PROPOSAL USAHA MAKANAN

INTERNASIONAL : SPAGHETTI AGLIO OLIO

Disusun oleh :
ZAHWA SHALIHAH RASYLIN
XII IPS A

SMA NEGERI 58 JAKARTA

TAHUN AJARAN 2021 / 2022
 Data Diri

Nama : Zahwa Shalihah Rasylin

Kelas : XII IPS A
No. Absen : 35
NIS/NISN : 15798/0035435913
Tempat, Tanggal lahir : Jakarta, 10 Desember 2003
 Kata Pengantar

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan berkat dan karunia-Nya
sehingga proposal usaha ini dapat diselesaikan dengan baik dan lancar tanpa ada halangan suatu apapun.
Tujuan penyusunan proposal saya adalah dalam rangka memenuhi tugas ujian praktek di SMAN 58 Jakarta.
Atas terselesaikannya proposal tugas memasak makanan internasional ini, saya mengucapkan terimakasih
kepada Bapak Kris Sunarno Widadi selaku guru mata pelajaran PKWU.

Saya menyadari bahwa dalam pembuatan proposal usaha ini masih jauhdari sempurna. Untuk itu
saya menerima saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan dalam proposal ini. Semoga
proposal usaha ini bisa bermanfaat.

Jakarta, 24 Februari 2022

Zahwa Shalihah R.
 DAFTAR ISI

DATA DIRI................................................................................................................................ i
KATA PENGANTAR .............................................................................................................. ii
DAFTAR ISI ............................................................................................................................. iii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................................................... 1
1.2 Visi Misi Usaha .................................................................................................................... 1
1.3 Analisa Peluang Usaha ......................................................................................................... 2

BAB II PEMBAHASAN
2.1 Jenis Produk ......................................................................................................................... 3
2.2 Proses Pembuatan Produk .................................................................................................... 3

BAB III HASIL PRODUKSI DAN PEMASARAN

3.1 Marketing Mix ..................................................................................................................... 4
3.2 Perhitungan Modal dan Harga Jual ...................................................................................... 4
3.3 Analisis Keuntungan ............................................................................................................ 5

BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan .......................................................................................................................... 5
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan-makanan yang tersedia di berbagai macam pasar saat ini memang sudah beragam, banyak
sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari
yang murah hingga sampai yang mahal bahkan dari yang makanan sedehana sampai makanan yang
mewah.

Salah satu makanan yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi untuk hari-
hari santai atau bahkan untuk dijadikan hidangan pada suatu event formal yang tidak membutuhkan
waktu lama untuk diproduksi.

Spaghetti Aglio e Olio atau yang lebih kita kenal dengan nama Aglio Olio adalah jenis pasta dari
Napoli. Aglio berarti bawang putih, sementara olio adalah minyak. Ciri khas pasta udang yang satu ini
adalah bumbunya yang minimalis dengan bawang putih, minyak, garam, dan serpihan cabai kering.

Selain kemudahannya dalam pembuatannya, bahan baku spaghetti (pasta) memiliki banyak khasiat,
salah satunya karbohidrat, selain itu pasta juga kaya akan vitamin dan mineral. Pasta mengandung
vitamin B yang terkait dengan metabolisme energi. Pasta juga memiliki kandungan zat besi yang
berfungsi untuk produksi sel darah merah, selenium dan mangan yang baik sebagai antioksidan, dan
fosfor yang berperan untuk kesehatan tulang.

Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin membuat usaha
makanan, yaitu usaha makanan “Spaghetti Aglio Olio" untuk dikembangkan menjadi usaha besar dan
bermanfaat bagi masyarakat.

1.2 Visi dan Misi Usaha

Visi :
Menjadikan Spaghetti Aglio Olio dikenal dan memiliki kualitas bahan makan dan cita rasa masakan
yang dinikmati oleh seluruh masyarakat Indonesia
Misi :
1. Membuat “Spaghetti Aglio Olio”
2. Memasarkan “Spaghetti Aglio Olio”
1.3 Analisa Peluang Usaha
Hal yang harus dilakukan terlebih dahulu ketika memulai usaha adalah mengukur kemampuan
terhadap pesaing, yaitu Analisis SWOT.
1. Strength (Kekuatan)
a. Produk dapat dijual untuk semua umur
b. Produk bisa terdiri dari beraneka ragam toping
c. Produk dibuat dari bahan yang sehat
d. Produk memiliki harga yang terjangkau
2. Weakness (Kelemahan)
a. Makanan bisa dibuat sendiri, sehingga orang akan memilih membuat sendiri
dibandingkan membeli
b. Manajemen keuangan belum tertata rapi
c. Pemasaran belum luas
d. Belum memiliki label
3. Opportunities (Peluang)
a. Makanan luar negeri yang membuat orang penasaran untuk mencobanya
b. Bahan baku mudah diperoleh
c. Menambah varian topping
d. Makanan baru yang layak untuk dicoba
4. Threats (Ancaman)
a. Produk mudah ditiru
b. Harga bahan baku terkadang naik
c. Banyak pesaing
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Jenis Produk

Jenis produk yang akan dibuat adalah jenis makanan yang bisa dihidangkan direstoran, dijadikan
hidangan formal, tetapi juga bisa disantap santai. Keunikan produk ini adalah dimasaknya
menggunakan minyak zaitun yang menambah kelezatan dari bumbunya sendiri.

Spaghetti Aglio Olio adalah salah satu jenis hidangan pasta yang berbentuk panjang, tipis, silindris,
dan padat, yang jika diperhatikan menyerupai mie pada umumnya. Ini adalah makanan pokok
dalam masakan Italia tradisional.

2.2 Proses Pembuatan Produk

Bahan :
1. Spaghetti kering 5. Merica bubuk

6. Garam
2. Air

3. Olive oil 7. Bubuk cabai (jika suka pedas).

4. Bawang putih 8. Keju Parmesan

Cara Pembuatan :
1. Didihkan 2 liter air dengan sedikit garam. Masak hingga spaghetti matang. Tiriskan sapghetti
sisakan 200 ml air perebusnya.
2. Panaskan, tumis siung bawang putih yang dicincang halus hingga wangi. Masukkan spaghetti
berikut air perebus (200 ml) yang disisihkan.
3. Tambahkan merica bubuk, garam dan serpihan cabai kering (jika suka pedas). aduk hingga
tercampur rata.
4. Tuang spaghetti di piring saji. Jika suka bisa ditambahkan irisan cabai rawit. Taburi keju
parmesan bubuk atau parut.
5. Sajikan segera.
 BAB III
HASIL PRODUKSI DAN PEMASARAN

3.1 Marketing Mix

1. Produk
Produk yang dijual adalah “Spaghetti Aglio Olio” yang merupakan makanan yang cocok untuk
makan malam dan makanan yang berasal dari Italia.
2. Harga
Harga 1 porsi : Rp 50.000,-
3. Promosi
Promosi produk dilakukan dengan cara dipublikasikan dengan berbagai macam saluran media.
4. Tempat
Saya menjual ini online, jadi tempat memproduksinya adalah di rumah saja.

3.2 Perhitungan Modal dan Harga Jual

Modal awal : Rp90.000,-
Bahan :
 Spaghetti kering : Rp15.000/kemasan
 Air : Rp5.000/liter
 Olive oil : Rp20.000/300 ml
 Bawang putih : Rp5.000
 Merica bubuk :Rp2.000/sachet
 Garam : Rp3.000/sachet
 Bubuk cabai : Rp7.000/kemasan
 Keju parmesan : Rp33.000/kemasan
Jumlah = Rp90.000 : 2
= Rp45.000/porsi
(dibagi 2 karena hitungan bahannya untuk 2 porsi produk makanan)

Penghasilan Produksi = Harga produk x 10 porsi

= Rp50.000 x 10
= 500.000

3.3 Analisis Keuntungan

Per hari :
= Rp 50.000 x 10 porsi
= Rp 500.000
Jadi, Rp 500.000 – Rp 450.000 = Rp 50.000

Per bulan :
Rp 50.000 x 30 hari = Rp 1.500.000
 BAB IV
PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Setelah saya mengumpulkan berbagai macam bahan berupa data maupun fakta dan
penyusunan menjadi sebuah proposal sebagai salah satu syarat untuk ujian praktik, saya
menyimpulkan bahwa :
a) Tugas proposal akhir sekolah ini sangat bermanfaat bagi saya untuk memperluas
wawasan saya mengenai peranan berwirausaha dan memasak makanan internasional
dari berbagai negara.
b) Dengan pelaksanaan ujian praktik ini mendidik saya supaya menghitung dengan cermat
agar tidak mengalami kerugian yang diakibatkan oleh kesalahan penetapan harga
c) Strategi yang baik akan mendukung dalam berwirausaha dan yang kurang baik dapat
menghambat usaha dalam berwirausaha.