PROPOSAL USAHA

“CIRENG MAK NYUS”

Nama Perusahaan : PT SEDAP MAK NYUS

Bidang Usaha : Kuliner

Jenis Produk : Gorengan Berbahan Tepung

 PROPOSAL USAHA
CIRENG ISI AYAM SUWIR “ CIRENG MAK NYUS”

A. Ketua : Amanda Dwi Octavia

a) Nama lengkap : Amanda Dwi Octavia
b) NIM : 22415608
c) Jenis kelamin : Perempuan
d) Program Studi : S1 Manajemen
e) Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Ponorogo
f) Alamat : Tosaren, Sawoo, Ponorogo
g) No. hp : +62 877 1263 8400

B. Anggota :
1) Nimas Ayu Setiyani (22415612)
2) Yessi Fadhilla Prastiwi (22415633)
3) Nabhilla Audyna Balqis Kaulilah (22415634)
4) Evi Eriska Listiani (22415796)

C. Data Usaha
Nama Perusahaan : PT SEDAP MAK NYUS
Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Gorengan berbahan tepung
Lokasi Usaha : Jl Menur, Sultanagung, Nologaten, Ponorogo
 BAB I
PENDAHULUAN

Latar Belakang

Menciptakan peluang usaha dibidang kuliner merupakan salah satu bentuk usaha yang
potensial dalam rangka pendapatan laba yang besar, salah satunya kuliner berbentuk
jajanan ringan yang bisa mendapatkan sebuah nilai potensial keuntungan di lingkungan
perkotaan, pedesaan maupun lingkungan kampus.
Belakangan ini kuiner yang sifatnya simple dan inovatif serta memiliki rasa yang berbeda
banyak digemari oleh kalangan pelajar, mahasiswa dan masyarakat umum khususnya
kuliner yang sifatnya jajanan ringan. Dengan melihat peluang tersebut maka kami tertarik
untuk mendirikan usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang berbeda dengan
kuliner yang lain.
Kuliner yang akan kami tawarkan adalah gorengan yang berbahan utama tepung kanji
atau tapioka yang disebut Cireng. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji,
tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak
goreng. Seiring berkembangnya zaman cireng juga diinovasikan menjadi berbagai isian
seperti, cireng isi ayam suwir, cireng isi cabai, cireng isi sosis, dan lainnya. Cara
pengolahan cireng adalah digoreng, dan biasa disajikan bersama sambal gula jawa

Konsep Usaha
CIRENG MAK NYUS merupakan sebuah usaha dalam bidang makanan ringan yang
terbuat dari aci digoreng dengan isi ayam suir ataupun tanpa isi dan dicocol dengan saus
khas sambal gula jawa.

Visi & Misi

Berikut merupakan visi misi yang akan kami capai dalam menjalankan usaha cireng kami:
Visi :
Ingin menjadikan usaha CIRENG MAK NYUS yang enak dan dapat dinikmati semua
kalangan masyarakat luas.
Misi :
1. Ingin mengenalkan CIRENG MAK NYUS pada masyarakat luas.
 2. Membuat inovasi baru dengan membuat CIRENG MAK NYUS dapat dinikmati
masyarakat luas.
3. Mempertahankan cita rasa masakan khas Indonesia yaitu CIRENG MAK NYUS

BAB II
ANALISIS SWOT

Strength (kekuatan) :

1. Bahan-bahan mudah didapatkan dan menggunakan bahan yang berkualitas tinggi

sehingga berpengaruh pada kualitas masakan cireng kami.
2. Dimasak dengan mencocokan selera masyarakat sehingga dapat dinikmati oleh
masyarakat luas.
3. Pembuatan cukup mudah.

Weakness (kelemahan) :

1. Daya simpan yang tidak terlalu lama karena tidak menggunakan bahan pengawet.

Opportunity (peluang) :

1. Minat masyarakat dengan makanan yang pedas dan gurih cenderung tinggi maka dari
itu kami menyocokannya dengan selera masyarakat dengan produk kami.
2. Kami juga mempromosikannya di social media sehingga cepat banyak dikenal oleh
masyarakat.

Threats (ancaman) :

1. Banyak kompetitor bisnis produk serupa dengan harga yang lebih murah.

BAB III
RENCANA USAHA
Nama usaha yang digunakan :

Nama “CIRENG MAK NYUS” dikarenakan ada maknanya tersendiri. Kata “CIRENG”
senidiri memiliki arti aCI digoRENG, lalu ada kata “MAK NYUS” yang kami ambil dari
jargon food vlogger sekaligus penulis dan wartawan terkenal yaitu Alm. Bondan Winarno,
“MAK NYUS” sendiri adalah ungkapan yang berasal dari Bahasa Jawa. ‘Mak’ itu sesuatu
yang punya makna tetapi punya peran memperkuat kata yang ada di belakangnya. Jadi, kalau
“MAK NYUS” itu digambarkannya nuansa makanan yang lezat sekali.

Produk yang dihasilkan :

Usaha yang kami jalani ini menghasilkan produk makanan ringan cireng dengan isi ayam
suwir yang disesuaikan dengan selera masyarakat pedas ataupun original.

Harga yang ditawarkan :

Cireng isi ayam suwir ditawar 1 pack (5pcs) : Rp 20.000

Target market :

Target pasar kami adalah terutama mahasiswa, dosen dan sekitar Universitas
Muhammadiyah Ponorogo. Karena berdasar survey, belum banyak yang menual cireng isi
di daerah Universitas Muhammadiyah Ponorogo. Selanjutnya seluruh masyarakat disemua
kalangan baik anak maupun orang dewasa.

Strategi pemasaran :

1. Membuat banner yang menarik serta memberikan gambar maupun kelebihan dari
produk kami
2. Pembuatan tempat jualan yang menarik dan mudah dijangkau masyarakat
3. Bermitra dengan kantin kantin yang ada di sekolah ataupun perguruan tinggi
4. Menerima pesanan untuk acara
5. Promosi melalui media sosial berupa Instagram, Tiktok, Fecebook, dan Whatsapp

Sistem usaha :
Untuk saat ini kami masih melayani pembelian dengan sistem pre-order. Sistem pembelian
produk yang lakukan para penjual sebelum stok riil barang tersedia. Secara umum, arti dari
pre order adalah aktivitas jual beli yang mana customermemesanan dan membayar produk
di awal, dengan estimasi waktu yang telah diinfokan dan disepakati, hingga stok produk
tersedia.

Sistem pembagian hasil :

Sebelumnya, disini pemilik berjumlahkan 5 orang dengan nominal modal yang sama
dan kontribusi yang sama dalam menjalankan usaha, maka dari itu sisa hasil usaha akan
dibagi secara merata antar semua pemilik.

Sumber daya alat dan bahan :

Alat yang digunakan dalam pembuatan produk ini yaitu sebuah baskom atau mangkok
besar, sendok takar. Sedangkan bahan berupa tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam,
bumbu dapur yang mudah didapatkan di pasar swalayan sehingga cukup terjangkau.

Cara Membuat :

 Cara membuat adonan Cireng :

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, lada bubuk, kaldu
bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga kalis dan mudah
dibentuk.
3. Setelah adonan cireng jadi, ambil adonan secukupnya dan bulatkan menggunakan
tangan. Jangan lupa taburi dengan sedikit tepung kanji biar tidak lengket saat
dibentuk.
4. Pipihkan cireng tadi dan beri isian daging ayam, daging sapi, dan udang secukupnya
di tengah.
5. Lalu lipat adonan menjadi 2 dan tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup
rapat.
6. Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
7. Panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.
8. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang mengembang dan garing
9. Angkat dan tiriskan.
10. Cirenng isi daging ayam, daging sapid an udang siap disajikan
 Cara Membuat Bahan Isian Daging Ayam, Daging Sapi, Dan Udang
1. Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, rebus daging sampai matang sekitar
3. Angkat dan tiriskan.
4. Diamkan sebentar daging sampai uap panasnya hilang baru suwir-suwir daging
sesuai selera.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
6. Lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
7. Masukkan daun salam dan tumis sebentar hingga layu.
8. Baru masukkan suwiran daging dan aduk rata.
9. Tuang air dan bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam.
10. Masak daging deengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
11. Setelah isian daging matang
12. Angkat dan sisihkan.

BAB IV
ANALISIS KEUANGAN
Modal yang dibutuhkan :
Tabel 4.1 Rincian Investasi Peralatan
No Uraian Jumlah Satuan Harga Per Unit Biaya
(Rp) Penyusutan
Biaya Alat
1. Baskom 5 Buah 125.000 12.000
2. Pisau 2 Unit 50.000 15.000
3. Kompor gas 1 Unit 300.000 90.000
4. Wajan 1 Unit 60.000 18.000
5. Blender 1 Unit 300.000 90.000
6. Talenan 1 Unit 20.000 6.000
7. Tabung gas 1 Kg 20.000 6.000
 Total Biaya 875.000 237.000

Tabel 4.2 Rincian Investasi Bahan Baku dan Perlengkapan

No Uraian Jumlah Satuan Harga Per Unit Total
(Rp)
Biaya Material (Perlengkapan)
1. Steorofoam 12 Lusin 1.000 120.000
kecil
2. Tepung tapioka 3 Kg 10.000 30.000
3. Tepung terigu 2 Kg 10.000 20.000
4. Bawang putih 1 Kg 30.000 30.000
5. Bubuk kaldu 100 Gram 150 15.000
ayam
6. Merica bubuk 12 Buah 850 10.000
7. Dada ayam 2 Kg 35.000 70.000
8. Cabai 500 Gram 35.000 35.000
9. Bawang merah 1 Kg 35.000 35.000
10. Bumbu dapur 1 Set 5.000 5.000
11. Garam 250 Gram 3.000 3.000
12. Minyak 2 Liter 20.000 40.000
13. Kertas nama 150 Buah 1.000 150.000
14. Daun bawang 1 Ikat 5.000 5.000
15. Plastik 2 Pack 15.000 30.000
Total Biaya 598.000

Tabel 4.3 Rincian Biaya Operasional :

No. Komponen Biaya Per Bulan
1. Listrik dan air 50.000
2. Gas 20.000
3. Tenaga kerja 5 orang 2.500.000
 4. Komukikasi dan Informasi Promosi 50.000
Total Biaya 2.620.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha CIRENG MAK NYUS adalah sebesar
Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional = Rp. 875.000 + Rp. 598.000
+ Rp. 2.620.000 = Rp. 4.093.000
Total Biaya :
 Biaya Investasi : Rp. 875.000
 Biaya Produksi : Rp. 598.000
 Biaya Operasional : Rp. 2.620.000
 Biaya Penyusutan : Rp. 237.000
Harga Pokok Penjualan (HPP) :
 Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional
= Rp. 237.000 + 2.620.000
= Rp. 2.857.000
 HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi
= Rp. 2.875.000 + Rp. 598.000 / (100 x 2.000)
= Rp. 2.875.000 + Rp. 598.000 / (200.000)
= Rp. 3.473.000 / 200.000
= Rp. 17.365 atau Rp. 18.000
Harga Jual Per Unit :
Rp. 18.000 x 10% = Rp.1.800
Jadi Rp. 18.000 + Rp. 1.800 = Rp.19.800 atau harga jual dibulatkan menjadi Rp. 20.000
Proyksi Rugi atau Laba :
PENDAPATAN TOTAL
Penjualan (20.000 x 100) Rp. 2.000.000
Total Pendapatan Rp. 2.000.000
BIAYA VARIABLE
Biaya bahan baku dan biaya pendukung Rp. 598.000
Total biaya bahan variabel Rp. 598.0000
 Proyeksi Break Event Point (BEP) :
PENJUALAN TOTAL
Penjualan (20.000 x 100) Rp. 2.000.000
Total Penjualan Rp. 2.000.000
BIAYA VARIABEL
Biaya bahan baku dan biaya pendukung Rp. 598.000
Total Biaya Varieabel Rp. 598.000
BIAYA TETAP
Biaya tetap Rp. 2.857.000
Total Biaya Tetap Rp. 2.875.000

BAB V

PENUTUP

Dengan berjalannya waktu kini cireng sudah berkembang, inovasi yang berkembang salah
satunya adalah cireng isi ayam suwir. Sesuai dengan namanya cireng isi ini merupakan jenis
jajanan yang digemari oleh semua kalangan usia mulai dari anak-anak hingga dewasa. CIRENG
MAK NYUS yang diproduksi oleh pemilik usaha sudah dijamin mutu kebersihannya, penggunaan
bahan yang memiliki kualitas yang tinggi, dan ytentu saja rasa yang sangat enak. Dengan
dimulainya usaha ini diharapkan CIRENG MAK NYUS dapat digemari oleh banyak orang dan
menjadi batu loncatan untuk para mahasiswa dan anak muda untuk memulai usaha dengan modal
yang terjangkau serta mudahnya pembuatan cireng.