bahan yang sehat, berkualitas, dan juga bergizi sehingga aman dikonsumsi oleh
berbagai kalangan.

Profil Perusahaan:

a. Nama usaha : TRAFOODIES

b. Pemilik : Diyah Ayu Mubarokah dan Septian Dwi Prasetyo
c. Contact person : 081 252 298 972
d. Alamat : Jl. Ki Mangun Sarkoro, Beji, Boyolangu, Tulungagung
e. Web/sosial media : trafoodies_tulungagung
f. Email : trafoodies.ta@gmail.com
g. Jenis perusahaan : Home industry
h. Produk : Molen pisang keju coklat
i. Slogan : Teman pulang yang sempurna

BAB I

PENDAHULUAN

5
1.1 Latar Belakang Usaha

Molen merupakan salah satu jajanan tradisional dari Indonesia yang cukup sederhana,
tetapi sangat cocok untuk di konsumsi pada hari santai maupun liburan. Jajanan ini banyak
tersedia disekitar kita, tetapi umumnya, produk yang ditawarkan memiliki rasa yang terbatas
(biasanya berisi pisang saja). Hal ini membuat konsumen mudah bosan dan meninggalkan
jajanan tersebut.

Oleh karena itu, kami mencoba untuk membuat inovasi dengan menghadirkan jajanan molen
yang memiliki cita rasa yang berbeda, dengan pembuatan yang lebih higienis, dan kemasan
yang unik. Kami berharap beberapa inovasi ini mampu menarik minat konsumen. Produk
yang kami buat yaitu molen pisang keju coklat atau MOPIS ECO.

1.2 Sejarah Berdiri

Perusahaan “TRAFOODIES” didirikan oleh Diyah Ayu Mubarokah dan Septian Dwi
Prasetya pada tanggal 4 September 2018. Usaha ini berawal dari tugas yang diberikan oleh
guru mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan serta keinginan untuk berinovasi terhadap
jajanan tradisional Indonesia agar tidak kalah bersaing dengan jajanan dari luar negeri.
Dengan beberapa alas an tersebut, kami mendirikan usaha “MOPIS ECO”. Dengan
bermodalkan Rp. 300.000,00 produk ini siap dipasarkan.

1.3 Visi Misi

Berikut adalah visi dan misi dari industri rumahan “MOPIS ECO”:

Visi:
 Membangun usaha Molen modifikasi yang banyak diminati berbagai kalangan
 Memperoleh keuntungan dari penjualan Molen Modifikasi ini.

Misi:
 Membuat banyak inovasi varian rasa yang berbeda
 Membuat Molen yang memiliki cita rasa khas Kabupaten Tulungagung sebagai
jajanan berkualitas
 Terus berinovasi dalam mengembangkan usaha
 Memberikan pelayanan yang baik, sigap, dan ramah
 Menjual produk berkualitas dengan harga yang terjangkau.

6
 1.4 Tujuan
Tujuan dari usaha “Molen Pisang Keju Coklat” adalah menciptakan inovasi baru untuk
membuat makanan yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Tulungagung yaitu
Molen yang dimodifikasi isiannya dengan berbagai varian rasa yang lezat dan cocok
dengan lidah konsumen.

1.5 Lokasi
Lokasi perusahaan ini berada di Jl. Ki Mangun Sarkoro, Beji, Boyolangu, Tulungagung

BAB II

ASPEK PEMASARAN

2.1. Gambaran Umum Pemasaran

a. Segmen Pasar
Adapun masyarakat yang akan dijadikan sasaran dalam pemasaran produk
jajanan tradisional ini adalah masyarakat yang ada di Kabupaten Tulungagung dan
sekitarnya.

b. Target Pasar
Adapun masyarakat yang akan dijadikan sasaran khusus adalah:
-Murid dan guru SMAN 1 Kedungwaru

7
 -Masyarakat disekitar SMAN 1 Kedungwaru dan sekitar Kabupaten Tulungagung.
Baik anak kecil, remaja, maupun orang dewasa.

c. Positioning
Keunggulan produk kami dibanding produk lain adalah produk kami lebih
higienis dan bergizi karena mengandung sumber karbohidrat, protein dan kalsium.
MOPIS ECO terbuat dari gandum pilihan, telur, keju, pisang, dan coklat yang
tentunya sangat menyehatkan sekaligus mampu meredakan rasa lapar.

d. Analisis Pelanggan
Analisis kebutuhan spesifik pelanggan produk kami sebagai berikut:

N Karakteristik Pelanggan Kebutuhan Spesifik Pelanggan

o
1 Anak-anak Molen ini memiliki varian rasa manis
yang banyak disukai oleh anak-anak.
Selain itu, MOPIS ECO merupakan
jajanan yang sehat dan aman untuk
dikonsumsi oleh anak-anak.
2 Remaja MOPIS ECO yang terbuat dari bahan
dasar tepung terigu, pisang, keju dan
coklat ini mengandung karbohidrat dan
gizi yang cukup untuk membuat perut
kenyang sehingga sangat cocok untuk
anak remaja yang memiliki banyak
kegiatan.
3 Dewasa MOPIS ECO ini memiliki bentuk dan
ukuran yang pas untuk dibawa kemana
saja sehingga mudah dan praktis
apabila dibawa ke tempat kerja sebagai
pengganti bekal dan dapat dijadikan
sebagai sumber karbohidrat pengganti
nasi.

e. Analisis Kompetitif

Faktor Perusahaan Pesaing 1 Pesaing 2

“Trafoodies”
Khasiat + - -
Harga - + +
Kemasan + - -
Peralatan = = =

Keterangan:

8
  Notasi positif (+) :Lebih baik
 Notasi negative (-) :Lebih buruk
 Notasi sama dengan (=) :Sama

2.2 Permintaan

Permintaan jajanan seperti Mopis Eco di Tulungagung sangat tinggi, diperkirakan

dalan rentang per minggu sebanyak 300-500 potong. Dengan besarnya angka permintaan
masyarakat tersebut, kami kurang bisa memenuhi permintaan dikarenakan kurangnya tenaga
kerja, peralatan dan modal. Namun, kami akan berusaha memenuhi permintaan tersebut
dengan maksimal.
2.3 Penawaran
Dengan adanya angka permintaan yang tinggi, kami sanggup memenuhi lebih dari
permintaan masyarakat jika ada pemodal yang dapat bekerja sama dengan kami. Sehingga
kami mempunyai angka penawaran yang lebih tinggi dibanding produsen kue kekinian
lainnya.

2.4 Rencana Penjualan

Rencana penjualan produk kami kedepannya sebanyak 350 potong per minggu.
Diharapkan seiring berjalannya waktu, perusahaan kami dapat meningkatkan penjualan
Mopis Eco ini sehingga menjadi produk oleh-oleh khas Kabupaten Tulungagung dan menjadi
jajanan favorit masyarakat.

9
 BAB III

ANALISIS SWOT

1. Strength (Kekuatan)
-Bahan baku melimpah dan mudah didapat.
-Tidak menggunakan pengawet maupun pemanis buatan sehingga aman dikonsumsi.
-Kemasan produk sangat praktis dan aman.
-Kualitas produk terjamin
-Memiliki produk yang berbeda dari kompetitor.

2. Weakness (Kelemahan)
-Masih menggunakan alat yang sederhana dalam pembuatannya.
-Kurangnya promosi
-Harga lebih mahal dibandingkan pesaing karena menggunakan bahan yang lebih
terjamin kualitasnya.
-Produk mudah ditiru oleh pesaing.

3. Opportunity (Peluang/Keuntungan)
-Masyarakat yang konsumtif dan suka jajan memudahkan pemasaran produk.
-Menerima pesanan untuk berbagai acara.
-Melayani delivery order untuk pesanan dalam jumlah besar.
-Mampu menyesuaikan varian rasa sesuai permintaan konsumen.

4. Threat (Ancaman)
-Adanya produk sejenis yang lebih unggul dengan varian rasa yang lebih banyak dan
kemasan yang lebih menarik.
-Jumlah pesaing produk sejenis meningkat.
-Perubahan selera masyarakat.

10
 BAB IV

STRATEGI PEMASARAN PRODUK

4.1 Produk

4.1.2. Logo

4.1.3.. Analisis Logo

 Tulisan “Mopis Eco” merupakan singkatan dari nama produk kami yaitu Molen
Pisang Keju Coklat
 Gambar seorang koki menggambarkan produk makanan kami dibuat oleh orang yang
berpengalaman sehingga rasanya tidak akan mengecewakan.
 Gambar gandum menggambarkan bahan baku utama dari jajanan molen yang kami
jual.
 Gambar Molen menggambarkan produk makanan yang kami produksi
 Warna kuning kecoklatan yang dominan pada logo menggambarkan semangat kami
dalam mendirikan usaha

4.2 Analisis Kemasan

Produk kami dikemas dengan menggunakan mika plastik sesuai ukuran dan jumlah
dari Mopis Eco . Kami memilih mika plastik karena simple, praktis, dan higienis. Mika
plastik juga bersifat transparan sehingga bentuk dari produk Mopis Eco kami akan tetap

11
terlihat namun tidak akan mengurangi aspek kebersihan dan keamanan produk. Berikut
gambar kemasan:

4.3 Manfaat Produk

 Mopis Eco yang berbahan dasar tepung terigu ini merupakan sumber karbohidrat
yang bisa mengenyangkan dan sumber energy pengganti makanan pokok.
 Telur dalam adonan puff pastry mengandung protein yang cukup tinggi yang baik
untuk kesehatan tubuh.
 Kandungan gula dalam puff pastry bisa memenuhi kebutuhan glukosa dalam otak.
 Pisang, keju dan coklat yang terdapat dalam Mopis Eco mengandung kalsium,
vitamin A, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.

4.4 Harga
Produk jajanan “MOPIS ECO” dijual dengan harga Rp. 3.000,00 per biji dikarenakan
produk jajanan “MOPIS ECO” terbuat dari bahan pilihan yang berkualitas dan memiliki
kandungan gizi yang tinggi. Selain itu, harga bahan yang relative mahal membuat produk
jajanan ini dijual dengan harga yang sedikit tinggi dibandingkan dengan produk sejenis.

4.5 Promosi

Agar produk jajanan “MOPIS ECO” bias cepat dikenal oleh masyarakat, banyak hal
yang dapat kami manfaatkan, misalnya:

a. Menjual/mempromosikan via online dan media social (Instagram, Facebook,

Blog, dll)
b. Mendirikan stand bazar/pameran
c. Memberi taster gratis pada event tertentu
d. Melalui perbincangan masyarakat dari mulut ke mulut
e. Menitipkan produk di warung-warung dan kantin sekolah

BAB V

12
 ASPEK ORGANISASI

5.1 Struktur Organisasi

Nama Usaha : Mopis Eco

Nama Pemilik : Diyah Ayu Mubarokah dan Septian Dwi Prasetyo
Alamat Kantor: Jl. Ki Mangun Sarkoro, Beji, Boyolangu, Tulungagung
Alamat Tempat Produksi : Jl. Ki Mangun Sarkoro, Beji, Boyolangu, Tulungagung

5.2 Kegiatan Produksi/Jadwal Pelaksanaan

Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwal pelaksanaan yang

diatur berdasarkan periode tertentu (mingguan atau bulanan)

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN

(Dalam MIngguan)
1 2 3 4
1. Survey Pasar

2. Menyusun Rencana
Usaha
3. Survey Tempat Usaha

4. Survey Peralatan

5. Pemasangan Sarana
Penunjang
6. Uji Coba Produksi

7. Operasional

Keterangan :
 Pada minggu pertama, kami melakukan survey pasar dan menyusun rencana usaha.
 Pada minggu kedua, kami melakukan survey tempat usaha, survey peralatan, dan
uji coba produksi pertama.
 Pada minggu ketiga, kami melakukan pemasangan sarana penunjang dan uji coba
produksi kedua.
 Pada minggu keempat, kami memulai operasional usaha kami.

BAB VI

13
 ASPEK PRODUKSI

6.1 Proses Produksi

a. Menyiapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan.

b. Mencampur tepung terigu, kuning telur, air hangat, rum butter, dan mentega dalam
satu wadah, kemudian diaduk hingga merata

c. Menggilas adonan yang telah kalis dengan lembut agar adonan menjadi pipih

d. Siapkan penggiling molen. Kemudian giling adonan hingga mendapatkan

ketebalan yang diinginkan, namun usahakan buat adonan tipis agar kulitnya
menjadi renyah.

14
 e. Setelah itu, potong-potong memanjang dengan kelebaran kurang lebih 1 cm. Lalu
lilitkan adonaan hingga pisang, keju dan coklat terselimuti dengan kulitnya.

f. Siapkan minyak goreng yang telah panas, kemudian goreng dengan api kecil
hingga matang. Angkat kemudian tiriskan dan sajikan.

6.2 Kapasitas Produksi

 Hari produksi setiap hari kecuali hari libur.

15
  Perusahaan kami memperkirakan rencana produksi sebanyak 16. 800 potong Mopis
Eco selama satu tahun, 1400 potong perbulan, 350 potong per minggu dan 50 potong
per hari.

6.3 Peralatan
Peralatan yang dibutuhkan dalam proses produksi puff pastry adalah sebagai berikut:

NO NAMA ALAT JUMLAH HARGA TOTAL HARGA

UNIT
1 Penggiling Molen 1 Rp 300.000 Rp 300.000
2 Baskom 1 Rp 20.000 Rp 20.000
3 Sendok 1 Rp 2.000 Rp 2.000
4 Penggilas adonan 1 Rp15.000 Rp15.000
5 Loyang 2 Rp.8.000 Rp16.000
TOTAL PEMBELIAN PERALATAN Rp 353.000

Keterangan :
Total pembelian peralatan untuk awal mula pendirian usaha sebesar Rp 353.000,00

6.4 Bahan Baku dan Bahan Pembantu

NO NAMA BAHAN BAKU JUMLAH HARGA

UNIT
1 Tepung Terigu 1 kg Rp10.000
2 Telur 1 kg Rp 28.000
3 Rum Butter 1,5 ons Rp3.000
4 Mentega 1,25 ons Rp 5.000
5 Coklat 500 gr Rp 20.000
6 Gula Pasir 250 gr Rp 4.000
7 Keju 400 gr Rp 30.000

8
Pisang 3 sisir Rp. 30.000
Total Pembelian Bahan Baku dan Bahan Pembantu Rp 130.000

Keterangan :
Total pembelian bahan baku dan bahan pembantu untuk satu kali produksi adalah Rp
140.000,00

6.5 Biaya Pemasaran

16
 URAIAN JUMLAH HARGA TOTAL
UNIT HARGA
Bahan bakar 2 liter Rp14.000 Rp14.000
transportasi
Total Biaya Pemasaran Rp14.000

Keterangan :
Total biaya pemasaran untuk satu kali produksi adalah Rp14.000,00

6.6 Penyusutan

NAMA ALAT JUMLAH HARGA USIA BIAYA

UNIT PAKAI PENYUSUTAN
(Rp/bulan)
Baskom 1 Rp10.000 1 tahun Rp 833
Penggiling molen 1 Rp 400.000 3 tahun Rp 11.111
Sendok 1 Rp 2.000 1 tahun Rp 167
Penggilas adonan 1 Rp15.000 3 tahun Rp 417
Loyang 2 Rp8.000 1 tahun Rp 667
Total Biaya Penyusutan Rp 13.195

BAB VII

ASPEK KEUANGAN

7.1 Sumber Pendanaan Usaha

Salah satu komponen yang mendukung pembangunan nasional adalah tersedianya lembaga
intermediasi yang mempunyai fungsi menghimpun dana dari masyarakat dan menyalurkan
kembali ke masyarakat dalam bentuk lainnya. Lembaga intermediasi yang ada dibedakan
dalam tiga kategori, antara lain:

1) Berbentuk Bank tunduk pada Undang-Undang Pokok Perbankan.

17
2) Berbentuk Koperasi Simpan Pinjam (KSP) tunduk pada Undang-Undang Koperasi.

3) Lembaga keuangan mikro lainnya yang belum diatur di dalam Undang-Undang.

Strategi sumber pendanaan dari industri rumahan kami masih belum di dalam Undang-
Undang sendiri dari pendiri perusahaan. Untuk ke depannya, apabila pembangunan
perusahaan telah berkembang akan sangat memungkinkan untuk perusahaan mendapatkan
tambahan dana dari pinjaman maupun investor yang bergabung. Perusahaan kami sangat
terbuka dalam hal sumber pendanaan dan kerja sama dengan para investor.

7.2 Proyeksi Keuangan Produksi

a. Sumber Pendanaan

Uraian Persentase (%) Jumlah (c = a + b)

Diyah Pras
1. Modal 50% 50% Rp 200.000
Sendiri
2. Pinjaman - -
Jumlah (1 + 2) 50% 50% Rp 200.000

b. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi

Uraian Banyaknya (1) Harga per Unit (2) Jumlah (3 = 1 x 2)

Tanah 1 Rp40.000.000 Rp40.000.000
Bangunan 1 Rp18.000.000 Rp18.000.000
Peralatan Kantor
 Kertas Stiker 1 Rp10.000 Rp10.000
 Printer 1 Rp 300.000 Rp 300.000

 Tinta 1 Rp 40.000 Rp 40.000

Total 5 Rp 58.350.000 Rp 58.350.000
Keterangan: Modal investasi dari usaha ini ditotal sebesar Rp 58.350.000

c. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja

Uraian Banyaknya Harga

 Tepung Terigu 1kg Rp10.000
 Telur 1kg Rp28.000

18
  Rum Butter 1,5 ons Rp3.000
 Mentega 1,25 ons Rp5.000

 Coklat 500 gram Rp20.000

 Gula Pasir 250 gram Rp.4.000

400 gram Rp.30.000
 Keju
3 sisir Rp. 30.000
 Pisang
Total Pembelian Bahan Baku Rp.130.000
Keterangan: modal kerja pertama ditotal sebesar Rp 130.000

d. Analisa Biaya Tetap

Uraian Jumlah
Mesin dan Peralatan Rp 353.000
Total Biaya Tetap Rp 353.000
Keterangan: analisa biaya tetap sebesar Rp 353.000

e. Analisis Biaya Tidak Tetap

Uraian Jumlah
Biaya Bahan Baku Rp 130.000
Biaya Pemasaran Rp14.000
Total Biaya Tidak Tetap Rp 144.000
Keterangan: analisa biaya tidak tetap sebesar Rp 144.000

7.3 Analisa Kelayakan Usaha

Dalam satu periode produksi Mopis Eco yang digunakan adalah sebanyak 50 buah. Dari
bahan tersebut diperoleh produk sebanyak 50 produk siap jual.

Harga untuk satu buah Mopis Eco adalah Rp 3.000, sehingga akan diperoleh pendapatan
kotor tiap periode adalah sebesar : 50 X 3.000 = Rp150.000

Adapun keseluruhan modal yang dikeluarkan diawal pendirian usaha meliputi : mesin dan
peralatan, bahan baku, dan bahan pembantu, dan biaya lain-lain adalah Rp 497.000

19
Untuk perhitungan laba, hasil penjualan dikurangi biaya per produksi (biaya bahan dan
pemasaran) yaitu Rp150.000 – Rp130.000 = Rp20.000. Jadi, jika dihitung berdasarkan
keseluruhan modal awal sebesar Rp200.000 maka modal akan kembali dalam waktu 10 kali
periode produksi.

 Untuk modal tetap (modal yang tidak perlu dikeluarkan lagi setiap periode produksi)
meliputi peralatan adalah Rp 353.000.
 Modal tidak tetap yang perlu dikeluarkan setiap produksi meliputi bahan baku dan
bahan pembantu, serta biaya pemasaran adalah Rp 130.000. Biaya penyusutan alat per
bulan Rp 13.195

7.4 Analisa Keuntungan

 Break Even Point

Biaya Tetap
BEP = X 100 %
Hasil Penjualan – Biaya Variable

Rp. 353.000
BEP = X 100 %
Rp. 150.000 – Rp. 144.000

BEP = 5%

 Kontribusi Margin

Rasio kontribusi margin = 1- biaya variable

Hasil penjualan
= 1- 144.000
150.000
= 0.04

7.5 Estimasi Keuntungan

Dalam satu kali produksi , kami akan memperoleh keuntungan sebesar Rp 6000.Banyak
produksi yang dilakukan selama satu tahun adalah 350 kali, sehingga keuntungan yang

20
diperoleh adalah Rp2.100.000. Sementara banyak produksi yang dilakukan selama 1 bulan
adalah 30 kali , sehingga keuntungan yang dapat diperoleh perbulan adalah Rp 180.000

7.6 Analisa Resiko

 Resiko dari segi hasil produksi :

Produk berupa jajanan tanpa pengawet, jika tidak segera dikonsumsi, rasa akan segera
berubah ataupun basi.

 Resiko dari segi pemasaran :

- Banyaknya pesaing dengan produk yang sama namun berbeda bahan, sehingga harus kreatif
dalam memasarkan produk

- Mudahnya produk kami untuk ditiru sehingga kami harus terus memberi inovasi-inovasi
baru dalam produksi.

21
 BAB VIII

PENUTUP

Kesimpulan

Menurunnya minat masyarakat terhadap jajanan tradisional membuat kami berpikir keras
bagaimana cara membuat masyarakat mulai menyukai jajanan tradisional lagi. Oleh karena
itu munculah produk kami “MOPIS ECO” sebagai jajanan tradisional yang sehat, enak, juga
mengenyangkan dan dengan inovasi baru. Dengan demikian diharapkan minat konsumen
terhadap kue kekinian khas Kabupaten Tulungagung, terutama Mopis Eco ini terus
meningkat.

Saran

Dalam memulai segala usaha pastinya dibutuhkan kritik serta saran yang membangun baik
dari konsumen maupun pembaca. Oleh sebab itu kami membutuhkan kritik dan saran yang
membangun dari pembaca sekaligus konsumen untuk memajukan usaha kami yaitu “MOPIS
ECO”

22
LAMPIRAN

Foto Kegiatan Produksi dari Awal-Akhir

23
Foto Bahan

Tepung terigu

24
 Telur

Gula

Keju

Coklat

25
 Pisang

Rum butter

26