Proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional Dari Bahan Pangan Nabati Dan

Hewani
(Muffin Cake)
“Disusun Guna Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan”

Dosen Pengampu :
Randy Hidayat, S.E., M.Si.

DISUSUN OLEH :
Kelompok 5
Restu Rahayu / 212022022
Syaqi Ramadhan /212022122
Sadrina azzahra/212022145

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALEMBANG
TAHUN AJARAN 2022-2023
 KATA PENGANTAR

Syukur penyusun ucapkan kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan
karunia-Nya sehingga proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional dari Bahan
Pangan Nabati dan Hewani dapat diselesaikan dengan baik. Tidak lupa shalawat dan salam
semoga terlimpahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW, keluarganya, sahabatnya, dan
kepada kita selaku umatnya.
Proposal ini kami buat untuk melengkapi tugas mata pelajaran prakarya dan
kewirausahaan. Kami ucapkan terima kasih kepada kepada semua pihak yang telah
membantu dalam penyusunan proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional dari
Bahan Pangan Nabati dan Hewani ini. Dan kami juga menyadari pentingnya akan sumber
bacaan dan referensi internet yang telah membantu dalam memberikan informasi yang
akan menjadi bahan pembuat proposal.
Kami juga mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan arahan serta bimbingannya selama ini sehingga penyusunan proposal ini dapat
dibuat dengan sebaik-baiknya. Kami menyadari banyak kekurangan dalam penulisan
proposal Usaha Pengolahan Makanan Internasional dari Bahan Pangan Nabati dan Hewani
sehingga kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi
penyempurnaan makalah ini.

Palembang, Mei 2023

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar................................................................................................................ i
Daftar Isi......................................................................................................................... ii
BAB I Pendahuluan........................................................................................................ 1
A. Latar Belakang......................................................................................................... 1
B. Tujuan...................................................................................................................... 1
C. Manfaat.................................................................................................................... 2

Bab II Pembahasan......................................................................................................... 3
A. Ide dan Peluang Usaha............................................................................................. 3
B. Anggaran Kebutuhan............................................................................................... 4

BAB III Penutup............................................................................................................. 7

A. Kesimpulan.............................................................................................................. 7
B. Saran....................................................................................................................... 7

ii
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Bisnis makanan pada saat ini memang sangat menjanjikan dan berbicara soal
bisnis makanan tidak ada habisnya karena semua orang menyukai makanan. Berbagai
macam jenis makanan bermunculan dengan keunikan dan rasanya. Makanan bisa
dikreasikan dengan cita rasa yang menarik dan unik sehingga nilai jualnya tinggi.
Salah satunya adalah muffin cake. Muffin cake adalah salah satu jenis makanan yang
merupakan hasil olahan dari tepung terigu. Rasanya yang enak dan bentuknya lucu
mampu menarik minat konsumen.
Produk muffin cake ini adalah bahan dasarnya berasal dari Gandum. Alasan
dibuatnya usaha makanan muffin cake ini adalah karena muffin cake adalah cemilan
yang cocok saat melakukan kegiatan ataupun saat sedang kumpul dengan keluarga,
oleh karena itu kami memanfaatkan muffin cake sebagai peluang usaha yang akan
dibuka sebab muffin cake disukai berbagai kalangan mulai dari orang tua, remaja
maupun anak- anak.
Saat ini muffin cake sudah tersedia berbagai rasa sehingga akan menarik para
konsumen untuk mencobanya. Usaha muffin cake ini ketika nantinya sudah
berkembang maka akan diadakan inovasi yaitu dengan adanya rasa yang bervariasi
diantaranya yaitu ada rasa keju, strawberry, vanilla,coklat dan pisang.
Keunggulan tersebut akan dimulai setelah melihat informasi pasar. Jika aneka
rasa tersebut dapat dijalankan dan dapat menarik minat dari konsumen maka akan
dilakukan inovasi dalam usaha ini sehingga konsumen tidak akan merasa bosan
dengan rasanya. Adapun pemasarannya yaitu melalui toko kue dan media sosial,
media sosial saat ini sangat populer sehingga akan sangat mudah untuk
memasarkannya kepada para konsumen.

B. TUJUAN
Tujuan kami membuat usaha ini, adalah sebagai berikut :
1. Mengatasi kekurangan nutrisi para karyawan dan pelajar dipagi hari.
2. Membuka peluang usaha binis produk pangan internasional dari bahan pangan
hewani dan nabati.

1
 2

3. Meningkatkan ekonomi masyarakat .

4. Membuka lapangan pekerjaan.
5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

Sedangkan tujuan kami membuat proposal ini, yaitu :

1. Memenuhi tugas pelajaran kewirausahaan.
2. Menjadikan siswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.
3. Mengetahui pasar yang akan dituju
4. Mengetahui perkiraan biaya yang diperlukan untuk memulai usaha.
5. Mengetahui metode promosi apa yang akan digunakan.

C. MANFAAT
Manfaat penulisan proposal ini adalah memperkaya pengetahuan tentang usaha
pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani sebagai salah
satu cara untuk mengurangi kondisi masyarakat indonesia yang jarang melakukan
sarapan. Selain itu, dengan adanya proposal ini kami juga dapat memperoleh ilmu
tentang bagaimana cara untuk merencanakan dan menjalan sebuah usaha.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. IDE DAN PELUANG USAHA

1. PROFIL USAHA
Jenis Usaha : Food & beverages
Nama Produk : Muffin Cake
Pemilik : Kelompok 5

2. STRUKTUR ORGANISASI
Ketua : Restu Rahayu
Anggota : 1. Syaqi Ramadhan
2. Sadrina Azzahra

3. VISI DAN MISI

Visi :
Menjadikan Muffin Cake sebagai bisnis kuliner yang dapat diterima oleh
masyarakat luas dengan berbagai rasa yang bervariasi untuk memuaskan para
konsumen.

Misi :
 Mengutamakan kualitas dalam pelayanan
 Berorientasi kepada kepuasan konsumen
 Mengembangkan inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
 Mengembangkan usaha tidak hanya pada media sosial
 Menambah wawasan tentang cara berwirausaha tentang Muffin cake

4. SUMBER IDE DAN PELUANG USAHA

Kami memilih produk makanan yang tidak terlalu sulit untuk diproduksi, yaitu
muffin cake. Bahan utama dalam pembuatan muffin cake adalah gandum, sehingga
mudah dicari dimanapun kita berada. Penggunaan gandum sebagai bahan utama
usaha dapat memenuhi kebutuhan energi manusia saa beraktivitas. Karena hal

3
tersebut muffin dapat menjadi alternatif dalam cemilan disaat beraktifitas . selain
itu

4
 5

muffin cake juga merupakan salah satu jajanan yang sangat digemari oleh
masyarakat karena kebudayaan Inggris

5. ANALISIS SWOT
KEKUATAN KELEMAHAN
Harga cukup terjangkau Mudah ditiru
Muffin cake cocok dijadikan camilan Tidak dapat tahan lama
Terdapat banyak varian rasa dan harga Melonjaknya harga bahan baku
yang terjangkau sehingga menggoncangkan
penghasilan.
Metode pembayaran bervariasi Tuntunan agar lebih berinovatif dan
kreatif dalam penyajian makanan
PELUANG ANCAMAN
Pesaing yang sedikit Munculnya pengikut dalam usaha,
sehingga muncul pesaing baru.
Harga dapat bersaing Produk impor yang harganya lebih
murah
Sasaran konsumen cukup banyak Harga bahan baku yang sewaktu-
(produk luar negeri) waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga cupcakes yang
mungkin dapat mengurangi pembeli.
Budaya masyarakat konsumtif Pemilihan lokasi yang harus
diperhatikan

B. ANGGARAN KEBUTUHAN
Modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai usaha ini adalah sekitar 11 juta
rupiah. Modal tersebut akan digunakan untuk membeli bahan baku, alat dan
perlengkapan kemasan.
1. Biaya Bahan
No Keterangan Banyak Biaya Pokok Jumlah
produk
1 Tepung gandum 50 Rp 8.000 Rp 400.000
2 Telur 168 Rp 1.500 Rp 252.000
3 Baking powder 16 Rp 3.000 Rp 48.000
4 Coklat blok 8 Rp 30.000 Rp 240.000
5 Pewarna 20 Rp 6.000 Rp 120.000
makanan dan
 6

cita rasa
6 Soda kue 16 Rp 4.000 Rp 64.000
7 Margarin 8 Rp 15.000 Rp 120.000
8 Plastic, kertas 4 Rp 5.000 Rp 20.000
cup
9 Strawbery & 8 Rp 20.000 Rp 160.000
pisang
10 Keju 8 Rp 18.000 Rp 144.000
11 Gula 6 Rp 14.000 Rp 84.000
12 Gula palem 8 Rp 6.000 Rp 48.000
13 Susu 8 Rp 10.000 Rp 80.000
14 Garam 4 Rp 1.500 Rp 6.000
15 Gas 4 Rp 18.000 Rp 72.000
Total Selama Sebulan Rp 1.858.000

2. Biaya Peralatan
No Keterangan Banyaknya Harga/Satuan Jumlah
1 Kulkas 1 Rp 2.500.000 Rp 2.500.000
2 Etalase 1 Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
3 Oven 1 Rp 850.000 Rp 850.000
4 Lap tangan 1 Rp 15.000 Rp 15.000
5 Mixer 1 Rp 300.000 Rp 300.000
6 Pisau 1 Rp 7.000 Rp 7.000
7 Baskom 1 Rp 20.000 Rp 20.000
8 Kompor Gas 1 Rp 500.000 Rp 500.000
9 Tabung Elpiji 1 Rp 150.000 Rp 150.000
10 Banner, brosur Rp 100.000 Rp 100.000
dan daftar harga
11 Sewa tempat 1 Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
12 Selang dan 1 Rp 80.000 Rp 80.000
regulator
13 Cetakan cupcakes 2 Rp 17.500 Rp 35.000
 7

14 Biaya listrik dan Rp 150.000 Rp 150.000

air

15 Biaya pegawai 1 Rp 900.000 Rp 900.000

Total Rp 8.707.000

a. Harga Per Cupcakes

Harga jual 1 Muffin cake Rp 10.000 untuk ukuran large Rp 5.000 untuk
ukuran medium dan Rp 2.500 untuk ukuran small. Target penjualan Muffin
cake per hari adalah 10 box. Dalam 1 (satu) box terdiri dari 3 pcs untuk ukuran
large, 6 pcs untuk ukuran medium dan 12 pcs untuk ukuran small cup cakes
dengan total harga per box Rp 30.000.

b. Modal Awal
Total Biaya Awal = Rp 1.858.000 + Rp 8.707.000 = Rp 10.565.000

c. Analisis Keuntungan
Waktu berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut rinciannya :
1) Pendapatan Harian = Rp. 2.500 x 12 pcs x 10 box = Rp. 300.000
2) Pendapatan Bulanan = Rp. 300.000 x 30 hari = Rp. 9.000.000
Jika diasumsikan penjualan 1 tahun konstan, maka:
1) Pendapatan yang akan dicapai  = Rp 9.000.000 x 12 bulan =
Rp.108.000.000
2) Biaya variabel = Rp 1.858.000 x 12 = Rp 22.296.000
3) Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1 tahun: Rp 108.000.000 – Rp
22.296.000 = Rp 85.704.000
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Usaha muffin cake termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena masih belum banyak usaha yang
menjual muffin cake. Dari proposal yang telah dibuat kita dapat mengambil
kesimpulan bahwa untuk mengalahkan pesaing, manajemen pemasaran harus
mengetahui apa yang sedang dialami oleh suatu usaha sebelum menentukan strategi
yang ingin dijalani.
Dalam membuka bisnis tidak terlepas dari resiko yang bisa menyebkan bisnis itu
berjalan lancar atau mengalami kerugian dan kemudiam tutup. Resiko yang mungkin
terjadi dalam usaha muffin cake yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga
pada kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli
produk Muffin cake.
Proses produksi yang higienis dapat menjadi salah satu cara agar dapat bersaing
dipasaran. Diharapkan bisnis ini bisa terus berkembang dan menjadi suatu trend
dimasyarakat, harga terjangkau dan makanan sehat bagi masyarakat.

B. SARAN
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar. Saran kami
yaitu dalam berbisnis apapun kita harus memiliki jiwa seorang wirausahawan, pantang
menyerah, kemudian harus memiliki kreatifitas yang tinggi sehingga dapat menarik
minat konsumen agar mereka tidak bosan untuk memakan atau menggunakan produk
kita. Selain itu kita harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan
produk kita, dan juga harus selalu mengingat untuk memberikan pelayanan yang
terbaik kepada para pembeli.