PROPOSAL USAHA

“MARTABAK MINI”

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam saya
sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW sehingga karenanya saya
dapat menyelesaikan tugas proposal usaha ini dengan baik dan tepat waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk menguatkan usaha
wirausaha baru, agar mampu memiliki konsep bisnis dan strategy melalui proposal usaha kuliner
ini.
Dalam proses penyusunan proposal ini saya menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan materiil dari berbagai pihak, akhirnya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan
cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini saya menyampaikan terimakasih dan
penghargan setinggi – tingginya kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya
tugas ini.
Meskipun begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala
saran dan kritik yang membangun dari semua pihak saya harapkan demi perbaikan pada tugas
selanjutnya. Harapan saya semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi saya dan bagi pembaca
lain pada umumnya.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati –
hati dalam memilih dan membeli makanan, karena pada masa ini banyak makanan yang
mengandung bahan kimia berbahaya. Mayoritas masyarakat menginginkan makanan
yang rasanya enak dan murah, tanpa memperdulikan kandungan yang terdapat dalam
makanan tersebut. Untuk itulah saya menyediakan makanan yang rasanya enak dengan
cukup murah, sederhana, higienis dan aman untuk dikonsumsi karena tidak mengandung
bahan kimia yang berbahaya. Hal ini tentu juga akan menarik minat masyarakat untuk
membelinya.
Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi cocok menjadi makanan
konsumsi untuk waktu santai, sekaligus cukup istimewa adalah MARTABAK MINI.
Keberadaan Martabak Unyil sebagai salah satu makanan trdisional khas Indonesia
memiliki rasa yang enak, inovatif, kreatif, nikmat, mengandung protein dan juga lezat
telah dikenal dari masa ke masa, sehingga usaha ini memang layak dikembangan sebagai
usaha alternatif.
Dengan melihat potensi atau kelebihan diatas, maka saya ingin membuat usaha agar
masyarakat tidak pernah lupa dengan makanan tradisional khas Indonesia.

1.2 MANFAAT USAHA

1. Manfaat Ekonomi
Usaha Martabak Manis Unyil ini cukup menjanjikan, karena keuntungan yang
didapat cukup besar. Saya menawarkan jasa delivery order juga memberikan
kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan
produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk terjamin kesehatannya.
Dengan usaha ini diharapkan dapat mmberikan keuntungan.

2. Manfaat Sosial
a. Bagi Pemilik
Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat membuka cabang dan
berkembang ke berbagai daerah. Usaha Martabak Manis Unyil ini cukup
menjanjikan bagi kita, karena masih banyak daerah – daerah di Indonesia yang
 belum menikmati enaknya Martabak Manis Unyil / Mini ini, sehingga saya dapat
memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh
pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta
dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih
besar

b. Bagi Masyarakat
Dengan adanya Martabak Manis ini, dapat menjadi alternatif bagi masyarakat
untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak
langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan
pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga
kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.

1.3 RUMUSAN MASALAH

a) Bagaimana tips untuk membuka usaha martabak manis yang baik dan benar serta tidak
merugi ?
b) Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat ini ?
c) Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis martabak manis
?

1.4 PROFIL ORGANISASI

Nama Usaha : Martabak Mini "Lezat Berkah Mendunia"
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat : Jl. jakarta No 79 - Kota Bandung
Pemilik : Arf25Pro

1.5 VISI, MISI, DAN TUJUAN

a. Visi
Menjadikan Martabak Manis sebagai makanan tradisonal khas Indonesia yang
mampu menembus pasaran dunia
b. Misi

Memberikan kualitas yang terbaik.

Memberikan pelayanan yang terbaik
 Membuat martabak manis yang memiliki aneka rasa
 Memasarkan martabak manis di pasar tradisional maupun pasar modern
 Mendirikan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia
c. Tujuan Usaha
 Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
 Menambah pengalaman kewirausahaan dalam melakukan kegiatan usaha.
 Menambah pengalaman ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan
kegiatan usaha
 Mewujudkan kemampuan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan kemajuan
dan kesejahteraan masyarakat.
 Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan di
kalangan masyarakat yang mampu di andalkan
1.6 PRODUK
Produk yang saya tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen memiliki berbagai macam
rasa yang dimiliki, seperti :
a) Coklat
b) Kacang
c) Keju
d) Strowberry
e) Nanas
f) Blueberry
g) Srikaya
BAB II
ANALISIS PELUANG USAHA
2.1 ANALISIS SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu
adalah mengukur kemampuan terhadap lingkungan dan pesaing, yaitu melalui analisis
SWOT:

1. Strenght (Kekuatan)
 Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
 1 produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
 Bahan produk yang terjamin dan higienis

2. Weakness (Kelemahan)
 Tidak tahan lama
 Produknya mudah ditiru

3. Opportunity (Peluang)
 Tempat Strategis
 Fasilitas yang cukup memadai

4. Threath (Ancaman)
 Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah

2.2 RENCANA USAHA

1. Rencana Jangka Pendek
Usaha bisnis martabak manis yang saya rintis ini bertujuan untuk menambah
pengalaman kerja didalam usaha bisnis bagi kalangan umum, selain dapat
meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk
kehidupan masa depan.

2. Rencana Jangka Menengah

 Usaha yang saya rintis ini pastinya akan saya kembangkan demi mewujudkan
impian saya bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses,
strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha saya
kedepannya.

3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, saya akan lebih meningkatkan mutu dan
kualitas dari usaha saya ini.

2.3 ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

1. Target Pasar
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis yaitu Alun-alun sebagai
tempat keramaian lainnya. Lokasi tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat
sehingga usaha saya ini mudah untuk dikenal oleh masyarakat.

2. Pesaing
Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita
bagaimana cara kita menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa
membuat pesaing kita merasa tidak senang dengan tindakan kita.

3. Sasaran Pembeli
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli saya yaitu mencakup semua
kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas.
Harga yang saya berikan yaitu mulai dari Rp10.000 sampai dengan Rp15.000.

2.4 STRATEGI PEMASARAN

1. Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita
dengan teman-teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga
secara tidak langsung semua masyarakat akan mengetahui usaha kita.

2. Brosur
Promosi ini menggunakan selebaran brosur yang dibagikan dan ditempel pada
pohon – pohon dijalan

2.5 LANGKAH-LANGKAH PROMOSI

 Pada malam minggu saya akan memberikan potongan harga kepada konsumen
yang membeli roti dengan harga diatas Rp10.000, maka akan saya berikan diskon
sebesar 10%.
 Apabila konsumen membeli martabak manis diatas 4 bungkus, maka saya akan
menetapkan semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah
yaitu Rp10.000,-
 Setiap pembelian 1 martabak manis di berikan 1 kupon, jika konsumen sudah
mendapat 10 kupon dapat ditukarkan dengan 1 porsi martabak manis gratis.
 BAB III
PRODUK DAN PROSES PEMBUATAN
3.1 PROSES PEMBUATAN
Untuk membuat martabak manis, bahan-bahan yang diperlukan dan proses produksinya
seperti berikut :
Bahan:
* 2 butir telur
* 450 ml air
* 350 gr tepung terigu serbaguna
* 75 gr gula pasir
* 25 gr susu bubuk full cream
* 5 gr garam
* 5 gr baking soda
* 1 gr vanili bubuk
* 50 ml minyak sayur
* Filling: susu kental manis, keju, mesyes, kacang tanah, wijen *sesuai selera*
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masukkan air hingga air berbuih.
2. Campur rata semua bahan kering,masukkan ke dalam air. Kocok hingga semua
bahan larut.
3. Masukkan vanili dan minyak sayur aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Tuang ke dalam cetakan martabak manis yg sudah dipanaskan, tutup sampai
permukaan berpori-pori. Tabur dengan sedikit gula pasir pada permukaan. Tutup
kembali hingga matang
5. Angkat dan oles dengan butter, tabur dengan bahan filling
6. Lipat oles atasnya dengan butter, potong2.

3.2 PERHITUNGAN MODAL DAN HARGA JUAL

a. Jangka Panjang

No. Barang Banyaknya Harga

1. Gerobak 1 Rp 3.500.000,-
2. Kompor 1 Rp 250.000,-
3. Tabung gas 3 kg Rp 170.000,-
Teflon Martabak Mini Rp
4. FullSet 2 200.000,-
5. Alat pemotong 2 Rp 80.000,-
6. Top Les 7 Rp 100.000,-
7. Lap Tangan 3 Rp 30.000,-
8. Kotak sampah + Ember 2 Rp 30.000,-
9. Bola Lampu 3 Rp 100.000,-
10. Kabel 1 meter Rp 50.000,-
11. Saklar Lampu 1 Rp 40.000,-
12. Banner 2 meter Rp 100.000,-
13. Brosur 200 lembar @Rp1000 Rp 200.000,-

b.
 Jangka Pendek
No Barang Banyaknya Harga
1. Terigu 2 kg Rp 14.000,-
2. Telur 2 kg Rp 14.000,-
3. Gula Pasir 1 kg Rp 10.000,-
4. Garam 1 bungkus Rp 2000,-
5. Soda Kue 1 bungkus Rp 3000,-
6. Blue Band 1 bungkus Rp 5000,-
7. Pewarna Kuning 1 bungkus Rp 3000,-
8. Fermipan 1 bungkus Rp 3000,-
9. Kacang Tanah ½ kg Rp 5000,-
10. Keju 1 bungkus Rp 16.000,-
11. Meises 1 kg Rp 5000,-
12. Susu Kental Manis 1 kaleng Rp 7000,-
13. Wijen 1 kg Rp 5.000,-
14. Varian Rasa (7) 1 kg @Rp 10. 000,- Rp 70.000,-
15. Kardus 40 @Rp 2000,- Rp 80.000,-
16. Plastic 2 pack @Rp 25.000,- Rp 50.000,-
 Harga Jual = Rp 10.000,- x 40 porsi = 400.000
Harga Beli bahan baku Rp 3000,-
Beli bahan tambahan Rp 1000,-
--------------+
Rp 4000,-
Rp 4000 X 40 porsi = Rp 160.0000

3.3 ANALISIS LABA RUGI

Pendapatan Penjualan Rp 400.000,-

Harga Pokok Penjualan Rp 160.000,-
---------------- -
Laba Kotor Rp 260.000,-

Biaya Penjualan :
Biaya transportasi RP 30.000,-
Biaya sewa tempat Rp 25.000,-
Biaya listrik dan air Rp 10.000,-
Biaya lainnya Rp 10.000,-
--------------- +
Rp 95.000,-

Laba Bersih = (Rp 260.000,-) – (Rp 160.000) = Rp 100.000,-

Perhitungan margin keuntungan = Rp 100.000

---------------- x 100% = 25%
Rp 400.000

3.4 ANALISIS KEUNTUNGAN :

Pendapatan per bulan :

Omzet Rp. 400.000 x 30 hari = Rp. 12.000.000,-
Laba kotor per bulan 260.000 x 30 = Rp. 7.800.000,-
Keuntungan bersih per bulan = (Rp.260.000.000 – Rp. 95.000) x 30 = Rp 4.950.000,-

BAB V
PENUTUP
5.1 KESIMPULAN
Kesimpulan bahwa agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua kalangan, baik
dalam negeri maupun luar negeri maka kita harus :
 Membuat produk yang bermanfaat, berkualitas dan laku dijual dengan harga
bersaing.
 Membuat desain yang baru dan harga terjangkau;
 Membuat produk lebih cepat dan lebih murah;
 Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan.

5.2 PENUTUP
Demikianlah proposal bisnis ini saya buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat
bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa saya mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas
segala Rahmat dan Hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan proposal bisnis saya. Dan tidak lupa
pula saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan
proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan
tahap awal saya dalam memulai usaha martabak manis mini ini. Dengan selesainya proposal
bisnis ini, saya berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah saya rencanakan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah saya harapkan dari semua pihak,
karena saya menyadari bahwa proposal saya masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi saya semua untuk dapat menjadi
lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya saya mengucapkan terima kasih