PROPOSAL USAHA

TAHU KAGET

SMK NEGERI 2 CILEGON

PENYUSUN :

 ANANG SUHENDAR
 ARDERIS DWI PUTRA
 NAJIUL HAK
 SANDI WIDJAYA
KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta
shalawat dan salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan
kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah
SWT yang membawa kita dari zaman kegelapan ke zaman terang,
sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan proposal
usaha ini dengan baik dan tepat waktu.

Dalam proses penyusunan proposal ini kami menjumpai

banyak hambatan, namun berkat dukungan dari berbagai pihak,
akhirnya kami dapat menyelesaikan proposal ini dengan cukup
baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan
terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua
pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya proposal ini.

Kami menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari

kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
perbaikan. Harapan kami semoga proposal ini disetujui.

Cilegon, November 2014

TTD

Tim Penyusun

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 2

DAFTAR ISI
Kata Pengantar........................................................................2
Daftar Isi..................................................................................3
BAB I : PENDAHULUAN
1. Nama Usaha.............................................................4
2. Status Usaha............................................................4
3. Latar Belakang.........................................................4
4. Tujuan Usaha...........................................................5
BAB II : METODE PELAKSANAAN
1. Produk.....................................................................6
2. Bahan Baku..............................................................6
3. Proses Produksi........................................................7
4. Pemasaran...............................................................7
5. Tempat Produksi......................................................7
6. Strategi Pemasaran..................................................7
7. Analisis SWOT..........................................................8
BAB III : RENCANA BIAYA USAHA
1. Rencana Biaya..........................................................9
2. Analisis BEP............................................................10
BAB IV : PENUTUPAN.........................................................11

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 3

 BAB I
PENDAHULUAN
NAMA USAHA
Usaha kuliner “Tahu Kaget”.

STATUS USAHA
Usaha yang akan saya jalankan adalah usaha
pengembangan.

LATAR BELAKANG
Kami mengangkat usaha tahu kaget ini karena tahu yang
akan kami jual tidak seperti tahu yang biasa dijual di pasaran pada
umumnya. Menurut kami, ide usaha yang akan kami realisasikan
ini cukup kreatif, inovatif dan bernilai jual tinggi. Usaha ini juga
mudah untuk direalisasikan karena ada beberapa faktor, yaitu
karena tahu merupakan makanan yang mudah didapat dan
banyak di gemari oleh masyarakat di Indonesia. Juga karena
melihat anak muda sekarang yang senang mencari makanan yang
unik, baru, dan dengan harga terjangkau.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami
mengembangkan usaha tahu kaget ini, karena sebagian dari
masyarakat sangat menyukai tahu isi karna rasanya yang enak,
gurih dan nikmat. Tahu ini memiliki beraneka ragam isi yang
ditempatkan dalam satu wadah, sehingga konsumen tidak dapat
menerka tahu dan isi apa yang mereka pilih. Oleh karena itu, tahu
PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 4
ini dinamakan “Tahu Kaget”. Selain itu, tahu kaget ini dapat
dinikmati oleh semua umur dan memiliki nilai gizi yang baik bagi
tubuh seperti vitamin, protein, karbohidrat, mineral dan lain-lain.
Jadi, siapapun bisa mengkonsumsi tahu kaget ini baik orang yang
sudah tua maupun orang muda.

TUJUAN USAHA
1. Untuk mendapatkan keuntungan, karena menurut kami
usaha ini sangat menjanjikan.
2. Untuk mencari pengalaman dalam berwirausaha.
3. Usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah.
4. Memvariasikan isi tahu dan menjadi makanan yang populer
dikalangan masyarakat.

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 5

 BAB II
METODE PELAKSANAAN

PRODUK
Produk yang akan kami hasilkan adalah tahu kaget, yaitu
tahu yang mempunyai isi yang bervariasi. Ide tahu kaget
didapatkan karena melihat isi tahu di pasaran sangatlah monoton,
isinya belum bervariasi. Adapun tahu kaget beserta isinya yang
ingin kami buat adalah :
 Tahu kaget isi sosis
 Tahu kaget isi sosis pedas
 Tahu kaget isi ayam
 Tahu kaget isi ayam pedas
 Tahu kaget isi jamur
 Tahu kaget isi jamur pedas
 Tahu kaget isi baso
 Tahu kaget isi baso pedas
 Tahu kaget isi kentang barbeque
 Tahu original isi sayuran

BAHAN BAKU
Bahan baku utama ialah tahu dan bahan untuk isinya.
Adapun bahan-bahan yang dijadikan isi dalam tahu kaget ini
adalah tahu cokelat, ayam, sosis, cabai, sayuran, jamur dll.

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 6

PROSES PRODUKSI
Proses produksi tahu kaget sebagai berikut :
Belah salah satu sisi tahu cokelat seperti dompet, masukkan
bahan isi tadi lalu masukkan tahu kedalam tepung yang sudah
diberi air dan dibumbui. Kemudian digoreng sampai matang,
angkat, tiriskan, dan sajikan sewaktu hangat.

PEMASARAN
Sasaran pemasaran untuk permulaan usaha ini belum cukup
luas, hanya di daerah sekitar saja. Namun jika usaha ini terus
berkembang seiring bertambah banyaknya pelanggan maka
sasaran pemasaran kami perluas yaitu wilayah Kota Cilegon.

TEMPAT PRODUKSI
Tempat produksi tahu kaget dilakukan di Jl. Manggis,
Pagebangan, Cilegon. Lokasi ini dipilih karena dekat dengan pasar
dan pusat perbelanjaan lainnya. Jadi, tidak memerlukan biaya
transportasi yang besar.

STRATEGI PEMASARAN
Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan cara
menjual produk ini di tempat pusat keramaian seperti di sekolah,
Mall atau pusat jajanan. Dan target utama pemasaran kami ialah
anak muda, karena anak muda senang berkumpul dan senang
membeli jajanan yang unik dan baru.
Dan strategi yang tidak memerlukan banyak biaya untuk
melakukannya ialah cukup dengan bercerita dengan teman-

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 7

teman atau keluarga untuk mempromosikan usaha ini, sehingga
secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan
mengetahui usaha ini dan membeli tahu kaget kami.

ANALISIS SWOT
1. Strengths/Kekuatan
1. Proses membuat tahu tidak terlalu lama.
2. Harga dari roti bakar ini cukup murah, terjangkau oleh
semua kalangan masyarakat/konsumen.
3. Lokasi pemasaran bisnis strategis.
4. Harga cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh
semua kalangan masyarakat/konsumen.
5. Variasi isi beraneka ragam.
2. Weakness/Kelemahan
1. Pemasaran hanya di daerah sekitar.
2. Kurangnya tenaga kerja.
3. Modal yang terbatas.
3. Opportunities/Peluang
1. Tahu merupakan makanan yang digemari banyak
masyarakat.
2. Peminat tahu cukup banyak.
4. Threats/Ancaman
1. Keuntungan tidak menentu karena harga kedelai
sebagai bahan baku tahu cokelat cenderung naik.
2. Kekurangan tenaga kerja.
3. Banyak pesaing yang nantinya akan mengikuti konsep
yang telah kami buat.
BAB III

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 8

 RENCANA BIAYA USAHA

RENCANA BIAYA
Rencana biaya yang akan kami lakukan ialah sebagai
berikut:
1. Biaya Operasi
1. Bahan Baku

No Uraian Vol Satuan Harga (Rp.)

1 Ayam 1 Ekor 30.000,-
2 Sosis 1 Pak 15.000,-
3 Bakso 1 Pak 25.000,-
4 Kentang 1 Kg 30.000,-
5 Jamur 1/2 Kg 5.000,-
6 Saus BBQ 1 Botol 30.000,-
7 Tahu cokelat 1 Pak 15.000,-
8 Cabai bubuk 1 ons 3.000,-
9 Tepung terigu 1 Kg 12.000,-
10 Minyak goreng 1 Liter 20.000,-
11 Toge 1/2 Kg 5.000,-
12 Penyedap rasa 5 Sachet 5.000,-
Total Rp. 195.000,-
2. Bahan Tambahan

No Uraian Vol Satuan Harga (Rp.)

1 Kertas nasi 1 Pak 5.000,-
Total Rp. 5.000,-

Biaya operasi = Biaya bahan baku + Biaya bahan tambahan

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 9

 Biaya operasi = Rp. 195.000 + Rp. 5.000 = Rp. 200.000,-

ANALISIS BEP (BREAK EVENT POINT)

 Fixed Cost = Rp. 200.000,-

 Price unit = Rp. 1000,-
 Variable Cost = Rp. 500,-

BEP Unit = ____FC____ = ___200.000__ = __200.000__

P – VC 1000 – 500 500
= 400 unit

BEP = P x Q = 1000 x 400 = Rp. 400.000

BEP Rupiah = ____FC____ = __200.000__ = __200.000__

1 - _VC_ 1 - _500_ 1 – 0.5
P 1000
= __200.000__ = Rp. 400.000
0.5

Jadi, jika ingin mendapatkan untung, maka tahu kaget harus

diproduksi lebih dari 400 unit.

BAB IV
PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 10
 PENUTUP

Demikian proposal usaha Tahu Kaget yang kami buat. Tidak

lupa kami mengucapkan syukur kepada Tuhan YME karena atas
segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat
menyelesaikan proposal usaha kami. Dan tidak lupa pula kami
ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut
membantu dalam pembuatan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak
karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai
usaha Tahu Kaget ini. Dengan selesainya proposal usaha ini, kami
berharap dapat segera mewujudkan usaha yang telah kami
rencanakan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami
harapkan dari semua pihak, karena kami menyadari bahwa
proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi pembelajaran bagi kami
semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi di hari esok. Atas
perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.

PROPOSAL USAHA TAHU KAGET 11