Browniesku lumer

AUDRY VERGENIA ( 024032001109 )

DELLA AMELIA PUTRI ( 024032001110)
ANNISA ROCHMAH ( 024032001111)
MARCCELA DEBORA ( 024032001122)
Browniesku Lumer adalah bisnis brownies lumer yang
memiliki beragam jenis toping yakni almond, keju,
chocochips, dan meses. Lumeran pada Browniesku
memiliki rasa cokelat. Cita rasa manis dan lembut yang
disajikan menjadi daya tarik Browniesku. Browniesku
hanya memiliki ukuran 12cm x 16cm atau ukuran S.

Modal Browniesku Lumer berasal dari iuran anggota

sebesar Rp 600.000 /orang. Modal ini
mencakup peralatan dan bahan pembuatan Brownies.
Executive Summary 3 to 4 pages
summarizing the complete business
plan
Browniesku Lumer adalah usaha yang bergerak di bidang kuliner. Usaha ini
didirikan oleh mahasiswa Trisakti dengan berlandaskan atas ide dan kreatifitas
mahasiswa dalam membuat usaha brownies yang di inovasikan sesuai dengan
karakteristik pelanggan terhadap cita rasa makanan yang berbeda dengan
brownies yang lain .
Usaha ini mempunyai prospek kedepan karena menjadi salah satu pilihan
berbagai kalangan khususnya para pelajar, mahasiswa, karyawan, ibu rumah
tangga dan kalangan umum lainnya. Harganya terjangkau terutama bagi semua
kalangan
dengan harga per porsi Rp 25.000 saja sudah bisa menikmati kelezatannya.
Sistem pemasaran Brownies dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan
menggunakan promosi secara langsung yaitu melalui mulut ke mulut dan
selanjutnya dilakukan juga promosi melalui media sosial yang kini sedang ramai
di media sosial, sehingga dapat menjangkau lebih banyak calon konsumen.
 Tujuan usaha
1. Memperoleh keuntungan yang maksimal
2. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam
melakukan kegiatan usaha
3. Sebagai peluang usaha yang menjanjikan di tengah masyarakat
4. Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan
kewirausahaan dikalangan masyarakat yang mampu diandalkan dan
terdepan dalam berwirausaha
5. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausaha untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
 Visi dan misi

• Visi
Menciptakan sebuah usaha yang
unggul dengan kualitas yang
terbaik
Misi
Kreatif dan inovatif dalam
membuat berbagai macam rasa
baru.
Memberikan pelayanan yang
terbaik
Mengembangkan makanan dengan
harga yang dapat dijangkau
semua kalangan masyarakat.
Nama Perusahaan : Browniesku Lumer
Bidang Usaha : Makanan
Alamat Perusahaan : Jalan Kebon Kacang 35 No 26 a Jakarta Pusat, 10240
No. Telp : 081315308790
Mulai dari : 1 September 2021

• Bisnis Browniseku Lumer menawarkan varian untuk topingnya. Inovasi adalah

kunci utama dalam mempertahankan loyalitas pelanggan dan membuat pelanggan
tertarik dan ketagihan untuk membeli Brownisku Lumer.
• Variasi topping dapat menjadi pilihan setiap customer supaya tidak bosan dan
selalu kembali untuk mencicipi Browniseku Lumer. Produk kami diolah dari bahan-
bahan yang higenis dan dipastikan kebersihannya, sehingga aman untuk
dikonsumsi. Rasanya juga kami jamin supaya mengundang customer.
C. Target Penjualan
Target pasar untuk produk kami ini untuk semua kalangan (anak-anak, dewasa, hingga
yang sudah lanjut usia, khususnya pecinta makanan manis) karena makanan ini sudah ada
sejak dahulu tetapi tidak sebanyak variasi saat ini. Kami menargetkan penjualan makanan
perhari minimal sebanyak 4 porsi Brownies dengan harga satu porsi Rp 25.000 jika dalam
waktu sebulan sebanyak 140 Porsi Brownies maka pendapatan yang diharapkan
mencapai Rp 3.500.000.

E. Prospek Usaha
Usaha Browniesku Lumer memiliki prospek yang sangat bagus untuk kami kembangkan
dilokasi kami karena belum ada yang memulai bisnis Brownies. Kami juga punya varian
rasa yang unik dan teruji kualitas rasanya. Harganya juga sesuai dan juga worth it untuk
di beli. Bisnis Browniseku Lumer ini di harapkan mendapatkan laba sebanyak-banyaknya
dan diharapkan penjualan tiap bulannya terus bertambah dan didukung dengan
kemutuan dan kelayakan bisnis kita.
 Industry Analysis
a. Rencana kedepannya Browniesku Lumer akan memiliki berbagai macam ukuran dan bentuk
yang beragam seperti 10,5cm x 22cm (M) dan 11,5cm x 30cm (L) dan varian bentuk selain kotak
seperti bulat dan hati. Selain itu, varian lumerannya ingin ditingkatkan dengan adanya lumeran
keju dan greentea. Agar peminat semakin tertarik dengan Browniesku.
b. Di sekitar tempat penjualan Browniesku Lumer untuk saat ini terdapat satu competitor yang
menjual produk brownies juga, yang membedakan produk Browniesku Lumer dengan toko
tersebut ialah Browniesku Lumer menjual brownies yang memiliki lapisan lumer.
c. Pada pola strategi ini Browniesku Lumer akan berkonsentrasi pada kelompok pelanggan
tertentu, terutama konsumen yang menyukai makanan manis. Melalui strategi spesialisasi
pasar ini, Browniesku Lumer akan mendapatkan reputasi yang kuat karena mengkhususkan
diri dalam melayani kelompok pelanggan itu dan menjadi saluran pemasaran bagi semua
produk baru yang mungkin digunakan oleh kelompok pelanggan ini.
d. Browniesku Lumer dapat dinikmati oleh semua kalangan baik anak-anak, remaja, maupun
orang dewasa. Khususnya para pencinta makanan manis.
 Description of Venture
Browniesku Lumer menjual produk brownies yang lumer dengan
toping almond, keju, chocochips, dan meses. Browniesku akan
memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan. Penjualan
Browniesku Lumer dilakukan di rumah salah satu pemilik, Annisa,
yang terdapat di Jalan Kebon Kacang 35 no 26A. Penjualan
dilakukan di rumah pribadi dan juga sistem jualan online by
Instagram Whatsapp. Lokasi penjualan terdapat di tengah kota
Jakarta, di mana sangat strategis dan ramai. Peralatan penjualan
dibeli secara tunai.
 Production Plan
a. Manufacturing process

Proses pembuatan Browniesku Lumer adalah sebagai berikut:

1. Pertama tama panaskan 3sdm minyak goreng, lalu masukan 50gr margarine, dan cokelat batang kurang lebih 50-70gr.
Setelah rata, angkat dan biarkan dingin.
2. Selanjutnya, siapkan mangkok besar kemudian masukan 3 butir telur dan 10sdm gula pasir. Kemudian masukkan 1sdt SP.
Kocok dengan mixer dengan speed tinggi hingga mengental.
3. Kemudian, masukan dengan saringan 9sdm tepung terigu, 1pcs chocolatos bubuk, dan ¼ sdt baking powder. Lalu, kocok
menggunakan mixer dengan low speed hingga merata.
4. Masukan lelehan cokelat yang pertam dibuat ke dalam adonannya. Lalu, adok dengan spatula hingga merata.
5. Setelah adonan merata, masukan adonan ke dalam Loyang yang sudah dialasi kertas roti dan margarine di dalamnya.
6. Kukus kurang lebih 30-40 menit
7. Sekalian menunggu brownies matang, buatlah saos lumernya. Masukan 2sdm tepung maizena dan 250ml susu cair. Kemudian
masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan 100gr cokelat batang ke dalamnya. Aduk hingga merata. Saring cokelat
bila dibutuhkan. Dan didiamkan hingga dingin saos cokelat tersebut.
8. Keluarkan brownies dari kukusan jika sudah dianggap matang, persiapkan keju sebagai topping, dan saos lumernya.
9. Potong brownies sesuai keinginan, dan parut keju sebagai topping diatasnya dan berikan lumeran saos cokelat di atasnya.
 b. Physical plant
Kami tidak menyediakan makan di tempat, tempat kami hanya menyediakan take away
dikarenakan pandemi covid-19 sehingga fasilitas kami hanya tempat duduk untuk
menunggu pesanan dan untuk online kita menggunakan handphone dan internet.

c.Machinery and equipment

Peralatan yang digunakan dalam
• Mangkok
pembuatan Browniesku Lumer :
• Saringan
• Kukusan
• Sendok dan garpu
• Kompor
• Spatula kayu
• Gas
• Gunting dan pisau
• Loyang
• Parutan untuk topping keju
• Mixer
Alat
bahan
d.Names of suppliers of raw
materials
Produk untuk membuat Browniesku Lumer berasal dari
berbagai tempat seperti Coklat, Keju, Baking powder, SP
dari Toko Online yang bernama healthslim sedangkan Alat
alatnya seperti spatula plastik, mixer, plastik klip , mika
brownies, di Toko peralatan dapur, selain itu bahan lainnya
seperti Tepung Segitiga Biru, Tepung Maizena, Gula,
Margarin , Telur, Chocolatos ( Bubuk), Susu UHT dan minyak
kami membeli dari Agen Bahan Kue yang bernama Toko
lengkap
 Operational Plan
a.Description of company’s operation
Toko kami ini bernama Browniesku Lumer karena memiliki ciri khas coklat yang lumer di atas toppingnya sehingga
memiliki ciri khas dari brownies yang lain. Tempat produksi kami terletak di jalan kebon kacang 35 nomor 2A Jakarta
Pusat. Jika Ingin datang ke toko kami, toko kami buka dari hari Senin sampai Sabtu dari jam 08.00 pagi – 17.00 Sore.
Toko kami tidak buka sampai malam karena kami menghargai para pengelola toko kami agar mereka bisa beristirahat
dengan cepat. Untuk memesan Browniesku Lumer bisa melalui online juga, jadi memudahkan para konsumen untuk
membeli tanpa datang ke tempat.

b. Flow of orders for goods and/or services

Pemesanan Brownies dilakukan dengan dua cara, yakni pemesanan secara online dan offline.
Pemesanan secara online dilakukan dengan cara menghubungi bagian marketing (Marccela) nomor 081315308790
atau via direct message Instagram di @marcceladebora
Pemesanan secara offline dilakukan dengan cara mendatangi Browniesnya yang berada di alamat Jalan Kebon
Kacang 35 no 26 A.
Dokumentasi cod & online
c.Technology utilization
Browniesku Lumer menggunakan berbagai teknologi dalam pembuatan brownies yaitu :
• Menggunakan Mixer untuk mengaduk adonan dengan cepat dan rata
• Menggunakan Kompor tanam beserta gas PGN yang memudahkan kami dalam mengukus brownies
• Menggunakan Handphone untuk memasarkan produk kami melalui internet dan sosial media ( Instagram, Whatsapp, Facebook)
• Menggunakan kendaraan bermotor untuk mengantarkan pesanan COD ( Cash On Delivery)

VII. MARKETING PLAN

a.Pricing
Produk Browniesku Lumer memiliki harga yang sama dari topping apapun yang diinginkan oleh
konsumen. Adapun daftar harga yang kami tetapkan;

RASA HARGA
ALMOND = Rp 25.000
MESES = Rp 25.000
KEJU = Rp 25.000

b.Distribution
Akan dilakukan kerjasama dengan distributor bahan baku. Dipilih hanya yang menawarkan harga yang
terbaik, dan selalu ready stock. Dengan demikian pasokan barang tidak akan terganggu.
c.Promotion
Strategi Pemasaran yang akan digunakan oleh brownisku akan
menggunakan beberapa cara sebagai sarana promosi sebagai
berikut;

• Brosur
Browniesku Lumer melakukan promosi dengan melalui brosur.
Brosur ini akan dibagikan ke toko-toko dan membagikan kepada
warga sekitar. Tujuan dari promosi ke toko dan warga sekitar untuk
memperkenalkan produk Browniesku Lumer.
• Internet marketing
Internet marketing yang kita gunakan dengan memanfaatkan media
sosial yang sedang berkembng belakngan ini. Media sosial yang
digunakan adalah instagram dan Whatsapp. Tujuan dari
penggunaan media social ini karna untuk memperkenalkan produk
browniesku Lumer.
d.Product forecasts
Brownies memang sudah banyak dikenal oleh banyak orang, karena brownise ini
merupakan makanan modern dari Indonesia, namun produk Browniesku Lumer kami
ini akan memberikan rasa yang berbeda dan tampak lebih menarik serta lebih unik
dengan berbagai macam topping yang ditawarkan. Browniesku Lumer ini akan
menambahkan cita rasa baru di dunia kuliner.

e.Controls
Manager akan melakukan pengontrolan atau pengawasan terhadap semua bagian agar usaha “Browniesku Lumer” berjalan
sesuai dengan perencanaan di awal. Manager akan melakukan control terhadap bagian keuangan, apakah yang keluar
sebanding dengan uang yang masuk, terhadap pemasak yang membuat brownies tersebut, apakah bahan baku yang
digunakan berkualitas, sehingga akan menghasilkan Brownise yang enak dan tidak mengecewakan konsumen, dan pada bagian
pelayanan, apakah pelayanan yang diberikan pada konsumen baik dan sopan. Sehingga dengan adanya pengontrolan di setiap
bagian akan tercapainya tujuan usaha yang di inginkan .
 VII. Organization Plan
a.Form of ownership
Bisnis kami adalah bisnis patnership. Pada usaha brownies kami terdiri dari
pemilik usaha masing-masing yaitu : manager, bagian pemasaran, bagian
keuangan, bagian produksi

b. Identification of partners or principal shareholders

Modal Browniesku Lumer berasal dari modal para anggota sebesar Rp
600.000/ Orang dengan total modal sebesar Rp 2.400.000 . Produk kami akan
memberikan yang terbaik agar makin banyak customer yang membeli dan
ketagihan ingin membeli lagi sehingga omset beserta profitnya akan
bertambah terus menerus
 VII. Organization Plan
c. Authority of risk
• Manager
Memimpin jalanya usaha serta bertanggung jawab terhadap keberhasilan usaha Browniesku
Menyusun strategi bisnis Browniesku Lumer
• Bagian pemasaran
Menganalisis kebutuhan pasar/konsumen
Menjalankan usaha-usaha pemasaran produk terutama dalam hal promosi , baik itu melalui
media cetak maupun media social.
• Bagian produksi
Menyiapkan bahan yang dibutuhkan dan mengoordinir pelaksanaan proses produksi.
Bertanggung jawab dalam atas kualitas produk hasil makanan yang diproduksi.
•Bagian keuangan
Mengatur segala jenis pengeluaran dan pemasukan uang serta membuat laporan sebagai
bentuk pertanggung jawaban.Menjaga kesetabilan keuangan perusahaan.
Form of ownership
e.Roles and responsibilities of
members of organization
• Audry Vergenia, selaku manajer Browniesku Lumer memiliki tanggung jawabn
secara keseluruhan dalam mejalankan bisnis Browniesku Lumer. Dari segi
pengolahan, pengiklanan, dan pengiriman menjadi tanggung jawab Audry
Vergenia.
• Marccela Debora, selaku bagian pemasaran memiliki tanggung jawab dalam
pemasaran Browniesku Lumer baik secara offlline maupun online. Marccela juga
yang menerima pesanan-pesanan Browniesku Lumer yang kami dapatkan.
• Annisa Rochmah, selaku bagian produksi memiliki tanggung jawan dalam
pengolahan Browniesku Lumer. Dimana Annisa yang memperhatikan kualitas
bahan dan alat dalam pengolahan Browniesku Lumer.
• Della Amelia Putri, selaku bagian keuangan memiliki tanggung jawab dalam
mengatur arus pemasukan dan pengeluaran dalam bisnis Browniesku Lumer.
 Income
Statement
Laporan laba rugi
Neraca saldo
Dokumentasi