KATA PENGANTAR

Assalamualaikum warohmatullahi wabarakatuh

Puji dan syukur senantiasa marilah senantiasa kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang
Maha Esa karena berkat rahmat dan hidayahnya proposal ini dapat terselesaikan, dimana
proposal ini disusun sebagai pemenuhan tugas mata kuliah kewirausahaan. Dan tentunya
apabila dalam penulisan proposal ini masih ada yang kurang sesuai dengan apa yang
diharapkan, kritik dan saran yang tentunya bersifat membagun sangat diharapkan untuk
memperbaiki tugas dalam penyusunan proposal di waktu selanjutnya. Susunan dalam
pembuatan proposal ini berdasarkan penyusunan proposal yang dalam hal ini membahas
tentang suatu usaha makanan yaitu BANANA QUEEN. Oleh karena itu saya sebagai penyusun
mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang mendukung atas
terselesaikannya proposal ini atas segala bantuannya yang diberikan terutama Bapak
pengampu mata kuliah kewiraswastaan yang mengajar mata kuliah ini.

Kemudian peyusun berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi kalangan Mahasiswa
secara umum dan sesuai dengan apa yang di harapkan oleh Bapak yang mengampu mata
kuliah ini.

Wasalamualaikum warohmatullahi Wabarakatuh

[Type text] Page 1

 BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
DiEra globalisasi ini terdapat bermacam-macam aneka ragam cemilan dipasar maupun
diwarung-warung kecil. Dari mulai yang kecil hingga besar dan dari mulai yang murah
hingga mahal. Tetapi kebanyakan d a r i m a k a n a n t e r s e b u t b u k a n l a h m a k a n a n
khas Indonesia. Setiap orang tentun ya membutuhkan makanan untuk
memenuhi kebutuhan hidupnya. Apalagi jika banyak aktivitas yang dilakukan, maka dari
itu harus ada nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.Salah satu makanan khas dari
Indonesia yaitu bahan utamanya menggunakan pisang.

Di Indonesia pisang adalah salah satu jenis tanaman atau tumbuhan yang yang
memiliki ukuran yang relatif besar atau raksasa yang berdaun besar dengan suku
musaceae. Tanaman pisang ini juga merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat
dibudi dayakan dengan baik pada iklim tropis. Pisang sangat mngandung banyak vitamin
yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Maka dari itu penulis akan membuat cemilan khas
Indonesia yang terbuat dari pisang Yaitu Banana Queen Pembuatan cemilan tersebut
yang sederhana dan dapat dikonsumsi dari anak-anak hingga dewasa.

Selain karena buah pisang mudah ditemui dan salah satu buah yang tidak
musiman latar belakang saya memilih produk ini adalah meneruskan hobi
masak saya dan ilmu saya untuk menciptakan produk yang bergizi dan tidak
mengandung BTP.

Cemilan yang higienis dan bergizi ini tentunya akan menarik perhatian
masyarakat untuk membeli. Setelah melihat kelebihan dan peluang dari hal tersebut.
Maka kami akan membuat u s a h a c e m i l a n k h a s , ya i t u B a n a n a Q u e e n u n t uk
d i k e m b a n gk a n m e n j a d i m a k a n a n k h a s d i Indonesia yakni dikalangan masyarakat
maupun pemerintah.

[Type text] Page 2

 B. Visi Dan Misi

1. Visi
a. Mengembangkan dan memperkenalkan produk local dikalangan masyarakat

2. Misi
a. Selalu berinovasi dengan produk local
b. Meningkatkan kualitas makanan local menciptakan berbagai rasa dengan 1 bahan
utama (pisang)
c. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas dan merasa
nyaman dengan pelayanan yang diberikan

3. Tujuan kegiatan usaha

Tujuan penulis memilih jenis usaha ini yaitu :

a. Memberikan pelayanan terbaik terhadap konsumen

b. Mendapatkan keuntungan.
c. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai
target penjualan.
d. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
e. Membantu mempertahankan makanan lokal agar tidak hilang.

C. Tujuan

A. Tujuan Umum
1. Memanfaatkan bahan pangan lokal Buah Pisang Dalam Pembuatan Banana Ball.
B. Tujuan Khusus
1. Mengetahui Daya Terima Masyarakat Terhadap Produk BANANA QUEEN

[Type text] Page 3

 BAB II

Aspek Pasar Dan Pemasaran

A. Produk : Banana Queen

B. Harga
1. Banana Ball : Rp. 20.000/box (Isi 10 ball)
C. Promosi : Free ongkir min order 2 box, Jika beruntung Free Gntungan
Banana, Belanja min 10x Free ongkir 3x Order Selanjutnya.

D. Tempat : Depan Kampus UHO Kota Kendari

E. Waktu Penjualan : Senin-Jumat Pukul 07:15 – 09:45

Sabtu-Minggu Pukul 08:15 – 10:45

F. Konsumen Potensial : Mahasiswa Dan dosen Di Kampus UHO Kendari, Orang2

Yang Lewat, Pegawai atau Pekerja Yang Kerja Disekitaran
Kampus UHO.

G. Strategi Pemasaran :
1. Dengan media social
2. Pengembangan Pasar
3. Pengembangan Produk

[Type text] Page 4

 BAB III

Teknis Dan Teknologi

1. Teknis

A. Standar Resep
BANANA BALL
BAHAN :
1. 1 Sisir Pisang Kepok yg tidak terlalu matang (ukuran sedang),
2. ½ sdt Garam
3. Minyak Goreng (secukupnya)

BAHAN BALUTAN :
1. 200gr Tepung Terigu
2. 200gr Tepung Panir/Tepung Roti
3. Air Secukupnya

BAHAN ISI DAN TOPING :

1. Keju
2. DCC (Untuk toping dan isi)
3. Buah Durian/Alpukad

CARA MEMBUAT :
1. Pilih pisang berkualitas baik,
2. Kukus Pisang Hingga Matang (air kukusan jangan sampai pisangnya tenggelam) hingga
matang,
3. Pisang yang sudah matang dikupas kulitnya da dihaluskan secara manual,
4. Potong Dadu kecil DCC (untuk isi)
5. Setelah pisang yang dihaluskan tadi dingin, ambil sedikit adonan dan pipihkan, Masukan
potongan dadu DCC dan bentuk seperti bola lalu sisihkan. Lakukan sampai adonan
habis,
6. Campur tepung terigu dan garam lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan
diaduk hingga kental,
7. Celupkan adonan yang sudah dibentuk bulat hingga semua permukaannya tertutup
campuran tepung,

[Type text] Page 5

 8. Kemudian gulingkan ditepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup,
9. Lalu goreng didalam minyak panas hingga berwarna orange kecoklatan, kemudian
angkat dan tiriskan.
10. Tata didalam box/piring dan berikan toping sesuai selera.

B. Standar Porsi

NAMA PRODUK ISI UKURAN 1 POTONG ISI

1. BANANA BALL 10 ptg /box Ukuran sedang

[Type text] Page 6

 BAB IV

Managemen Dan Operasional

A. Struktur Operasional

DIREKTUR
UTAMA

KEUANGAN PEMASARAN OPERASIONAL

BENDAHARA JAGA STAND PRODUKSI

PENGEMASAN
PERIKLANAN

KARYAWAN

[Type text] Page 7

 B. Tugas Dan Tanggung Jawab
NO JABATAN TUGAS
1. DIREKTUR 1. Mengkoordinir semua kegiatan dalam bidang kepegawaian,
UTAMA administrasi keuangan dan kesektariatan.
2. Mengendalikan pengadaan peralatan & perlengkapan,
membuat rancangan untuk mengembangkan dari sumber
pendapatan, membuat rancangan pembelanjaan kekayaan
perusahaan, memimpin dan bertanggung jawab atas semua
dewan atau komite exekutif.
3. Bertanggung jawab atas kelancaran took
4. Bertanggung jawab atas barang-barang di took
5. Bertanggung jawab atas kelengkapan took
6. Bertanggung jawab atas harga, kualitas, kuantitas, dan
kontinuitas barang
7. Bertanggung jawab atas keuntungan dan hasil penjualan
8. Bertanggung jawab atas gaji semua karyawannya.

2. BENDAHARA
1. Mengawasi seluruh operasional keuangan yang ada di
perusahaan, bertanggung jawab terhadap semua kegiatan yang
ada kaitannya dengan keuangan.
2. Membuat prosedur pelaksanaan yang berkaitan dengan
keuangan secara rinci serta menetapkan standar kerja
lapangan demi menjamin agar tidak terjadi kebocoran di
bidang keuangan.
3. Menerima,menyimpan,membayarkan,menatausahakan, dan
mempertanggung jawabkan uang untuk keperluan belanja
madrasah.
4. Bertanggung jawab atas keamanan dan keselamatan dari kas
yang diterimanya.
5. Membantu pelaksanaan pembayaran belanja madrasah pada
tingkat satuan kerja yang tidak dapat secara langsung dibayar
oleh Kuasa Bendahara Umum madrasah untuk pelaksanaan
ini bendahara mendapatkan Uang muka kerja yang
selanjutnya dikenaldengan istilah Uang persediaan (UP).

[Type text] Page 8

 6. Setiap harinya menyetor uang ke bank dan memasukan ke
bank budget
7. Mencatat pemasukan dan pengeluaran
8. Bertanggung jawab atas gaji karyawan lain.
9. Membuat laporan keuangan (jurnal harian dan bulanan)
3. PERIKLANAN 1. membantu mengiklankan suatu produk dari kliennya, yang
paling utama adalah membantu mempromosikan.
2. sebagai penasehat di bidang peningkatan penjualan, promosi,
dan sosialisasi, atau yang biasa disebut sebagai Problem
Solver (penyelesai masalah).
3. membantu dalam bidang sosialisasi. Mengkomunikasikan
tentang edukasi, himbauan, dan kesehatan.
4. Bertanggung jawab atas terjualnya barang / produk
5. Membuka pasar
6. Menganalisa pasar
4. PRODUKSI 1. Bertanggung jawab atas kesamaan rasa
2. Bertanggung jawab atas kualitas produk
3. memastikan produksi mencapai target cepat dah seharinya
produk sudah jadi
5. PENGEMASAN 1. Bertanggung jawab atas kerapihan packing
2. Memastikan timbangan sama
3. Bertanggung jawab atas kualitas produk terjaga dan tidak
cacat saat pengemasan
8. KARYAWAN 1. Karyawan bertugas sesuai dengan yang sudah ditentukan
oleh seorang pemimpin atau atasannya, biasanya karyawan
berkerja hanya melaksanakan tugas – tugas yang diberikan
saja atau bisa juga mengekspresikan kreatifitasnya sesuai
dengan instruksi yang diberikan.

C. Gaji
NO JABATAN GAJI/bln
1. KARYAWAN (1) Rp 2.300.000
TOTAL Rp 2,300.000

[Type text] Page 9

 D. Bonus Dll.

NO TINDAKAN BONUS
1. MENJUAL SESUAI TARGET Rp 100.000
2. MENJUAL LEBIH DARI TARGET Rp 100.000 – 150.000
3. THR Minuman, Kue kaleng DLL
4. BANTUAN (kedukaan) Rp 200.000 – 500.000

[Type text] Page 10

 BAB V

Ekonomi Dan Konsumsi

A. FIX COST
NO JENIS/BARANG JUMLAH HARGA UMUR
EKONOMIS
1. GAJI KARYAWAN/bln 2 org Rp 2,300.000
2. SEWA TEMPAT/bln 2 Rp 700.000
3. BROSUR 50 Lbr Rp 100.000
4. POSTER 1 Lbr Rp 30.000
5. KOMPOR GAS 2 MATA 1 Rp 500.000 3 tahun
6. KOMPOR GAS 1 MATA 1 Rp 250.000 3 tahun
7. TABUNG GAS 3 kg 2 buah Rp 240.000 3 tahun
8. REGULATOR 2 Rp 160.000 3 tahun
9. WAJAN + SENDOK WAJAN 2 Pasang Rp 90.000 3 tahun
10. BASKOM UKURAN SEDANG 3 buah Rp 45.000 3 tahun
12. TIRISAN 1 Rp 15.000 3 tahun
13. SENDOK BESAR 2 Rp 20.000 3 tahun
14. SENDOK MAKAN 1 lusin Rp 10.000 3 tahun
15. PISAU 3 Rp 30.000 3 tahun
16. TALENAN 1 Rp 15.000 3 tahun
TOTAL Rp 4.505,000

LAINNYA…

NO J.ENIS HARGA
1. 2 Tabung GAS 35.000 X 6 Rp 210.000

[Type text] Page 11

HARGA BAHAN

NO BAHAN JUMLAH HARGA

1. Pisang Kepok 1 sisir Rp 12.000
3. Minyak 1 liter Rp 13.000
4. Tepung Panir 1 kg Rp 18.000
5. Tepung Terigu 1 kg Rp 10.000
6. DCC Chocolate Ukuran besar Rp 50.000
7. Keju 165 gr Rp 18.000

B.VARIABEL COST
Per 1 kali Produksi/4 Box (40 butir Banana Ball)

NO BAHAN JUMLAH HARGA

1. Pisang Kepok 2 sisir Rp 24.000
2. Tepung Terigu 500 kg Rp 5000
3. Tepung Panir 500 gr Rp 8000
4. Garam ½ sdt Rp 500
5. Minyak Goreng 500 ml Rp 6000
6. DCC 250 gr Rp 12.000
7. Keju 600 gr Rp 6000
8. Kemasan 1 box Rp 4000
TOTAL Rp 65.000
BIAYA/BOX Rp 16.250

[Type text] Page 12

 C. Sumber Dana
Saya meminjam di tante sebesar Rp. 7,000.000

Dicicil selama 2 tahun dengan cicilan sebesar Rp. 292.000/bln

D. Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya : hasil produksi
= 65.000 : 4
= 16,250 /box
Harga jual = harga pokok + laba yang di inginkan
= Rp.16,250 + Rp. 3,750
= Rp. 20.000 /box
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.20.000 /box)

E. BEP = Fix cost : H. jual – V. cost

= 4,715.000 : 20.000 – 16,250 = 1,257.33 Satuan/bln

= Jadi saya harus memproduksi 42box /hari Agar tidak untung tidak rugi

= Dan saya harus menjual 2-3 box /jam Agar tidak untung tidak rugi

F. Perhitungan Laba

Laba = ( Hasil Produksi x Harga Jual ) – Modal

= ( 100 box x Rp. 20.000 ) – Rp. 1,625.000

= Rp 375.000/hari

= Keuntungan /hari sebanyak Rp 375.000 X 30 = Rp 11,250.000 –

Cicilan(Rp.292.000)

= Jadi keuntungan bersih saya sebesar Rp 10,958.000 /bulan

[Type text] Page 13

 BAB VI

PENUTUP
A. Kesimpulan
1. Banana Ball merupakan salah satu produk Kekinian yang berbahan dasar Pisang,
kenapa saya memilih buah pisang sebagai bahan dasar produk saya karena pisang
merupakan jenis buah yang cukup mudah untuk ditemui dan tidak musiman, jadi
kapanpun saya bisa memproduksi produk saya.
2. Untuk modal saya mengambil modal dari tante saya sebesar Rp 7,000.000 dengan
cicilan sebesar Rp 292.000 /bulan selama 2 tahun.
3. Untuk mendapatkan nilai BEP saya harus menjual produk saya sebanyak 1,257.33
/bln atau sebanyak 42 box /hari atau 2-3 box /jam.
4. Jika saya menaikan jumlah Produksi sebanyak 100box /hari makan keuntungan bersih
yang saya dapatkan sebesar Rp 10,958.000 /bulan
5. Jadi, semakin banyak jumlah produksi yang saya produksi makan keuntungan saya
akan bertambah.

B. Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
penyempurnaan proposal ini, sehingga dapat berjalan dengan baik dan penulis
berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaan bagi penulis,
masyarakat dan pembaca. Terimah kasih

[Type text] Page 14