PROPOSAL

‘’INDUSTRI DAN PENJUALAN CITUL SARAOS’’

Disusun Oleh :

ANDRI

Nama Kelompok :

MUHAMMAD RAIHAN SAEPULLOH

RANGGA RUSTIAWAN

ROBI NUGRAHA

SMK BUDI BAKTI CIWIDEY

2021/2022
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-nya kepada kita semua. Shalawat serta salam
semoga tercurah kepada Rasulullah SAW beserta keluarganya.

Dalam penyusunan proposal ini,kami menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini

masih jauh dari kata kesempurnaan karena pengalaman dan pengetahuan penulis
yang terbatas.Oleh karena itu,kritik dan saran dari semua pihak sangat kami
harapkan demi terciptanya proposal yang lebih baik lagi dimasa mendatang

Ciwidey,15 September 2022

Penulis
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................

KATA PENGANTAR ...........................................................
DAFTAR ISI ..........................................................................
BAB I PENDAHULUAN ......................................................
1. Latar Belakang ..............................................................
2. Tujuan ...........................................................................
BAB II TINJAUAN USAHA ................................................
1. Tempat Usaha ...............................................................
2. Perlengkapan Usaha Dan Karyawan ............................
3. Bahan Dan Cara Membuat............................................
4. Penyajian .......................................................................
5. Promosi .........................................................................
6. Resiko ...........................................................................
BAB III ANALISA USAHA .................................................
1. Strength .........................................................................
2. Weakness ......................................................................
3. Opportunities ................................................................
4. Threats...........................................................................
BAB III PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL
1. Peralatan........................................................................
2. Bahan Baku ...................................................................
3. Harga Jual .....................................................................
BAB IV PERHITUNGAN LABA DAN RUGI ...................
BAB V PENUTUP .................................................................
1. Kesimpulan ...................................................................
2. Penutup .........................................................................
DAFTAR PUSTAKA ............................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG

Cemilan merupakan kebutuhan yang banyak digemari oleh

masyarakat Indonesia dan memiliki peluang bisnis cukup besar. Citul ini
menjadi salah satu cemilan yang mengenyangkang bahkan bisa untuk
mengganjal perut dari rasa lapar , merupakan inovasi baru dari makanan
berbahan tepung tapioca ( Aci ).

Selain bisa menahan rasa lapar citul ini juga mengandung protein yang
cukup tinggi ,Kenapa ? Karena citul ini memiliki isian suwir ayam yang per-
100 gram nya memiliki 13,2 gram protein, Selain manfaat dari suwir ayam
tepung tapioka ( Aci ) juga mengandung vitamin K dan Zat besi sehingga
bagus untuk memperkuat tulang.

Alasan kami membuat citul ini karena citul ini memiliki potensi usaha
yang cukup besar dan memiliki modal yang lumayan rendah, memasarkannya
juga cukup mudah bisa dijajakan disekolah dan juga cara membuatnya cukup
irit waktu dan mudah.

2. TUJUAN

Salah Satu factor pendorong dibuatnya cemilan ini karena memiliki harga
murah tapi mengenyangkan dan juga ingin memenuhi kebutuhan protein dan zat
besi setiap orang dengan mencoba citul ini, selain rasanya enak citul ini juga
masih belum dikenal banyak orang sehingga mendorong kami untuk membuat
produk ini.
 BAB II

TINJAUAN USAHA

1. TEMPAT USAHA

Tempat usaha yang dipilih harus ramai supaya banyak konsumen seperti
sekolah,taman wisata dan lingkungan pasar juga merupakan tempat ideal yang
bisa dipilih untuk berjualan citul.

2. PERLENGKAPAN USAHA DAN KARYAWAN

Untuk menjalankan usaha ini diantaranya diperlukan container box

untuk menjajakan produk yang akan dijual dan alat masak seperti wajan,
kompor dan yang lainnya, untuk karyawan kami hanya menggunakan tenaga
kerja sendiri.

3. BAHAN DAN CARA MEMBUAT

Bahan utama yang digunakan adalah tepung tapioca dan suwir ayam
untuk isiannya,tulang ayam digunakan sebagai stik supaya menyerupai paha
ayam, tepung tapioca dicampur air dan bumbu pelengkap diberi isian ayam
yang disuwir dan ditumis, tapioca yang telah diuleni dilebarkan diberi isian
suwir ayam dan diberi stik dari tulang ayam lalu dibentuk sedemikian rupa
membentuk paha ayam lalu dimasukan kedalam tepung basah yang berasal
dari tapioca yang diberi banyak air hingga encer ,lalu masukan guling-guling
ditepung roti jika sudah semua digoreng diminyak panas, selesai tiriskan lalu
sajikan dengan saos sambal.

4. PENYAJIAN

Citul ini disajikan dalam pcs, per-buah dilengkapi dengan saos sambal
untuk menambahkan cita rasa citul ini.
 5. PROMOSI

Promosi dilakukan dengan cara dijajakan disekolah kekelas-kelas, face

to face dari wajah ke wajah dan juga dari mulut ke mulut.

6. RESIKO

Resiko yang dapat ada dikala penjualan citul ini diantaranya penjualan
menurun karena orang mungkin lama kelamaan akan merasa bosan, akan
tetapi kita akan mengantisipasinya dengan membuat varian baru yang kreatif
dan inovatif.

BAB III

ANALISA PELUANG USAHA

1. ANALISIS SWOT

A. STRENGHTS (Kekuatan)

Elemen Strenghts merujuk pada kelebihan atau hal-hal yang sudah

berhasil dilakukan oleh perusahaan atau proyek produk yang dibuat, berikut
kekuatan dari produk kami:

➢ Ini merupakan inovasi baru yang diciptakan ,dari salah satu bahan popular
yakni tepung tapioca ( aci ).
➢ Mengandung protein tinggi dari suwir ayam
➢ Bahan baku selalu dijaga kualitas, kuantitas, dan kehigienisan-nya
➢ Lembut di dalam crispy diluar
 B. WEAKNESSES (Kelemahan)

Weaknesses atau kelemahan merujuk pada hal-hal yang menghambat bisnis

atau proyek, berikut kelemahan dari produk kami:

➢ Tidak tahan lama karena mengandung tumisa suwir ayam yang

mengandung bumbu yang mudah basi
➢ Menyerap banyak minyak

C. OPPORTUNITIES (Peluang)

Opportunities dalam analisis SWOT adalah peluang yang muncul diluar

perusahaan atau proyek dan dapat digunakan untuk membuat perbedaan pada
kemampuan kamu bersaing, berikut peluang dari produk kami:

➢ Cocok dijual sebagai jajanan anak sekolah karena ramah dikantong pelajar
➢ Minim pesaing
➢ Masyarakat konsumtif , jadi karena masyarakat tidak akan berpikir terlebih
dahuku untuk membuat sebuah cemilan sehingga akan terjadi pembelian
berulang.

D. THREATS (Ancaman)

Threats pada analisis SWOT merujuk pada segala sesuatu yang

menimbulkan resiko bagi perusahaan atau keberhasilan sebuah proyek, berikut
ancaman bagi produk kami:

➢ Masi cukup kurang dikenal masyarakat oleh karena itu saya berambisi
untuk terus berinovasi dan terus mengembangkan usaha ini.
➢ Bahan baku terbtas salah satu bahan baku yang terbtas yakni tulang paha
ayam yang agak sulit didapat.
 BAB III

PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL

1. PERALATAN

NO PERALATAN JUMLAH
1 Panci 1
2 Wajan 1
3 Spatula 1
4 Baskom 1
5 Kompor 1
6 Gas 1

2. BAHAN BAKU
NO BAHAN BAKU UKURAN HARI HARGA JUMLAH
1 Dada Ayam 1 KG 30 HARI Rp 33,000 Rp 990,000
2 Tulang Paha Bawah 1 KG 30 HARI Rp 13,000 Rp 390,000
3 Tepung Tapioka 2 KG 30 HARI Rp 8,500 Rp 510,000
4 Tepung Roti 200 G 30 HARI Rp 10,000 Rp 300,000
5 Minyak 1 LT 30 HARI Rp 20,000 Rp 600,000
6 Bumbu-Bumbu - - Rp 131,000 Rp 131,000
7 Saos Sambal 500 G 30 HARI Rp 10,000 Rp 300,000
8 Bungkus (pcs) 1 PACK 30 HARI Rp 5,000 Rp 150,000
TOTAL Rp 3,371,000

3. HARGA JUAL YANG DITAWARKAN = RP,4,500,- / PCS

 BAB IV

PERHITUNGAN LABA DAN RUGI

Perhitungan Laba Dan Rugi

Citul Saraos 30 Pcs x RP.4.500,- = RP.135.000 /Per-

Hari

Hasil Penjualan 30 Hari x RP.135.000 = RP.4.050.000

• Total Penjualan = RP.4.050.000

• Biaya Operasional = RP.3.371.000
• KEUNTUNGAN = RP. 679.000

Jika dipersenkan maka untung %= Besar Keuntungan : Modal X 100 %

= RP.679.000 : RP.3.371.000 X 100 %

= 20,142391

Kesimpulan keuntungan yang didapatkan dari penjualan citul saraos ini selama
satu bulan adalah 20,14 %
 BAB V

PENUTUP

1. KESIMPULAN

Citul SARAOS merupakan makanan yang menggunakan bahan

yang aman,sehat,dan bergizi . Produk kami ini bertujuan untuk
mengenalkan dan memanfaatkan bahan yang belum banyak menyukai dan
merasa merepotkan saat mengolahnya tetapi lumayan banyak beredar
dimasyarakat .
Proses pemasaran kami awalnya kami lakukan melalui mulut
ke mulut, lalu tahap selanjutnya dilakukan melalui media sosial ,melalui
mouth to mouth and face to face. Dengan nilai gizi dan manfaat yang
tinggi memudahkan produk kami untuk hadir di masyarakat.
Dengan niat usaha kami akan mengembangkan usaha kami.
Sehingga kelak saya dapat membuka lapangan pekerjaan. Dan juga dengan
prediksi biaya yang cukup rendah dan proses sangat mudah hingga laba
yang dihasilkan lumayan menguntungkan,Kesimpulan-nya usaha ini
cukup menguntungkan bagi para investor.
2. GAMBAR PRODUK
 DAFTAR PUSTAKA

https://kesehatan.kontan.co.id/news/tidak-hanya-membangun-otot-ini-
5-manfaat-daging-ayam-untuk-kesehatan

https://www.lazada.co.id/products/citul-ayam-duwer-isi-8-pcs-aci-
tulang-jajanan-kekinian-i5020688191.html

https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Flookaside
.fbsbx.com%2Flookaside%2Fcrawler%2Fmedia%2F%3Fmedia_id%3
D100064130618427&imgrefurl=https%3A%2F%2Fm.facebook.com
%2Fsmkbudibakticiwideyreal%2F&tbnid=NSwGelvWA5JqEM&vet
=12ahUKEwi8vPunmZT6AhUY7nMBHcnuAsgQMygBegUIARCW
AQ..i&docid=4pAO5Mt9Cj4sNM&w=542&h=542&q=smk%20budi
%20bakti%20ciwidey&ved=2ahUKEwi8vPunmZT6AhUY7nMBHcn
uAsgQMygBegUIARCWAQ