PROPOSAL PRODUK MAKANAN

TAHU WALIK
Dibuat untuk memenuhi tugas mata pelajaran Produk Kewirausahaan

Guru Mata Pelajaran : Siti Mudrikah S.Pd

Disusun Oleh :

AISYA ADI SETIANA

Kelas : XII TKJ 1

PROGRAM STUDI PRODUK KEWIRAUSAHAAN

SMK NEGERI 1 BUMIJAWA

i
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................................i

Daftar isi ........................................................................................................................ii
Bab I Pendahuluan
A. Latar belakang usaha ................................................................................1
B. Alasan usaha ............................................................................................1
C. Alamat usaha ...........................................................................................1
Bab II Analisis SWOT ...................................................................................................2
A. Kelemahan (weakness) ............................................................................2
B. Peluang (opportunity) ............................................................................. 2
C. Ancaman (Threats) .................................................................................2
Bab III Rencana Produksi
A. Bahan dan Proses pembuatan ............................................................... 4
B. Proses pembuatan .................................................................................. 4
Bab IV Rencana Permodalan
A. Biaya awal ................................................................................................ 6
Bab V Penutup
A. Kesimpulan ................................................................................................ 7
B. Saran ........................................................................................................... 7

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Usaha
Tahu merupakan salah satu jenis makanan sumber protein dengan
berbahan dasar kacang kedelai yang sangat di sukai dan di gemari oleh
masyarakat Indonesia. Kebanyakan produk tahu di Indonesia di hasilkan
oleh usaha skala kecil yang kebanyakan terdapat di pulau Jawa khususnya
kota Semarang. Usaha industri tahu berkembang pesat dengan sejalan
dengan peningkatanya jumlah penduduk Indonesia. Tahu juga merupakan
produk olahan kedelai yang mempunyai segmen pasar yang cukup luas.
Terbukti dengan adanya berbagai macam jenis tahu seperti jual di pasaran
yaitu: tahu Sumedang, tahu isi. Proses pembuatan tahu tergolong sederhana
dan mudah sehingga banyak dilakukan oleh usaha industri rumah tangga.
Proses pembuatan tahu berskala rumah tangga umumnya masih di lakukan
dengan cara tradisional atau manual dan banyak menggunakan pekerja
manusia.

B. Alasan Usaha
alasan saya usaha tahu walik ini sangat di rekomendasikan adalah
modal yang di butuhkan tidak begitu besar dan bahan-bahannya murah dan
mudah di dapatkan.

C. Alamat
Jln. Kyai machali masjid Mujahidin,RT.01 RW.03 tuwel (warung
sembako 3 putri)

1
 BAB II

ANALISIS SWOT

A.Kelemahan (Weakness)
1. Kualitas produk yang tidak konsisten
Saat pengolahan tidak di jaga dengan baik dapat berdampak pada
kualitas produk ahir Misalnya tahu yang tidak renyah atau isian yang tidak
kenyal.
Solusinya yaitu:
2. Persaingan pasar
Perlu memiliki strategi yang tepat untuk bisa bersaing dengan usaha lain
yang menjual produk serupa.
Solusinya yaitu:
3. Keterbatasan kapasitas produk
Usaha dalam skala kecil dapat membatasi jumlah produk dan pelayanan
yang di tawarkan.
Solusinya yitu:

B.Peluang (Opportunity)
1. Tahu walik mudah di buat dan bisa di makan apa saja. Hal ini dapat
membuat peminat tahu walik cukup banyak dan berbanding lurus dengan
Supply tahu walik. Peluang usahanya masih terbuka lebar,sehingga
pembisnis pemula pun bisa mencobanya.
2. Modal yang diperlukan untuk memulai usaha tahu walik tidak banyak.
Hal ini dapat membuat potensi keuntungan menjadi cukup menjanjikan.

C.Ancaman (Threats)
1. Kualitas bahan baku
Kualitas tahu sangat bergantung pada kualitas bahan baku. Jika
kualitas bahan baku menurun hal ini bisa mempengaruhi kualitas
produk ahir dan reputasi bisnis.

2
 2. Kenaikan harga bahan baku
Kenaikan kedelai atau bahan baku lainya bisa mempengaruhi
margin keuntungannya.
3. Perubahan selera konsumen
Selera konsumen bisa berubah seiring waktu,dan ini bisa
menjadi tantangan jika produk tahu walik tidak lagi sesuai dengan
selera pasar.

3
 BAB III

RENCANA PRODUKSI
A. Bahan dan proses Pembuatan

1. 500 gram tepung tapioka

2. 300 gram tepung terigu
3. ½ kg daging ayam
4. 5 siung bawang putih
5. 1 sendok teh merica
6. 1 ikat daun bawang
7. Garam/penyedap rasa secukupnya
8. Tahu yang sudah di goreng

B. Proses pembuatan

1. Haluskan bawang putih dan merica, cincang ayam lalu blender.

2. Masukan bumbu halus, garam, merica bubuk dan daun bawang ke
dalam campuran isian ayam lalu aduk rata.
3. Perlahan masukan tepung tapioka dan tepung terigu secara bergantian,
aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa di pulung dengan sendok.
4. Tahu goreng di potong serong lalu balik perlahan bagian luar.
5. Setelah tahu di balik semua, masukan adonan ayam ke dalam tahu yang
sudah di balik.
6. Goreng tenggelam di dalam minyak banyak yang panas, jangan lupa atur
besar kecil api agar dalamnya tahu matang.
7. Sajikan dengan cocolan bumbu saos tomat atau cabe rawit hijau.

4
C.Target Market

Untuk target marketnya adalah para anak sekolah,khususnya SMA/SMK,maha

siswa dan para pekerja kantoran yang senang dengan cemilan semacam ini.

Strategi Pemasaran

Untuk strategi pemasarannya dilakukan secara offline dan online.Pronosi secara

offline di lakukan dengan menggunakan brosur. Sedangkan promosi online akan
banyak memanfaatkan media seperti WhatsApp karena telarger konsumenya
kebanyakan adalah anak muda,maka promosi dengan menggunakan media
sosial akan lebih efektif.

BAB IV
5
 RENCANA PERMODALAN

Biaya Awal

1. tahu RP 10.000
2. tepung tapioka RP 3000
3. tepung terigu RP 3000
4. penyedap rasa RP 1000
5. ayam RP 20.000
6. minyak. RP 5000

BAB V
6
 PENUTUP

A. KESIMPULAN
Produk usaha tahu walik adalah sebuah produk makanan yang terbuat
dari tahu yang di isi dengan olahan daging ayam dan kemudian di goreng
hingga kering. Produk ini sangat populer di Indonesia dan juga bisa
menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Ada beberapa hal yang perlu di
perhatikan dalam menjalankan usaha ini seperti,menjaga kualitas
produk,menawarkan variasi rasa dan menerapkan strategi pemasaran
yang tepat.Dengan demikian produk tahu walik bisa di kenal oleh banyak
orang dan bisa berkembang dengan sukses.

B. SARAN
1. Menerapkan strategi pemasaran yang tepat
2. Menjaga kualitas produk
3. Menyajikan variasi rasa