PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

PISANG COKELAT

Disusun oleh:

Nama : Agit Sugiyana

Kelas : XII BDP 1

DINAS PENDIDIKAN
PEMERINTAHAN PROVINSI JAWA BARAT
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH XIII
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 BANJAR
Jalan K.H Mustofa Telp-Fax (0265) 741722 – 744860
Email : smkn1banjar@gmail.comhttp://smkn1banjar.sch.id
Kode Pos 46311 – Kota Banjar
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
kesempatan dan kemampuan untuk menyelesaikan proposal usaha makanan ini.
Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada Nabi Muhammad SAW
sebagai suri tauladan pemimpin yang berakhlakul karimah dan kami nantikan
syafaatnya pada hari kiamat.
Proposal usaha makanan yang saya buat ini bertujuan untuk melaksanakan
tugas dari guru jurusan saya yaitu membuat usaha di bidang produksi pisang
cokelat. Harapan saya usaha ini dapat berkembang menjadi lebih baik dan bisa
lebih maju lagi untuk kedepannya.
Saya menyadari bahwa proposal ini masih banyak kekurangan yang
terdapat didalamnya,saya sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah
mendukung, memberi saran, dan masukan-masukannya untuk kelancaran usaha
ini. Khususnya kepada guru pembimbing kami, yang sangat berperan dalam
pengarahan kegiatan usaha ini.

Banjar, 30 Januari 2024

Agit Sugiyana

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................... i
DAFTAR ISI..................................................................................................... ii
A. LATAR BELAKANG................................................................................. 1
B. VISI USAHA.............................................................................................. 2
C. MISI USAHA............................................................................................. 2
D. TUJUAN..................................................................................................... 2
E. ANALISA PELUANG USAHA................................................................. 2
F. MARKETING MIX.................................................................................... 3
G. PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL..................................... 4
H. PERHITUNGAN RUGI/LABA................................................................. 4
I. ANALISA KEUNTUNGAN...................................................................... 5
J. KESIMPULAN........................................................................................... 5
K. LAMPIRAN............................................................................................... 5

ii
 PISANG COKELAT

A. LATAR BELAKANG
Pisang cokelat atau kerap disingkat piscok adalah kudapan manis dari
Indonesia yang terbuat dari irisan pisang dengan cokelat cair atau susu kental
manis cokelat, yang dibungkus dalam kulit tepung tipis mirip crepe, atau
lazim menggunakan kulit lumpia yang kemudian, digoreng dalam rendaman
minyak goreng. Pisang cokelat sering didefinisikan secara singkat sebagai
"lumpia pisang cokelat". Makanan ini sering dianggap sebagai perpaduan
antara pisang goreng dan lumpia.
Jenis pisang yang digunakan biasanya sama dengan pisang yang biasa
digunakan untuk pisang goreng; yaitu pisang uli, pisang kepok atau pisang
raja sereh. Sedangkan kulit yang digunakan biasanya kulit lumpia siap pakai
yang dijual di pasar.
Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang dewasa ini
berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar.
Sudah banyak pelaku usaha yang meraup untung dari usaha kuliner ini.
Namun tidak sedikit pula pelaku usaha kuliner yang gulung tikar alias
bangkrut, karena strategi pemasaran yang digunakan kurang tepat dan
kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan sebuah bisnis
kuliner dalam memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan srategi
pemasaran yang tepat serta hubungan baik yang dijalani dengan konsumen.
Salah satu makanan yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok untuk
cemilan sehari hari yang memiliki rasa yang enak, nikmat dan lezat yaitu
"Pisang Cokelat".
Kualitas yang akan di berikan adalah kualitas yang terbaik dengan
cara menjaga dan mengamati bahan baku yang digunakan, agar konsumen
pun tidak kecewa untuk membeli produk yang saya jual karena mempunyai
kualitas terbaik, karena makanan ini mempunyai rasa yang berkualitas dan
dapat di nikmati oleh semua kalangan dengan harga yang terjangkau.
Sehingga dapat menjadikan Usaha ini dapat cepat berkembang dan menyebar
luas.

1
B. VISI USAHA
Menjadikan usaha ini mampu memenuhi kebutuhan konsumen.
Mengembangkan usaha ini menjadi usaha yang bernilai tambah, berkualitas
sehat dan bergizi

C. MISI USAHA
1) Membuat Pisang Cokelat yang sehat dan bergizi
2) Menjaga kualitas produk dengan bahan baku yang berkualitas
3) Memasarkan produk di area sekolah

D. TUJUAN
1) Memenuhi tugas mata pelajaran kewirausahaan
2) Menjadikan Pisang Cokelat sebagai makanan sehat dan bergizi
3) Meningkatkan popularitas Pisang Cokelat

E. ANALISA PELUANG USAHA

a. Strength (Kekuatan)
1) Cita rasa yang enak dan lezat
2) Harga yang terjangkau
3) Lokasinya yang strategis membuat mudah dijangkau.

b. Weekness (Kelemahan)
1) Bahan baku buah pisang yang tidak tahan lama.
2) Piscok menjadi kurang renyah jika sudah tidak hangat.

c. Opportunity (Peluang)
1) Pangsa pasar yang besar mulai dari anak-anak sampai orang tua.
2) Banyak masyarakat Indonesia yang suka cemilan yang manis.
3) Piscok bisa dijadikan sebagai pengganjal perut ketika lapar.

d. Threats (Ancaman)

2
 Penjual piscok sudah banyak sekali.
F. MARKETING MIX
a. Product (produk)
Nama produk : Pisang Cokelat
Alat dan bahan :
Alat :
a) Cup mika
b) Wajan
c) Spatula
d) Kompor
e) Tabung gas
f) Piring
Bahan – bahan :
a) Pisang Uli
b) Kulit Lumpia
c) Susu kental manis coklat
d) minyak goreng
Cara membuat :
a) Belah pisang kepok menjadi 2 bagian.
b) Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Lalu tata pisang kepok,
beri sedikit cokelat.
c) Setelah itu oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya, lalu gulung
dengan rapi sambil dirapatkan seluruh sisinya.
d) Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Pisang cokelat siap
disajikan

b. Price
Saya menjual pisang cokelat saya dengan harga Rp 6.500/pcs.

c. Promotion
Untuk promosi saya akan menggunakan media online yaitu
menggunakan WhatsApp dan Instagram. Untuk promosi offline saya akan
menawarkan ke tiap – tiap kelas dan dibantu oleh adik saya dengan
menawarkan kepada teman – teman disekolahnya

3
 d. Place
Untuk tempat berjualan saya di Masyarakat dan SMKN 1 Banjar
G. PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL
No Jenis Bahan Harga
1 1 sisir pisang Rp 15.000
2 2 kulit lumpia Rp 10.000
3 1 kaleng susu kental manis cokelat Rp 16.000
4 minyak goreng 1 liter Rp 14.000
5 cup mika Rp 10.000
Jumlah Rp 65.000

No Alat operasioanl Harga

1 Gas LPG Rp 22.000
Jumlah Rp 22.000

HPP = Jumlah Modal : Jumlah Produk

= Rp 87.000 : 40
= Rp 2.175

Harga jual = HPP + % laba

= Rp 2.175 + 40%
=Rp 2.175 + Rp 1.087
= Rp 3.262
Di bulatkan menjadi = Rp 4.000

H. PERHITUNGAN RUGI/LABA
a. Hasil penjualan
Hasil penjualan 40/ cup x Rp. 4.000 = Rp 160.000
Biaya bahan baku = Rp 65.000
Laba bersih Rp 160.000 – Rp 65.000 = Rp 95.000

b. Laporan Perubahan Modal

Modal Awal Rp. 100.000
Laba bersih Rp. 95.000
Modal akhir Rp. 65.000
c. Laporan Neraca

4
 Kas = Rp 100.000
Modal = Rp 65.000
I. ANALISA KEUNTUNGAN
Perhari = Rp 95.000
Perminggu = Rp 665.000
Perbulan = Rp 2.850.000

Analisa omset
Perhari = Rp 95.000
Perminggu 2x = Rp 665.000
Perbulan 4x = Rp 2.850.000

J. KESIMPULAN
Dapat disimpulkan bahwa perencanaan sebelum memulai sebuah
usaha sangatlah penting agar tidak terjadi kerugian atau harga jual yang
terlalu tinggi.Dan dengan rasa yang disesuaikan kebutuhan dan skill yang
saya miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk mengembangkan
usaha ini Maka usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan.
Saya sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena
dilakukan dengan mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan.

K. LAMPIRAN

5
6