BUSSINESS PLAN

“EAT DIMSUM YUM”

Mentainya bikin nuagih

JL SEMPU II NO.05 BEJI DEPOK

NO TELP : 0813 – 2929 – 9568 (Wanda)

 BAB I

OVERVIEW

1.1 BUSSINESS BACKGROUND

Seiring perkembangan zaman, kebutuhan akan makanan yang enak dan lezat semakin
meningkat. Apabila dilihat dari aspek kebutuhan anak-anak, remaja, dewasa dan orang tua mereka
menyukai makanan yang lezat, dan bergizi. Salah satu makanan yang bergizi yang umumnya
digemari oleh semua kalangan masyarakat adalah makanan olahan ayam. Salah saru produk olahan
ayam adalah siomay yang biasa disebut dimsum.
Dimsum selama perkembangannya sangat diminati oleh masyarakat Indonesia dan mudah
ditemukan di tempat – tempat jajangan atau pesta-pesta. Dimsum yang sering didapati di tempat
jajanan ataupun tempat lainnya masih belum memiliki banyak variasi rasa atau keanekaragaman
bahan yang digunakan.
Jenis varisasi dimsum dibuat berdasarkan bahan baku daging yang digunakan yaitu campuran
daging ayam dan udang. Variasi bahan filler yang digunakan berupa tepung sagu dan tapioka.
Pengolahan yang cukup mudah dan tingkat kesukaan masyarakat yang tinggi membuat ada banyak
produsen dimsum di Indonesia. Banyaknya produsen dimsum di Indonesia, menunjukkan
kebutuhan akan dimsum makin besar, dan mendorong para produsen mengembangkan prosuk
dimsum yang lebih inovatif dengan menampilkan kekhasan cita rasa tertentu. Dimsum yang di
produksi adalah dimsum ayam dengan variasi saus mentai.
Oleh karena itu kami akan memanfaatkan peluang yang ada untuk berencana merancang usaha
kuliner “Eat Dimsum Yum” yang tetntunya kami melakukan diferensasi dalam bidang usaha ini
agar konsumen lebih tertarik untuk membeli produk yang akan kamu jual. Eatdimsumyumm yang
dimaksud adalah sembuah makanan sioamay dengan topping saus mentai diatasnya. Pembuatan
dimsum ini dibuat dengan sederhana, lebih higienis, dan menambpilkan kemasan yang menarik,
serta akan kami jual dengan harga yang terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik banyak
masyarakat untuk membeli produk kami.
Penjualan “Eat Dimsum Yum” ini juga untuk memenuhi tugas kewirausahaan yang merupakan
salah satu pendukung utama yang dikatakan sebagai modal awal kami untuk membuka sebuah
usaha. Tentunya, jika melihat peluang berwirausaha kami akan mendapatkan penghasilan tambahan
dan peluang bisnis pada sector makanan yang terbuka lebar, karena hampir semua kalangan
menyukai makanan yang satu ini. Siapa yang tidak tahu makanan favorit dari semua kalangan ini.

1.2 Product Description

Eat Dimsum Yum merupakan usaha yang di kelola oleh kami pribadi. Usaha
Eat dimsum yum ini menyediakan varian dengan saus mentai diatasnya, dan hanya bisa dimakan saat
waktu hangat saja, karena saus yang dibuat adalah mentai, sedangan saus mentai tidak bisa di
hangatkan kembali, Eat dimsum yum memiliki kemasan yang unik, sehingga konsumen dapat
membawanya dengan mudah serta menyukai produk Eat dimsum nini karena dengan platinggannya
yang unik
Harga Eat Dimsum Yum menerima pesanan per 4 buah dimsum didalammnya. Untuk
pemesanan kami akan Open Order terlebih dahulu dengan 15 porsi per pembukaan PO, baru kami
akan kirimkan atau melalui Cash On Delibery (COD). Harga perporsi yang telah kami tetapkan yaitu
sebesar Rp. 25.000 untuk 4 buah dimsum saus mentai. Dimana harga tersebut sudah berdasarkan hasil
riset rata-rata harga dimsum di lingkungan sekitar khususnya di daerah kota Depok, Jakarta dan
sekitarnya.

1.3 Visi dan Misi

• Visi
Menciptakan produk makanan yang jarang sekali orang lihat, dengan makanan
sederhana berkualitas dan banyak diminati atau disukai masyarakat maupun anak
anak dengan mengedepankan kualiras produk dan cita rasa yang unik.
• Misi
✓ Menjaga kualitas produk agar menjadi makanan yang berkualitas
✓ Menjaga kehigenisan makanan pada produk
✓ Membuat kesan yang baik pada setiap pelanggan
✓ Menyediakan cita rasa yang tingg pada dimsum, juga dengan harga
terjangkau
✓ Selalu menjaga kepercayaan pada tiap konsumen

1.4 Tujuan dan Manfaat

Berikut tujan dan manfaat untuk Menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut :
1. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausahan dengan baik
2. Memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan
3. Menambah pengalaman dan pengetahuan dalam berwirausaha
4. Mampu belajar dan juga mengisi waktu luang dalam melakukan berwirausaha
5. Mengasah kemampuan mahasiswa dalam berbisnis atau berwirausaha, sehingga timbul ide-
ide baru yang akan menjadi peluang usaha
1.5 Struktur Organisasi

Wanda Nurun Agisnii

(Owner)

Salsabila Adivtria
(Manager Operasi)

Siti Zainab Ramadhania Erika Tesaloni Kayla Jessenia Putri

(Pelayanan Konsumen) (Keuangan) (Produksi)

• ( Owner ) Wanda Nurun Agisnii

Deskripsi : Memastikan bisnis Eat Dimsum Yum memiliki performa yang baik sehingga dapat
menghasilkan keuntungan.
• ( Manager ) Operasi Salsabila Adivtria
Deskripsi : Menekan biaya pengeluaran operasional seminim mungkin , melakukan eliminasi
terhadap pengeluaran operasional yang tidak penting , mengembangkan inovasi tentang
operasional agar berjalan dengan baik , mengawasi kualitas produk .
• ( Pelayanan Konsumen ) Siti Zainab Ramadhania
Deskripsi : menerima dan menyelesaikan keluhan pelanggan dan memastikan bahwa pelanggan
puas dengan pelayanan yang diberikan.
• ( Keuangan ) Erika Tesaloni
Deskripsi : Mengelola masuk keluarnya uang , mencatat semua transaksi keuangan yang terjadi
selama operasional , menghitung laba dan rugi dari bisnis . 5. PRODUKSI Kayla Jessenia Putri
Deskripsi : Memproduksi dimsum dari bahan mentah hingga menjadi makanan yang siap di
konsumsi , mengelola saus dan menyiapkan peralatan yang dibutuhkan ketika berjualan.
1.6 Target Pasar
- Anak-anak dan Remaja
Target Market potensial untuk bisnis Dimsum saat ini adalah dari anak – anak hingga
remaja. Anak – anak sd dan remaja dari kalangan SMP hingga SMA, sudah banyak yang
menjadikan Dimsum sebagai jajanan favorit mereka saat istirahat ataupun saat pulang
sekolah.

- Mahasiswa
Mahasiswa menjadi salah satu target pasar paling berpotensial untuk mengembangkan
bisnis dimsum. Para mahasiswa sering menjadikan dimsum sebagai menu andalan untuk
dimakan bersama ataupun saat mereka ingin menjual nya kembali.

- Pekerja
Pekerja kantoran juga menjadi salah satu target pasar untuk bisnis dimsum. Hal ini karena
para pekerja biasanya suka membawa jajanan untuk bekal di kantor.
 BAB II
LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

II.1 Nama Bisnis

1.Supplier Ayam I.Produksi : Dimsum

Contact us by : Target Customer :
Dimsum saus
2.Supplier Bahan II.Packaging : Box Anak – Dewasa
mentai homemade -WhatsApp :
Baku Karton (Mahasiswa)
diolah dari bahan 081329599568
3.Supplier Toko III.Marketing : yang fresh tanpa Anak : dari usia 7
pengawet. -Instagram : tahun
Plastik Media Sosial
(Instagram) @eat.dimsumyum
Remaja : dari usia 17
tahun

1. Bahan Baku Promosi melalui

dan alat : ayam, udang, Instagram, TikTok
tepung, telur, kompor.

2. SDM

1. Fix : Kompor, Steamer, Blender/Chopper, Torch Dari hasil penjualan (pemasukan)

2. Variabel : Biaya Bahan Baku, Gas, Box Karton

II.2 Keterangan

1. Value Proposition
Kelebihan dari bisnis Eat Dimsum Yum ini yaitu adonan terbuat dari bahan yang segar
dan diolah sendiri tanpa bahan pengawet. Tambahan saus mentai yang gurih dan lezat
menjadi nilai tambah untuk memikat pelanggan.

2. Customer Relationship
Agar pelanggan mengenal apa itu Eat Dimsum Yum, kami mencantumkan nomor
Whatsapp dan Instagram.
3. Channels
Strategi kami untuk memikat pelanggan yaitu :
 1. Promosi menu – menu Eat Dimsum Yum di Instagram
2. Promosi pembelian 2 porsi dimsum akan dapat Teh Kotak
3. Membuat video singkat bagaimana kami mengolah dimsum di TikTok
4. Lingkungan sekitar seperti promosi langsung dengan tetangga, sekolah, atau
lingkungan kerja

4. Customer Segment
Harga dimsum dapat dinikmati oleh kalangan usia (Anak – Dewasa). Target pasar kami
yang paling berpotensial untuk mengembangkan usaha kami yaitu dari kalangan pelajar,
mahasiswa, dan pekerja.

5. Key Activities
>Produksi : Dimsum yang diolah dengan bahan yang segar dan tanpa pengawet
>Packaging : Packaging dibuat sepraktis mungkin agar makanan tidak berantakan, yaitu
dengan kotak karton / lunch box paper bukan dengan plastik mika.
 BAB III
FINANCIAL PLAN

1. Business Fix Cost

NAMA BARANG SATUAN HARGA

1. Kompor 1 PCS Rp. 400.000

2. Blender 1 PCS Rp. 200.000

3. Chopper 1 PCS Rp. 100.000

4. Torch 1 PCS Rp. 30.000

5. Steamer 1 PCS Rp. 63.000

TOTAL Rp. 793.000,-

III.2 Business Fix Variabel

NO. NAMA BARANG SATUAN HARGA JUMLAH KETERANG

SATUAN AN

1. Gas Portable 2 pcs Rp. 25.000 Rp. 50.000 Beli

2. Sumpit Kayu 1 pack Rp. 5.000 Rp. 5.000 Beli

3. Paha Ayam Boneless 1 Kg Rp. 55.000 Rp. 55.000 Beli

4. Udang 2 Ons Rp. 10.000 Rp. 20.000 Beli

5. Tepung Terigu ½ Kg Rp. 8.000 Rp. 8.000 Beli

6. Tepung Tapioka 100 gram Rp. 10.000 Rp. 10.000 Beli

7. Kulit Pangsit 2 pcs Rp. 9.000 Rp. 18.000 Beli

8. Mayonaise 1 Kg Rp. 28.000 Rp. 28.000 Beli

 9. Saus Sambal 500 gr Rp. 8.000 Rp. 8.000 Beli

10. Saus Tomat 500 gr Rp. 8.000 Rp. 8.000 Beli

11. S-tee 1 karton Rp. 40.000 Rp. 40.000 Beli

12. Gula Pasir ½ Kg Rp. 6.000 Rp. 6.000 Beli

13. Box 20 pcs Rp. 500 Rp. 10.000 Beli

14. Sticker Logo 20 lembar Rp. 15.000 Rp. 15.000 Beli

15. Banner 1 lembar Rp. 20.000 Rp. 20.000 Beli

16. Kantong Plastik 1 pack Rp. 7.000 Rp. 7.000 Beli

17. Plastik Saus 1 pack Rp. 8.000 Rp. 8.000 Beli

18. Brosur 25 Lembar Rp. 10.000 Rp. 10.000 Beli

19. Bumbu Rahasia Rp. 50.000 Rp. 50.000 Beli

TOTAL KESELURUHAN Rp. 336.000,-

1. Fix Cost Perunit = Rp. 793.000,- / 15 Porsi = Rp. 52.866

2. Variabel Cost Perunit = Rp. 336.000,- / 15 Porsi= Rp. 22.400
3. Harga Jual = Rp. 25.000
4. Jumlah Produk = 15 Porsi

BEP Unit = Fixed Cost : (Price – Variable Cost)

BEP Unit = Rp. 793.000,-

( Rp. 336.000 – Rp. 22.400 )

= Rp. 2.528,-
Jadi, untuk mencapai BEP yang tertera di atas, kami harus menyelesaikan 50 Porsi pesanan
dalam satu bulan.

III.4 Profit Revenue Sharing

URAIAN JUMLAH

Target 15 Porsi

Harga jual per porsi 25.000

Modal per porsi 22.400

Laba per kg 379.000

Total Profit Revenue Sharing 1 Bulan 15 porsi x 2.600 = Rp. 39.000,-