PROPOSAL USAHA

PEMBUATAN PRODUK MAKANAN RINGAN

“KRIPIK PISANG COKLAT”
DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS UJIAN PRAKTEK
MAPEL : PRODUK KREATIF KEWIRAUSAHAAN (PKK)

Disusun Oleh :
Nama : Muhammad Alvin Kaukabi
NISN : 212101
Kelas : XII TKR O 3

SMK NEGERI 1 BUMIJAWA

Jl. Wredemata No. 379, pagupakan, bumijawa, kecamatan bumijawa, kabupaten
Tegal, jawa tengah 52466 telp/faz. 0283-3467244. HP 08112604013
Website. Https://www.smknesbu.sch.id/email : smkn1bumijawa@yahoo.co.id
2023-2024
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang,
saya panjatkan puji syukur atas kehadirat- Nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-Nya kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal
usaha yang saya lakukan.

Proposal ini telah saya susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai sumber sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu saya
menyampaikan banyak terima kasih kepada pak Totok selaku guru pembimbing saya
yang telah membimbing saya dalam pelajaran Prakarya dan wirausaha.

Saya sangat berharap proposal ini dapat bermanfaat dalam rangka untuk
meningkatkan wawasan dan pengetahuan kita dalam berusaha. Saya juga menyadari
bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna. Untuk dari itu saran, kritik dan
usulan akan sangat membantu saya dalam memperbaiki proposal yang mungkin akan
saya bentuk dimasa yang akan datang.

Bumijawa, 17 Februari 2024

ii
 DAFTAR ISI

Judul................................................................................................................................I

Kata pengantar ...............................................................................................................II

Daftar isi........................................................................................................................III

Latar Belakang….............................................................................................................1

Visi dan Misi.....................................................................................................................2

Analisis SWOT.................................................................................................................3

Marketing MIX…............................................................................................................4

Perhitungan Modal Tetap.................................................................................................5

Perhitungan Modal Lancar..............................................................................................6

Perhitungan Harga dan Laba...........................................................................................7

Cara Membuat….............................................................................................................8

Kesimpulan......................................................................................................................9

iii
 A. LATAR BELAKANG

Pisang (Musa Paradisiaca) adalah salah satu buah yang paling banyak
dikonsumsi di dunia untuk alasan yang baik. Buah kuning berbentuk melengkung yang
dibungkus dengan segudang gizi besar. Pisang tumbuh setidaknya disekitar 107 negara
dan menempati peringkat keempat di antara dunia tanaman pangan yang di nilai secara
moneter.

Indonesia dikenal sebagai produsen pisang di dunia, walau agak kecil. Indonesia
dikenal sebagai produsen pisang nomor 7 di dunia. Pisang merupakan komoditas yang
paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, karena sekitar 45% konsumsi buah-
buahan adalah pisang.

Beberapa manfaat pisang untuk kesehatan antara lain melancarkan peredaran

darah, membantu pencernaan pada usus, dan menormalkan fungsi jantung.

Pengolahan pisang di Indonesia sangat beragam, mulai dari digoreng, dibakar,

direbus, dikolak. Salah satu olahan pisang yang cukup populer adalah kripik pisang.
Kripik pisang biasanya dijadikan cemilan bagi masyarakat Indonesia. Pembuatan keripik
pisang saat ini masih terbatas pada usaha kecil atau industri rumah tangga dengan
ditujukan untuk pasaran lokal.

Dengan memberi variasi dan rasa baru dalam pengolahan kripik pisang ini,
memungkinkan keberadaan olahan ini dapat menjadi makanan tradisional Indonesia dan
dinikmati oleh masyarakat. Melihat potensi tersebut, memungkinkan untuk
mengembangkan usaha sederhana ini menjadi besar.

1
 B. VISI DAN MISI

VISI

Memperkenalkan produk makanan Indonesia “kripik pisgor coklat” yang

mampu menjadi makanan yang berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan
masyarakat sebagai makanan cepat saji atau cemilan serta memotivasi banyak orang
untuk menjadi pengusaha.
MISI

- Mencari keuntungan dari modal kecil

- Menciptakan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia

- Membuka lapangan kerja

- Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan
rasa yg memukau.

2
 C. ANALISIS SWOT

Strength (kekuatan)

A. Rasa yang berbeda dengan kripik pisang yang lainnya

B. Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih
C. Bahan baku yang mudah didapatkan

Weakness (kelemahan)

A. Pengolahan dengan cara yang masih terbilang tradisional

B. Harga bahan baku yang tidak stabil
C. Bahan baku tidak dapat bertahan lama

Opportunity (peluang)

A. Tempat penjualan yang strategis

B. Produk dapat digemari masyarakat luas
C. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif
sehingga mempercepat penjualan

Threats (Ancaman)

A. Produk yang dapat ditiru dengan mudah

B. Munculnya pesaing yang terus meningkat
C. Kenaikan harga bahan baku secara tiba – tiba

3
 D. MARKETING MIX

Produk

Pembuatan “kripik pisgor coklat” ini merupakan terobosan baru dalam berusaha.
Walaupun kripik pisang sudah banyak dipasaran. Tetapi dengan memberi variasi rasa
yang baru memungkinkan untuk menarik minat masyarakat. Pengemasan serapi
mungkin menjadi salah satu kekuata untuk membuat masyarakat tertarik pada produk
ini.

Promosi

Karena kemajuan teknologi dan komunikasi, promosi dapat dilakukan melalui

media sosial, karena masyarakat yang kini banyak aktif di media sosial dan pemesanan
secara online memungkinkan masyarakat untuk mengetahui produk

Harga

Harga yang terjangkau merupakan salah satu alasan masyarakat untuk memilih
produk penjualan. Maka dari itu harga saya peletakan harga produk ini tidak teralu
tinggi maupun rendah, yaitu Rp…

Distribusi

Laku atau tidaknya usaha ini sangat tergantung dalam pemilihan lokasi usaha
tersebut. Memiliki lokasi yang memiliki daya beli cukup dan sesuai dengan segmen
yang di tuju sangat mendongkrak penjualan usaha tersebut. Oleh karena itu, usaha ini
sangat cocok didirikan di lokasi atau tempat keramaian seperti lingkungan sekolah atau
pun dengan menitipkan ke toko.

4
 E. PERHITUNGAN MODAL TETAP

No Nama Barang Banyaknya Harga Barang Jumlah

1. Kompor Gas 1 Rp. 250.000 Rp. 250.000

2. Wajan / Kuali 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000

3. Tabung Gas 2 Rp. 17.000 Rp. 34.000

4. Peniris Minyak 1 Rp. 30.000 Rp. 30.000

5. Baskom 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000

6. Slicer 2 Rp. 15.000 Rp. 30.000

7. Saji Besi 1 Rp. 25.000 Rp. 25.000

8. Pisau 2 Rp. 20.000 Rp. 40.000

Jumlah Rp. 549.000

5
 F. PERHITUNGAN MODAL LANCAR

No Nama barang Banyaknya Harga Satuan Jumlah

1. Pisang 30 Kg Rp. 4.000 Rp. 120.000

2. Minyak Goreng 5 Liter Rp. 13.000 Rp. 65.000

3. Susu Bubuk Coklat 2 Kotak Rp. 80.000 Rp. 160.000

4. Kantong Plastik 1 Kg Rp. 50.000 Rp. 50.000

Jumlah Rp. 395.000

6
PERHITUNGAN HARGA JUALDAN LABA

Perhitungan harga jual

Jumlah Produksi : 200 Bungkus

HPP/Bungkus : Modal lancar = Rp. 395.000 = Rp. 1.975

Jumlah Produksi 200
Harga Jual : HPP + Laba 30% = 1.975 + 592 = Rp. 2.567

Harga jual menyesuaikan dengan harga pasaran =

Rp. 3.000 Biaya Administrasi (lain – lain)
Listrik = Rp.
15.000 PDAM/Air
= Rp.
10.000

Transportasi= Rp. 15.000 +

= Rp. 40.000
Perhitungan Laba
Laba Kotor = (JP x HJ) – (JP x HPP)
= (200 x 3.000) – (200 x 1975)
= Rp. 600.000 – Rp. 395.000
= Rp. 205.000
Laba Bersih = Laba Kotor - Biaya Administrasi
= Rp. 205.000 - Rp. 40.000
= Rp. 165.000
Jadi laba bersih perhari dari penjualan kripik ubi ungu manis adalah Rp. 165.000

7
 G. CARA MEMBUAT
1. Kupas kulit pisang menggunakan pisau
2. Iris pisang menggunakan slicer. Tidak tebal dan juga tidak tipis
3. Panaskan minyak yang telah disiapkan
4. Setelah minyak panas, masukkan pisang dan goreng pisang yang telah diiris
5. Setelah warna pisang yang digoreng berubah, angkat dan tiriskan minyak yang
masih menempel
6. Setelah kripik pisang digoreng telah mengering, masukkan kripik pisang
kedalam baskom
7. Masukkan bubuk coklat kedalam baskom, lalu aduk hingga bercampur rata.
8. Kemas kripik pisang yang telah jadi kedalam bungkusan
9. Kripik Pisang Coklat siap dijual

8
 H. KESIMPULAN

Dari proposal wirausaha pembuatan kripik pisang coklat yang saya buat ini, saya
berharap usaha yang akan saya jalankan ini dapat berkembang dan bermanfaat di
masyarakat.

Ide dan kreatifitas merupakan modal utama dalam menjalankan usaha ini.
Disamping itu wawasan tentang pasar juga merupakan faktor keberhasilan kita
dalam berusaha.

Menjaga kualitas produk juga hal penting dalam menjalankan usaha ini, sebab
jika produk yang kita jual tidak bermutu maka akan menurunkan minat para pembeli.
Faktor lain yang menjadi pertimbangan para pembeli adalah harga. Dengan
meletakan harga yang terjangkau memunginkan produk dapat dijangkau semua
kalangan, baik anak kecil, pelajar, orang tua dan masyarakat luas.

Maka dari itu tujuan pembuatan proposal ini tidak hanya sekedar memberi
penjelasan cara berusaha, tetapi juga untuk menambah wawasan kita dan informasi
tentang pemasaran.