PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“Banana Gemoy”

Dosen Pembimbing :

1. Zulkifli, SKM, M.Si

2. Ismanilda, S.Pd, M.Pd
3. Sri Darningsih, S.Pd, M.Si

Oleh Kelompok 13:

1. Febria Nurhazri (222210810)

2. Zul Ilham (222210838)

SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA 2B

POLTEKKES KEMENKES PADANG
TAHUN AJARAN 2023/2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan atas ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah menganugerahkan nikmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
proposal ini dengan baik.

Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas proposal kewirausahaaan, serta

menambah pengetahuan pembaca dan penulis. Dalam pembuatan proposal ini,
penulis mengucapkan terima kasih terutama kepada Bapak/Ibu Dosen selaku
pembimbing, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini dengan tepat
waktu.

Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna dan perlu
pendalaman lebih lanjut. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
dari pembaca demi kesempurnaan proposal dimasa yang akan datang. Penulis
berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Padang, 17 Januari 2024

Kelompok 13

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
BAB I ...................................................................................................................... 2
PENDAHULUAN................................................................................................... 2
A. Latar Belakang ........................................................................................... 2
B. Visi dan Misi ............................................................................................... 2
C. Tujuan Usaha ............................................................................................. 3
D. Manfaat Usaha ........................................................................................... 3
BAB II ..................................................................................................................... 4
PEMBAHASAN ..................................................................................................... 4
A. Informasi Produk ....................................................................................... 4
B. Target Penjualan ........................................................................................ 4
C. Lokasi Penjualan ........................................................................................ 4
D. Strategi Pemasaran .................................................................................... 4
E. Sumber Daya Manusia .............................................................................. 6
F. Analisis SWOT ........................................................................................... 6
G. Informasi Keuangan .................................................................................. 7
H. Evaluasi ....................................................................................................... 8
BAB III.................................................................................................................... 9
PENUTUP ............................................................................................................... 9
A. KESIMPULAN ........................................................................................... 9
B. SARAN ........................................................................................................ 9
LAMPIRAN .......................................................................................................... 10
A. Poduk......................................................................................................... 10
B. Design Gambar Promosi.......................................................................... 10
C. Dokumentasi Konsumen .......................................................................... 10

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam produksi suatu produk banyak sekali bentuk dan aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar serta dari yang murah hingga
sampai yang mahal. Bisnis makanan adalah salah satu bisnis yang saat ini
berkembang cukup pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup
besar.

Dalam pemenuhan kebutuhan sehari-hari banyak aktivitas yang dijalani

dan juga perlu memenuhi makanan yang sehat, bergizi dan bermanfaat untuk
tubuh. Makanan-makanan maupun snack memang sudah banyak yang
menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik dikonsumsi.
Makanan ini diproses dengan cara pembuatan yang sederhana dan higienis
begitu juga dengan harga yang terjangkau serta banyak masyarakat yang
berminat untuk membelinya dengan rasa yang enak, nikmat dan lezat.

Oleh karena itu kami memilih jenis usaha "Banana Gemoy". Banana
Gemoy ini merupakan makanan Snack kekinian dikalangan anak muda. Hal
ini bertujuan untuk menarik minat pembeli untuk membeli produk yang kami
jual. Makanan ini juga merupakan makanan selingan dan baik untuk
dikonsumsi. Disamping itu, makanan ini sangat bergizi karena ada pisang
sebagai sumber vitamin, gula sebagai sumber energi dan kulit lumpia sebagai
sumber karbohidrat.

B. Visi dan Misi

Visi

Menjadikan usaha Banana Roll mini ini sebagai usaha yang terbaik dan
diminati oleh selera anak-anak, Remaja dan kalangan orang tua dan

2
 menyajikan makananan yang sehat, bergizi, higienis, bersih, dan bermutu
kepuasan konsumen

Misi

1. Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen

2. Menghasilkan produk yang berkualitas dan memiliki cita rasa yang enak
3. Menyediakan produk makanan yang menarik
4. Menghasilkan varian topping yang banyak disukai oleh konsumen
5. Memberikan harga yang terjangkau untuk semua kalangan
6. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna mencapai
performa operasional yang maksimal.

C. Tujuan Usaha
• Untuk melatih dan menanamkan jiwa berwirausaha
• Untuk melatih kerjasama dalam tim
• Untuk memenuhi tugas Kewirausahaan
• Untuk menarik minat konsumen dalam membeli produk

D. Manfaat Usaha

1. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan

2. Memberikan kualitas yang terbaik
3. Menjadi motivasi untuk mengembangkan bakat dalam
berwirausaha
4. Melatih ketrampilan untuk membuat suatu produk makanan
5. Meningkatkan kreativitas dalam mengelola makanan

3
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Informasi Produk
Nama Usaha : Banana Gemoy
Menu Usaha : Banana Roll Mini
Jenis Usaha : Snack Gurih
Komposisi Produk :
• Pisang
• Kulit Lumpia
• Gula
• Minyak
• Glaze Coklat
• Sprinkle

B. Target Penjualan
Target dari usaha yang akan kami jalani yaitu anak-anak, remaja,
masyarakat, mahasiswa dan dosen Poltekkes Kemenkes Padang serta kami
melakukan penjualan secara online agar dapat mencakup kalangan luas

C. Lokasi Penjualan
Untuk lokasi penjualan tempat yang paling utama di kampus
Poltekkes Padang dan juga akan di lakukan dengan Online (secara Pre-
Order).

D. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran adalah upaya penjual untuk memasarkan serta
mengenalkan suatu produk jualannya kepada masyarakat. Pemasaran
tentunya harus strategis agar dapat mencapai suatu keberhasilan pada sebuah
bisnis. Bisnis makanan berupa cemilan merupakan bisnis yang sudah banyak
dijalankan oleh berbagai pihak karena bisnis ini tergolong mudah untuk

4
dijalankan. Dalam menjalankan sebuah usaha memang perlu dilakukan
strategi pemasaran yang benar agar nantinya usaha yang dijalankan bisa
berjalan dengan lancar.

Meskipun sebuah produk memiliki kualitas yang baik, tetapi tidak

akan bisa menghasilkan keuntungan apabila tidak diiringi dengan startegi
pemasaran yang tepat. Strategi pemasaran usaha Banana Gemoy ini dapat
dilakukan dengan berbagai cara, startegi pemasaran yang kami gunakan
yaitu :

• Menggunakan sosial media

Saat ini sudah banyak penasaran melalui media sosial sebagai sarana
untuk berjualan. Kami juga menggunakan media sosial untuk
mempromosikan produk kami. Sasaran utama dari produk kami adalah
anak-anak, remaja dan masyarakat sekitar kota padang. Seperti yang kita
ketahui bahwa saat ini hampir semua anak muda memiliki sosial media,
bukan hanya anak muda semua orang dari berbagai golongan umur
memiliki sosial media. Dengan menggunakan media sosial maka
informasi tentang produk ini akan semakin mudah diketahui orang
banyak. Media sosial yang kami manfaatkan adalah whatsapp dan
instagram. Di media sosial yang telah kami bikin ini, kami
mempromosikan produk yang akan kami produksi. Adapun nama sosial
media yang telah kami buat adalah:
Instagram : @banrol.gemoy
Whatsapp : 083182869943 (Febria)
082173943790 (Zul)

Melalui media sosial yang kami buat tersebut pembeli dapat memesan
produk kami.

• Mempromosikan secara langsung kepada orang-orang

Selain menggunakan media sosial, kami juga mempromosikan produk
kami secara langsung kepada orang-orang disekitar. Dengan adanya

5
 promosi secara langsung tersebut produk kami akan lebih mudah dikenali
oleh masyarakat sekitar.

• Melakukan sistem Pre Order (PO)

Untuk mempersingkat waktu kami sebagai mahasiswa yang memiliki
jadwal yang padat, maka kami melakukan sistem PO ini yang targetnya
untuk mahasiswa Poltekkes Kemenkes Padang. Dengan mempromosikan
menggunakan sosial media ataupun secara langsung. Sistem PO ini
mempermudah kami dalam memasarkan produk yang kami jualkan
mengingat waktu kuliah yang sangat padat.

• Meningkatkan kualitas pelayanan.

Dalam memperikan pelayanan kepada konsumen, kami akan
memperhatikan penyajian, kebersihan serta kualitas cita rasa produk.

E. Sumber Daya Manusia

• Febria Nurhazri (Cooking dan Packing)
• Zul Ilham (Promosi dan Driver)

F. Analisis SWOT
Strength (kekuatan)
• Memiliki SDM yang kuat dan etos kerja yang baik
• Harganya yang terjangkau
• Kemasan yang menarik
• Banyak diminati oleh kalangan masyarakat dan mahasiswa

Weakness (Kelemahan)
• Banyaknya pesaing di lingkungan sekitar
• Produk tidak tahan lama karna tanpa pengawet khusus
• Harga bahan baku yang tidak stabil

Opportunity (peluang atau kesempatan)

6
 • Lokasi penjualannya yang strategis
• Kualitas produknya yang terjamin higienis
• Kebanyakan masyarakat lebih suka makanan yang manis

Threat (Hambatan)

• Banyak pesaing yang menjual produk yang sama

• Banyaknya pesanan dan kurangnya waktu untuk persiapan pembuatan
pesanan

G. Informasi Keuangan
Modal Awal
No. Bahan Harga Satuan (Rp) Jumlah Harga Akhir
(Rp)
1. Kulit 12.000 / bungkus 5 bungkus 60.000
Lumpia
2. Pisang Batu 15.000 / tandan 2 tandan 30.000
3. Gula Pasir 18.000 / kg 3/4 kg 13.500
4. Glaze 32.000 / kotak 1 kotak 32.000
Coklat
5. Sprinkle 10.000 / ons 1 ons 10.000
6. Minyak 15.000 / kg 1 kg 15.000
Goreng
7. Box 680 / kotak 50 kotak 34.000
8. Plastik 5.000 / pack 1 pack 5.000
Bening
9. Logo 1.000 / lembar 3 lembar 3.000
10. Double Tip 5.000 / buah 1 buah 5.000
SUBTOTAL 207.500

Biaya alat
Material Unit Harga per unit Total harga

Kuali 1 25.000 25.000

Gas 1 19.000 19.000
Sendok kuali 1 15.000 15.000
Saringan kawat 1 15.000 15.000

7
 SUBTOTAL 74.000

Biaya Perjalanan
Material Unit Harga per unit Total harga

Ongkos bensin 2 liter 10.000 20.000

SUBTOTAL 20.000

Perhitungan biaya
Modal Penjualan Keuntungan

PO 1 PO 2
301.500 210.000 280.000 148.500

H. Evaluasi
Dari rancangan kegiatan usaha yang kami lakukan, terlihat pada tabel
pendataan keuangan bahwa kami mendapatkan keuntungan sebesar 49,25%
dari modal dan pemasukan. Perhitungan kami dasari dengan pertimbangan
baik dari harga bahan, keuntungan perkiraan, serta kesanggupan harga yang
akan dibayar pelanggan untuk jualan kami ini.

Kendala yang kami hadapi seperti waktu persiapan bahan jualan karna waktu
pulang kuliah yang tidak teratur. Kendala lain karena kami satu tim berbeda
jenis kelamin, jadi tidak bisa mengerjakan pembuatan di satu rumah karena
waktu pengerjaan dominan malam hari.

8
 BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang
menjanjikan, terlebih lagi produk yang disajikan memiliki
keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat menarik
konsumen. Banana roll ini menyajikan citra rasa yang beraneka
ragam baik manis, gurih, creamy bercampur dalam satu sajian.
Dengan segenap usaha , kami akan menjalankan bisnis ini dengan
telaten hingga meningkatkan omset sehingga dapat menyebarkan
cabang bisnis usaha.

B. SARAN

Kami menyadari proposal Observasi ini jauh dari sempurna

untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua
pihak sangat kami harapkan demi evaluasi proposal ini.

9
 LAMPIRAN

A. Poduk

B. Design Gambar Promosi

C. Dokumentasi Konsumen

10